Was kocht ihr heute?

[wilde Gärtnerin]

@M19J55, meinst du etwas so etwas?

Vietnamesische Marinade Rezepte | Chefkoch

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[M19J55]

Hm ,sowas kann es vielleicht sein, aber hier ist schon wieder eine Hürde zwecks Anmeldung bei Chefkoch...
Davon nehme ich Abstand, Schade.
Trotzdem Danke für die Bemühungen..

 

[wilde Gärtnerin]

Hm ,sowas kann es vielleicht sein, aber hier ist schon wieder eine Hürde zwecks Anmeldung bei Chefkoch...
Davon nehme ich Abstand, Schade.
Trotzdem Danke für die Bemühungen..

Ich hol mir immer wieder Rezepte bei Chefkoch, war noch nie dort angemeldet

 

[Mariaschwarz]

Ich hol mir immer wieder Rezepte bei Chefkoch, war noch nie dort angemeldet

Ich bin auch nicht angemeldet und kann die Rezepte lesen (und manchmal nachkochen).

 

[Tubi]

Hm ,sowas kann es vielleicht sein, aber hier ist schon wieder eine Hürde zwecks Anmeldung bei Chefkoch...
Davon nehme ich Abstand, Schade.
Trotzdem Danke für die Bemühungen..

Ich bin dort auch nicht als zahlendes Mitglied angemeldet. Habe dort trotzdem sogar ein eigenes Rezept eingestellt, weiß nicht, ob das noch geht.
Du kannst doch auch unangemeldet alles sehen. Einfach die Werbung ignorieren. Ich melde mich da nicht mehr an, bin dort schon lange nicht mehr aktiv,

 

[M19J55]

Danke Euch ,ich habe es gerade noch mal versucht, es sind ne Menge Zustimmungen erforderlich, das entfällt für mich. Die Werbung würde mich überhaupt nicht stören. Der ganze andere Krempel kommt für mich nicht in Frage,

 

[Okolyt]

Kolrabilasagne mit Hack

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es gebackenen Schafskäse mit Knobi und Tomaten dabei ,
etwas Gyros, Pommes und Tzatziki

 

[Marmande]

Danke Euch ,ich habe es gerade noch mal versucht, es sind ne Menge Zustimmungen erforderlich, das entfällt für mich. Die Werbung würde mich überhaupt nicht stören. Der ganze andere Krempel kommt für mich nicht in Frage,

Das musst Du hier auch anklicken

 

[Aquarell]

Ich hab mich auch noch nie bei chefkoch angemeldet und sehe die Rezepte, nachgekocht hab ich noch nicht viel. Ich such höchstens Inspirationen. Zustimmung oder Ablehnung bei der Frage nach den Cookies, na gut, hab ich hier auch manchmal, aber bei welcher Seite nicht?

Ende OT.
—
Heute ist mir das Kochen irgendwie schwer gefallen, dabei hab ich heute Vormittag nur gelesen.

Es gab Pollo fino aus der HLF mit einer Sauce aus Spinat und gebratenen Champis mit Creme fraiche abgerundet und einem Rest Kartoffelpüree von Gestern. Fleisch war sehr zart.

Foto hab ich vergessen. Gibt es aber bestimmt wieder.

 

[scheinfeld]

Rindergulasch im Topf

 

[Pyromella]

Auf Wunsch eines einzelnen Herren gab es ein Hühnchen aus dem Backofen mit Kartoffeln und Möhren.

Und weil das Huhn ein dickes Exemplar war, habe ich das verbleibende Fleisch schon abgelöst und für Morgen in eine Auflaufform gepackt. Dazu wird es dann Brokkoli, Blumenkohl und die restlichen Möhren geben, Kartoffeln dazu - und meine Tante ist auch schon eingeladen.

 

[1Henriette]

Ein wenig Luxus ... auf dem e Grill bei 0 grad draussen angebraten und weiter mit 140 Grad im Backofen sanft gegartes Roastbeef medium rare, Kerntemperatur 54 grad, dazu Remoulade, knusprige Kartoffelwürfel, Bohnensalat aus gefrorenen Bohnen. Eis. Alles selbst gemacht und gut.

