Kaphas Garten

Hallo Kapha


Wow, ich staune, was du schon alles verarbeitet hast!
Sehr interessant finde ich Brotaufstrichvariationen.
Kochst du die ein oder pürierst du sie nur?

Als die Kinder noch klein waren, habe ich aus vielen Obstsorten Marmelade eingekocht. Jetzt mach ich lieber Kuchen draus (der ist nicht ganz so süß!).



LG Katzenfee
 
  • Wir essen von der Marmelade , dann bekommen beide Mütter (Naschkatzen ) , mein Sohn , Nichten und Neffen , Schwägerin und dann noch Geschenke .

    Dazu den ganzen Winter und Frühjahr .:)
    Da sind 45 schnell weg , vor allem wenn damit noch Linzertorte gemacht wird :D
    Es wird auch nicht bei den 45 bleiben , denn es hat noch viel Beeren .:D

    Ok bei sovielen Abnehmern :)

    Die Brotaufstrichvarianten klingen echt interessant. Ich glaub ich muss mich mit diesen Themen auch mal mehr befassen :)
     
    Hab mir gestern von der Kapuzinerkressemischung etwas unter wenig Quark gemischt und aufs Brot .
    Mit Zwiebeln ergänzt ...... Lecker
     
  • Hier hab ich mal einige meiner Kapu-Sorten zusammengetragen. Die Purpurrote fehlt noch.

    Kapuziner.jpg

    Im Tomatenhaus wird es rot und röter :D

    tomatenhaus.jpg Andenhorn.jpg

    Draussen macht sich meine Supermarkt-Cherry prachtvoll

    supermarkt cherry.jpg

    Mein verspätet angesäter Basilikum wurde heute das erste mal beerntet

    Basilikum.jpg

    Auch mein Feigenbäumchen macht sich gut

    Feigen.jpg
     
    oh, Kapha - das sieht ja klasse aus. Die Kappu-Varianten sind wunderschöööön.

    die Tomaten sehen aber auch super aus.
     
  • Find ich auch :)sehr schöne Kappu und die Tomaten sind "wow". Wünschte das würde ich aus so hinbekommen. Da wünsche ich dir eine gute Ernte :pa:
    ich liebe Feigen, mittlerweile habe ich zwei Feigenbaum- "Babys" (eins ist 30 cm hoch und das andere ein bewurzelter Steckling)- da muss ich noch etwas warten.

    Ganz lieben Gruß

    Bianca
     
    Danke euch :pa:

    Ja die Kapuziner sind sehr schön , aber leider dieses Jahr etwas Blühfaul .

    @Bianca
    Dieses Jahr gibt es sehr viele Tomaten .
    Ist aber auch nicht immer gleich und auch wir hatten Anfangsprobleme wie Blütenendfäule und Nährstoffmangel :)
     
    So mal kurz rein schauen und berichten.

    Wie das so ist , GG hat Ferien und raus ist man aus dem Rhythmus und hat zu nix Zeit.:rolleyes:
    Habe gestern Sugo gemacht , da die Tomaten weg müssen.
    Sie halten dieses Jahr nicht sonderlich lange.
    Habe es dieses Jahr auf eine ganz einfache Methode gemacht , welche mir hier die Nonna der Strasse (Italienerin) sagte und ich muss sagen .........Hmmmm ist die lecker.........das Sugo nicht die Nonna :D
    sugo1.jpg sugo2.jpg

    Machte meinem GG gleich eine Pizza mit eigenem Teig , eigenem Sugo , eigenen Zwiebeln und Paprika ...... GG mit Schinken und Salami und ich Vegi mit Gemüse .

