Kaphas Garten

[thomash]

Im Moment koche ich fast über.
Wir hatten ganz neu Säulenbäumchen gepflanzt , wovon die Birne wie ein Apfel schon wenige Früchte trugen.
Ich wartete nun ganz gespannt auf den Erntemoment der 6 eigentlich grossen Birnen , welche nun bis ende September sein sollte.

Doch was sehe ich heute.................Anhang anzeigen 353860

Man hatte uns die ganzen , aber wirklich alle 6 noch harten Birnen geklaut.

Nun langte es , ich lief durch das ganze Areal und sprach alle vorhandenen Pächter an , welche auch rot vor Wut waren.
Derjenige hatte einem sogar die leere Gasflasche , welche Pfand von 65 .- CHF hat , geklaut.

Alle sind sich einig das es ein Interner Dieb sein muss.
Es sind alle Anzeichen dafür da.

Klar das wir nun um alles Angst haben müssen , immerhin liegen noch 4 Kürbisse im Garten , Tomaten , Gurken , Paprika und vieles mehr was interessant ist.
Nächstes Jahr haben wir eine Kamera mit Computerüberwachung .

Die Früchte hat vermutlich niemand geklaut. Meine Jungbäume haben auch etliche Früchte abgeworfen. Vögel und anderes Getier haben diese restlos verputzt.

Ich glaube nicht dass jemand harte Früchte klaut.

 

[Stupsi]

Ich habs ja auch schon berichtet das hier einige nichts mit Gartenarbeit im Gemeinschaftsgarten zu tun haben wollen aber dann zur Erntezeit hier rumschleichen und sich ungefragt an Obst, Gemüse und Kräutern einfach bedient haben.
Es gibt sooo dreißte Leute!!!
Deshalb versuch ich jetzt alles "wichtige" auf dem Balkon zu ziehen, bin gespannt wann die erste Leiter angestellt wird :d

 

[Highländer1]

Kannst dir keinen Hund zulegen? Muß ja nicht bgeißen. Nen bißchen WauWau hilft ungemein. Ich würd mich auf die Lauer legen. Körperliche Abmahnung garantiert. Selbst verschuldet.

@Alfred: Danke fürs Rezept. Wird heute Nachmittag sofort umgesetzt.

 

[Highländer1]

Was mir grade durch den Kopf geht. Kann man das Wasser wohl gegen Bourbon austauschen?

 

[rukakan]

Wieso nicht. Probieren.
Zwiebeln und Portwein geht ja auch.

 

[Highländer1]

Danke a:

Wird gleich mal ausprobiert. Wo stand die genaue Gebrauchsanleitung noch mal?

 

[Kapha]

@rukakan
Ganz lieben Dank , das Rezept reizt mich ungemein .
Da ich gestern wieder Limon heim nahm wird es nächste Woche in Angriff genommen

@Gerd
Kann keinen Hund anschaffen , da ich einen Schrebergarten 10 min Weg weit weg habe und Hundehaltung nicht erlaubt ist .
Hätte da auch keine Ruhe wenn das Tier dort alleine wär .

@tomash
Da müssten Vögel aber eine Party schmeissen .
Da die Birnen schon gross waren und fest sassen , einfach noch hart .
Dazu müssten die Vögel dann auch Tomaten , Gurken etc , sowie eine Gasflasche , und Blumenerde gestohlen haben und das in unzähligen Gärten .

 

[Mr.Ditschy]

Hallo,

schön hast Du's hier, nun außer den nächtlichen Diebstahl.

Finde es sehr dreist und denke, dass dies einer von den hiesigen Gärtnern sein könnte, den jugendliche haben mit Gartenutensilien doch nicht viel am Hut, oder?!

 

[Kapha]

Ja den Verdacht haben die meisten Gartenpächter hier .
Da unser Vorstand leider auch eine müde Träne ist und immer nur " JaJa " sagt , müssen wir für nächstes Jahr wohl selber handeln .

 

[Lieschen M]

Scheint ja überall so zu sein.

Neben einem Laubeneinbruch sind mir auch schon alle Pfirsiche über Nacht vom Baum vor der Haustür geklaut worden und im Garten wurden die Erdbeeren fremdgepflückt.

Wie ich inzwischen erfahren habe, hat ein ansonsten immer sehr netter Gartennachbar sich meiner Früchte angenommen, weil er meinte, die verkommen sonst. :schimpf:

Dem hätte ich das nie zugetraut und ich gehe auch davon aus, dass er es bestreiten würde.

Wir schließen unsere Gartenpforte jetzt ab.

