Was soll ich heute kochen?

[Bonny]

Für die Rouladen Fans hab ich auch noch was,schmeckt mir sehr gut,Gruß Bonny
ROULADEN-TOPF

2 kg. Rinderrouladen---------Streifen schneiden
in einen Bräter geben

1 1/2 kg. Frische Champignons
darauf geben

4 Becher Sahne und 2 Becher Schmand verrühren
Dazu geben:
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
1 Tüte Stroganoff-Fix
1 Paket Pfeffersoße
1 Paket Kräutersoße
1Tüte Rouladen-Fix

Mischung über die Pilze geben
Backofen:225 Grad ------- 1 1/2 Stunden mit Deckel
175 Grad -------½ - 1 Stunde ohne Deckel

 

[Commander]

mmhhh....
hört sich legga an. wird gleich mal notiert.

 

[luise-ac]

Für die Rouladen Fans hab ich auch noch was,schmeckt mir sehr gut,Gruß Bonny
ROULADEN-TOPF

2 kg. Rinderrouladen---------Streifen schneiden
in einen Bräter geben

1 1/2 kg. Frische Champignons
darauf geben

4 Becher Sahne und 2 Becher Schmand verrühren
Dazu geben:
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
1 Tüte Stroganoff-Fix
1 Paket Pfeffersoße
1 Paket Kräutersoße
1Tüte Rouladen-Fix

Mischung über die Pilze geben
Backofen:225 Grad ------- 1 1/2 Stunden mit Deckel
175 Grad -------½ - 1 Stunde ohne Deckel

Hallo Bonny!

Hört sich wirklich gut an, für wieviel Personen ist dieses Essen gedacht?

Gruß Luise

 

[Commander]

Hallo Bonny!

Hört sich wirklich gut an, für wieviel Personen ist dieses Essen gedacht?

Gruß Luise

also luise,
das ist jetzt aber wirklich ne blöde frage !!!!
für eine person natürlich !!!!!!!
allerdings müßte diese person vorher schon nen süppchen gegessen haben.
man will ja schließlich auch satt werden.

 

[luise-ac]

Hallo Bern!

Und anschließend kann ich mich rollen, oder?

Ne danke. Wir hatten heute 220 Kg Lebendgewicht auf dem OP-Tisch liegen, der futtert das als Zwischenmahlzeit.

Gruß Luise

 

[Marie]

hallo und moin, ich dachte hier wird nur für Kinder gekocht. Gut das ich reingeguckt habe. Der Grund ist, ich weiß noch nicht so richtig was ich am 20. zum Mittag für 10 Personen und am Abend für 11 Personen kochen könnte. Bonny dein Rezept sagt mir zu. Ob ich wohl die Tütenzutaten durch Zwiebeln und Kräuter ersetzen kann? Müßte eigentlich gehen. Das werde ich dann für den Abend kochen. Am Mittag gibt es Stophkartoffeln und Karbonade. Dazu einen Salat. Vormittags habe ich ja die Zeit um endlos Fleisch zu braten. Sind alles Männer die dann essen wollen.
schon mal danke und Grüße von marie

 

[Commander]

Am Mittag gibt es Stophkartoffeln und Karbonade.

was ist das denn????
marie erzähl mal...

 

[luise-ac]

Ich glaube das sind Bratkartoffeln mit Kotlett. Lecker!

 

[Commander]

Ich glaube das sind Bratkartoffeln mit Kotlett. Lecker!

nun ja...
aber bratkartoffeln mit kotlett würden doch bratkartoffeln mit kotlett heißen, oder ??
das aber hört sich ja an wie stopfkartoffeln mit carbonara ( zumindest wenn man besoffen ist).

 

[Commander]

ok ok ok,

also karbonare hab ich bei tante google gefunden.

kotlett oder schoßstück auch genannt. wobei mir schoßstück schon
sehr gut gefällt.
also 1:0 für luise !!!!!!

aber die katoffeln...
die kennt nichtmal tante google, und die kennt ne menge !!!

 

[luise-ac]

Bei uns sagt man zu Bratkartoffeln "Broanärpele", Kotlett kann ich nicht übersetzten.

