Kopfkino - erntefrisch aus meinem Garten

    • AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Aber sicher kann das bis ins Frühjahr warten. Das wäre sehr sehr lieb von dir!

    Ach du warst das ja mit der isolde :grins:
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Das wird notiert ;)

    So fleißig wie die jetzt schon buddeln, kommt einiges bei raus :)

    Ich hab grad nach den Paprika geschaut. Deine orangene Minipaprika kommt auch sehr bald.
    Sag mal, ich hab bei dir gelesen, dass du sie erst in die Erde setzt, wenn die Keimblätter draußen sind, hat das einen bestimmten Grund?
     
    • AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Wurzelelfe schrieb:
    Das wird notiert ;)

    So fleißig wie die jetzt schon buddeln, kommt einiges bei raus :)

    Ich hab grad nach den Paprika geschaut. Deine orangene Minipaprika kommt auch sehr bald.
    Sag mal, ich hab bei dir gelesen, dass du sie erst in die Erde setzt, wenn die Keimblätter draußen sind, hat das einen bestimmten Grund?
    Zum Vergrößern anklicken....

    Ja. Das hat den Grund dass die Luftfeuchtigkeit in der box wesentlich höher ist und der keimling nicht in der samenhülle steckenbleibt und dass ich dann optimal eintopfen kann, sodass die erde bis an die keimblätter reicht.
    Außerdem bin ich ein spanner. In der box kann man noch besser alles beobachten ;-)
     
    • AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Insgeheim wirst du es gewusst haben. Du wolltest bestimmt nur mal wissen ob ich das weiß ;)
     
    • AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ich wundere mich jetzt nicht mehr, warum sich bei mir einige Keimlinge nicht weiterentwickelt haben. :)
    Ich hab es dieses Jahr mit Halapenos, Chilis und und und versucht. Der Frust war groß als nach dem Keimlingsstadium nix mehr kam.

    Jetzt bin ich schlauer :D
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Da unser Garten heute aussieht wie eine riesige Baustelle (es wird ein neuer Holzverschlag gebaut und das Holz für die unteren zwei Stockwerke ist gekommen, türmt sich grad im Garten...), habe ich mich für Gartenaktivitäten indoor entschieden. Für´s Verarbeiten der Ernte.

    Entstanden ist heute ein lecker Kürbis-Relish und ein Kürbiskuchen *lecker* :)

    Zumindest ein Kürbis ist so verschwunden, was ich aus den anderen drei mache, wird sich noch zeigen ;)
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Nanne, bei dir kann einem wirklich immemr das Wasser im Mund zusammenlaufen. :d Das klingt wirklich lecker! :)

    Schließe mich wegen der Erde an - bei Tomaten und Paprikas habe ich auch die Erfahrung gemacht, dass es keine Rolle spielt ob Anzuchterde oder normale Erde - einzig wichtig nur: von guter Qualität muss sie sein.
    Es macht einen Riesnunterschied ob schlecht aufgedüngte (und möglicherweise schimmelige) Billigerde, oder ob eine gute Qualitätsblumen(-anzucht oder was auch immer-)erde.
    Sofern die Qualität passt, kann nichts schiefgehen. :)

    Mir geht's übrigens wie Doreen :)- ich lasse auch immer alles, was geht, im Wasser keimen.. bis ich sehe was Sache ist. Erst dann wandern die Keimlinge unter die Erde... bin einfach zu neugierig dafür, etwas in der Erde zu verbuddeln und zu warten. :grins:
     
    • AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Oh, da warte ich mal auf nannes rezept. Vielleicht ist das nicht mit mürbteig. Den mag ich nämlich nicht.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Hier, bevor ich gebissen werde ;)

    Kürbiskuchen

    Zutaten:
    200 g Kürbisfruchtfleisch, 3 Eier, 150 g Zucker, 100 g Mehl, 1 TL Natron (ersatzweise Backpulver), 200 g Mandeln (egal ob gemahlen, gehobelt, gestiftelt), 2 EL Orangenmarmelade (ersatzweise abgeriebene Schale einer Orange und 100 ml O-Saft), Salz

    Wichtig: Bei Gebrauch von Orangenmarmelade dem Teig noch 50 ml Wasser zufügen.

