Was kocht ihr heute?

[Atlanticus]

Heute gibt es etwas, was aufgrund des Aufwands viel zu selten auf den Tisch kommt. Einen Salat. Mit Rucola, Feldsalat, Karottensalat, Sellerie-Apfel-Salat, Ei, Oliven, gebackene Fetatomaten, knusprigen Räuchertofu bzw. Speck, Knobi-Croutons, Paprika, Bohnen, gerösteten Kernen, Mais und marinierte, gegrillte Aubergine sowie Petersilie aus Balkonien. Vllt nennt es sich Neudeutsch auch Bowl. Jedenfalls viele frische Zutaten.

Egal wie du es nennst, das würde ich jetzt auch gerne essen Klingt toll!

Ich mach ganz schnell Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce.

 

[Mariaschwarz]

Blumenkohlschnitzel mit Zitronen-Senf-Soße.

Es hat sehr gut geschmeckt.

 

[00Moni00]

Heute gehts um 9 Uhr zum Brunchen mit meinen Freundinnen...
Wird nix gekocht...

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es mal wieder Rinderleber in Zwiebel Wein sosse , dazu Wedges und Karottensalat , Bärlauch Soße aus fermentiertem Bärlauch

 

[Eifelkatze]

Für mich gibts heute noch mal Lachstagliatelle und da der nicht-Fisch-essende Mann wieder zuhause ist, bekommt er Tagliatelle mit Gorgonzola und Spinat.

 

[DanielaK]

hier gabs spontan selber gebaute Ravioli. Füllung mit Hühnchen, Luzerner Rahmkäse und Zitronensaft, auf Wunsch von Töchterchen.

 

[00Moni00]

Heute gehts um 9 Uhr zum Brunchen mit meinen Freundinnen...
Wird nix gekocht...

Zum nachmachen - war einfach köstlich..

Johannisbrot mit Kräuteraufstrich, Avocado, Lachs, Gurke und pochiertes Ei!

 

[Tubi]

Zum nachmachen - war einfach köstlich..
Anhang anzeigen 763954
Johannisbrot

Was ist denn jetzt wieder Johnannisbrot?

mit Kräuteraufstrich, Avocado, Lachs, Gurke und pochiertes Ei!

 

[00Moni00]

Tubi lies mal hier;
Brot backen mit Johannisbrotmehl

Heute gibts bei uns Schwammerlsauce mit Rahm und Semmelknödl

 

[Tubi]

Tubi lies mal hier;
Brot backen mit Johannisbrotmehl

Heute gibts bei uns Schwammerlsauce mit Rahm und Semmelknödl

Danke!
wo hast Du das Mehl bezogen?
Ist es denn dasselbe wie Carob?
Und wie wiegst Du 1,4 g Hefe ab?
Was machst Du mit dem Rest der Hefe?

 

[00Moni00]

Tubi, ich habe dieses leckere Brot gestern in einem Lokal gegessen, weiß aber nur, dass man dieses Brot nur bei uns in Eisenstadt und Wien kaufen kann..
Kann daher selber nix dazu sagen...

 

[Mariaschwarz]

Grünkernbratlinge und Kohlrabigemüse.

 

[Tubi]

Tubi, ich habe dieses leckere Brot gestern in einem Lokal gegessen, weiß aber nur, dass man dieses Brot nur bei uns in Eisenstadt und Wien kaufen kann..
Kann daher selber nix dazu sagen...

Ach ok.
Habe mal gegoogelt. Das ist doch das ganz gewöhnliche Johannisbrotkernmehl, das als Bindemittel verwendet wird, oder?
Ich finde in dem Brot ist ganz schön viel davon dafür, dass es vom menschlichen Körper eher nicht verwertet/ verdaut werden kann. Hattet ihr keinen Durchfall hinterher?

 

[mai12]

Was machst Du mit dem Rest der Hefe?

Hefe kannst du frosten. Mache ich immer, weil ich auch so viel auf einmal nicht benötige.
Mache kleine Stückchen und wickle sie in Alufolie.
Für Minigewichte habe ich mir extra eine Waage gekauft.

 

[Tubi]

Hefe kannst du frosten. Mache ich immer, weil ich auch so viel auf einmal nicht benötige.
Mache kleine Stückchen und wickle sie in Alufolie.
Für Minigewichte habe ich mir extra eine Waage gekauft.

