Was kocht ihr heute?

[00Moni00]

Zu Mittag gibts bei uns heute gebackene Karfiolschnitzel mit Schnittlauchsauce - und am Abend kosten wir uns durch die Italenischen Köstlichkeiten..
Die Italiener sind wieder bei uns in der Stadt....

 

[DanielaK]

Karfiolschnitzel

Wie kommt ihr eigentlich auf DEN Ausdruck? als Nichtöstereicherin würde mich das sehr interessieren.

 

[1Henriette]

im tk lauert noch 1 scheibe rohes kassler, das kurz gegart in angebratenen zwiebeln, vermischt mit einer handvoll tk erbsen, spitzpaprika und den restlichen fusilli von vorgestern, gewürzt mit oregano nenne ich dann mal nudelsalat.

 

[00Moni00]

Wie kommt ihr eigentlich auf DEN Ausdruck? als Nichtöstereicherin würde mich das sehr interessieren.

Habe ich unlängst bei Steffen Hennsler gesehen, aus einen ganzen Karfiolkopf so 1cm dicke Scheiben geschnitten und die dann Karfiolschnitzel nannte.
Bei mir gelang es eh nicht wie gewollt, die Scheiben zerfielen in kleine Röschen, aber war nicht schlimm, waren trotzdem köstlich....

 

[DanielaK]

geschnitten und die dann Karfiolschnitzel nannte.

Ja,das kenne ich. Hab ich auch schon versucht. Mit dem ungefähr gleichen Ergebnis. Bloss heissen die bei uns Blumenkohlschnitzel. Finde ich vernünftig, ist ja die Blume vom Kohl

 

[DanielaK]

Hier gabs einen schnellen Burger zum Mittagessen. Hab da noch was gefunden im TK und im Kühlschrank das grad gereicht hat.

 

[wilde Gärtnerin]

ist ja die Blume vom Kohl

Du sagst es!
Kommt aus dem Italienischen - cavolfiore -, wie etliche Begriffe aus der österreichischen Küche.
Wir hier benutzen manche Begriffe auch

 

[DanielaK]

Kommt aus dem Italienischen - cavolfiore -, wie etliche Begriffe aus der österreichischen Küche.

Ah! Siehste,schon wieder was gelernt. Und plötzlich machts so viel mehr Sinn

 

[Gartentomate]

Ja, einge Gemüse/ Dinge haben in Österreich recht lustige Namen
Vogerlsalat,
Melanzani,
Scheibtruhe....
mehr fällt mir grad nicht ein.
Gibt's da viellecht schon einen Thread dazu?
Oder brauchen wir Einen???

 

[Wachtlerhof]

... nur eine große Schüssel mit grünen Salaten ...

 

[1Henriette]

Scheibtruhe....

Was ist denn das?

In italien verkauften sie 'svizzeri' in der metzgerei, hier würde man das kalbfleischpatties nennen.

 

[Gartentomate]

Scheibtruhe = Schubkarre

Hab ich zumindest mal gelesen...

 

[Pyromella]

Ja, einge Gemüse/ Dinge haben in Österreich recht lustige Namen
Vogerlsalat,
Melanzani,
Scheibtruhe....
mehr fällt mir grad nicht ein.
Gibt's da viellecht schon einen Thread dazu?
Oder brauchen wir Einen???

Randen = rote Bete
Ribisel = Johannisbeeren
Marillen = Aprikosen
Fisolen = grüne Bohnen

Wenn man hier länger mitschreibt, lernt man auch die Sprache der Nachbarn. Find ich gut.

Als Thread kommt mir dieser hier in den Sinn.

Sprache. Sprechen. Dialekte. Wer plappert was und warum und was will er/sie der Welt damit sagen?

Und wer versteht noch was jenseits der Tagesschausprache? Immer her mit euren linguistischen Impressionen! ;)o_O:giggle:

forum.hausgarten.net

Ist das so ungefähr das, was dir vorschwebt?

 

[00Moni00]

Ja,das kenne ich. Hab ich auch schon versucht. Mit dem ungefähr gleichen Ergebnis. Bloss heissen die bei uns Blumenkohlschnitzel. Finde ich vernünftig, ist ja die Blume vom Kohl

Wir in Österreich sagen Karfiol und dabei bleiben wir......

 

[Gartentomate]

@Pyromella ich dachte an eine Sammlung, quasi ein Gartenwörterbuch. Muss auch nicht auf Österreich beschränkkt sein. Vielleicht deutsch -deutschsprachiges Ausland

@00Moni00 ihr sollt ruhig bei euren Namen bleiben! Wir wollen euch doch nicht missionieren

 

[Pyromella]

@Pyromella ich dachte an eine Sammlung, quasi ein Gartenwörterbuch. Muss auch nicht auf Österreich beschränkkt sein. Vielleicht deutsch -deutschsprachiges Ausland

Ich glaube, so einen speziellen Thread wirst du neu eröffnen müssen.

 

[DanielaK]

Wir in Österreich sagen Karfiol und dabei bleiben wir......