    - Kürbis fein raspeln, Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen, Kürbisraspeln dazugeben

    - Mehl und Natron mischen, über die Kürbismasse sieben, Orangenmarmelade unterrühren, Mandeln unterheben

    - Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, unter den Teig heben

    - Form mit Butter einfetten und ausstreuen (mit Gries, Semmelbrösel oder Haferflocken mache ich das, je nachdem was grad im Haus ist)

    - Teig in die Form füllen, glatt streichen, bei Umluft 180° 50 Minuten backen

    - Kuchen nach dem backen 10 Minuten auskühlen lassen, dann stürzen.

    - Je nach Wunsch mit Puderzucker o.ä. (Nüsse, etc) bestreuen




    Lassts euch schmecken ;)
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ich scheine die Tage einen Einkochmarathon zu entwickeln :D
    Heute gings ans Tomatenjelly, was soll ich sagen? Ich habe mich verliebt.
    Morgen wird ein Gläschen mit zum Frühstück zu meinen Eltern genommen, erklärt, was es ist wird erst danach. Auf die Gesichter bin ich schon gespannt.

    Noch etwas... ich habe hier braune Tomaten liegen, am Markt gekauft.
    Heute war Kostprobe, woraus ganz klar hervorgegangen ist: Bei den nächsten zwei werden die Samen entnommen! So was von lecker, ich weiß nur nicht, welche Sorte es ist. Bilder zur Identifikation sind schon gemacht ;)
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Hab ich auch schon überlegt, zur Kumato gibt es leider verschiedene Angaben.
    Einmal hat sie drei- bis vier Kammern, einmal nur zwei... einmal ist sie eine Uralte Sorte und ein weiteres mal eine F1-Hybride... man, was ein Dilemma!:(
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Frag mal im tomatenthread nach. Irgendjemand hatte hier schon mal ganz ausführlich über die sorte geschrieben und warum es von der keine samen zu kaufen gibt und so weiter.
    Ich muss mir unbedingt nochmal welche kaufen. GG will die unbedingt haben nächste saison, wir finden sie auch sehr lecker.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ich kann deinen GG bestens verstehen, ich könnt mich reinlegen und darin wälzen, so lecker finde ich die.
    Samen sind als F1 zu bekommen... vielleicht teste ich die hier einfach über 2 Generationen aus, dann müsste doch klar sein, ob sie eine F1 ist...
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    An der Kumato schrauben schon mehrere dran rum. Für mich hats den Anschein das da mehrere Linien von exerstieren. Wie von der Harzfeuer. Da es ne Industrietommi ist glaub ich nicht wieklich an ne F1. Bei manchen bleibt se bis in die F4 stabil, bei anderen spaltet sie sich auf. Ausprobieren, vieleicht habt ihr ne Samenfeste gekauft. Oder sich F4 Saatgut besorgen.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Stimmt, an sich ist alles unklar, ob sie überhaupt eine Kumato ist, ob F1, etc.
    Sie weißt aber schon ziemlich darauf hin, oder was meint ihr?
    Vom Gewicht her kommt sie auf etwas über 100 g.

    16071039xz.jpg


    16071041rv.jpg


    16071043bq.jpg


    16071044vo.jpg


    Die Bilder stell ich jetzt auch mal im Tomaten-Teil des Forum ein... auf der Suche nach dem Namen
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ich würde auf kumato tippen. Gibt normal ja nicht so viele sorten im handel und die schaut verdammt danach aus.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Was mich irre macht, ist, dass die einen sie als drei- bis vierkämmerig beschreiben, andere nur als zweikämmerig... Gerd wird wohl recht haben und sie ist noch nicht "stabil", d.h. es werden mehrere auf dem Markt sein... :d
    Zustimmung hab ich ja jetzt auch schon bei den Tomaten auf meine Frage.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Diese Woche habe ich nochmals an der Pepino geerntet:

    16072322oq.jpg


    16072324ka.jpg


    Diese Frucht war bereits gelb, also erntereif. Mir schmeckte sie so nicht *bäh*
    Ich persönlich finde sie am besten, wenn sie noch nicht gelb aber bereits mit Streifen durchzogen sind. Knackig frisch...

