Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Heute mache ich eine Fischsuppe und Baguette mit Sauerteig und über Nachgare, es kommt heute Abend meine Freundin mit Mann zum Essen, der 1 November ist unser Feiertag weil wir da umgezogen sind in unser jetziges schönes Heim, es sind heute 11 Jahre schon und das feiern wir immer zusammen und es gibt immer Fischsuppe den Sud aus Lachs Abschnitten habe ich gestern schon vor gekocht

 

[Marmande]

Bei uns gibt's heute wieder Raclette. Dazu einen Brunello und danach irgendeinen Digestiv aus der Produktion von Prinz.

 

[Wachtlerhof]

Rinderfilet, Kräuterbutter, Bratkartoffeln (gemacht aus rohen Kartoffeln), Eisbergsalat

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es Kartoffelplätzchen (aus dem Püree von gestern) und Salat.

 

[Schneefrau]

Kassler auf Saurkraut, dazu Kartoffeln

 

[DanielaK]

Hhmm.. Sauser kenne ich nicht den Begriff, wenns um Jungwein geht wie ich vermute - der heißt bei uns "staubiger" noch trüber Wein...

Dachte ich mir doch. Es ist ganz junger Wein, ja. Wenn man die Flasche öffnet ist es wirklich fast noch nur Traubensaft. Töchterchen durfte früher mal auch davon haben, da sie Traubensaft liebt. Da mochte sie ihn sehr gerne, wir haben die Flasche aber nicht ausgetrunken. Am nächsten Tag glaubte sie, ein anderes Getränk vor sich zu haben. Jetzt will sie meist keinen mehr... Ich mag den so, normaler Wein schmeckt mir höchstens sehr süsser. Wirklich sehr süsser...

 

[aurinko]

Tafelspitz mit Kartoffeln, Kürbiskraut und Schnittlauchsoße

 

[Mariaschwarz]

Bei mir gibt es Kartoffelplätzchen (aus dem Püree von gestern) und Salat.

Gar nicht mal so gut.

 

[Jazz Brazil]

Oi.
Was ist passiert?

 

[Mariaschwarz]

Die Plätzchen waren nicht lecker.

 

[Wachtlerhof]

Beim nächsten mal noch ein bisschen Gewürze in Kartoffelplätzchen untermischen, evtl. noch ein wenig Raspelkäse untermengen. Die dann in Butterschmalz raus backen. Und dann noch die restliche Meerrettichsoße dazu.

 

[Mariaschwarz]

Oder ich mache wieder den Brotaufstrich nach dem Rezept meiner Schwester.

 

[Wachtlerhof]

Den Brotaufstrich kenn ich nicht.

Kannst auch ein paar grob gehackte Zwiebeln in Butter goldgelb andünsten und untermischen.

Früher, wenn bei uns Kartoffelbrei/-stampf übrig war, gab es den immer kalt auf ein Butterbrot. Uns hat das geschmeckt, mach ich heute auch noch manchmal.

 

[Mariaschwarz]

Früher, wenn bei uns Kartoffelbrei/-stampf übrig war, gab es den immer kalt auf ein Butterbrot. Uns hat das geschmeckt, mach ich heute auch noch manchmal.

Auch gut.
In den Kartoffelbrei kommen etwas Schmand, kleingehackte saure Gurken und ein gewürfeltes hartes Ei. Pfeffer, Salz. Mag ich sehr gerne aufs Brot.

 

[Wachtlerhof]

Ja, das klingt leckere, kann ich mir sehr gut vorstellen. Werd ich mal ausprobieren.

Manchmal geb ich etwas Milch hinzu, damit er wieder etwas geschmeidig wird, wird dann in einer Pfanne mit etwas Butter heiß gemacht und dazu gibt es Rühreier.

Wobei, der kalte Kartoffelbrei auf 'nem Butterbrot und evtl. noch ein paar Restchens vom Sauerkraut drauf verteilen - find ich immer noch gut.

 

[Mariaschwarz]

Egal wie, weggeschmissen wird nix.