    Pizza.jpg
     
  • Ich hatte dazu :

    2 kg Tomaten ohne Haut
    1 Tl getrockneten Oregano (mit Blüten )
    1/2 TL getrockneten Thymian
    Salz
    4 kl Knoblauchzehen
    3 kl Zwiebeln

    Olivenöl
    1 kl schuss Rotwein

    - Tomaten klein schneiden , gehäuse entfernen
    - Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl dünsten
    - mit dem Rotwein ablöschen
    - Tomaten dazu geben und köcheln lassen
    - immer wieder umrühren damit unten nichts anhockt
    - in der mitte der Kochzeit die getrockneten Kräuter dazu geben und mitkochen
    - weiter köcheln lassen bis evt Flüssigkeit ziemlich eingekocht ist und Tomaten zerfallen sind .
    - dann mit dem Pürierstab alles pürieren und nach Geschmack salzen
     
  • Habe gestern Sugo gemacht , da die Tomaten weg müssen.
    Sie halten dieses Jahr nicht sonderlich lange.
    Habe es dieses Jahr auf eine ganz einfache Methode gemacht , welche mir hier die Nonna der Strasse (Italienerin) sagte und ich muss sagen .........Hmmmm ist die lecker.........das Sugo nicht die Nonna :D

    Lach. Sehr lecker sieht das Sugo aus :)Danke für das Teilen des Rezeptes!

    Darf ich fragen, was du auf die Veggie- Pizza legst? Vom Italien- Urlaub inspiriert gibst es für mich momentan Pizza mit Zucchini- und Auberginenscheiben und Paprika.

    Ganz lieben Gruß

    Bianca
     
    @Bianca
    Kommt darauf an auf was ich Lust habe .
    Entweder Paprika , Tomaten , Zwiebeln ,Spinat ..... Oder auch mal vorgebratene Tofuwürfel und Käse .
    Oliven
    Chili
    Verschiedene Käse
    Zuchini
    Aubergine
     
    Hm, das klingt lecker, hatte noch kein Abendessen :D
    Habe noch Zucchini- Überschuss, mal schauen, was daraus nachher noch wird :)
    Ganz lieben Gruß

    Bianca
     
    Bei den Bildern und den Berichten von euch krieg ich richtig Hunger und Appetit!
    Schaut wirklich sehr lecker aus.

    Meinst du das Rezept klappt auch mit frischem Oregano und Thymian?

    Die hätte ich nämlich beide in meinem Garten.

    Dann fehlen mir nur noch die Tomaten :(
     
    Habe gestern Sugo gemacht , da die Tomaten weg müssen.
    Sie halten dieses Jahr nicht sonderlich lange.
    Habe es dieses Jahr auf eine ganz einfache Methode gemacht

    Ich habe da eine ganz andere Methode.
    Ich reduziere meine Tomaten auf etwa 50%.
    Ganz mit Haut und Kerne. Dann werden sie mit dem Stabmixer fein gemacht.
    Ohne Gewürze und dergleichen in die Gläser gefüllt.
    So bin ich frei, was denenen einmal werden soll.
    Pastasauce, Ketchup, Chilisauce, Brot, Pizzabelag usw.
    Je nach dem wird die Grundsauce noch durch ein Sieb gestrichen und alle oder ein Teil der Kerne entfernt.
    Zwiebeln und anderes, Gewürze kommen erst dann dazu.
     
    Das ist auch super , das werde ich als 2. Alternative nehmen.
    Danke dir ....:)
    Das Fertig-Sugo ist dann für meine beiden faulen (Mann & Sohn):D
    Habe heute deinen Tipp mit den Tomaten einfrieren für Pizza etc.... gemacht .
    Den finde ich wirklich super .......


    Weiteres vom Tage :
    Der Herbst kommt dieses Jahr mit schnellen Schritten.
    Unsere Äpfel sind früher reif als sonst und morgen werden wir die ersten runter holen , bevor der Baum noch mehr abwirft beim nächsten stärkeren Wind:rolleyes:
    Mein Basilikum bleicht langsam aus und welkt.
    Gut er war sehr ergiebig und heute nahm ich den letzten weg.
    Insgesamt hatten wir fast 20 Gläser Pesto , 7 stehen noch.

    Die Tomaten im Folienhaus würden glaub noch lange weiter machen mit produzieren , aber morgen kappe ich sie , da sie bis in Dachnähe voll hängen und oben am Dach entlang weiter laufen.

