Was kocht ihr heute?

[Marmande]

Kichererbseneintopf mit Hokkaido-Kürbis, Paprika, Flowersprouts, knusprig gebratenen Tofuwürfeln, Zwiebel, Knobi
Erdnussmus, Tomatenpassata.
Gewürzt mit Geräuchertem Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt, Tamari, Rhabarberpulver, Salz. Petersilie.
Dazu Reis.
Ein wärmendes Essen.
Nicht gerade typisch Karfreitag. Aber passend zum Wetter und es ist alles vorhanden ohne Einzukaufen.
Ich hätte nicht gedacht, dass Hokkaido-Kürbisse sich so lange lagern lassen. Da bin ich sehr positiv überrascht.
Anhang anzeigen 765070

Und was bekommt Dein armer Mann zu essen?

 

[wilde Gärtnerin]

Und was beko mmt Dein armer Mann zu essen?

DAS frag ich mich auch ab und zu

 

[Pyromella]

Glaubt ihr, dass Tubi nicht genug kocht, dass auch der Sonntagsgärtner seine Portion abbekommt? Das würde mich irgendwie wundern. Und falls der Mann kein Veggi ist, dann sollte in unserer heutigen Zeit doch auch der Mann in der Lage sein, sich mal ein nicht-vegetarisches Essen zuzubereiten.




Edit: Ich habe übrigens noch Struwen gebacken, nur eine kleine Menge, den Rest gibt es morgen als Frühstück. (Und ich überlege, ob man Struwen nicht mal gegen die Tradition mit Vollkornmehl ausprobieren sollte.)

 

[Tubi]

Und was bekommt Dein armer Mann zu essen?

Der hat gefragt, ob er davon was essen darf und hat es mit Genuss gegessen.
Sonst noch Fragen?

 

[Pyromella]

Der hat gefragt, ob er davon was essen darf und hat es mit Genuss gegessen.
Sonst noch Fragen?

Ja. Verschickst du Kostproben und bekomme ich etwas ab?

 

[Okolyt]

Teriyaki-Lachs mit grünem Spargel, Pecorinoraspel, Reis und Bärlauchsauce

 

[Tubi]

Ja. Verschickst du Kostproben und bekomme ich etwas ab?

Natürlich gebe ich gerne was ab. Du müsstest aber schon vorbeikommen, das kann man leider nicht verschicken, das wäre sicher nicht mehr gut, wenn es ankommt.

 

[Tubi]

Edit: Ich habe übrigens noch Struwen gebacken, nur eine kleine Menge, den Rest gibt es morgen als Frühstück. (Und ich überlege, ob man Struwen nicht mal gegen die Tradition mit Vollkornmehl ausprobieren sollte.)

Was ist ein Struwen?

 

[Pyromella]

Natürlich gebe ich gerne was ab. Du müsstest aber schon vorbeikommen, das kann man leider nicht verschicken, das wäre sicher nicht mehr gut, wenn es ankommt.

War auch nicht so ganz ernst gemeint, aber weil's so lecker aussah dachte ich, ich probier's mal.

Was ist ein Struwen?

Kleine Hefepfannkuchen mit Rosinen, die in Münster und Umgebung traditionell zu Karfreitag gegessen werden.

 

[Tubi]

War auch nicht so ganz ernst gemeint, aber weil's so lecker aussah dachte ich, ich probier's mal.

Ach, ich hätte schon gerne was abgegeben. Gut, dann reicht es doch noch für Morgen. Reis sowieso. GG pflegt die Beilagen zu verschmähen.

Kleine Hefepfannkuchen mit Rosinen, die in Münster und Umgebung traditionell zu Karfreitag gegessen werden.

Zu Mittag? Was gibt es dazu?

 

[Pyromella]

Nein, nicht zu Mittag, Abends mit etwas Apfelmus dabei.

Mittags gab es aus Brotresten Semmelknödel und gebratene Pilze dazu, aber jetzt überlege ich noch, ob ich nicht doch noch Struwen backen soll - wann, wenn nicht Karfreitag?
Auch, wenn ich mit diesem Brauch nicht aufgewachsen bin, so finde ich die hiesige Tradition, auf Karfreitag kleine Hefepfannkuchen mit Rosinen zu essen sehr nett.

 

[Tubi]

Nein, nicht zu Mittag, Abends mit etwas Apfelmus dabei.

Habe mal nach Rezepten geschaut. Ich könnte mir das gut zum Kaffee vorstellen, aber nicht zu anderen Mahlzeiten.

 

[Tubi]

Ich habe gerade spontan einen Karottenkuchen gebacken. Morgen bekommt er noch ein Frischkäse Frosting


Anhang anzeigen 765135

Ist der gefallen?

 

[Galileo]

Frischkäse gab es hier auch, als Frischkäse/Sahnesoße, mit Blumenkohl & angebratenem Hühnchenfilet mit Käse überbacken... auf Reis
Schmeckt beser, als es aussieht

 

[Eifelkatze]

Ist der gefallen?

Gefallen?