 

[Golden Lotus]

Leckeren Nachtisch gab es gestern noch mit eigenen frisch geernteten Kiwis, einen Teil habe ich püriert und eingefroren und ein Teil ist im rumtopf

 

[Feli871]

Ja, ich finde die Getränke werden hier zum Essen vernachlässigt, was gibts denn bei euch so zum Trinken ?

Ob zum Essen oder nur so

Trinken


Gestern gab es den Rest von den Rouladen, vom Sonntag.
Heute mach ich Obsttag, wobei ich die Schnapsdinger mit den Kirschen drin,
auch zum Obst zähle.

 

[Wachtlerhof]

wobei ich die Schnapsdinger mit den Kirschen drin,
auch zum Obst zähle

GG sagt auch immer, dass er Kirschen nur mag, wenn sie in den Mon Cheries drin sind.

 

[Feli871]

Nein da werde ich nicht jecke

Dann ist es ja gut. Mich würde das verrückt machen. Ich kann es nicht leiden, wenn
viele Sachen in meiner Küche offen rum stehen. Hier ist alles in Schränken,
außer der Kaffeemaschine und dem Toaster.
So kann ich alles leicht abwischen und sauber halten.

wir sind ausserdem gerade auf den Weg ins alternative bei manchen Sachen, es ist schön so einfach zu leben, ich Spüle total gerne , also kein Geschirrspüler mehr, und kochen werde ich hoffentlich bald auf Feuer.

Ich hasse spülen
Auf Feuer kochen liest sich ja sehr romantisch, aber gerade im Sommer ziemlich
unpraktisch.
Kann mich noch gut an meine Kindheit erinnern, was bei meiner Tante immer für eine
Affenhitze in der Küche herrschte, wenn wir dort mal Sonntags zum Essen waren.
Und sie hatte eine riesige Küche (Bauernhof).

 

[Wachtlerhof]

Dann ist es ja gut. Mich würde das verrückt machen. Ich kann es nicht leiden, wenn
viele Sachen in meiner Küche offen rum stehen. Hier ist alles in Schränken,
außer der Kaffeemaschine und dem Toaster.
So kann ich alles leicht abwischen und sauber halten.

Bei uns ist auch soviel wie nur irgend möglich IN den Schränken. Reicht so schon hin, was man immer putzen muss.

Schwiegermutter sagte auch immer, Spülen ist für sie Entspannung. Eine Spülmaschine kommt ihr nicht in die Küche.

Aber schon komisch, immer wenn Gäste da waren oder extrem viel Spülkram anstand, musste ich abspülen. Und sie hatte auch seit Jahren schon nicht mehr wirklich gut gesehen (ihre Argumente: sie fühlt das schon). Insofern war von ihr Abgespültes irgendwann einfach nicht mehr sauber. Hab immer nachgespült, bevor ein Teller, ... verwendbar war. War nur noch ekelhaft. Dann haben GG und ich uns einfach über ihre Meinung hinweg gesetzt und eine Spülmaschine in ihre Küche installiert. Jedesmal wenn wir wieder dort waren haben wir als ersten Arbeitsgang erstmal 2 Ladungen Geschirr (aus den Schränken raus geholt) und durch die Maschine laufen lassen.

 

[Feli871]

Sowas ähnliches kenne ich auch von einer Tante von mir. Da trinke ich grundsätzlich
mein Mineralwasser nur aus der Flasche, weil die Gläser einfach nicht richtig sauber sind.

 

[Joes]

Heute gab es Pilzsuppe, Gyros und Kalamaris an Pommes, gemischten Salat und Zaziki mit Oliven.

 

[Golden Lotus]

Ja jedem wie er es mag und kann , ich liebe dieses alternative leben und soviel Besuch haben wir nie das ich es nicht spülen könnte und ich finde mit Hand gespült ist es sauberer , hier waren auch keine Kinder die für mich spülen müssten würde ich auch nie machen, ja und ich liebe die offene Küche das zuende mag ich nicht, so sind wir alle zum Glück verschieden

 

[00Moni00]

Heute war bei uns Mehlspeisen Tag -

Einbrennsuppe Kaiserschmarrn und Marillenkompott und Morgen gibts eine Kürbiscreme Suppe mit Croutons..