Auf jeden Fall! Ich ändere meine Dialektausdrücke ja auch nicht für euch
Mittlerweile weiss ich ja sogar wie ihr zu dem Begriff gekommen seid und der gar nicht so komisch ist wie gedacht.

 

[00Moni00]

Heute gibts nur Eierspeis mit Zwiebel und Schinken und einen Salat dazu..

 

[1Henriette]

Rest nudelsalat von gestern mit zucchinipuffer aus der 1. frisch geernteten

 

[aurinko]

Randen = rote Bete

Also den Begriff habe selbst ich noch nicht gehört wo wird der verwendet. Ich kenne Rote Rübe bzw. Rohnen (in Westösterreich)

 

[DanielaK]

Wir in der Schweiz essen weitherum Randen. Rote Beete kenne ich nur aus dem Nachbarland. Ob es noch andere Begriffe im Schweizerdeutschen gibt... begegnet bin ich ihnen noch nicht.

 

[wilde Gärtnerin]

Heute Abend schnell und einfach und kalt:
Rettich- Gurkensalat

 

[Pyromella]

Also den Begriff habe selbst ich noch nicht gehört wo wird der verwendet. Ich kenne Rote Rübe bzw. Rohnen (in Westösterreich)

Ich bekomme also sichtlich die österreichischen und die schweizer Begriffe nicht sauber sortiert.

 

[Okolyt]

Ist auch sehr schwer, da den Überblick zu bekommen und dann auch zu behalten....

Wir sind heute zum grillen eingeladen.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich glaube, so einen speziellen Thread wirst du neu eröffnen müssen.

Fände ich aber sehr interesant und würde mitmachen.

 

[Gartentomate]

Dänischer Bohnensalat mit Kartoffeln und Matjes

Haben wir heute ausprobiert, mit unseren Gartenbohnen, ist wirklich lecker, werden wir sicher nochmal machen!

 

[aurinko]

Gestern gefüllter Zucchini und heute Pasta mit selbstgemachtem Pesto Genovese

 

[Wachtlerhof]

Kohlrabi als Gemüse mit Mehlklößen dazu. GG hatte Sushi bekommen.

 

[scheinfeld]

Kartoffel-Zucchinipuffer mit Joghurt und Gurkenraspel

 

[1Henriette]

Gebratenes zanderfilet, kartoffel, gurkensalat aus der 1. eigenen Gurke.

 

[1Henriette]

Pfannkuchentorte mit füllung aus mangold-champignon rahmgemüse und käse.

 

[Chelsea]

Tomaten/Gurkensalat und dazu 1 Bratkartoffel

 

[00Moni00]

Reisfleisch mit Tomatensalat.

 

[scheinfeld]

Griessbrei mit frischen Brombeeren

 

[Pyromella]

Spinat-Tortelloni mit Zucchini, Erbsen und Scampi

 

[Schneefrau]

Pfirsichkaltschale

 

[Golden Lotus]

Gestern bischen gegrillt , dazu Brot und Knobiöl und geretteter Salat aufgepeppt mit fermentierten Radieschen

 

[00Moni00]

Da es etwas abgekühlt hat gibts heute gebackenen Reisauflauf mit Äpfel und Rosineneinlage, dazu wer mag Kompott...

 

[Wachtlerhof]

Gestern gab es Schinkennudeln, dazu Blattsalat.
Heute gibt es Schweinelenden-Sülze mit Bratkartoffeln und dazu wieder Blattsalat.

 

[00Moni00]

Die gibts bei uns demnächst Gisela....

 

[mahatari]

Scheibtruhe = Schubkarre

Hab ich zumindest mal gelesen...

Bei uns kann man auch Schiebkarre sagen

 

[Marmande]

Salatsuppe, braucht man nicht wirklich

 

[Pyromella]

@Marmande , was schwimmt da? Eierstich?

 

[Marmande]

Omelett

Wir machen nachher mal den Grill an. Einmal am Tag sollte es etwas Gescheites geben.

 

[Wachtlerhof]

Salatsuppe, braucht man nicht wirklich

kommt wohl auf das Rezept an, gibt da ja gefühlt 100e Varianten. Mir schmeckt mein Rezept.

 

[Marmande]

kommt wohl auf das Rezept an, gibt da ja gefühlt 100e Varianten. Mir schmeckt mein Rezept.

Dann erzähl mal!?

 

[Wachtlerhof]

Kopfsalat - Cremesuppe von EnnaNirtak| Chefkoch

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Ich koch halt immer etwas weniger, keine so große Menge. Und das Creme Fraiche ersetze ich anteilig mit Milch.
Und als Salat nehm ich halt den, den ich hab. Aktuell hab ich Friseesalate und Eichblattsalat.

 

[scheinfeld]

In meinem Kopf passen Salat und Suppe einfach nicht zusammen, aber man soll ja nie nie sagen...

 

[Wachtlerhof]

In meinem Kopf passen Salat und Suppe einfach nicht zusammen

…. und in meinem Kopf passt säen/pflanzen, pflegen oder fertig kaufen und später entsorgen nicht zusammen …

 

[00Moni00]

Heute gibts Berner Würstel mit Pommes und Tomatensalat.