 

[Mariaschwarz]

Morgen gibt es den restlichen Kopf gebacken mit Parmesan.

Der Spitzkohl aus dem Backofen hat mir sehr gut geschmeckt. Tolles Rezept!

 

[Rosabelverde]

Die Satésoße kannst Du ja gut selbst machen.

So ist es geplant. Bisher immer nur im Restaurant gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Das soll sich ändern.

Ich kaufe grundsätzlich nur Erdnussmus ohne Zucker, ohne Palmfett

Das klingt sinnvoll, danke dir für die Info!

 

[00Moni00]

Hühnerschnitzerl mit Erdäpfelsalat.

 

[1Henriette]

Reste: lachsforelle, remoulade, kartoffel und bohnensalat.

 

[scheinfeld]

Rahmwirsing, Kasslerscheiben und Salzkartoffel

 

[mai12]

Karpfen blau , Salzkartoffeln und Rotkraut

 

[Aquarell]

Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen und Reis

 

[1Henriette]

@mai12, eine sehr ungewöhnliche kombi, hier bei uns zumindest.

 

[mai12]

eine sehr ungewöhnliche kombi, hier bei uns zumindest.

. . . und ich kenne es gar nicht anders.
Bei meinen Eltern gab es immer braune Butter auf den Fisch, jetzt wird aber eine Sauce Hollandaise gewünscht.

 

[1Henriette]

@mai12, anders: hollandaise und rotkohl, rotkohl und fisch. und dann noch karpfen blau, den gibts hier kaum, manche essen ihn Silvester.
Wieder was gelernt.

 

[Okolyt]

Kabeljaufilet mit Rote-Beete-Creme

 

[Rosabelverde]

rotkohl und fisch

Ja, das hat mich auch grad gewundert.

Hier sind momentan Waffeln für den Nachmittag in Arbeit.

 

[wilde Gärtnerin]

. . . und ich kenne es gar nicht anders.
Bei meinen Eltern gab es immer braune Butter auf den Fisch, jetzt wird aber eine Sauce Hollandaise gewünscht.

Sauce Hollandaise auf Fisch (und auch auf Spargel) mag ich genaus so wenig wie Kräuterbutter auf Fleisch

 

[Schneefrau]

Schweinsbraten mit Ofenkartoffeln und Krautsalat

 

[Marmande]

Cordon Bleu mit ein wenig Deko

 

[Tubi]

Für die nächsten Tage

Spitzkohl in Anlehnung nach Henssler.


Dazu gibt es Tahini Sauce, Knobissauce, Kürbis-Käse-Sauce. Was auch immer man möchte. Auch ein Rest Nudeln sind noch da. Meal Prep.

 

[Feli871]

Also Tubi, da könntest mich jetzt jagen.




Pasta und Salat dazu.

 

[Tubi]

Also Tubi, da könntest mich jetzt jagen.

womit?
Meinst Du mit meinem Essen?
Nee, will ich nicht. Ist schon was in der Mitnehmbox, der Rest wird weggepackt.
GG hat sich vom Ofengemüse und Knobiquark eingepackt. Ich nehme auch Kohl und Tahinisoße mit. Hoffentlich hält es lange satt. Habe noch zwei Falafel gefunden und zugepackt.Naja Notfall sind noch Mandeln in der Schublade an der Arbeit.
Über die tollen Kartoffeln freue ich mich. Und auf den Kohl bin ich auch gespannt.

 

[Pyromella]

Also Tubi, da könntest mich jetzt jagen.

Wieso? Tubis Essen sieht doch sehr appetitlich aus. Etwas Quark oder Tahinisoße könnte dem ganzen zum Essen wirklich gut tun, damit es nicht so trocken wird. (Fürs Foto sieht es ohne hübscher aus, als wenn die Soße alles zukleistert.)

 

[Mariaschwarz]

Es gibt ein Hühnerbein und Pommes aus der Heißluftfritteuse und dazu einen Salat.

 

[scheinfeld]

Reste von gestern und falls das nicht reicht..Schinkennudeln ( GG könnte ja verhungern)

 

[wilde Gärtnerin]

Wieder mal Lust auf Ofengemüse

 

[1Henriette]

Auf Wunsch: Spaghetti aglio olio peperoncini, dazu ein Scheibchen kaltes Roastbeef. Eis nach Wahl.mit Orangenfilets.