 

[Kapha]

Nun geht es mit grossen Schritten dem Herbst entgegen und im Garten verblüht immer mehr.
Wir sind nach und nach schon am aufräumen...........

Heute ist es trüb , nass und wirklich kalt , hab mir fast die Zehen heute morgen erfroren in meinen offenen Schuhen.

Gestern ernteten wir die Trauben



Süss und aromatisch und wirklich viel für 2 Stöcke .
Hier auf dem Bild fehlt schon die Menge welche ich Mutter gab.


Hier ist eine unserer Minnesotas welche relativ klein ausfiel.
Weil sie so klein war , wollte mein Mann sie entsorgen , meinte die sei nix.
Weit gefehlt , klein aber OHO ......:grins:
Sie schmeckte wirklich gut.



3 meiner eingemachten Essiggemüse Gläser

Von den
Gurken habe ich bisher 10
Randen erst 2 ......da kommen aber noch dazu
Gemischtes habe ich bisher 3

Im Gemischten habe ich
Pattison
Gurken
Paprika
Zwiebelchen
Knoblauchzehen

Die Pattisonscheiben sind herrlich

 

[Katzenfee]

Hallo Kapha


Ja, leider hast du Recht - der Herbst kommt nicht nur; er ist schon da!
Es ist s..kalt - lausige 13° - und regnet, alles grau in grau.

Ernten im Herbst ist ja gut, aber selbst das würde bei Sonnenschein mehr Spaß machen.

Sind deine Trauben schon reif?
Unsere brauchen wohl noch ein Weilchen; hab neulich eine versucht - nee, dauert noch.
Dagegen, von den Andenbeeren sind mir schon einige in die Hand gefallen. so nach und nach werden sie schon; nur, alle schaffen`s bestimmt nicht.

Du warst schon sehr fleißig für den Wintervorrat!
Da hinke ich ja total hinterher. Hab mir mittags sogar den Tomatensalat verkniffen - sonst hätte ich mit Regenschirm und Gummistiefel bewaffnet,:grins: erst welche holen müssen.



LG Katzenfee

 

[Lieschen M]

Gurken habe ich dieses Jahr verpaßt. Deine sehen soooo lecker aus. Für nächstes Jahr habe ich mir Samen auf dem Staudenmarkt gekauft. Eine alte, erhaltenswerte Sorte wie der Verkäufer meinte.

Ich habe noch gar nicht in die Tüte geschaut, wieviel Kernchen darin liegen und wie die Sorte heißt. Der Händler sagte jedenfalls, dass man diese Sorte im Freiland anbauen kann, sie zuerst als Salatgurke essen und zu guter Letzt auch noch als Schmorgurke einwecken oder kochen kann.

Na, solch ein Rundumgenie muß ich doch im Garten haben. :grins:

Welche hast du im Glas? Ist das sehr mühselig, die Kleinen zu ernten?

 

[Kapha]

Du ich musste das mit dem Einlegegurken anbau auch erst lernen:grins:
Ist das erste Jahr das ich soviel habe und es kommen noch nach .
Habe die Vorgebirgstraube und noch eine andere Sorte .
Neee ist net mühsam im Gegenteil , man kann sie von Hand abdrehen .

@Katzenfee
Ich habe eine spezielle Muskatsorte , für Halbschatten bis sonnig und stark bei starken Witterungswechsel und Septemberernte .

Es sind kleine Trauben , aber süss und aromatisch

 

[Katzenfee]

Da muß ich mal gucken gehen, wie meine beiden Sorten heißen.
Schildchen müßte ich noch haben.



LG Katzenfee

 

[Lieschen M]

Vorgebirgstraube... Klingt ein bißchen nach Wein. Na, mancher Wein hat ja auch was von Sauren Gurken. :grins:

Ich hoffe, mein Wein wird noch etwas größer und die Vögel und Wespen lassen was übrig. Herr Lieschen meinte schon, wir könnten davon ja Eiswein machen, so klein wie die Beeren sind. Aber deine sehen viel größer aus.

Hast du den Wein am Geländer gezogen? Man macht das ja wohl in Ruten? Pro Stock 2 oder so. Ich muß mich mal im Winter schlau machen. Zu den Reben bin ich nämlich gekommen wie die Jungfrau zum Kinde.

 

[Kapha]

Ich habe mit Draht ein Gerüst gespannt .
Gegen die Wespen lege ich ein Kulturnetz über die Reben .

Die Vorgebirgstraube ist eine Gurke welche speziell zum Konservieren geeignet ist .Sie wird auch meistens in der Landwirtschaft verwendet .