 

[Marie]

tja, dann ist die gute Tante wohl noch nie in Norddeutschland gewesen. Hey, wo seid ihr Friesennerzträger heute alle. (Dabei tragen den nur die Urlauber)
So, Stophkartoffeln sind gekochte kalte Pellkartoffeln die anschließend in Milch schön langsam gekocht werden. Damit das Ganze dann schön sämig wird. Zwiebel, Pfeffer und Salz mit hinein, und schon fertig. Ja, und dazu Kotlett, parniert in Ei und Semmelmehl. Ich weiß, das macht hungrige Männer satt.
(Aber das Männern das Wort "Schoßstück" (nie gehört) gut gefällt kann ich mir lebhaft vorstellen. Werde ich den Männern am Freitag erzählen.
Und hinterher vvielleicht Puddding? Vielleicht Zitronenpudding? Den mag doch jeder!
Gruß Marie

 

[Commander]

besten dank für die erklärung, marie.
und wieder was dazu gelernt.
interessante variante, das mir den kartoffeln...


achso, einen hab ich noch... zu den kotletts

streiche sie mal, bevor du sie im ei wältzt und panierst, mit senf ein.
wird dir und deinen kerlen bestimmt schmecken.

probiers mal. ist wirklich lecker.

 

[luise-ac]

Marie, ich komme. Hört sich sehr lecker an.

Aber wieso essen das nur die Männer?

Gruß Luise

 

[Feli871]

Für die Rouladen Fans hab ich auch noch was,schmeckt mir sehr gut,Gruß Bonny
ROULADEN-TOPF

2 kg. Rinderrouladen---------Streifen schneiden
in einen Bräter geben

1 1/2 kg. Frische Champignons
darauf geben

4 Becher Sahne und 2 Becher Schmand verrühren
Dazu geben:
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
1 Tüte Stroganoff-Fix
1 Paket Pfeffersoße
1 Paket Kräutersoße
1Tüte Rouladen-Fix

Mischung über die Pilze geben
Backofen:225 Grad ------- 1 1/2 Stunden mit Deckel
175 Grad -------½ - 1 Stunde ohne Deckel

Das hat ja jetzt aber nix mehr mit Rouladen zu tun, sorry.

Hört sich interessant an , aber mir persönlich zu viele
Tütensossen und zuviel Sahne / Schmand.




LG Feli .. die Rouladen dann doch lieber gerollt mag

 

[Tono]

Boahh, echt 4 Becher Sahne und 2 Becher Schmand... ?
Die meinten sicher 4 Löffel und nicht "und" sondern "oder"

Tono... Chefkoch

 

[gabi76]

Das hat ja jetzt aber nix mehr mit Rouladen zu tun, sorry.

Hört sich interessant an , aber mir persönlich zu viele
Tütensossen und zuviel Sahne / Schmand.

LG Feli .. die Rouladen dann doch lieber gerollt mag

Wieso? Heißt Rouladen-Topf und sind ja auch Rouladen drin...

Ich finde es klingt nach einem guten, schnellen Party-Gericht. Sahne und Schmand, hmm legga, brauch ich dann und wann. Wenn es zuviel ist, kann man ja evtl. mit Brühe oder Wasser strecken? Ich würde es vorher aber ersteinmal so ausprobieren und dann ggf. vielleicht nach dem eigenen Geschmack etwas abändern. Etwas frische Paprika dazu? Ach, das würde ich dann nach dem Probe-Essen entscheiden.

@ Bonny
1 Tüte Maggi Zwiebelsuppe
1 Tüte Stroganoff-Fix
1 Paket Pfeffersoße
1 Paket Kräutersoße
1Tüte Rouladen-Fix

Position 1, 2 und 5 sind die fix und fertig Mischungen, gell? Aber 1 Paket Pfeffersauce/Kräutersauce. Was ist denn damit gemeint?

Danke für das Rezept

Liebe Grüße
Gabi

 

[fredman]

Ich könnte mir vorstellen, daß das nicht geht und die Rouladenstreifen hart wie Schuhsohle werden! da das mit dem Fleischtyp einfach nicht gehen kann.
Natürlich werde ich unrecht haben und alles wird ganz zart und fein schmecken, obwohl der Koch es nach dem ersten Verkosten sofort wegschmeißt
fredman

 

[Feli871]

fredman...

also zäh muss es nicht gerade werden aber ich könnte mir vorstellen
das es schon trocken wird das Rindfleisch.

Mir sind da viel zu viele Fertigsossen drin und zu Fett ist es auch.