Ich finde, sie verliert die Triebkraft durch das Einfrieren. Findest Du nicht?

 

[mai12]

Nein, da würde doch der Teig nicht "gehen".
Hatte da noch nie Probleme.

 

[Schneefrau]

Hefe kannst du frosten. Mache ich immer, weil ich auch so viel auf einmal nicht benötige.

Ich friere angebrochene Hefe auch ein. Dann habe ich für den Fall der Fälle immer einen Vorrat da.

 

[Okolyt]

Ich muss artig gewesen sein, meine Frau kocht gleich Spaghetti Frutti di mare....

 

[00Moni00]

Ach ok.
Habe mal gegoogelt. Das ist doch das ganz gewöhnliche Johannisbrotkernmehl, das als Bindemittel verwendet wird, oder?
Ich finde in dem Brot ist ganz schön viel davon dafür, dass es vom menschlichen Körper eher nicht verwertet/ verdaut werden kann. Hattet ihr keinen Durchfall hinterher?

Nein, war alles ok nachher!

 

[Marmande]

In Galizien ist der Ursprung des Rezeptes

 

[aurinko]

Bärlauchrisotto

 

[Marmande]

Bärlauchrisotto

Demnächst geht es hier damit auch los.

 

[Südheidin]

Pellkartoffeln mit Quark

 

[Platero]

Die erste „Gri Soss“ des Jahres!
Die Pakete sind noch etwas dürftig, wer keinen Garten hat, sollte noch warten.
Dank Brennesselspitzen, Giersch und Bäurlauch ist es doch noch ganz gut geworden. Von all dem haben wir reichlich im Garten!

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Erdäpfelpüree mit gebr. Knacka und Spiegelei, dazu Salat.

 

[Südheidin]

Bauernfrühstück

 

[Mariaschwarz]

Heute gibt es wieder Rigatoni mit Gorgonzolasoße. Hab keinen Bock aufs Kochen.

 

[Okolyt]

Geflügelleber mit Zwiebeln und Kartoffelpüree

 

[scheinfeld]

Krautnudeln

 

[scilla]

Tomatensuppe...Quiche Lorraine.... Pak Choi Salat ....Rahmkuchen...

 

[Tubi]

Lauch-Tarte

 

[Atlanticus]

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

 

[1Henriette]

Reste von gestern: bunter nudelsalat und frikadelle.

 

[Tubi]

Hach, das ist aber auch lecker.

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es eine Polenta - Dinkelgrieß- Pilz Pizza.

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns was deftiges für Männer - Schweinsbraten mit Knödel und Krautsalat...

 

[mai12]

Heute gibt es Sauerbraten, Klöße, Rotkohl und Mischgemüse

 

[1Henriette]

Frische fritten, putenbratwurst vom e grill, chicoree-blutorangensalat, und eis zum abschluss. Lecker war es.

 

[Eifelkatze]

Ofengemüse, dazu selbst gemachter Tzatziki

 

[Okolyt]

Boeuf Stroganoff

 

[aurinko]

Heute gab es dann Nudeln mit Bärlauchpesto.

 

[Atlanticus]

Spaghetti mit Thonsauce

 

[Tubi]

Ist noch Lauchtarte da, dazu Rote Beete Salat mit Apfel und gerösteten Sonnenblumenkernen.

 

[Tinkin]

Lauch-Apfel-Kichererbsen-Gemüse mit Penne.

 

[Marmande]

Das erste Bärlauch-Pesto des Jahres

 

[Pyromella]

Heute nur wieder aufgewärmt: Die Möhren-Linsen-Erdnuss-Suppe, die ich gestern gekocht hatte

 

[scheinfeld]

Hokkaido- Kartoffel- Ingwersuppe und für GG noch ein Rindswürstchen extra. Er meint, er würde sonst verhungern

 

[1Henriette]

Frische bandnudeln mit einem topping von garnelen in einer Mischung aus selbst getrockneten tomaten, knofi, chili, zitronensaft, petersilie und olivenöl, parmesan übers ganze.

 

[Marmande]

Hokkaido- Kartoffel- Ingwersuppe und für GG noch ein Rindswürstchen extra. Er meint, er würde sonst verhungern

Das ist auch so. Der arme Mann könnte unterfleischen!

 

[scheinfeld]

Niemals...hat sich Winterspeck angefressen..wie die Bären in Kanada...