Was kocht ihr heute?

    • Ich habe für heute Abend Spaghetti-Wustsalat vorbereitet, mit frischem Dill und Salatgurke, der Enkelspatz ist später hier und der will Spaghetti, aber wir wollten Wurstsalat, also wird's kombiniert, für ihn habe ich noch eine Sahnesoße gemacht, kann er also seine Spaghetti mit Sahne Soße essen 😉
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    • Bei mir gab es heute Rahmfisolen, frisch geerntet von meinem Erdbeerbauern vi-a-vis und dazu ein kleines Stück Fleisch...
     
    Golden Lotus schrieb:
    Wir sind heute Abend zum Grillen eingeladen, dafür habe ich gerade Kräuterbutter selbst gemacht
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    Ich hatte 250 ml Sahne und 4 teel Joghurt, ein paar Stunden bei Zimmertemperatur fermentieren lassen , über Nacht in den Kühlschrank und dann geschlagen.
    Es sind 100 gr. Butter und 200 ml Buttermilch, die war außerdem total lecker😉
    Das ist jetzt Sauerrahmbutter mit klassischen Kräutern 😍
    Zum Vergrößern anklicken....
    Also i hab des heut auch angsetzt GoLo , jetzt bin i echt gespannt ob des was wird ....
     
    • Ich war heute indisch essen.
    In Kichererbsenmehl frittierte Zwiebeln, Kichererbsen-Kartoffel/Salat und Raita.
    War lecker bei den Temperaturen.
    Brauchte mal was echt vegetarisches bei den ganzen Kirschen :ROFLMAO:
     
    Bei Couscous nehme ich immer doppelt so viel Brühe in ml wie Couscous in gr.
    Einfach nur Wasser aufkochen, den Couscous übergießen, umrühren und ziehen lassen.
    Breiig wird da nix, nur recht fest ist er hinterher. Darum wird er mit einer Gabel aufgelockert und mit etwas Butter oder Olivenöl klebt dann auch nix.
    Nur Gewürze müssen halt ordentlich dran oder ne leckere Soße ;-)
     
    Knuffel schrieb:
    Bei Couscous nehme ich immer doppelt so viel Brühe in ml wie Couscous in gr.
    Einfach nur Wasser aufkochen, den Couscous übergießen, umrühren und ziehen lassen.
    Breiig wird da nix, nur recht fest ist er hinterher. Darum wird er mit einer Gabel aufgelockert und mit etwas Butter oder Olivenöl klebt dann auch nix.
    Nur Gewürze müssen halt ordentlich dran oder ne leckere Soße ;-)
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    Genau so mache ich es auch, ich nehme aber Wasser und Cous Cous 1:1
    Kochen dar man den garnicht
    Als Salat echt toll mit Gurke Tomate Minze und nur bischen Essig und Olivenöl, ich mache gerne auch immer mal bischen Kurkuma mit rein
     
    Golden Lotus schrieb:
    Genau so mache ich es auch, ich nehme aber Wasser und Cous Cous 1:1
    Kochen dar man den garnicht
    Als Salat echt toll mit Gurke Tomate Minze und nur bischen Essig und Olivenöl, ich mache gerne auch immer mal bischen Kurkuma mit rein
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    Ja, das ist sonst zuviel Flüssigkeit. Aber im obigen Fall sollte es ja als Füllung verwendet werden. Muss man gucken, Flüssigkeit kann man immer noch nachgeben.
     
    Wir machen heute Abend Mal wieder schön griechisch:
    Walli Spezial,
    Calamares, Gyros, Pommes, dazu Tzaziki und natürlich dürfen die Zwiebeln nicht fehlen, ich freu mich schon drauf, hab's lange nicht mehr gegessen und als Nachtisch natürlich einen Ouzo 😅
     
    Knuffel schrieb:
    Ich habe da sogar ein Rezept für, aber das war nicht so der Bringer. Daher hatte ich auf DEN entscheidenden Hinweis gehofft zur Würze.
    Also werde ich wohl weiter experimentieren 😉
    Zum Vergrößern anklicken....

    Couscous war noch ziemlich bißfest, ich glaube die Ministücke Zucchini nicht vorgegart und es war wirklich viel Harissa dran. Couscous schmeckt ja eigentlich wie eingeschlafene Füße, da braucht es ordentlich Würze. Es war kein Kreuzkümmel dran.
     
    Hab vor ein paar Tagen einen Kuchen mit Süßkirschen gebacken - schon grenzwertig für meinen Geschmack, den Männern hat er aber geschmeckt; war Joghurt mit im Teig - also erträglich.
    Sauerkirschen dagegen(y)(y)(y)
     
    Heute mal wieder etwas Musse um in der Küche zu werkeln. Habe Aprikosenchutney gemacht. Für zum Grill abends und Reserve. Dann noch aus den Hühnerknochen von unserem Fleischpaket Fond gekocht. Beides zusammen wird jetzt eingekocht. Mit der Geflügelleber versuche ich mich noch an Lebercreme. Mal schauen, die gekochte Leber letztes Mal hat uns allen nicht geschmeckt. Aber da GG und ich 'Leparfait' eigentlich mögen, wage ich das Experiment mal. Kennt das überhaupt jemand hier oder schreibe ich in Fremdsprache?🤣
     
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