Was kocht ihr heute?

[DanielaK]

Älplermagronen

Mjamjam. Aber bei dir fehlen die gerösteten Zwiebeln!


Hier gabs frisches Brot, Käse und Trauben aus dem eigenen Garten.

 

[Atlanticus]

Mjamjam. Aber bei dir fehlen die gerösteten Zwiebeln!


Hier gabs frisches Brot, Käse und Trauben aus dem eigenen Garten.

Für die Zwiebeln hatte ich keine Nerven mehr heute und ich bin eh nicht so zwiebelig.

 

[Aquarell]

Hier gab es heute Rindfleischfrikadellen mit gemischtem Buttergemüse

 

[Platero]

Kartoffelpuffer mit Apfelmus.

 

[Feli871]

Wir waren auswärts beim Essen

 

[1Henriette]

Da meine westfälische metzgerin gestern beim hack kaufen so sehr die frischen weisswürste nach rezept aus der meisterschule angepriesen hat, habe ich mal 2 mitgenommen . Wir kannten bisher nur dosenware. Lecker , dazu lauwarmen bayerischen speckkartoffelsalat.

Und weil die frühstücksbrötchen nachproduziert werden mussten, habe ich noch flammkuchenteig direkt mit angesetzt und im kühlschrank gehen lassen.

Grad gebacken und genossen, sehr gut wars

 

[Platero]

OMG! Gerade das ultimative Küchendesaster produziert!
Wollte eine Tarte Tatin machen und habe die (ofenfeste) Form auf die Herdplatte gestellt, um schon mal das Karamell zu machen.
Tja, ofenfest, ist wohl nicht gleich „Herdgeeignet“. Das Ding ist zersprungen, der Zucker flog in der Gegend rum, und das Schlimmste, transformierte sich auf der Hetdplatte innerst weniger Sekunden von Braun zu Schwarz. Ich hatte die Geistesgegenwart, den schreienden Rauchmelder zu ignorieren und erst mal das Zuckerzeug so gut es ging, von der Herdplatte zu schaben.
Nichts ist schlimmer, als Sauerei mit Karamell!
Jetzt ist die Tarte in einer Ersatzform (kleiner, als die ursprüngliche) im Ofen….ob das was wird?
Küchenboden putzen steht mir auch noch bevor…..

 

[1Henriette]

@Platero... nicht heiss abschaben, abkühlen lassen und mit wasser lösen. Aber ... das ist jetzt wohl zu spät.
Normalerweise bildet sich der karamell beim backvorgang . Das fällt dann in die rubrik 'geschichten, die das leben schrieb'...
Lasst es euch schmecken!

 

[Platero]

@Platero... nicht heiss abschaben, abkühlen lassen und mit wasser lösen. Aber ... das ist jetzt wohl zu spät.
Normalerweise bildet sich der karamell beim backvorgang . Das fällt dann in die rubrik 'geschichten, die das leben schrieb'...
Lasst es euch schmecken!

Soweit ist erst mal alles „gut gegangen“. Das Ceranfeld habe ich nach dem Abkühlen noch mal mit dem Schaber bearbeitet, aber ein Rest ans „Kokel“ will sich auch damit nicht entfernen lassen. Evtl. Mal länger mit Natron einweichen?

 

[DanielaK]

Es wurden Älplermakkaroni. Auf Wunsch heute mit etwas Raclettekäse überbacken.

Nein, wir sind nicht wahnsinnig geworden. Ich hatte gekochte Kartoffeln und Tochter plus Freund gefragt ob sie lieber Walliserrösti oder Älplermakkaroni wollen. Er: oh, Makkaroni klingt sehr gut! Sie: oh, Raclettekäse. Es kam dann die Idee auf, das Ganze zu kombinieren. Ist recht gut geworden!

 

[1Henriette]

Soweit ist erst mal alles „gut gegangen“. Das Ceranfeld habe ich nach dem Abkühlen noch mal mit dem Schaber bearbeitet, aber ein Rest ans „Kokel“ will sich auch damit nicht entfernen lassen. Evtl. Mal länger mit Natron einweichen?

Ich würde erst einmal vllt über nacht nasses tuch drauf legen. Backpulverbrei mit wasser soll helfen, auch spülmaschinentabs gelten als allheilmittel. Hauptsache geduld . Ich hatte auch mal einen speziellen ceranfeldreiniger, das war eine milch,aber ohne schleifpartikel. Und wenn was zurückbleibt, beeinträchtigt das ja nicht die funktion.

 

[Atlanticus]

Es wurden Älplermakkaroni. Auf Wunsch heute mit etwas Raclettekäse überbacken.

Nein, wir sind nicht wahnsinnig geworden. Ich hatte gekochte Kartoffeln und Tochter plus Freund gefragt ob sie lieber Walliserrösti oder Älplermakkaroni wollen. Er: oh, Makkaroni klingt sehr gut! Sie: oh, Raclettekäse. Es kam dann die Idee auf, das Ganze zu kombinieren. Ist recht gut geworden!

Mit Zwiebeln?
Für morgen habe ich noch eine Portion zum Mittagessen

 

[Rosabelverde]

Tarte Tatin

Au Mann, das klingt ja furchtbar! Ich hatte schon vor Jahren mal gelesen, dass sowas passieren kann und sehe jetzt, was mir erspart geblieben ist!

Ich heize nämlich meine leere Keramik-Tarteform immer im Backofen auf, während ich das Karamel in einem Topf oben auf dem Herd produziere. Wenn man das heiße Karamel dann in die ebenfalls heiße Tarteform kippt, gibt's nie nicht keinerlei Unglück. Einfacher geht's nicht. Hättste mich mal vorher gefragt ...

 

[Rosabelverde]

Zum Essen gab's heute Saltimbocca, war aber etwas geschwindelt, da mit Hühnerbrust statt Kalb. Aber Salbei dafür in doppelter Menge. Ich liiiiebe Salbei!

 

[DanielaK]

Mit Zwiebeln?

Aber sicher!

 

[Platero]

Einfacher geht's nicht. Hättste mich mal vorher gefragt ...

Das mache ich das nächste Mal. Im Gegensatz zu den meisten Anderen, wärst du ja auch noch Abends/in der Nacht online gewesen.

 

[Mariaschwarz]

Gebratenen Fenchel und Kartoffeln gibt’s bei mir heute Abend.

 

[1Henriette]

Putenbratwurst vom e grill, bunter salat und selfmade fritten aus der hlf.