 

[Kapha]

Gestern Abend hab ich nun mit meinem Schwarzkümmel ein Brot gebacken.

Vollkornmehl
Weissmehl
gerösteter Sesam , Schwarzkümmel , Mohn und Kümmel.... die Mischung kam ins und aufs Brot.

Es schmeckte herrlich zur Kürbissuppe.

 

[Highländer1]

Ui, das sieht gut aus!

 

[Lieschen M]

Dein Brot sieht ja obersuperlecker aus. Sauerteig?

 

[Kapha]

Nee nix Sauerteig , ich vertrag keinen

Sesam , Mohn , Kümmel und Nigella ohne Fett anrösten .
Achtung es spickt wie Popcorn :grins:
Abkühlen lassen ....

250g Vollkornmehl
250 g Weissmehl
7 G ( 1 Beutel ) Trockenhefe
Wenig Honig oder Zucker
Wasser
Salz
1TL Natron

Das Mehl mischen und in der Mitte eine Mulde machen .
Da hinein gebe ich einen halben TL Honig und Hefe welche mit wenig Wasser gemischt wird .
Zugedeckt vorquellen lassen .
Dann ringsherum Salz und Natron und die Körnermischung geben .
Dann mit wenig Wasser zu mischen beginnen bis ein feuchter , doch kompakter Teig entstanden ist .

Zugedeckt einige Stunden gehen lassen .
Nochmals mit wenig Mehl durchkneten .
Dann in eine Form geben und nochmals gehen lassen .
Dann mit Wasser einpinseln und die restlichen Körner darüber streuen

Bei 200 grad auf der 2 schiene von unten backen

Schmeckt super mit Käse und Wurst oder zu Suppe .
Mit Marmelade ist es so eine Sache

 

[Gitti5]

Oh das sieht klasse aus mhhhh

Ich bin leider zu faul um Brot zu backen, dass muss der Brotbackautomat für mich machen

 

[Donegal]

Ich staune immer wieder was Du alles erledigen kannst dabei ist der Garten noch nicht mal Haus - Respekt.

Was wird denn aus den Weintrauben - Saft oder stellt Ihr Wein her?

 

[Kapha]

Nee den Wein kauf ich lieber im Wallis

Habe einen Teil verschenkt , dann mach ich Gelee (mit Schuss ) und es wird de Rest vernascht .
Evt eine Flasche Traubensaft für meine Mutter , das tut ihr gut
Traubengelee mit etwas Weisswein ... Herrlich sag ich nur

Yo ich liebe es so viel wie möglich aus dem Garten hervor zu bringen und im Winter davon zu geniessen und auch mal Bekannte teil haben zu lassen .
Mein Neffe fragt immer mal so durch die Blume ob ich wieder gute Konfi (Marmelade ) gemacht habe .

Finde es schön und freue mich darüber .

 

[Donegal]

Traubengelee mit etwas Weisswein ... Herrlich sag ich nur

Uih da bringst Du mich auf einen Gedanken, hatte überlegt ob ich auch mal einen rankenden Wein pflanzen sollte.

Gelee mit Schuß ist bestimmt genial - hatte zur Rhabarberzeit Gelee mit Obstbrand gemacht, mein Freund war total enttäuscht, dass es nur für drei Marmeladenglasfüllungen gereicht hat :grins:

 

[Lieschen M]

Traubengelee - menno, ja, ist 'ne tolle Idee.

Ich habe auch schon überlegt, was man aus den Weinbeeren machen kann.

Dein Brot würde ich auch mal probieren, aber mit Sauerteig. Ich vertrage nämlich keine Hefe. Davon kriege ich Sodbrennen. Dem Schwarzkümmel müßte es ja egal sein.

Der popt durch die Küche, wenn man nicht aufpaßt?

 

[Kapha]

Nee der Nigella net , aber Sesam popt :grins:

 

[Kapha]

So langsam arbeiten wir alles auf.........

Nur bei den Tomaten hört es nicht auf rot zu werden.
Irgendwann mag man gar keine mehr essen
Tomate Besser


Cherry aus Supermarktsamen


Meine erste Rocoto Rojo (keine Ahnung welche Rojo ) wird rot


Meine Edelsüss ergaben die erste Ration Pulver , aber es kommt noch nach .