 

[M19J55]

Jetzt gibt es verstecktes "Futter" aus dem Garten. Mangold mit Porree und Petersilie als Deko obenauf.
Ich hatte noch nie solche Petersilie. Und übers Jahr konnte ich immer genügend ernten.

 

[1Henriette]

@M19J55 , ging mir mit der Petersilie auch so. Mein mangold ist schlapp, weil durchgefroren.

 

[M19J55]

Mein mangold ist schlapp, weil durchgefroren.

na dann taue den doch mal auf

 

[Pyromella]

na dann taue den doch mal auf

Der muss im Beet schon selbst mit der Außentemperatur auftauen, sonst ist die Pflanze hin.

 

[Schneefrau]

Würstlgulasch und gemischten Salat. Bratensülze für morgen steht am Balkon

 

[1Henriette]

na dann taue den doch mal auf

Erstmal hole ich morgen wieder eine rettungstüte von edeka und habe die hoffnung, dass er aufgetaut ist, bis wir das gemüse und obst aufgegessen haben

 

[scheinfeld]

Quinoa gekauft.
Möchte ich mit in den Salat geben.
Jetzt gelesen, dass das Zeugs erstmal gekocht werden muss.

Wer gibt mir Hilfestellung?

 

[Tubi]

Wieso? Tubis Essen sieht doch sehr appetitlich aus. Etwas Quark oder Tahinisoße könnte dem ganzen zum Essen wirklich gut tun, damit es nicht so trocken wird. (Fürs Foto sieht es ohne hübscher aus, als wenn die Soße alles zukleistert.)

Die anderen Komponenten habe ich natürlich extra in Behältnisse. Ich dachte, es ist klar, dass das als Mealprep gedacht ist.
Ich habe es gestern Abend nach einem Probentag gemacht für die nächsten Arbeitstage für uns.
Ist vielleicht nicht klar geworden.

 

[Tubi]

Quinoa gekauft.
Möchte ich mit in den Salat geben.
Jetzt gelesen, dass das Zeugs erstmal gekocht werden muss.

Wer gibt mir Hilfestellung?

1. ganz feines Sieb nehmen, mit heißem Wasser die Bitterstoffe rauswaschen.
2. mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten bei kleinster Stufe köcheln lassen (nicht rühren), ausquellen lassen, bis das Wasser weg ist. Abkühlen lassen. In dem Salat rühren,
Im Prinzip wie Reis. Wichtig ist das heiße Waschen.

 

[scheinfeld]

Kann ich der-die-das gekochte Quinoa im Kühlschrank für einige Tage aufheben?

 

[Tubi]

Kann ich der-die-das gekochte Quinoa im Kühlschrank für einige Tage aufheben?

Ja, das Quinoa eignet sich auch für Mealprep.

 

[Pyromella]

Die anderen Komponenten habe ich natürlich extra in Behältnisse. Ich dachte, es ist klar, dass das als Mealprep gedacht ist.
Ich habe es gestern Abend nach einem Probentag gemacht für die nächsten Arbeitstage für uns.
Ist vielleicht nicht klar geworden.

Mir war das klar - es sollte ja nur ein Kommentar zu Feli sein, auf die dein Essen nicht so wirkte, als dass sie es essen wollte.

 

[Tubi]

Mir war das klar - es sollte ja nur ein Kommentar zu Feli sein, auf die dein Essen nicht so wirkte, als dass sie es essen wollte.

Ja, macht ja nix. Wir haben eh nix über
Henssler Quicky ist , m. E. Aber noch verbesserungsbedürftig.
Der Kohl ist noch relativ bissfest. Habe schon überlegt, es kleinzu schneiden und nochmals in der Pfanne zu braten. Nächstes Mal schneide ich den Kohl in Scheiben.
Da liebe ich mein indisches Kohlgericht mehr, in der Pfanne gebraten. Aber gut, Versuch macht kluch.

 

[Marmande]

Wir machen nachher wieder Raclette.