LG Feli

 

[hemaru53]

hallo und moin, ich dachte hier wird nur für Kinder gekocht. Gut das ich reingeguckt habe. Der Grund ist, ich weiß noch nicht so richtig was ich am 20. zum Mittag für 10 Personen und am Abend für 11 Personen kochen könnte. Bonny dein Rezept sagt mir zu. Ob ich wohl die Tütenzutaten durch Zwiebeln und Kräuter ersetzen kann? Müßte eigentlich gehen. Das werde ich dann für den Abend kochen. Am Mittag gibt es Stophkartoffeln und Karbonade. Dazu einen Salat. Vormittags habe ich ja die Zeit um endlos Fleisch zu braten. Sind alles Männer die dann essen wollen.
schon mal danke und Grüße von marie

Hallo Marie,
hab mal ein bisschen bei Partyrezetpten recherchiert und folgendes gefunden :

Frikadellentopf


für ca. 12 Personen
• Man nehme:
• 2 kg Hack
• 3 alte Brötchen
• Gewürze nach Geschmack
• 4 große Zwiebeln
Für die Sauce:
• 1,5 l Sahne oder Milch
• 3 Becher Schmand
• 2 Päckchen Rahmsauce
• 2 Päckchen Bratensauce
• 300 Gramm Speckwürfel
• 6 Zwiebeln (Würfel)
• 2 große Gläser oder Dosen
Champignonsscheiben
Aus dem Hack und Zutaten kleine
Frikadellenbälle formen, gut anbraten und in
einen Bräter geben.
Zwiebeln, Speck und Pilze ca. 10-15 Min.
dünsten, Sahne oder Milch mit dem Schmand
verrühren. Bratensaucenpulver dazu geben und
auf die Masse schütten, aufkochen lassen und
dann über die Frikadellen giessen. Im
Kühlschrank bis zum nächsten Tage
durchziehen
lassen.
Dann im Backofen bei ca. 200 o zugedeckt ca.
50 Minuten köcheln lassen. Die letzten 15
Min. Deckel ab.
Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, kann
sie ohne weiteres mit Milch oder Sahne
verlängert werden.
Gigantisch lecker. Dazu reicht man Baguette,
Nudeln, Reis oder oder und natürlich einen
knackig frischen Salat.
Ich selber nehme aus diätischen Gründen mehr
Milch statt Sahne für die Soße. Kinners ist
gigantisch lecker. Wird weggefuttert in
Nullkommanix.
Vor allem aber, es kann einen Tag vor der
Fete vorbereitet werden

 

[Tono]

Na, nun hast es ja endlich geschafft!

Tono... gartuliert nebenan

 

[hemaru53]

oder das hier :

Champagner-Fleisch
(für 10-15 Personen)

ZUTATEN:

16 Kammsteaks oder Schnitzel
4 verschiedene kleine Flaschen Ketchup
4-6 große Zwiebeln
1 Flasche Champagner, ersatzweise Weißwein

Die Steaks kräftig mit Grillgewürz
einreiben!
Diese dann abwechselnd mit den Zwiebelringen
in einen großen Topf schichten.
Alle Soßen dazugeben!
Zum Schluß den Champagner darüber gießen!
Bei kleiner Flamme 2,5 Stunden am Herd
schmoren lassen!
Erst zum Schluß kurz umrühren!
Dazu schmeckt Reis oder Weißbrot!

 

[hemaru53]

Huuups, grad gemerkt

 

[Tono]

jaja... das sagen sie beim ersten Tausender alle !

Tono... schmunzelnd

 

[felidae_74]

Hallo Marie

hätt da noch den "Pfundstopf" im Angebot:

Zutaten für ca. 10 Personen

500 Gramm Rindergulasch
500 Gramm Schweinegulasch
500 Gramm Hackfleisch (halb/halb)
500 Gramm Kasseler
500 Gramm durchwachsener Schweinespeck
500 Gramm Tomaten (Dose)
500 Gramm bunter Paprika
500 Gramm Gemüsezwiebeln
2 Flaschen Schaschliksauce
500 ml Schlagsahne
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (wer mag Knoblauch)

Paprika, Speck, Kasseler und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Schmortopf schichten. Erst Tomaten, dann Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprika, Zwiebeln, Kasseler, Speck, Hackfleisch. Sahne mit Schaschliksauce verrühren und über die Masse geben. Nicht umrühren.
Den Pfundstopf ca. 2,5 Std. im Backofen garen. Anschließend durchmischen und evtl. nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

LG
felidae_74

 

[Marie]

hallo und moin, tolle Tipps von euch, danke.
Ich persönlich ändere meistens die Rezepte ab die ich neu bekomme. Eben so nach meinem Geschmack. Ich mag auch keine Fertigprodukte, kann man aber doch einfach durch Kräuter u.s.w. ersetzen. Na, und etwas andicken kann man doch auch mit Mehl.
Ja, ich bin eben schon alt und altmodisch.