    Bisher sind drei Früchte abgeerntet worden, die Pflanze selbst schlägt sich mitsamt den Früchten erstaunlich gut im Frost.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Nanne, ich bin total gespannt auf dein braune-Tomate-Experiment... ich schreib jetzt mal nicht K...o, denn es ist ja verboten, davon Samen zu nehmen und sie zu vermehren. ;)
    Am Ende ist ja auch egal wie die Sorte heißt, Hauptsache, sie schmeckt, oder? :):grins:



    Das, was du über die Pepino schreibst ist total interessant!
    Meine wollen nämlich nicht gelb werden. :d
    Und bevor es gar nichts mehr zu verkosten gibt... ernte ich sie dann einfach grün, aber mit Streifen, oder..? :)
    - Die Streifen haben die zwei Früchte jetzt schon eine extrem lange Zeit, ich nehme mal an mit ein bisschen Sonne sollten sie auch bald gelb werden... aber wenn sie so eh nicht schmecken..?! :d
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Bei uns ist ja keine Frucht reif geworden leider. Hätte ich die in grün mit Streifen denn schon essen können? Ich hab die weggeworfen...
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Wurzelelfe schrieb:
    Ich kann deinen GG bestens verstehen, ich könnt mich reinlegen und darin wälzen, so lecker finde ich die.
    Zum Vergrößern anklicken....

    Das klingt sehr vielversprechend Nanne :Dschöne und gestochen scharfe Bilder, auch von der Pepino. Schade, dass die Pepino so nicht schmeckt, sie sieht richtig appetitlich aus. Kann mir den Geschmack gar nicht vorstellen.

    Liebe Grüße :pa:

    Bianca
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Doreen, GG hat vorhin eine geerntet - scheint "reif" gewesen zu sein, denn innen war sie schon gelb und das Fleisch war weich - auch wenn sie von außen mehr grün als gelb aussah. (Aber sie hatte schon lange Streifen)

    Vielleicht sind sie in gelbem Zustand tatsächlich schon überreif? :confused:

    Mir selbst hat es vom Riechen her schon gereicht, denn die Frucht roch ganz stark nach echter Melone (und Melonen mochte ich schon mein ganzes Leben lang nicht ;) Wassermelonen gingen gerade so, aber Honigmelonen und Papayas.... brrr...)
    - GG, der sie verkostete meinte aber, dass sie gar nicht nur nach Melone schmecke, sondern auch nach Gurke. :confused: (konnte vom Geruch her schon hinkommen)

    Also, wenn er sie nicht besonders köstlich fand (muss nochmal nachhaken) wird es bei uns wohl keine Pepinos mehr geben sondern für GG, der Honigmelonen gerne mag, baue ich dann lieber die Minnesota Midget an - denn die reift erheblich schneller.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Lauren_ schrieb:
    Nanne, ich bin total gespannt auf dein braune-Tomate-Experiment... ich schreib jetzt mal nicht K...o, denn es ist ja verboten, davon Samen zu nehmen und sie zu vermehren. ;)
    Am Ende ist ja auch egal wie die Sorte heißt, Hauptsache, sie schmeckt, oder? :):grins:



    Das, was du über die Pepino schreibst ist total interessant!
    Meine wollen nämlich nicht gelb werden. :d
    Und bevor es gar nichts mehr zu verkosten gibt... ernte ich sie dann einfach grün, aber mit Streifen, oder..? :)
    - Die Streifen haben die zwei Früchte jetzt schon eine extrem lange Zeit, ich nehme mal an mit ein bisschen Sonne sollten sie auch bald gelb werden... aber wenn sie so eh nicht schmecken..?! :d
    Zum Vergrößern anklicken....

    Lauren, wo denkst du hin, ich werde doch auf keinen Fall verbotene Dinge tun :rolleyes:*flöt*:d

    Ich ernte wenn, dann nur die grünen mit Streifen. Die anderen bleiben hängen.

    Highländer schrieb:
    Tut mir Leid. Ich glaube nicht das es die richtige Kumato ist. Gewicht stimmt wohl, die sollte aber so

    http://de.wikipedia.org/wiki/Kumato

    aus sehen.
    Zum Vergrößern anklicken....

    Genau da liegt mein Problem, deswegen rate ich auch herum. Die aus Wiki ist angezeigt mit drei Kammern, auf anderen Seiten hat sie entweder vier oder nur zwei, wie die auf meinem Bild...

    Mama-von-Annina schrieb:
    Bei uns ist ja keine Frucht reif geworden leider. Hätte ich die in grün mit Streifen denn schon essen können? Ich hab die weggeworfen...
    Zum Vergrößern anklicken....