Meine Agastache Lemon welche ich dieses Jahr setzte ergab doch schon einige Stengel.
Hätte ich gewusst wie wohlschmeckend , hübsch und toll die ist , hätte ich die schon vorher im Garten gehabt.
Dieses Jahr machte ich daraus einen Angesetzten Agastache Schnaps.....Hmmmmm



Mittlerweile trocknen die Samen fürs neue Jahr und für meine Samenliste welche ich bald als Link einstelle.
Nebenher arbeite ich an meine Gartenwebsite ........

Eigentlich wollte ich keine Website mehr haben , die anderen welche ich über Jahre hatte war enorm nahrhaft
Aber es reizt mich wieder..........wenn auch das neue Programm zum erstellen erst wieder gelernt werden muss

Gestern gab es unser erstes Racelette mit eigenem Paprika , eigenen eingelegten Gurken und Misch Gemüse , eigenen Kartoffeln und Zwiebeln ..........Ich liebe meinen Garten

 

[Stupsi]

Ich hab auch schon gesagt das ganze Jahr warte ich sehnsüchtig auf meine Tomaten aber nun bin ich sie fast leid.
Nächstes Jahr bau ich weniger an, ich brauch Abwechslung auf dem Speiseplan

 

[Tubirubi]

Hallo Kapha,

sieht lecker aus das Edelsüßpulver. Tolle Farbe! Wie machst du das: Entkernen oder mit Kerne. Dören und dann? Wie bekommst du das so fein gemahlen?

 

[Kapha]

Ein Teil mit Kerne , der andere ohne .
Kerne machen das Pulver heller .
Ich trockne bis sie rascheln und mahle dann in eine Kaffeemühle .

 

[Billabong]

Kapha, dank dir hat eine weitere Pflanze in meinem Garten nun einen Namen, die Agastache "Lemon" bzw. Lemon-Ysop (Agastache mexicana). Danke dir!
a:

 

[Kapha]

Bitte gern geschehen a:


Im Moment stehe ich bald jeden Tag in der Küche und koche ein , friere ein , trockne und mahle und dörre ........

Heute verarbeitete ich meine Randen .
Wir hatten sie das erste mal im Garten und nur wenige als Versuch.
Aber ich weiss eines ganz sicher , nächstes Jahr sind sie wieder dabei.
Die schmecken um einiges besser als die gekauften .
Dieses Aroma ist genial ...........
Habe 2 sauer und roh eingelegt und die anderen gekocht und eingefroren und ein kleiner Teil wurde heute Mittag gleich mal verspeist :grins:

Dann wurde der Rotkohl geschnitten und gekocht und wird heute Abend eingefroren.

Gestern kochte ich Trauben Marmelade ..........die ist so lecker



Aber auch der Oregano musste verarbeitet werden.

Hier vor der Verarbeitung , in Kiste abgestrichen.



Hier ist er verarbeitet
Grob und ganz fein als Pulver



Sowie mein Bohnenkraut , obwohl ich es frisch am liebsten hab.



Meine letzten Patisson mussten auch noch verarbeitet werden und da sie das letzte mal mit Zwiebeln so toll harmonierten , machte ich ein Glas Patisson - Zwiebel - Chili- Saures



Auch wurden die letzten gedörrten Apfelscheiben in ein Glas gefüllt



Insgesamt ergab es heute und gestern etliche Gläser mit Rotkrautsalat , Sauer Eingelegtem , Gurken , Gelee , Saft und Gedörrtem

Eine kleine Auswahl


Im Moment dörren noch Tomaten und Paprika

 

[Highländer1]

Wow, hoffentlich sieht deine Küche nicht so chaotisch aus wie meine.

 

[Kapha]

Du es sah die Tage , wie auch heut noch allgemein chaotisch aus bei uns.
Hatte die Maler .....

Aber die Küche habe ich verteidigt wie eine Löwin :grins:
Alles wieder aufgeräumt und Blitzplank

 

[gemüsehase]

Wow! Da warst du aber ganz schön fleißig!!
Das kann sich wirklich sehen lassen!
Sehr lecker!

 

[Kapha]

Danke Gemüsehase a:
Das sind aber nur die Models zum Fotoshooting :grins:
Der Rest steht schon im Keller und mehr darf nicht mehr kommen , hab keine Gläser mehr

 

[Gitti5]

Oh das schaut ja klasse aus.

Wie trocknest du dein Oregano?
Ich sollte meins so langsam auch mal ernten, hoffe das ist noch nicht zu spät.

 

[Kapha]

Solange es warm war , hängte es an einer Leine auf dem Balkon .
Als es kälter und feuchter wurde holte ich es rein und liess es drinnen noch an einer Leine fertig trocknen .