Luise du bist natürlich herzlich willkommen. Sag, willst du mir in der Küche helfen oder den Männern Gesellschaft leisten? Mein Mann hat Geburtstag und da kommen über Mittag die Nachbarsmänner zum gratulieren.

Felidae, Pfundstopf kenne ich auch, essen wir aber eher wenn im Sommer locker gefeiert wird.
Wenn Geburtstage anstehen gibt es erst einmal Essen, kein Suppe außer das Essen besteht aus Wiensupp un Schink. Danach gibts dann Kaffee und Torte , und anschließend etwas zum anstoßen.

Einen schönen Sonntag wünscht euch marie

 

[luise-ac]

Luise du bist natürlich herzlich willkommen. Sag, willst du mir in der Küche helfen oder den Männern Gesellschaft leisten? Mein Mann hat Geburtstag und da kommen über Mittag die Nachbarsmänner zum gratulieren.



Einen schönen Sonntag wünscht euch marie

Liebe Marie!

Ich würde natürlich zu dir in die Küche kommen, zum Helfen und zum Klönen.
Ich weiß wie anstrengend Geburtstage sein können, ich bin da für jede Hilfe dankbar.
Aber du wohnst soooooooooooo weit weg. Schade!

Liebe Grüße

Luise

 

[Marie]

hey Luise, ja ist schade ich schnacke so gerne.
Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben. Vielleicht verschlägt es dich ja mal nach Norddeutschland. Dann vergiß nicht bei mir anzuklopfen. marie

 

[hemaru53]

Hallo Marie,
beim Essen bin ich auch altmodisch. Ich mag acuh lieber alles frisch.
Wenn ich allerdings mehr als 8 Personen bewirte, mache ich es mir doch manchmal etwas einfach und greife auch schon mal zu Ketschup oder ähnlichem.
Bratensoße mach ich auch lieber selber und Pilze kommen prinzipiell frisch auf den Tisch.

 

[luise-ac]

hey Luise, ja ist schade ich schnacke so gerne.
Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben. Vielleicht verschlägt es dich ja mal nach Norddeutschland. Dann vergiß nicht bei mir anzuklopfen. marie

Hallo marie!

Das mache ich! Und wenn es dich in den Westzipfel verschlägt, dann klopfst du bei mir.

Gruß Luise

 

[Feli871]

Hallo Marie,
beim Essen bin ich auch altmodisch. Ich mag acuh lieber alles frisch.
Wenn ich allerdings mehr als 8 Personen bewirte, mache ich es mir doch manchmal etwas einfach und greife auch schon mal zu Ketschup oder ähnlichem.
Bratensoße mach ich auch lieber selber und Pilze kommen prinzipiell frisch auf den Tisch.

Gerade wenn man für viele Leute kocht ist es doch einfacher eine gute Sosse zbs.
herzubekommen weil man einfach die entsprechende Menge an Fleisch hat.

Ich finds viel schwerer nur für 2 oder 3 Leute zu kochen.


LG Feli

 

[hemaru53]

Gerade wenn man für viele Leute kocht ist es doch einfacher eine gute Sosse zbs.
herzubekommen weil man einfach die entsprechende Menge an Fleisch hat.

Ich finds viel schwerer nur für 2 oder 3 Leute zu kochen.


LG Feli

Da stimm ich Dir zu, nuuuur, ich habe eine kleine Küche in der ich meine Gäste bewirte. (14 Personen und dann geht nichts mehr )Da wird es ziemlich schwierig mit Abstellfläche bzw. Kochstellen. Ich hab mich Jahrelang fast zerissen wenn mehrere Leute kamen, das führte dazu, dass ich bei einem zwar köstlichen Mahl - aber ziemlich fertig - saß. Heute mache ich es mir etwas einfacher. Nur noch eine Vorspeise und nicht immer einen Nachtisch. Und halt wenn es das Rezept erfordert auch mal ein Fertigprodukt, wie z.B. Ketschup.

 

[Feli871]

Stimmt Helga,

in einer eher kleine Küche tut man sich dann schwer.
Ich kenne das von früher, da hatte ich auch so eine.
Heute hab ich Platz genug und geniesse es für viele
Leute kochen zu können.


LG Feli

 

[hemaru53]

Stimmt Helga,

in einer eher kleine Küche tut man sich dann schwer.
Ich kenne das von früher, da hatte ich auch so eine.
Heute hab ich Platz genug und geniesse es für viele
Leute kochen zu können.