 

[Knuffel]

Dann ist es ja gut. Mich würde das verrückt machen. Ich kann es nicht leiden, wenn
viele Sachen in meiner Küche offen rum stehen. Hier ist alles in Schränken,
außer der Kaffeemaschine und dem Toaster.
So kann ich alles leicht abwischen und sauber halten.

Da bin ich absolut bei dir.
Ich esse auch ehrlich gesagt nicht gerne bei Freunden, bei denen die Arbeitsplatte mit allem möglichen Zeug voll steht. Das kann man dann doch gar nicht mehr richtig sauber halten. Und dann wird dafür rumgeschnippelt, Teig mit Mehl ausgerollt .... Brrhh, der Gedanke schüttelt mich

 

[wilde Gärtnerin]

Kräutergarnelen mit Zuckerschoten

 

[Golden Lotus]

Da bin ich absolut bei dir.
Ich esse auch ehrlich gesagt nicht gerne bei Freunden, bei denen die Arbeitsplatte mit allem möglichen Zeug voll steht. Das kann man dann doch gar nicht mehr richtig sauber halten. Und dann wird dafür rumgeschnippelt, Teig mit Mehl ausgerollt .... Brrhh, der Gedanke schüttelt mich

Es muss deswegen doch nicht das ganze Arbeitsmaterial rum stehen, man kann doch alles sauer halten, ich sehe immer zu das es ordentlich und aufgeräumt ist, und meine Freunde lieben meine Küche die haben keine Probleme damit, wer es nicht mag muss weg sehen oder gehen, aber eigentlich gibt es das nicht

 

[Schneefrau]

Egal wie, weggeschmissen wird nix.

wir haben immer zu hören bekommen" Es kostete Geld, es muss gegessen (gefressen) werden". Ich habe auch ziemlich lange gebraucht, biss ich meinem GG beigebracht habe, dass noch essbare Lebensmittel nicht weggeschmissen gehören.

 

[Knuffel]

Es muss deswegen doch nicht das ganze Arbeitsmaterial rum stehen, man kann doch alles sauer halten, ich sehe immer zu das es ordentlich und aufgeräumt ist, und meine Freunde lieben meine Küche die haben keine Probleme damit, wer es nicht mag muss weg sehen oder gehen, aber eigentlich gibt es das nicht

Ich muss ehrlich gestehen, dass ich deinen Ursprungspost nicht gesehen hatte Sorry.
So wie es auf dem Foto bei dir aussieht, hast du eine separate Arbeitsfläche und die lässt sich dann gut sauber halten.

Aber ich bekomme wirklich ein Schauern, wenn alle möglichen Vorratssachen, dort stehen, wo Teig ausgebreitet wird (gemeinsam Pizza machen ist ja doch sehr beliebt).
Dann fliegt Mehl zwischen die ganzen Dosen und Flaschen (Fett vom Kochen aus der Luft klebt eh schon dran). Dann kommt der Teig den ganzen Dingen mal gefährlich nahe und am Ende wird aus dem ganzen Sammelsurium irgendwas hochgezogen, wo noch irgendwas von irgendwann dran hängt, das dann auf der Pizza landet ....

Wie gesagt, entschuldigung, das war kein persönlicher Angriff auf dich, das war aus schlechter Erfahrung nur meine erste Eingebung zum Thema "in der Küche stehen Sachen offen rum".

 

[Mariaschwarz]

Ich glaube, ohne Spülmaschine würde ich gar nicht kochen.

Heute gibt es mal wieder Körriewurst mit Fritten rot/weiß und Salat. Bin müde.

 

[Schneefrau]

Dann geh ins Bett.

 

[Mariaschwarz]

Wenn ich jetzt ins Bett gehe bin ich um drei wach.

 

[Rentner]

Deftige Paprikabohnen und dazu richtiges Bier

 

[Jazz Brazil]

Ich mach mir jetzt nen Klops Mamaliga.

 

[Golden Lotus]

Ich muss ehrlich gestehen, dass ich deinen Ursprungspost nicht gesehen hatte Sorry.
So wie es auf dem Foto bei dir aussieht, hast du eine separate Arbeitsfläche und die lässt sich dann gut sauber halten.

