Was kocht ihr heute?

    • es gab eine art eintopf aus rinderbrühe mit fleischwürfeln, kartoffel, zwiebel, sellerie und möhren. natürlich mit parmesan on top.
    frisch gefroren für den süßen tk: schokoeis mit spekulatiusgewürz, gebrannte mandeln eis und tonkabohneneis.
     
    • Knöpfli, Rotkraut, Marroni und ein Vegetarisches Schnitzel mit Kürbisfüllung. Das Schnitzel hatte einen Reduktionskleber drauf, weil es nur bis Morgen noch verkauft werden darf, deshalb habe ich probehalber zugeschlagen und teste es jetzt. Es sieht noch ganz lecker aus,mal schauen wie es dann ist. GG meint, er könne wieder alles essen, ich soll ruhig Rotkraut machen. Mal sehen was sein Magen dann davon hält. Weich wärs ja😄.
     
    • Marmande schrieb:
    Bei uns sind Käsespätzle in Arbeit.
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    Fertig

    20231122_191414.jpg
     
    Weiß jemand zufällig, ob man Rote Bete im Ganzen mit Pelle auch in der Heißluftfriteuse machen kann?

    So gibt es sie heute im Ofen gegart. Außerdem mit Orangen mariniertes weiteres Ofengemüse. Dazu Steak und ich esse Kichererbsentofu.
     
    mai12 schrieb:
    Ich hab mal gelesen, dass man Rote Bete in Alufolie (glänzende Seite nach innen) gewickelt bei 180° 70 min backen kann. Probiert habe ich es noch nicht.
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    So mach ich das jetzt, danke für deine Antwort. Allerdings hab ich überlegt, ob man dafür auch die Heißluftfriteuse nutzen kann.
     
    Kartoffeln koche ich nach wie vor auf dem Herd, aber meistens im Schnellkochtopf (bei größeren Mengen).
     
    mai12 schrieb:
    Ich hab mal gelesen, dass man Rote Bete in Alufolie (glänzende Seite nach innen) gewickelt bei 180° 70 min backen kann. Probiert habe ich es noch nicht.
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    Das geht super. Kann ruhig mehr Hitze sein. Einfach beim Brotbacken, etc. dazulegen.

    Ich hatte noch gefüllte Paprika, gebackene Tomaten und Zuckerhutsalat im Kühlschrank. Habe nur Mungobohnennudeln dazu gekocht und etwas Käse gerieben.
     
    Tubi schrieb:
    Das geht super. Kann ruhig mehr Hitze sein. Einfach beim Brotbacken, etc. dazulegen.

    Ich hatte noch gefüllte Paprika, gebackene Tomaten und Zuckerhutsalat im Kühlschrank. Habe nur Mungobohnennudeln dazu gekocht und etwas Käse gerieben.
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    Ich hab überhaupt keine Alufolie mehr im Haus, schon seit ein paar Jahren:)
    Geht prima ohne sie!
     
    Tubi schrieb:
    schmeckt aber nicht so gut, finde ich. Irgendwie fehlen da die Röstaromen. Ich mache gerne Rote Beete Pesto.
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    Ich mische sie gerne ins Ofengemüse - da muss ich sie nicht abdichten, nur etwas Öl und Gewürze drüberträufeln. Römertopf und Auflaufform hatte ich nur erwähnt als Möglichkeit, wie man sie ungeröstet ohne Alufolie garen kann.


    Bei mir wird es gleich Bratkartoffeln mit Paprika und Spiegelei geben, dazu einen Chiccoreesalat.
     
    Ofengemüse machen wir auch in offener auflaufform oder auf dem blech, ohne folie, ohne deckel.
    Hier gab es heute mittag kartoffel mit schnittlauchjoghurt und gebratenen blumenkohl.
    Jetzt warten wir, dass unser ableger heil von der autobahn kommt. hefeteig ist schon auf dem blech, zutaten für pizza stehen bereit.
     
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