LG Feli

seufz !!!!

 

[kmh1412]

Ich weiß nicht, ob ich es schon mal vor laaaangen geschrieben habe:

Nudelpfanne:

Spiralen o.ä. kochen

1 Zwiebel anrösten
1/2 kg Faschiertes(Hack) dazu mitrösten
2 Knobizehen fein hacheln und auch dazu
Paprikapulver
2 Karotten fein hineinreiben
Deckel drauf.......
mit wenig Wasser aufgießen
1 Löffel Creme Fraish reinrühren
ich gebe auch 1 Suppenwürfel rein
sonst salzen pfeffern
1-2 Löffel Petersilie

gekochte Nudeln untermischen

grüner Salat dazu

gabs gestern bei uns und ist in einer halben Stunde fertig

 

[Feli871]

Hört sich sehr gut an kmh und ohne viele
so Fertigzeugs.

Ich werds versuchen, danke fürs Rezept.


LG Feli

 

[pere]

Bei mir gabs heute grüne Lasagne mit Spinat, Schafskäse und Kochschinken und natürlich dick mit Käse überbacken.

Liebe Grüße
Petra, die morgen indisches Hühnchen macht

 

[niwashi]

Rindsschnitzel vom Schottischen Hochlandrind in Rotweinsauce mit legga Nudeln und gesundem Salat ...

niwashi, der sich nun einen Darjeeling zum Nachtisch gönnt ...

 

[Xena]

Bei mir gabs NUllnadaniente....nur eine Tasse Kaffee.....zur VOrspeise, zum HAuptgericht, zur NAchspeise..

 

[hemaru53]

Xena, das klingt aber sehr übersichtlich. Waren bei Euch die Geschäfte heut geschlossen oder bist Du im Fastenrausch ?

 

[Xena]

Xena, das klingt aber sehr übersichtlich. Waren bei Euch die Geschäfte heut geschlossen oder bist Du im Fastenrausch ?

Nöö ich habe war von 13.00 Uhr bis 18.00 Uhr unterwegs und habe gearbeitet...

 

[pere]

ich gönn mir zum Boxen gleich noch einen Käse mt Oliven etc als Beilage

Liebe Grüße
Petra, die grad schon wieder Hunger hat

 

[hemaru53]

Mann das ist so gemein, in mehreren Freds vom Essen zu schwärmen. Geh jetzt glaub ich auch noch an den Schrank, den Kühlen...

 

[Marie]

hallo, mal ganz etwas anderes vom essen und trinken. Kennt ihr alte Küchensprüche eurer Großmütter, wie z.B. Fehlt das Brot im Haus, zieht der Friede aus. Oder: Fünf sind geladen, zehn sind gekommen, gieß Wasser zur Suppe heiß alle willkommen.
Bin gespannt auf eure Antwworten. Grüße aus dem weißen NF sendet marie

 

[Tono]

Ahja, und auf die wichtige Frage, wieviel man denn von dem oder dem nehmen müsse, antwortete sie mit einer Selbstverständlichkeit nie etwas anderes als:
"Soviel wie's braucht"



Tono... der eine klasse Großmama hatte

 

[Marie]

ja, frühere Großmütter waren etwas wunderbares. Ob die heutige Kinder wohl das Gleiche von uns sagen werden. m.

 

[luise-ac]

Hallo!

Ja, ich kenne auch noch einen Spruch

Hunger ist der beste Koch,
dies galt früher und gilt noch.

oder diesen hier, den habe ich bei Onkel und Tante gehört

Eine Küche ohne Frau
ist eine Blume ohne Tau.

Gruß Luise

 

[Roxi]

Hallo

wie wäre es mal mit Saunudeln?

Spirelli bissfest garen- abgießen.
Hackfleisch anbraten, mit den Spirelli und Letscho vermischen und
in eine Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen.

Im Herd überbacken.

Schmeckt nicht nur Kindern....
Mengenangaben habe ich nicht gemacht, da man hier gut nach eigenen Geschmack und Bedarf kochen kann.

LG Roxi​

 

[Maiglöckchen74]

Ich habe heute zum ersten Mal in diesem Jahr frischen deutschen Spargel vom Spargelhof geholt. Den gibt es heute bei uns ganz klassisch mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken. Hmm, freue mich schon drauf, der sieht richtig gut aus.....

Hungrige Grüße

Sara

 

[Roxylina]

Hallo,

bei uns gibt es heute Nudelauflauf.

@Roxi
Was ist Letscho?

Liebe Grüße
Michaela