Was kocht ihr heute?

    • Sepianudeln mir Jakobsmuscheln und Blattspinat
     

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    bei mir gibts heute auf Arbeit Tortellini mit selbst gemachtem Pesto. Hab den Strauchbasilikum ja eingefroren gehabt. Bisher sieht er normal grün aus. Geschmack bin ich noch nicht sicher, aber so vom Probieren her ziehmlich wie Basilikum, etwas schwächer als der Genovese vielleicht. Freu mich schon aufs Mittagessen!😍
     
    • Wachtlerhof schrieb:
    Sind Kartoffelpüree und Kartoffelstampf nicht das Gleiche?
    Zum Vergrößern anklicken....

    Püree, wird entweder mit der Flotten Lotte gemacht oder durch
    die Quetsche gedrückt und ist deshalb sehr fein und cremig.

    Stampf wird wie es der Name schon sagt gestampft, ist dadurch nicht
    ganz so fein, kann auch noch kleine Stückchen enthalten.
    Es gibt spezielle Stampfer, mit Löchern - falls du das nicht kennst.
     
    wilde Gärtnerin schrieb:
    Prima! Statt KaPü mach ich in letzter Zeit öfter mal Kartoffelstampf; weniger Arbeit und uns schmeckts fast besser ...sind noch am Überlegen;)
    Zum Vergrößern anklicken....

    Ich mach auch öfters Stampf, eben weil es schneller geht, und schmeckt genau so gut.
    Man darf halt nicht mit Butter sparen.
    :lachend:


    Heute gibt es den Rest vom Sauerkraut , Geräuchertes und noch Leberwurst dazu.
    Und Kartoffelstampf.
     
    Huch, noch Stückchen drin? Das mag ich ja gar nicht. Passierte schon mal, wenn ich die falschen Kartoffeln hatte (festkochende), also hab ich die eben nicht mehr. Wenn man mehligkochende nimmt, dauert Püree kein bisschen länger als was ihr Stampf nennt. Wenn's Arbeit wär, tät ich's nicht machen. :giggle:

    Bei mir gibt's gleich Curryhuhn mit Banane und Apfel, dazu Basmatireis.
     
    Wachtlerhof schrieb:
    Ok, kenn ja Eure Stampfer nicht. Mein Kartoffelstampfer macht die Kartoffeln genauso zart wie Ihr das Püree meint. Da sind keine noch so kleinen Bröckelchens drin.
    Zum Vergrößern anklicken....

    Also bei mir ist der Unterschied zw. Püree und Stampf die Festigkeit - beim Stampf gibt man nur einen klitzekleinen Schuss Milch dazu, beim Püree doch deutlich mehr und damit wird es auch dünner.

    Bei mir gab es heute übrigens Süßkartoffelstampf, Lauchgemüse und Minutensteak vom Rind mit Rotweinsoße.
     
    Ich gebe beim Stampf weder Milch noch Butter dazu, sondern geröstete Zwiebeln incl. dem Fett, Salz, Pfeffer und Paprika. Mache ich auch als Beilage zu´m Suppenfleisch und dazu Sultaninensoße und Meerrettich
    Bei uns gab´s heute Schweinegeschnetzeltes mit Reis
     
    Heute Abend gibt es ein Geburtstagsessen. Männe ist heute 81 Jahre alt. Ich habe zwei "vaterländische" Stücke vom Rinderfilet gekauft. Die brate ich auf der Grillplatte, Dazu ebenfalls gegrillte Tomaten. Gekochte Sauce Café de Paris (aus dem Beutel), Pommes frites dazu. Und ein wunderbarer Wein aus dem Weinschrank wird aufgetan. Ich freu mich schon.
     
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