    Meine ersten Kürbisse nahm ich ja schon heim und hoffe das die anderen noch einigermassen ausreifen bevor ich sie rein holen muss.
    Was der grüne werden will weiss ich nicht

    Kürbis.jpg Kürbis2.jpg

    Bei den Himbeeren ging dieses Jahr gar nix ..........ne , stimmt nicht .......anstatt Himbeeren kamen Sonnenblumen :D

    Sonnenblume.jpg


    Mein Fenchel war voll von Wespen , aber nicht nur .........auch der Schwalbenschwanz legte wieder ab.
    Da ich aber sah das die Wespen die Raupen attackierten , nahm ich sie mit nach Hause in die Raupenkiste , wo sich eine schon verpuppte.

    Raupe1.jpg Raupe2.jpg Raupe3.jpg

    Raupe4.jpg Raupe5.jpg

    Wunderschöne Raupen , sie faszinieren mich , wie so einige andere auch ;)
     
    Bei den Bildern und den Berichten von euch krieg ich richtig Hunger und Appetit!
    Schaut wirklich sehr lecker aus.

    Meinst du das Rezept klappt auch mit frischem Oregano und Thymian?

    Die hätte ich nämlich beide in meinem Garten.

    Dann fehlen mir nur noch die Tomaten :(

    Ich habe gestern eine Tomatensuppe mit frischem Oregano und Thymian gemacht. War super lecker :)
    Die Tomaten kommen doch so langsam oder bei dir nicht?
     
    Die Sonnenblume ist ja mal der Hammer Kapha- so ein samtiges Rot, toll!
    Deine Kürbisse gefallen mir auch gut, und schöne Bilder von den Raupen.
    Lieben Gruß
    Bianca
     
    Wow, riesen Kürbisse Peti, sieht super aus! Und die Idee der Tomatenverarbeitung werde ich mir auch speichern! Doch soviele sind das bei mir doch auch nicht, vorallem seit mein Bruder und seine Freundin die Einladung, Tomaten aus dem Häuschen, anstatt aus dem Supermarkt zu nehmen, seeehr ernst genommen haben :D Ich laufe oft ins Häuschen und denke "Hä? Hingen da nicht 2 riesige Stierherze?" Dann kommt mein Bruder um die Ecke und sagt "Oh ja, wir haben wieder einpaar Tomaten stibizt ^^" Deshalb ist mein Experiment, Stierherzertrag zu wägen, auch in den Bach gefallen.

    Die Sonnenblume gefällt mir besonders gut!
     
    Es ist die grosse Erntezeit .
    Jeden Tag bin ich am Einmachen , einfrieren , Apfelmus kochen , Trocknen und vieles herstellen .
    Es ist stressig aber auch schön ......:)

    Die heutige Ernte war wieder reich , so wie fast jeden Tag.

    image.jpg. image.jpg

    Unsere Äpfel sind auch reif und wurden geerntet , heute die letzten .
    Rund 70 Kg Äpfel , ohne die am Boden liegenden .

    image.jpg

    Die kleinen und das Fallobst bekam das Pferd einer Bekannten und eine ganze Tasche voll gute Äpfel die Bekannte selbst . Sie liebt Apfelmus ....:D
    Die Tage gab es schon Apfelkuchen mit Streusel und es ist schon etliches an Apfelmus im Tiefkühler .
    Dazu Scheiben zum trocknen im Dörrex .
    Doch noch immer stehen 3 Kisten da und wollen verarbeitet werden .

    Aber auch das Aufräumen geht los und die Kompostsilos füllen sich .

    Heute übten über uns im Tiefflug die Schwalben , dann ist der Herbst nicht mehr fern .
     
    WOW ... auch von mir Glückwunsch zu der gigantischen Ernte!

    Das glaub ich, dass das stressig ist, das alles zu verarbeiten. Aber dafür wirst du im Winter mit leckeren Sachen belohnt :grins:
     
    Kapha eine super Ernte hast du da eingefahren, vor allem auch die Vielfalt.
    Klar macht es viel Arbeit, alles zu verarbeiten, aber dafür kannst du dann
    im Winter unbelastetes Gemüse essen.