Aber ich bekomme wirklich ein Schauern, wenn alle möglichen Vorratssachen, dort stehen, wo Teig ausgebreitet wird (gemeinsam Pizza machen ist ja doch sehr beliebt).
Dann fliegt Mehl zwischen die ganzen Dosen und Flaschen (Fett vom Kochen aus der Luft klebt eh schon dran). Dann kommt der Teig den ganzen Dingen mal gefährlich nahe und am Ende wird aus dem ganzen Sammelsurium irgendwas hochgezogen, wo noch irgendwas von irgendwann dran hängt, das dann auf der Pizza landet ....

Wie gesagt, entschuldigung, das war kein persönlicher Angriff auf dich, das war aus schlechter Erfahrung nur meine erste Eingebung zum Thema "in der Küche stehen Sachen offen rum".

Alles gut ich habe keine Probleme mit irgenendwas ,

 

[Golden Lotus]

Wir hatten heute bischen asiatisch

 

[Golden Lotus]

Hier mein neuestes

 

[Golden Lotus]

Lecker war es

 

[Zitrönsche]

Bei uns gabs heute einfach und deftig Fleichküchle mit Kartoffelsalat. (einfaches Essig/Öl/Brühedressing)
Sehr fein

 

[freedom1]

Bratkartoffeln mit Rührei.
Gab es schon lange nicht mehr.....

 

[Golden Lotus]

Heute gab es ganz einfach Nudeln mit Käse sosse und Hähnchenburger, das enkelsöhnlein war wieder da, aber er hat es geliebt

 

[Schneefrau]

Bei uns war heute Bratensülze von unserem Hofmetzger mit Bratkartoffeln angesagt

 

[Golden Lotus]

Heute gab es
Kartoffel-Karottentopf mit Rinds Wiener,
heute Mittag war Besuch da
dann gab es auch noch einen leckeren Vollwertigen Apfelkuchen
Hier war er noch ungebacken
Hier dann fertig

 

[wilde Gärtnerin]

Karotten-Quittengemüse auf Bulgur mit Joghurt-Dip.

 

[Jazz Brazil]

So, ich hatte Quietschepommes und die Panade war aus gemahlenen Mandeln.
Ach, schon arg lecker.
Man denkt, so ein bißchen Halloumi, der ist doch klein. Aber es bleibt jede Menge übrig, satt macht er.

 

[Marmande]

Nix. Es gibt Kebap von Mustafa

 

[Rosabelverde]

Gar nicht mal so gut.

Nein? Ich liebe Kartoffelplätzchen aus Pürreeresten, aber meine sind auch spartanisch einfach: 1 Ei ins Püree rühren, Salbei und Rosmarin (frisch bitte!) dazu häckseln, und Mehl, bis die Teigkonstistenz stimmt (also eher wenig, 2 Esslöffel maximal). Salzpfeffer versteht sich. Und dann schlicht braten.

Man kann auch Schinkenwürfel reinwerfen in den Kartoffelteig oder die ganze Chose nachträglich noch mit Käseraspeln bewerfen und unter den Grill halten ... Hauptsache man hat zuvor noch Salz und Muskat drangerührt.

und ich finde mit Hand gespült ist es sauberer

Was nachgewiesener Maßen nicht stimmt, schon deswegen, weil man mit der Hand keine Geschirrspülertemperaturen aushält.

Aber wie auch immer: für den Satz

ich Spüle total gerne

hast du einen Orden verdient. Hätte nie gedacht, dass ich so einen Satz jemals im Leben zu hören bekäme!

 

[DanielaK]

Was nachgewiesener Maßen nicht stimmt,

Also bei unserem Geschirrspüler stimmt das manchmal schon. weiss nicht was der manchmal für ne Macke hat... ein perfekt arbeitender Geschirrspüler müsste aber eigentlich sauberer sein.

 

[wilde Gärtnerin]

Sofort nach unserer Hochzeit vor 46 Jahren wurde ein Geschirrspülmaschine gekauft