 

[Gitti5]

Ok danke, dann such ich drinnen mal ein gutes Plätzchen

 

[Kapha]

Im Garten sind wir am aufräumen , es geht dem ende und Ruhezeit zu .

Ich bin froh das alles eingemacht , eingefroren und getrocknet ist , denn die ersten längeren starken Schmerzschübe sind wieder da .
Dann ist mit stehen in der Küche nix zu machen ....

Aber mein Ringelblumenöl steht noch , sowie der angesetzte Hustensirup .
Die werden noch zu Erkältungssalben und Sirups verarbeitet .
Samen liegen auch noch zum trocknen .

Mein Rosenkohl kam dieses Jahr zwar kräftig und hoch , setzte aber überhaupt keine Röschen an . Da bin ich aber nicht die einzige .....

 

[scheinfeld]

Wann muß ich die ersten Röschen erkennen können? Auch mein Rosenkohl steht prima da......

Sigi

 

[Kapha]

Die sieht man schon schnell mal als kleine Ansätze in den Blattachseln

 

[Katzenfee]

Im Garten sind wir am aufräumen , es geht dem ende und Ruhezeit zu .

Ich bin froh das alles eingemacht , eingefroren und getrocknet ist , denn die ersten längeren starken Schmerzschübe sind wieder da .
Dann ist mit stehen in der Küche nix zu machen ....

Hallo Kapha


Bei euch geht es schon dem Ende zu?
Seid ihr klimatisch soweit voraus?
Bei uns ist überhaupt noch nicht daran zu denken!
..... zur Zeit purzeln die Äpfel,
..... dann kommen die Nüsse,
..... die Kürbisse müssen noch reifen,
..... es hängen noch jede Menge Tomaten, Paprikas und Chilis,
..... die Andenbeeren fangen auch jetzt erst langsam an zu fallen ........
Wird wohl alles noch eine Zeit lang dauern - ich hoffe, das Wetter spielt mit!

Du sprichst von Schüben: hast du mit Rheuma zu kämpfen?
Wünsche dir, daß sie bald wieder nachlassen!



LG Katzenfee

 

[Kapha]

Ja hab schwere Arthrose im ganzen Körper , samt Wirbelsäule .
Die Finger fangen schon mit Knorbeln und Verkrümmungen an .
Wenn dann der Nebel und Nieselregen kommt , dann nehmen die Beschwerden auch bei mir zu
Dazu habe ich noch Fibromyalgie , was mich manchmal ausser Gefecht setzt .

Ja du , die Nüsse fallen hier schon eine Zeitlang , die Wälder färben sich und die Blätter fallen reichlich .
Äpfel werden zum grossteil schon eingeholt .
Kürbisse sind mit ein paar wenigen Ausnahmen von den meisten Gärtnern , sowie Bauern , schon heim geholt worden .

Heute ist es stark nebelig und wir haben einiges abgeschnitten was verwelkt ist .

 

[Katzenfee]

Oje Kapha, du Ärmste!
Bist wirklich nicht zu beneiden! Wie schaffst du es da, im Garten zu arbeiten und auch noch sooo viele Vorräte anzulegen?
Gerade jetzt im Herbst beginnt dann wohl die "schlechtere" Jahreszeit für dich.

Ich wünsche dir - trotz widrigem Herbstwetter - gaaaaanz viele schmerzfreie Tage!



LG Katzenfee

 

[Kapha]

Das ist ganz lieb von dir a:

Vor Jahren musste ich lernen damit umzugehen .
Heute lasse ich es nicht mehr zu das meine Schmerzen mich beherrschen.
Dazu meditiere ich und habe gute Erfolge damit .......

Nun jetzt wo die schlechteren Zeiten für mich kommen , habe ich fast alles eingemacht , gekocht oder getrocknet .
Dazu habe ich einen lieben Mann der mir hilft wo er kann.
Ohne ihn hätte ich keinen Garten ....

Leider beschränkt es so meine Pflege meiner kranken Mutter .

 

[Kapha]

So heute wurde noch das letzte Sambal gemacht



Auf dem Herd ziehen die Hagebutten welche ich vorgestern abnahm und noch in den Kühlschrank stellte.




Die grossen Sonnenblumen sind alle vorüber , nur diese Schönheiten stehen noch tapfer




Mein Schilf ist enorm spät dieses Jahr.
Normalerweise blüht er schon im August , dieses Jahr aber jetzt erst.

 

[tina1]

Ist das etwa Zebragras? Meines blüht auch gerade.

 

[Stupsi]

Die Sonnenblumen sind soooo schön!!!
Machst du Marmelade aus den Hagebutten?