    Doreen, ich verspeise die lieber grün mit Streifen als gelb. Bisher ist mir noch nix passiert, drei habe ich schon gegessen (davon zwei grün mit Streifen), die nächsten drei liegen bereit.

    Schlüsselblumenwiese schrieb:
    Das klingt sehr vielversprechend Nanne :Dschöne und gestochen scharfe Bilder, auch von der Pepino. Schade, dass die Pepino so nicht schmeckt, sie sieht richtig appetitlich aus. Kann mir den Geschmack gar nicht vorstellen.

    Liebe Grüße :pa:

    Bianca
    Zum Vergrößern anklicken....

    Bianca, ich finde, der Geschmack ist etwas zwischen Gurke/Birne/Melone, wobei im gelben Zustand die Melone überwiegt, was mir gar nicht schmeckt.


    Lauren_ schrieb:
    Doreen, GG hat vorhin eine geerntet - scheint "reif" gewesen zu sein, denn innen war sie schon gelb und das Fleisch war weich - auch wenn sie von außen mehr grün als gelb aussah. (Aber sie hatte schon lange Streifen)

    Vielleicht sind sie in gelbem Zustand tatsächlich schon überreif? :confused:

    Mir selbst hat es vom Riechen her schon gereicht, denn die Frucht roch ganz stark nach echter Melone (und Melonen mochte ich schon mein ganzes Leben lang nicht ;) Wassermelonen gingen gerade so, aber Honigmelonen und Papayas.... brrr...)
    - GG, der sie verkostete meinte aber, dass sie gar nicht nur nach Melone schmecke, sondern auch nach Gurke. :confused: (konnte vom Geruch her schon hinkommen)

    Also, wenn er sie nicht besonders köstlich fand (muss nochmal nachhaken) wird es bei uns wohl keine Pepinos mehr geben sondern für GG, der Honigmelonen gerne mag, baue ich dann lieber die Minnesota Midget an - denn die reift erheblich schneller.
    Zum Vergrößern anklicken....

    Lauren, genau das ist es, im gelben Zustand riecht sie mehr nach Melone, da überwiegt auch der Geschmack danach. Im Grün-gestreiften überwiegt eher der Gurkengeschmack und sie ist nicht so matschig/wässrig.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Wie ärgerlich, dass ich sie nicht in grün probiert habe. Nächstes jahr bin ich schlauer.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ui, das sieht ja lecker aus:cool: ist das die Tomatenmarmelade, von der du gesprochen hast, oder ist das noch mal ein anderes Rezept? :)
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Schlüsselblumenwiese schrieb:
    Ui, das sieht ja lecker aus:cool: ist das die Tomatenmarmelade, von der du gesprochen hast, oder ist das noch mal ein anderes Rezept? :)
    Zum Vergrößern anklicken....

    Tomatenjelly ist nicht umbedingt Marmelade. Ich würde sie als eine Art Zwischending zwischen Marmelade und Brotaufstrich (klingt das logisch:confused:) bezeichnen. Es kann auch als Dip zu Gemüse, Taccos verwendet werden etc. So hab ichs jetzt zumindest verwendet.

    Mir persönlich ist es etwas zu lasch, könnte schärfer sein (obwohl ich genau nach Rezept gegangen bin). Alle anderen beteiligten faden es jetzt schon zu scharf... :d

    Für Tomatenmarmelade habe ich hier nochmal ein anderes Rezept, dafür muss ich die Tommis allerdings erstmal herkriegen. Wird bei nächster Gelegenheit gemacht ;)
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Siehst fleissig aus! :pa:

    Ich habe meinen Kellerschrank auch schon recht vollgestopft, aber Kürbis wurde so nicht verarbeitet... sondern immer gleich vernichtet :d. Hast du denn soviele? :)
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    So viele nicht, aber große (ein Foto findest du auf Seite 15 Beitrag 1071).
    Heute habe ich einen verschenkt, die beiden anderen größeren habe ich mir hier gelassen. Mal sehen, welche Experimente ich mit dem Kürbis noch so durchführe.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Jetzt war ich auch ein paar Tage unterwegs und du warst so fleißig - ist ja Wahnsinn.

    Und so viele gute Rezepte - der Kürbiskuchen klingt ja interessant. Wobei ich persönlich am liebsten Suppe mag.