    Ich würde auch gerne mehr anbauen, aber mit großen Haus, Garten,
    kranker Mutter und Ganztagesjob geht das nicht.
    Bei mir gibts nur Salat, Gurken, Tomaten, Zucchini und Kohlrabi,
    und dieses Jahr noch Paprika, da habe ich aber nur 2 Pflanzen.

    Wünsch dir einen guten Start in die neue Woche.
     
    Danke euch ......

    Leider wird mein Wochenstart weniger schön , ich muss für unseren Bobby ( kranker Kater ) eine Entscheidung treffen welche sehr schmerzlich für uns ist .

    @Ismene
    Das ist klar , es geht nicht immer alles und ich finde du hast auch eine gute Auswahl .
    Kannst mir glauben , ohne meinen GG könnte ich den Garten nicht halten .
    Er hilft mir doch viel ......:)
     
    Oje, Kapha, wollte auch gerade deine Wahnsinnsernte bewundern ..... und dann les ich das.
    Hoffentlich ist es nicht das, was mir jetzt gerade einfällt!



    Ich bange mit euch!
    LG Katzenfee
     
    Doch das wird es wohl heute Mittag um 3 Uhr sein.

    Bobby wird immer schwächer , erbrach seit Tagen seinen Kot und am Samstag Blut.
    Er ist sozusagen dazu am verhungern , verliert immer mehr Gewicht.
    Dazu scheint er Schmerzen zu haben , er setzt und legt sich sehr , sehr langsam hin.
    Ich denke das Geschwür schmerzt enorm.
    Dazu bekam er am Samstag plötzlich Koordinations -Probleme und war wackelig auf den Beinen.
    Ich habe seit einiger Zeit schon den Verdacht das er auch Krebs in den Knochen hat.

    Ich selber wäre letzte Woche schon gegangen , aber mein Mann konnte nicht loslassen und versuchte jeden guten Moment als Anlass zu halten Bobby zu Hause zu lassen.

    Aber es ist so für das Tier kein Zustand mehr , denn es scheint ihm auch dauern Übel zu sein.

    Wir haben die Chance ihm die Ruhe zu gönnen , so werde ich es auch tun.
    Wenn ich auch den ganzen morgen schon heule wenn ich ihn nur sehe.
     
    Unter diesen Umständen ist es wirklich das Beste für den armen Bobby. :(
    Leider!
    ....... so sehr es auch schmerzt ....... aber er soll ja nicht weiter leiden müssen ......

    Ich drück dich - hilft dir zwar nicht - aber ich kann es nur zu gut nachvollziehen.



    traurige Grüße
    Katzenfee

    PS: Hoffentlich geht es Lucky mittlerweile wieder gut!
     
    PS: Hoffentlich geht es Lucky mittlerweile wieder gut!

    Ja der ist frech wie immer , unser süsser Knuddelkater :)

    @Gerd
    Etwas hier , etwas da .
    Wäsche , Buchhaltung und immer mal ein Blick in die Foren.
    Irgendwie ist es mir nach gar nix und mein Magen ist elendig flau.
    So oft schon diesen Schritt gegangen und doch immer wieder machtlos gegen dieses Gefühl.
    Es waren doch 11 wunderschöne Jahre mit ihm.

    Sorry ich wollte euch eigentlich nicht im Gartenthread meinen Jammer erzählen
     
    :( Das tut mir sehr sehr leid Peti, dieser Schritt ist echt immer zu schwer.. Man wünscht sich den niemals gehen zu müssen, aber so wie du es beschreibst ist es der richtige.. Und ich denke es ist für besser jemanden zu erlösen als leiden zu lassen, wenn man es kann.. Ich wünsche dir ganz ganz viel Kraft!

    Liebe Grüsse und mein Beileid.. :(
     
    Danke , das ist lieb von euch.:pa:

    Im Moment bin ich am Apfelmus kochen , schon seit Tagen .

    Apfelmus
    getrocknete Apfelringe

    dann wird heute Abend noch Saft gepresst.

    apfelmus.jpg

    apfel.jpg

    Die Ringe hat mein GG geschnitten . Ich lasse normalerweise immer die Schalen dran , dann werden sie knusperiger.
     
    Als wir gestern in den Garten kamen war bei einigen Pächtern dicke Luft .