 

[Golden Lotus]

Gestern Mittag gab es Gulaschsuppe, mit bischen Schmand und Brennesselsamen, die war ein Geschenk von einem Arbeitskollegen unseres Sohnes, die hatte er selbst gekocht, als Nachtisch gab es gedünstete Erdbeeren mit Kokosreismilch Soße, Sahne und Ahornblüten, Abends gab es Fischsuppe

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Mittags nur eine Kleinigkeit, am Abend bei mir ein Buffet mit der ganzen Familie, ein Geburtstag wird nach gefeiert...
Die Torte ist schon fertig, gibt noch eine Kardinalschnitte und Osterkekserl..

 

[Eifelkatze]

So.... Der Kuchen von gestern Abend hat jetzt auch sein Frosting bekommen...

 

[1Henriette]

gestern bauernfrühstück mit spiegelei, heute pasta bolognese und heute abend pizza vom stein.

 

[Mariaschwarz]

Saibling mir Bärlauchstampf und Pilzragout.

 

[Südheidin]

Grüne Klöße, Rouladen und Rotkraut

 

[mai12]

Flugente, Klöße, Rotkraut und Mischgemüse

 

[wilde Gärtnerin]

Zitronenlamm mit breiten Nudeln und entweder großen Salat oder Blattspinat

 

[Marmande]

Bärlauchsuppe, Involtini und irgendwas Süßes für die anderen Menschen am Tisch.

 

[Pyromella]

Reste vom Weihnachtsessen warm gemacht, es gab also Rehrücken mit Kartoffeln und grünen Bohnen.

Eine Tiefkühltruhe ist ein praktisches Gerät.

 

[Knuffel]

Wir haben angegrillt
Rote Würstchen und Kräuter-Käseknacker mit Baguette und einem letzten Rest Feldsalat

 

[Galileo]

Heute macht Söhnchen wieder Steaks Es wird noch überlegt, ob Kontaktgrill, Edelstahlpfanne oder geschmiedete Kartoffel-Eisenpfanne

Zwiebeln & Karotten mögen wir sehr

Gewürze für die Ofenkartoffeln

 

[Okolyt]

Lammlachse, Böhnchen im Speckmantel und Kartoffelgratin

 

[Galileo]

Heute macht Söhnchen wieder Steaks Anhang anzeigen 765316 Es wird noch überlegt, ob Kontaktgrill, Edelstahlpfanne oder geschmiedete Kartoffel-Eisenpfanne

Es wurde die geschmiedete Kartoffel-Eisenpfanne auf Induktionsplatte Nachdem wir vor lauter Rauch das Fleisch nicht mehr sehen konnten, wechselten wir auf die Olavson-Pfanne mit Kupferkern (kein Foto) dort wurde fertig gegart.
3 Monate vakuumiert im Kühlschrank bei 2° gereift – es war superzart und sehr lecker.

 

[Tubi]

Es wurde die geschmiedete Kartoffel-Eisenpfanne auf Induktionsplatte

Habt Ihr einen Induktionsherd @Galileo oder eine einzelne ne Platte?

 

[Galileo]

Habt Ihr einen Induktionsherd @Galileo oder eine einzelne ne Platte?

Wir haben den 5-flammigen E-Herd und eine separate Induktionsplatte, die bei Bedarf hervorgeholt wird.
Heute stand diese auf dem Herd.

 

[Tubi]

Wir haben den 5-flammigen E-Herd und eine separate Induktionsplatte, die bei Bedarf hervorgeholt wird.
Heute stand diese auf dem Herd.

Oh prima. Seid Ihr mit der Platte zufrieden? Wie groß ist der Durchmesser der Kochfläche? Ich hätte auch gerne sowas.

 

[bolban2]

Bei mir gibts Gulasch mit Kniedla ohne Brennnesselsamen, Flowersprouts,Tamari und Erdnussmus. Dazu a Halbe oder 3

 

[Galileo]

Seid Ihr mit der Platte zufrieden? Wie groß ist der Durchmesser der Kochfläche? Ich hätte auch gerne sowas.

Sehr zufrieden!
Vor etwa 10 Jahren für ca. 75 € gekauft.
Heizvorwahl über Temperaturstufen (max. 220°) oder Leistungsstufen (max. 2000W)
Ein- und Ausschalten vorprogrammierbar.
Leicht zu reingen wg ebener Oberfläche.

Den Durchmesser der Induktionsspulen kann ich für Dich morgen mal ermitteln...

 

[Tubi]

Sehr zufrieden!
Vor etwa 10 Jahren für ca. 75 € gekauft.
Heizvorwahl über Temperaturstufen (max. 220°) oder Leistungsstufen (max. 2000W)
Ein- und Ausschalten vorprogrammierbar.
Leicht zu reingen wg ebener Oberfläche.

Den Durchmesser der Induktionsspulen kann ich für Dich morgen mal ermitteln...

Anhang anzeigen 765357 Anhang anzeigen 765358 Anhang anzeigen 765359

Vielen lieben Dank! Hast Du das jetzt alles extra ausgemessen?

 

[Galileo]

Vielen lieben Dank! Hast Du das jetzt alles extra ausgemessen?

