Was kocht ihr heute?

[wilde Gärtnerin]

....was dazu?

Ich frage deshalb, weil es hier heute auch Grünkohl gibt: mit Lachsnudeln

 

[Okolyt]

....was dazu?

Kartoffeln und Mettwurst

 

[scheinfeld]

Habt ihr schon mal Sepianudeln zubereitet? Wie ist das geschmacklich und was passt dazu?.
Junior hat uns ein Päckchen mitgebracht....

 

[Feli871]

Habt ihr schon mal Sepianudeln zubereitet? Wie ist das geschmacklich und was passt dazu?.
Junior hat uns ein Päckchen mitgebracht....

Wenn sie frisch gemacht werden, schmecken sie leicht nach Meer/Fisch.
Ob das bei abgepackten, getrockneten auch noch so raus kommt, kann ich dir nicht sagen,
die habe ich noch nie probiert.

Zu Lachs oder zu Meeresfrüchten würden die gut passen.

 

[scheinfeld]

Lachs ist prima

 

[Wachtlerhof]

Schaschlikpfanne mit Reis und Feldsalat

 

[Okolyt]

Zu Lachs oder zu Meeresfrüchten würden die gut passen.

Beides schon probiert, passt sehr gut!

 

[Feli871]

Hähnchen süß-sauer mit Reis und gemischtem Salat.
(aber selber gemacht, nicht bestellt.)

 

[Okolyt]

Garnelen passen auch gut zu Sepianudeln.....

 

[wilde Gärtnerin]

Und natürlich Muscheln....

 

[wilde Gärtnerin]

... und beim Nachdenken wieder eingefallen: Jakobsmuscheln.

 

[Tubi]

Butter Beans in Tomatensoße (mit Zucchini, Paprika) mit Käse überbacken. Dazu Dinkelbulgur.

 

[wilde Gärtnerin]

Butter Beans in Tomatensoße (mit Zucchini, Paprika) mit Käse überbacken. Dazu Dinkelbulgur.
Anhang anzeigen 700572

Schaut gut aus! Aber: woher die Zucchini und Paprika? Oder sind die alle schon verarbeitet auf Vorrat?

 

[Tubi]

Schaut gut aus! Aber: woher die Zucchini und Paprika? Oder sind die alle schon verarbeitet auf Vorrat?

Ja, habe ich im Sommer in Tomatensoße eingekocht.

 

[Knuffel]

Habt ihr schon mal Sepianudeln zubereitet? Wie ist das geschmacklich und was passt dazu?.
Junior hat uns ein Päckchen mitgebracht....

Bei den getrockneten ist ein ganz leichter Meergeschmack nur pur da. Sobald Soße drüber kommt, sind die völlig neutral.
Die sehen natürlich toll zu hellen Soßen aus.

 

[Knuffel]

Bei uns gab es heute Reibekuchen.
Für mich mit Apfelmus, für meinen Mann mit Ajvar

 

[Okolyt]

Grünkohl....

 

[DanielaK]

Ich hatte ganz vergessen, dass wir für geute was geplant hatten. Schweinsmedaillon an Kiwisauce mit Knöpfli.

 

[scheinfeld]

Berliner Leber, Endiviensalat

 

[Golden Lotus]

Ich mache heute Rinderleber mit Grünen Bohnen und Bratkartoffeln , die grünen Bohnen sind natürlich eigene, hab genug eingefroren

 

[wilde Gärtnerin]

Blaukrautsalat mit Obst, Nüssen, Feldsalat, Blauschimmelkäse...

 

[scheinfeld]

Wie machst du den Salat?

 

[wilde Gärtnerin]

Wenn er fertig ist, melde ich mich. Kommt immer darauf an....
Auf jeden Fall wichtig: Blaukraut fein hobeln, salzen und immer wieder kräftig durchkneten......
Also ein paar Stunden vorher....

 

[Marmande]

Es braucht erschreckend viel Salz. Es lohnt sich aber.

 

[wilde Gärtnerin]

Isst man ja nicht jeden Tag ;-)- Eben sind noch Essig/Apfelessig dazu gekommen.....

 

[Marmande]

Fruchtiger Essig ist prima. Zucker gibt's wegen meiner Diabetes keinen dran.

 

[Tubi]

Rotkohlsalat mit Ananas ist super lecker!

