Was kocht ihr heute?

[Feli871]

Sieht lecker aus wann machst das wieder ?

Keine Ahnung wann ich das wieder mache .

Gestern gab es Risotto mit Pilzen

 

[scheinfeld]

Kartoffel Broccoli Auflauf mit ein bisschen Schinkenstückchen untergemischt

 

[blümchenpflücker]

Gestern gab's Zwiebelkuchen mit Bergkäse,

für heute sind Antipasti in Vorbereitung.

 

[aurinko]

Sehen sehr lecker aus! Hättest du das Rezept für uns..? Sorry falls du es schon eingestellt hast...

2 Eier
120g Butter
80g Zucker
3 EL Naturjoghurt (oder etwas Milch)
150g Mehl mit etwas Backpulver und Schokodrops gemischt
200g Küribs (entweder gerieben oder Püree)


Eier trennen, Schnee schlagen, Abrieb aus Dotter, Zucker, Butter erstellen, Joghurt/Milch untermischen, Kürbis unterrühren, abwechselnd Schnee und Mehlmischung unterheben, in die Förmchen füllen, ca. 15min bei 180°C Ober- / Unterhitze backen

nach dem Backen habe ich sie mit Marmelade aprikotiert und glasiert. Zur Deko kamen noch ein paar gehackte Kürbiskerne drüber.

 

[Taxus Baccata]

Vielen Dank, @aurinko!
Ist schon gespeichert!

 

[Tubi]

@Wachtlerhof, ich habe die Kürbisgnocchi so gemacht:
für 4 Portionen:
480 g Kartoffelwürfel (vorwiegend festkochend), 600 g Butternutwürfel,

Ich habe die Gemüsewürfel auf einem Backblech bei 200 Grad 20 Minuten gebacken, dann püriert.
Dazu 2 Eier, 4 El geriebenen Emmentaler, 100 g Dinkelvollkornmehl, 80 g Dinkelspätzlemehl, 200 g Maismehl (eigentlich soll man Maisgrieß nehmen).
Alles zu einem Teig kneten.
Auf einer Backmatte Maismehl ausstreuen und mehrere kleine Rollen (ca. 3 cm dick) formen.

Die Masse war etwas kleberig, aber nach dem Ausstreuen der Backmatte mit etwas Maismehl, ging es prima zu Rollen zu formen und mit der stumpfen Seite des Messers in Scheiben zu schneiden. Mit der Gabel Rillen eindrücken
In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen. Gnocchi hineingeben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, bis sie auftauchen. Mit dem Schaumlöffel entnehmen.
In einer großen Pfannen 30 g Butter, 6 kleingeschnittene Salbeiblätter, 20 g kleingehackten Walnüsse anbraten und die Gnocchi 3-4 Minuten darin anbraten, zwischen durch wenden. Mit geriebenem Parmesan oder Peccorino bestreuen.

 

[Wachtlerhof]

Danke @Tubi für das Rezept und die schöne Beschreibung. Werde ich demnächst mal probieren.

 

[Tubi]

Danke @Tubi für das Rezept und die schöne Beschreibung. Werde ich demnächst mal probieren.

Sehr gerne, mit dem Mehl musst Du gucken, das muss man ausprobieren, die Menge hängt auch von der Feuchtigkeit des Gemüses ab.

 

[Mariaschwarz]

Ich habe noch Zucchini von meiner Schwester. Die gibt es heute Abend mit Kartoffelspalten und Rosmarin aus der Reine.

 

[scheinfeld]

Rindfleischsuppe mit Gemüse, vorher gemischten Salat

 

[mai12]

Roastbeef , Petersilienkartoffeln und Spargel

 

[Golden Lotus]

Gestern und heute hab es Hühnersuppe, dazu Leberknödel und wer wollte auch noch Reis, ich hatte alles mögliche an Geflügel aus der Truhe geholt , eigentlich für Hühnersuppe zum einkochen, aber es sind nur noch 2 Weckgläser geworden, es hat so lecker geschmeckt

 

[Elkevogel]

Wir haben Besuch aus Berlin und der GöGa hat die Gelegenheit genutzt:
Spareribs vom Smoker
mit Grillgemüse und Folienkartoffeln

 

[00Moni00]

Heute mach ich ein Erdäpfelgulasch.

 

[Feli871]

Gugelhupf, nach dem Eberhofer Franz seiner Oma ihrem Rezept.

Da unsere Jungs heute kommen, gibt's am Abend, Wiener Schnitzel.
Was es dazu gibt weiß ich noch nicht genau, aber wahrscheinlich Kartoffelsalat.

 

[Marmande]

Primo

Spaghetti mit Garnelen

Secondo

Seelachs mit orientalisch gewürztem Gemüse

 

[scheinfeld]

Milchreis mit Äpfeln

 

[Gartentomate]

Kürbissuppe XXL (das Meiste wird eingekocht)

 

[00Moni00]

Faschierten Braten, Kartoffelpüree und grünen Salalt.

 

[Wachtlerhof]

Schweinelende geschnetzelt mit braunen Champignons und Kräutersaitlingen, breite Nudeln in Butter geschwenkt und Tomatensalat.