Kochen für Anfänger

[Fini]

Ich weiß schon was Polenta ist.

grausigs Zeugs ... Oma hat mich immer damit gequält ... damit und mit Hadnsterz oder Tschhanna .. oder isses das Gleiche? Irgendwie hat alles gleich geschmeckt ... wie Pappkarton

 

[Gecko]

Hadnsterz macht man mit Buchweizenmehl, Tschhanna hab ich noch nie gehört,
bin halt doch kein richtiger Ösi.

 

[Fini]

Hadnsterz macht man mit Buchweizenmehl, Tschhanna hab ich noch nie gehört,
bin halt doch kein richtiger Ösi.

ist ein Gericht aus dem zweisparachigem Raum ... schreibt man auch mit zwei Hatscheks ... ist aber beides grausig

 

[Gecko]

Buchweizen muss ich auch net unbedingt haben...

 

[Kia ora]

Ich mag auch am Liebsten Gries, aber als Pudding, schoen "fest" zum Stuerzen, :grins:aber kein Beton. Dazu selbstgemachte Himbeer- oder Johannisbeersosse.... sabbbeerrrr, sooo lecker! Kia ora

 

[Fini]

wie machst denn das?

 

[Rosennanni]

hallo

ja ist schon klar - allerdings unterliegen rezepte in deutschland normal KEINEM copy nur die bilder dazu

wie ich ja bereits sagte - man findet fast jedes rezept in irgend einem der tausend kochbücher die es bereits gibt -

winke

Hallöle, man darf Rezepte nicht wortwörtlich aus Buch, Zeitschrift oder I-Net veröffentlichen. Wenn man aber nur ein/zwei Änderungen in Zutaten- oder Zubereitungsliste vornimmt ist es eine Eigenkreation und nicht mehr verboten.
Lieben Gruß
Marianne

 

[Kia ora]

wie machst denn das?

Weiss nicht, ob Du mich meinst, Fini? Egal, schreibe es trotzdem hier rein!

Griespudding:
1 Liter Milch mit 100 g Zucker, Prise Salz und bisschen Butter zum Kochen bringen. 125 g Griess unter staendigen Ruehren (ich habe so breite Holzloeffel die gehen sehr gut dafuer!) langsam reingeben, bei gaanz schwacher Hitze so ca. 10 - 15 Min. ausquellen lassen, (Topf offen, kein Deckel!) Dann vom Herd nehmen, 1-2 verquirlte Eigelb (zwei Loeffel vom heissen Brei unterruehren) reingeben und dann das steifgeschlagene Eiweiss drunterziehen. In kalt ausgespuelte Puddingform oder Schuessel(chen) geben, abkuehlen lassen, fertig!

Kleiner Tipp: Ich spuele den Topf vorher mit kaltem Wasser aus, dann brennt es nicht so leicht an!

Himbeer- oder Johannisbeersosse:
Beeren (ich hab' eingefrorene der letzten Saison) in wenig (ca. 1/4 Liter) Wasser ein paar Min. mit Zucker, Menge nach Geschmack, (lieber etwas mehr) ein paar Minuten kochen lassen. Ich gebe sie dann in ein Sieb und ruehre sie durch, weil ich die kleinen Kerne nicht so mag! Nochmal kurz aufkochen und dann ein bisschen kalt angruehrte Speisestaerke (Kartoffelmehl oder so) zum Andicken reinruehren. Kurz kochen lassen. Bitte nicht zu viel von der Staerke nehmen, soll nur ganz leicht angedickt sein.

Beides kalt oder warm essen! Kia ora

 

[Fini]

danke Kia a:a:

 

[Kia ora]

Gerne..... a:

 

[Schneerose1]

Fini (Dein Tschhanna) ist bei uns Apfelmus

 

[Fini]

nein, bei uns isses irgendeine Sterzmischung ... aber keine Ahnung mehr welche

ist ja lustig .. heißt überall anders ...

 

[tina1]

Ich mag auch am Liebsten Gries, aber als Pudding, schoen "fest" zum Stuerzen, :grins:aber kein Beton. Dazu selbstgemachte Himbeer- oder Johannisbeersosse.... sabbbeerrrr, sooo lecker! Kia ora

Super lecker. Und das nennt der Lurchi eben Beton-Gries.
Der Mann hat keine Ahnung, was ihm entgeht.

 

[tina1]

gaanz schwacher Hitze so ca. 10 - 15 Min. ausquellen lassen, (Topf offen, kein Deckel!)


Da haben wir ja den Salat. In dem Griesrezept stand nix von quellen lassen.
Einrühren, umrühren und fertig. Scheißchen, eben nicht. :schimpf:
Und da lag ja der Hase im Pfeffer.

 

[Kia ora]

Na, Tina, beim naechsten Mal klappt's dann! :grins: Kia ora

 

[tina1]

Klar!
Bloß dachte ich, es sei ein anderer Gries, als der, den ich gewohnt war. So eine Art Wundergings eben. Es soll ja die tollsten Dinge geben.
So wie mit Pudding ohne Kochen sozusagen. Das gab es ja früher auch nicht.

 

[maryrose]

Armes, ehemaliges DDR-Kind! Da siehste mal, wie die Errungenschaften des Wirtschaftswunders an euch vorbei gegangen sind.
maryose, die ihren Pudding auch lieber ohne Chemie und selbstgeschlagen und aufgekocht zubereitet.

 

[tina1]

Ja, komisch, was? Und verhungert ist hier trotzdem keiner.
Ich mag den eingerührten Pudding nicht, koche lieber richtig mit Milch, auch wenn sie manchmal etwas am Topfboden anhängt.

 

[Kia ora]

Tina, ich mag auch den selbstgekochten Pudding lieber!!!
Es gibt uebrigens auch "Instant Gries", den braucht man wohl nur aufzukochen und fertig! Habe ihn aber noch nie probiert, muss ja nicht sein! Kia ora

 

[tina1]

Der Instantkram ist wohl eher etwas für die Generation "Aufreißer", die nur gelernt hat, Tüten aufzureißen.
Unsereins kocht lieber
Nebenbei-hat einer ein leckeres Rezept für Nudelsalat?
Bekomme Besuch und würd gern was Unbekanntes, aber erprobtes probieren.