 

[wilde Gärtnerin]

Dazu gekommen: säuerlicher Apfel, Mangoreste (gibts nur ganz selten) vom Frühstücksmüsli, Blaubeeren, blaue Trauben, Walnüsse und Marinade (Olivenöl, noch mal ein wenig Weinessig, Senf, ein ganz klein wenig Muskatnuss und Kardamon, Salz, Pfefferc) und Blauschimmelkäse




- und ganz zum Schluss Feldsalat, Rucola und ein klein wenig Babyspinat.




Alles schon verputzt

 

[wilde Gärtnerin]

Rotkohlsalat mit Ananas ist super lecker!

Genau so gut mit Orangen.

 

[Tubi]

Kürbis-Käsesoße zu Nudeln.

 

[00Moni00]

Heute ist bei uns Nudeltag, wie ich die mache weiß ich noch nicht...

 

[mai12]

heute gibt es Spaghetti aglio e olio

 

[scheinfeld]

Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln

 

[wilde Gärtnerin]

Im Ofen gerösteter Rosenkohl mit Balsamicocreme, Schinkenwürfelchen (GG zu Liebe); dazu Kartoffel (wie auch immer)

 

[Feli871]

Rösti, für mich mit einer Schüssel Salat für GG noch was an Fleisch dazu.

 

[wilde Gärtnerin]

Ja, die GGs, wenn wir die nicht hätten..........

 

[Wachtlerhof]

Tomatencremesuppen mit Buttercroutons und einem duppen Cremefraiche

 

[Golden Lotus]

Buchweizen Pfanne mit Zucchini Sugo und Käse drüber

 

[wilde Gärtnerin]

Buchweizen Pfanne mit Zucchini Sugo und Käse drüber

Mir würde das schmecken; aber GG würde die Flucht ergreifen, leider.

 

[Tubi]

Buchweizen Pfanne mit Zucchini Sugo und Käse drüber

Das ist jetzt aber eine andere machart, oder?
Da fällt mir wieder ein, … Aber ich habe so viel anders zu verwerten.

 

[Golden Lotus]

Das ist jetzt aber eine andere machart, oder?
Da fällt mir wieder ein, … Aber ich habe so viel anders zu verwerten.

@Tubi
Das ist genauso wie ich es immer mache, Zwiebeln anbraten, Buchweizen dazu mit braten und dann ablöschen mit Brühe, ich habe heute Molke genommen, dann irgendwann wenn der Buchweizen fast durch ist das Zucchini Sugo dazu, muss ja nur nochmal gut erhitzt werden, alles fertig garen, Käse drüber und verschmelzen, fertig, leckeren Salat dazu

 

[Golden Lotus]

So war es heute meine Buchweizen Pfanne
da habe ich auch noch Yacon mit rein

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute geröstete Leber mit Kartoffeln und Salat.

 

[wilde Gärtnerin]

Heute Abend mal ein Experiment:
Zum Staudensellerie Currysauce und dazu Basmatireis.

 

[Golden Lotus]

Heute war der Enkelspatz wieder da, dann habe ich Hähnchenschenkel, Kartoffelstampf und Karottensalat gemacht für den kleinen gab es extra noch geriebenen Gouda dazu und geröstete Brotwürfel

 

[scheinfeld]

Sepianudeln mit Lachs. Also kaufen werde ich die Nudeln sicher nicht. Tüte war ja ein Geschenk gewesen...

 

[schwäble]

Heute mal wieder Brot gebacken.
Da 3 angefangene Tüten mit verschiedenen Mehlen rumstehen wurde fröhlich gemischt.
250gr. Roggenvollkornmehl 997, 350gr. Dinkelvollkornmehl, 150gr. Weizenmehl 405 + Roggenvollkornsauerteig.
Auch wenn die Kruste etwas hart ist ist das "Misch"brot ganz gut gelungen.

 

[Tubi]

Heute mal wieder Brot gebacken.
Da 3 angefangene Tüten mit verschiedenen Mehlen rumstehen wurde fröhlich gemischt.
250gr. Roggenvollkornmehl 997, 350gr. Dinkelvollkornmehl, 150gr. Weizenmehl 405 + Roggenvollkornsauerteig.
Auch wenn die Kruste etwas hart ist ist das "Misch"brot ganz gut gelungen.

Mhm, das sieht aber lecker aus!!!

 

[mai12]

Das Brot sieht aber sehr gut aus und ich mag solche harte Kruste.
Muss auch wieder mal backen. Mehl habe ich genug.

 

[Wachtlerhof]

Geschnetzeltes aus Schweinelende mit Pilzen, dazu Stampfkartoffeln und Speckbohnen, zum Nachtisch noch Tiramisu.