    Dann wussten wir warum .....
    Man hatte uns Tomaten , Gurken , Aubergines und Paprika gestohlen :mad:
    So eine Sauerei ........ Kein Skrupel mehr .

    Zum Glück hatte man unsere Melonen und eine reife Butternuss neben der Hütte nicht gesehen .

    Wir nahmen nun alles reife und halb gereifte heim ,
     
    Oh man, die schrecken auch vor nichts zurück... Ich bin Fassungslos...
     
    Ebenfalls fassungslos.....In unserer Anlage wurde vor Wochen eingebrochen,Zäune niedergemacht,Türen aufgebrochen und Cola Kästen !! und zwei Werkzeuge entwendet.
    Die Polizei tippt auf Jugendliche-sämtlicher Alkohol wurde nicht angerührt
     
    Boah, so eine Sauerei :mad:tut mir leid Kapha, dass ihr unerwünschten Besuch hattet :(hoffe ihr habt nächstes Jahr eure Ruhe!!

    Lieben Gruß

    Bianca
     
    Hört sich für mich nicht nach Jugendlichen Randalierern an, die hätten Alkohol mitgenommen und den Garten nur verwüstet sondern nach Leuten die Geld brauchen/hunger haben.
    Vielleicht die gleichen die überall Kupfer u.a. klauen/ abschrauben....?
     
    Oje, Kapha, das ist wirklich ärgerlich!
    Besteht denn ein Verdacht, wer es gewesen sein könnte?
    Wer denkt denn an sowas, daß man sogar im Garten eine Überwachungskamera bräuchte!



    LG Katzenfee
     
    Nee das geht seit Jahren schon so .
    2 Pächter wurden erwischt und eine Schwiegermutter einer Türkischen Familie . Aber da kann man nachsichtig sein , die Frau hatte Alzheimer .

    Auch jetzt ist der Verdacht bei 2Pächtern , leider kein Beweis .
    Eine Familie hat nun schon eine Kamera installiert und wir werden es nächstes Jahr tun .

    Bin mal gespannt .......
     
    Im Moment koche ich fast über.:mad:
    Wir hatten ganz neu Säulenbäumchen gepflanzt , wovon die Birne wie ein Apfel schon wenige Früchte trugen.
    Ich wartete nun ganz gespannt auf den Erntemoment der 6 eigentlich grossen Birnen , welche nun bis ende September sein sollte.

    Doch was sehe ich heute.................smilie_sh_089.gif

    Man hatte uns die ganzen , aber wirklich alle 6 noch harten Birnen geklaut.

    Nun langte es , ich lief durch das ganze Areal und sprach alle vorhandenen Pächter an , welche auch rot vor Wut waren.
    Derjenige hatte einem sogar die leere Gasflasche , welche Pfand von 65 .- CHF hat , geklaut.

    Alle sind sich einig das es ein Interner Dieb sein muss.
    Es sind alle Anzeichen dafür da.

    Klar das wir nun um alles Angst haben müssen , immerhin liegen noch 4 Kürbisse im Garten , Tomaten , Gurken , Paprika und vieles mehr was interessant ist.
    Nächstes Jahr haben wir eine Kamera mit Computerüberwachung .:mad:
     
    Ist eine Unsitte geworden
    Den Bauern werden ganze Kartoffel Reihen ausgegraben und geklaut.
    Baumnüsse werden aufgelesen und bei uns werden in den Reben Trauben geklaut.

    @petra
    Chili kleinschnipseln und mit etwas Wasser, Zucker und Honig aufkochen und eindicken. Zucker und Honig als Netzmittel. Nur Wasser hält nicht und nur Honig ist auch nach dem trocknen zu klebrig. Zuerst gut antrocknen und ich pinsle jede Seite 2-3 mal ein. Apfel und Birne geht auch gut so.

    http://abload.de/image.php?img=img_8029jvpgo.jpg

    http://abload.de/image.php?img=img_8030zhpne.jpg

    Charantais Melonen Test ist auch positiv geworden

    http://abload.de/image.php?img=img_8032giyka.jpg
     
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