Für Dich tue ich fast alles

 

[Tubi]

Für Dich tue ich fast alles

Aber für Draußen ist das nicht geeignet, oder?

 

[Galileo]

Aber für Draußen ist das nicht geeignet, oder?

Aber sicher doch, solange es nicht in die 220V-Steckverbindung regnet.
Du kannst Dich auch zum Konzert draufsetzen – Voreinstellung 30°

Wurde auch für Gartenpartys angeschafft (Glühwein), Gemüse warm halten usw.
Einzelplatten immer besser als Doppelplatten, da nur auf Einzelplatten große Pfannen und Töpfe händelbar sind und mehr Leistung zur Verfügung steht.

 

[Tubi]

Einzelplatten immer besser als Doppelplatten, da nur auf Einzelplatten große Pfannen und Töpfe händelbar sind.

Ach, das klingt aber super!!! Da muss ich mich echt mal näher mit befassen.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Hühnerschnitzerl natur mit Reis und Gemüse....

 

[1Henriette]

@Tubi, die einzelplatten gibts ab und an für 40 € beim discounter. Wir hatten eine zum testen gekauft, bevor wir in ein neues kochfeld investieren. Heute kocht gg chilisauce auf der terrasse damit, da können die scharfen dämpfe besser abziehen . Sehr empfehlenswert, und klasse für gusseisen kochgeschirr.

 

[Tubi]

@Tubi, die einzelplatten gibts ab und an für 40 € beim discounter.

Ja, ich weiß. Aber es gibt so viele verschiedene. Ich möchte eine, die viel Leistung und eine möglichst große Kochfläche hat.

Wir hatten eine zum testen gekauft, bevor wir in ein neues kochfeld investieren. Heute kocht gg chilisauce auf der terrasse damit, da können die scharfen dämpfe besser abziehen

Genau für solche Sachen möchte ich es auch. Was ist das Besondere an gusseisernem Kochgeschirr?

 

[Marmande]

Du kannst mit den Dingern auch mal Einbrecher erschlagen.

 

[1Henriette]

@Tubi, schön für langzeit gerichte, die bei niedriger wärmezufuhr sanft köcheln und die böden verziehen sich nicht. backen kann man auch darin. so wichtig ist der durchmesser des kochfeldes nicht, denn auch wenn dein topf überragt, wird der boden trotzdem 'induziert '. cool ist halt die schnelle unmittelbare reaktion beim rauf- und runterheizen mit induktion. kurze umstellungszeit der gewohnheiten und dann nur noch spaß haben.

hier gibts heute nudelgericht zur vernichtung von übrig gebliebenem kochschinken vom pizzabacken und viiiiiiiel bunten salat dazu.

 

[Tubi]

@Tubi, schön für langzeit gerichte, die bei niedriger wärmezufuhr sanft köcheln und die böden verziehen sich nicht. backen kann man auch darin

Ach Das meinst die Töpfe. Ja, tatsächlich habe ich solche auch unten stehen. Nutze ich irgendwie kaum noch. Habe mehr die Edelstahltöofe in Gebrauch.

. so wichtig ist der durchmesser des kochfeldes nicht, denn auch wenn dein topf überragt, wird der boden trotzdem 'induziert

Ach, das wusste ich nicht .

'. cool ist halt die schnelle unmittelbare reaktion beim rauf- und runterheizen mit induktion. kurze umstellungszeit der gewohnheiten und dann nur noch spaß haben.

Also weniger Zeit fürs Forum
Aber toll klingt das!

 

[Mariaschwarz]

Heute gibt es grüne Spargel-Pfannkuchen mit Speck.

 

[Galileo]

Ach, das klingt aber super!!! Da muss ich mich echt mal näher mit befassen.

Weitere Infos gibt es hier:

Tipps & Tricks im Haushalt - Page 3 - Hausgarten.net

Schaber, Heber, Rühr- und Kochlöffel aus Holz sind nicht nur schön und schonen unsere beschichteten Pfannen & Formen, sondern – ohne Mikroplastik ;) auch gesünder und umweltfreunlicher als ihre Pendants aus Kunststoff. Allerdings sind sie in der Handhabung etwas aufweniger, wenn hygenisch...

forum.hausgarten.net

 

[Tubi]

Weitere Infos gibt es hier:

Tipps & Tricks im Haushalt - Page 3 - Hausgarten.net

Schaber, Heber, Rühr- und Kochlöffel aus Holz sind nicht nur schön und schonen unsere beschichteten Pfannen & Formen, sondern – ohne Mikroplastik ;) auch gesünder und umweltfreunlicher als ihre Pendants aus Kunststoff. Allerdings sind sie in der Handhabung etwas aufweniger, wenn hygenisch...

forum.hausgarten.net

Vielen lieben Dank, ist gekauft.
Rommelsbacher Geräte passen auch besser in unseren Haushalt.

 

[Knuffel]

Risotto mit Bärlauchpesto und gebratenen Garnelen

 

[Okolyt]

Black Cod mit Miso, Pak Choi und Apfel