    Du kannst die Kürbisse aber auch gut im leicht kühlen (bei mir 16 Grad) und dunklen Keller aufheben. Ich hab meine letzten Butternuts vom letzten Jahr bis in Winter hinein aufgehoben und nach und nach zu Suppe verarbeitet.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ja, zum Ende der Erntezeit wird man kreativ :rolleyes: Kürbis-Pommes sollen engeblich auch sehr gut schmecken.. probiert habe ich es allerdings noch nicht und nach den 3Kg Pflaumen und Zwetschgen habe ich auch spontan die Lust verloren :d

    Mein Freund muss immer im Keller die Wäsche waschen (kein Mitleid!) und bei der Gelegenheit drücke ich ihm immer neue Vorräte in die Pfoten. Am WE war ich mal unten lauern und war doch erstaunt, wie viel Gläser sich da mittlerweile befinden. Das lässt einen über die undankbaren Stunden hinweg sehen :rolleyes:
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Wäsche waschen macht bei uns auch der Mann :rolleyes:

    Kreativität ist alles. Ich hab Herrn HildeWeit gerade erst davon erzählt, dass ich im nächsten Jahr gerne vieles, was heute noch in der Dose vorrätig in der Speisekammer steht gern in Gläsern selbst eingekocht dahätte. Noch ist es ein Traum, mal sehen, wie weit er sich - Schritt für Schritt - entwickelt.

    An Kürbis-Pommes habe ich mich bisher noch nicht getraut...
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Ich bombardiere euch heute mit Bildern, sorry :D
    Das Paprikaexperiment läuft hier noch, auch wenn ich heute mehr Paprikafrust als Lust habe...

    Gestern sahen die zwei Keimlinge noch so aus:

    16087768hp.jpg


    16087769fm.jpg


    16087770pe.jpg


    Was habe ich mich gefreut! Heute liegt der größere von beiden krüppelig und nicht mehr zu retten auf der Erde :(
    Nun denn, wird eben ein weiteres Korn wieder in den Keimbeutel geschmissen, so langsam muss es aber auch mal klappen. Sonst bin ich zu sehr gefrustet.
    Im Heizungsschrank schlummern noch einige gekeimte Samen.
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Paprikafrust = riesengroße Erntelust

    4 Personen, eine Stunde, ein Wald... was kommt dabei heraus:confused:

    16087772kx.jpg


    Vier brechend volle Körbe an Moos- Butter- und Steinpilzen :D
    Ich liebe es!

    Heute habe ich allerdings nichts mitgenommen, sondern die Pilze bei meinen Eltern gelassen. Ich habe hier noch den dreiviertelsten Gefrierschrank voll. Herr HildeWeit mag nämlich keine Moos- und Butterpilze, während ich mich reinlegen kann.
    Nur, was will ich für mich alleine daraus kochen?
    Ihm unterjubeln kann ich sie nicht, er schmeckt sie überall heraus...
     
    AW: Schau doch mal, was du aus dem Beet machen kannst..

    Er wollte die Maschine im Keller, trotz penetrant nerviger Nachbarin, dann darf er auch waschen! Wir haben einen ultra gruseligen Keller, der verrückter Weise total weitläufige Gänge hat.. da mag ich ned hin :rolleyes:

    Ja, so eine Vorratshaltung wäre toll. Meine Kollegen halten mich sicher schon für total verrückt, wenn wir den wöchentlichen Wochenendabgleich machen. "Was hast du gemacht?" - "Gefeiert, geflirtet, getanzt. Und du?" - "Ingwer eingelegt und Äpfel zum Kompott gekocht!"... ich halte mich dennoch für cool :roll:

    Mein Freund hat die polnisch-eingelegten Gurken am letzten Wochenende binnen ein 15Min vernichtet! Da war ich schon etwas verstimmt und habe ihn gefragt, warum er nicht nach und nach genießen möchte (zumal ich grad am kochen war!)... nach den üblichen Sprüchen wie "du bist nicht meine Mutter, ich esse, was ich will" haben wir das Gespräch beendet.. keine Stunde später lag er leidend im Bett und fragte mich, wieso ich ihn von solch verrückten Dingen nicht abhalte, ich wäre doch sonst so sorgsam. Da fragste dich auch... :d

    Willst du die Paprikas für den Winter haben?
     
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