Roy Bär
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sauerkraut, geräuchertes, kartoffelpüree, gab es heute.
morgen wird nix gekocht, sonntag gibts sauerbraten mit semmelknödel
und rotkohl.
morgen wird nix gekocht, sonntag gibts sauerbraten mit semmelknödel
und rotkohl.
Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
- Erstellt am
Joaquina
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Für Enkel: Spaghetti mit Bologneser Soße
Für bessere Hälfte: Backfisch in Bierteig, Kartoffelsalat
Ich habe mir auf dem Weinfest ein Brötchen mit Feuerwurst gegönnt!
Für bessere Hälfte: Backfisch in Bierteig, Kartoffelsalat
Ich habe mir auf dem Weinfest ein Brötchen mit Feuerwurst gegönnt!
J
Joes
Guest
Heute mal wieder Schwäbisches: Käsespätzle mit Kartoffelsalat 
Neenee Tina, das schreibt sich Ciao-Ciao und ist ein nichtessbarer italienischer Abschiedsgruß. Ohne Fell & blaue Zunge!
Katinka, was ist süßsaures Gemüse und wie geht das? (Den Rest von deinem Mittagsmahl kenn ich.)
I
ingistern
Guest
nix gekocht aber im Steigerwald in der Biker-Kneipe gefuddert
LEGGA
ä orginol fränggisches Schäuferle mid Kloußa:
ich dacht´ da kommt das Krümmelmonster :d....GG dachte was gaaanz anderes :schimpf:
LEGGA
ä orginol fränggisches Schäuferle mid Klouß
a:ich dacht´ da kommt das Krümmelmonster :d....GG dachte was gaaanz anderes :schimpf:
Kapuzine
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*lechz* die Klöße
Joaquina
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Auf den Wunsch eines hungrigen Enkels:
Schnitzel Wiener Art, Kartoffelsalat. (alles in größeren Mengen als üblich) :grins:
Schnitzel Wiener Art, Kartoffelsalat. (alles in größeren Mengen als üblich) :grins:
J
Joes
Guest
Gestern auf väterlichen Wunsch: Eier in Dillsoße, Kartoffeln, dazu Salat.
Heute: Kabeljaufilet in Dill- Weißweinsoße, Reis und wieder grüner Salat, diesmal Kapuzinerkressen-Deko.
Angedünstet und einfroren für ein späteres Menü: Unsere wunderbare Pilzernte. (Steinpilze, Semmelstoppelpilze, Maronen, Rotfußröhrlinge, Schönfußröhrlinge, Parasolpilze, Scheidenstreiflinge, Waldchampignongs)
Heute: Kabeljaufilet in Dill- Weißweinsoße, Reis und wieder grüner Salat, diesmal Kapuzinerkressen-Deko.
Angedünstet und einfroren für ein späteres Menü: Unsere wunderbare Pilzernte. (Steinpilze, Semmelstoppelpilze, Maronen, Rotfußröhrlinge, Schönfußröhrlinge, Parasolpilze, Scheidenstreiflinge, Waldchampignongs)
Interessant. Eine mir völlig unbekannte Zubereitungsart. Ich würd's lieber erstmal wo probieren, ehe ich mich an die Arbeit mache. Wie kommt's, das du sowas kennst/machst, Katinka?
Heute mittag gab's nur argentinisches Pfeffersteak und Waldorf-Salat, angesichts der bevorstehenden und kurz darauf stattgefundenn habenden Kuchenschlacht mit Himbeertorte und Tarte Tatin. (Äpfel, Sellerie und Himbeeren kamen aus dem Garten.)
Pyro, wie hast du die Dillsauce gemacht? Hab auch grad Lust auf sowas mit Eiern drin.
Die nächsten Tage gibt es Möhreneintopf. Dieser köchelt gerade, bis ich los zur Arbeit muß.
@Rosabel:
Für die Dillsoße habe ich mit einem Stich Butter und etwas Mehl eine Mehlschwitze gemacht, mit Sahne abgelöscht, reichlich gehackten Dill zugegeben, gesalzen, mit Mußkatnuss gewürzt und dann einmal aufgekocht. Bei mir ist es zu dickflüssig geraten, ich habe dann mit Wasser verdünnt, das hat nicht geschadet. (Es gibt auch Rezepte mit Sahne + Brühe, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.)
Getrennt davon habe ich die Eier wachsweich gekocht, gepellt und dann nur noch in der Soße wieder warmwerden lassen.
@Rosabel:
Für die Dillsoße habe ich mit einem Stich Butter und etwas Mehl eine Mehlschwitze gemacht, mit Sahne abgelöscht, reichlich gehackten Dill zugegeben, gesalzen, mit Mußkatnuss gewürzt und dann einmal aufgekocht. Bei mir ist es zu dickflüssig geraten, ich habe dann mit Wasser verdünnt, das hat nicht geschadet. (Es gibt auch Rezepte mit Sahne + Brühe, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.)
Getrennt davon habe ich die Eier wachsweich gekocht, gepellt und dann nur noch in der Soße wieder warmwerden lassen.
Bei uns gibt es heute Spitzkohl mit roten Linsen.
Aber Eier in Dillsoße klingen gut - wird es bestimmt demnächst bei uns geben:grins:
Aber Eier in Dillsoße klingen gut - wird es bestimmt demnächst bei uns geben:grins:
Morgen könnt ich gleich mal Eier in Dillsauce ausprobieren, aber mit Kerbel. Müsste doch auch gehen? Denn ich hab grad frischen Kerbel im Garten, der sich selbst ausgesät hat und nun schnittreif ist. Mein Dill dagegen ist nicht mehr sehr vorzeigbar.
Danke für die Anregung, Pyro!
Danke für die Anregung, Pyro!
Ich glaube, Rosabel, das ist egal, mit welchem Kraut du die Soße würzt - so lange es deiner Meinung nach zu Eiern paßt. Ich habe keinen Kerbel, kann es also nicht ausprobieren.
Wir (mein Vater und ich) haben bei der Aktion herausgefunden, daß der eigene Dill aus dem Garten viel aromatischer ist als gekaufter. Mein Vater hatte nämlich befürchtet, daß unsere eigene Dillernte nicht reichen würde und noch ein Bund zugekauft. Der Dill aus dem Laden sah zwar feingliedriger aus, hatte aber nur ein Bruchteil des Aromas.
Hoffendlich wird nächstes Jahr die Dillernte reichhaltiger. Dieses Jahr haben die Schnecken den Großteil gefressen.
Wir (mein Vater und ich) haben bei der Aktion herausgefunden, daß der eigene Dill aus dem Garten viel aromatischer ist als gekaufter. Mein Vater hatte nämlich befürchtet, daß unsere eigene Dillernte nicht reichen würde und noch ein Bund zugekauft. Der Dill aus dem Laden sah zwar feingliedriger aus, hatte aber nur ein Bruchteil des Aromas.
Hoffendlich wird nächstes Jahr die Dillernte reichhaltiger. Dieses Jahr haben die Schnecken den Großteil gefressen.
Bei uns gibt es heute Nudel-Schinken-Gratin mit Salat.
@ rosabel: Ich gärtnere nicht nur, sonern koch auch unheimlich gerne. Deshalb folge ich diversen Kochblogs und finde immer viele interessante Dinge, die ich unbedingt mal ausprobieren muss.
@ rosabel: Ich gärtnere nicht nur, sonern koch auch unheimlich gerne. Deshalb folge ich diversen Kochblogs und finde immer viele interessante Dinge, die ich unbedingt mal ausprobieren muss.
tina1
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Ich komme!!! Wo wohnst du doch gleich nochmal?