Was kocht ihr heute?

wilde Gärtnerin schrieb:
Weils mir mit dem Hefeteig oft zu lange dauert und ich auch keine Maschine fürs Kneten habe, ersetz ich Hefeteig häufig durch Quark-Ölteig; auch für die Pizza;-)
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Hmmhmm, ja, das mögen viele vielleicht nicht, aber weißte wat?, ich liebe Kneten. Das gehört für much zum Prozeß des Backens dazu. Den Teig fühlen, die Entstehung der festen Konsistenz verfolgen, das hat man bei ner Maschine nicht.
Aber manches ist zeitaufwendig, versteh schon...
 
    • Jazz Brazil schrieb:
    Hmmhmm, ja, das mögen viele vielleicht nicht, aber weißte wat?, ich liebe Kneten. Das gehört für much zum Prozeß des Backens dazu. Den Teig fühlen, die Entstehung der festen Konsistenz verfolgen, das hat man bei ner Maschine nicht.
    Aber manches ist zeitaufwendig, versteh schon...
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    Wenn die Arthrose in den Fingern und im Schultergelenk sitzt, ist das nicht mehr so erbaulich - leider-(
     
    • wilde Gärtnerin schrieb:
    Wenn die Arthrose in den Fingern und im Schultergelenk sitzt, ist das nicht mehr so erbaulich - leider-(
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    Sehe ich auch so Maria - werde von beiden geplagt, daher nehme ich alles zu Hilfe was mir die Handarbeit erleichtert...
    Ja, früher habe ich das alles auch mit der Hand geknetet, Mürbteig, Hefeteig, Brotteig - geht heute nimmer. :(

    Heute habe ich wieder Marchfelder Spargel bekommen - also gibts Morgen Spargelauflauf...
     
    • Ja, das ist es wohl. Die Maschine ist auch mal ne gute Kraftersparnis, sicherlich. Wenn man nicht mehr kann, man 5 Kinder hat und einen Hund, wenn das Alter zunimmt. Die Finger nicht mehr wollen.
    Ich will sie ja nicht per se schlecht reden.
     
    • Mahlzeit - Spargelauflauf

    IMG_20210609_113341 (1).png

    @ Feli - hast recht, lange hält so ein Spargel Essen nicht an... ;)
     
    • Marmande schrieb:
    Bei uns gab's Notfall.
    Kebapteller von der ersten Bude am Platz.
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    So groß kann der Notfall gar nicht sein - als dass ich bei einer Kebapbude einkehre. Da wird mir schon beim Gedanken daran schlecht.

    Fürn Notfall steht ein Glas Pesto im Vorratsschrank - wobei zumeist der Notfall erst dann eintritt, wenn das MHD zu überschreiten droht.
     
    Heute gibt es eine große Gyrospizza mit viel Knoblauchsauce.

    Dazu eine kleine Pommes mit Frittensauce.

    Unter Umständen noch Tintenfischringe und Hähnchennuggets.

    Abgerundet wird das ganze zum Schluss mit Nachos und Käsesauce, vielleicht auch Gummibärchen. Zur Not sind aber noch milchschnitten im Kühlschrank und Eis in der Truhe.

    Ich muss dringend was trinken, mein Mund ist ganz pappig.
     
    Einen großen Teller voll Erdbeeren-Banane-Eis, Schoko-Eis, Kokos-Eis, Heidelbeer-Eis.

    Gegen Abend kam dann doch noch Hunger durch, da gab es dann noch Pellkartoffeln mit Sahnehering nach Hausfrauen Art und Butter/Kräuterbutter dazu.

    Und jetzt grad eben noch eine kleinere Schüssel voll mit der gleichen Eismischung.

    :love::giggle::giggle::giggle:
     
    Hehe, und die anderen Eissorten durfte sie aber abhaben?
    Ich hatte heute Snickers-Eis. War ganz lecker.
     
    Ja, von den anderen Sorten hat sie geschlemmt. Hab ihr aber nur kleine Kleckchens gegeben. Gibt es auch nur manchmal. Sie ist eh schon zu mopsig. Dafür muss sie dann auch eine Runde spazieren gehen.
     
    Hehe, Klaps auf den Po und raus mit dem gemütlichen Ding.
    Hier im Viertel gibts nen kräftigen roten Kater. Hat ein paar Herrschaften, gehören tut er keinem. Er läßt sich teilbewirtschaften, und spaziert bei sympathischen Leuten rein.
    Ich stell es mir schwierig vor, ihn auf Diät zu setzen, weiß ja keiner, was der andere schon gefüttert hat. Aber wird schon richtig gemacht, sehr dick isser nicht. Ein sehr hübsches Tierchen.
     
    Danke für deinen Spargelsalatvorschlag von neulich, @Pyromella (ich schau hier erst heute mal wieder rein). Klingt nicht uneben, mach ich dann morgen mal so.

    (Ich hab irgendwann mal einen himmlischen Spargelsalat gegessen und glaube mich zu erinnern, dass da auch Pilze drin waren, daher meine Sehnsucht nach einem Rezept ;). Mir fiel für diese Mischung kein Dressing ein.)
     
    Mittags gab es wieder einen Eis-Teller, am Nachmittag gedeckten Apfelkuchen mit Cappuccino. Und heute Abend wird auf dem Dach gegrillt: Rinderfilet, fränkische Bratwürste, dazu frisches Baguette, Kräuterbutter, Tomatensalat, Bohnensalat. Dazu einen frischen Pinot Grigio Trentino.
     
    Feli871 schrieb:
    @00Moni00 , was sind Erdbeerknödel?





    Aber von Verfallsdatum, darum die Annahme es wäre wohl gekauftes Pesto.
    Auf selbst gemachtem ist selten Datum drauf und wenn dann höchstens das Datum
    der Herstellung.
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    Gekauft war es schon - aber vom Bauern meines Vertrauens. Die haben eine kleine Genussmanufaktur und machen da ein paar verschiedene Sachen (Pesto, Tomatensoße, Ketchup, eingelegtes Gemüse, Marmeladen, Sirupe, Öle, Essig, Säfte), welches sie am Bauernmarkt und im Hofladen verkaufen. Aber alles mit dem eigenen Obst / Gemüse / Kräuter und komplett ohne Chemiebaukasten.

    Erdbeerknödel ist quasi das gleiche wie Marillen oder Zwetschkenknödel - Topfen(quarkteig) mit einer Erdbeere drinnen. Hatte ich heute auch schon überlegt (mich aber dann für den Kirschkuchen entschieden. Die Erdbeerknödel gibt es dann nächste Woche wenn der Neffe zu Besuch ist).
     
    Die Eismaschine musste heute ihr Geld wieder verdienen. Hab neues Kokos-Eis, Amarena-Kirsch-Eis und Kaffee-Eis gemacht. Vom Schoko-Eis, Heidelbeeren-Eis und Erdbeer-Banane-Eis ist noch ein bisschen was da. Gibt morgen wieder einen super leckeren Eisteller.

    Heute Mittag gab es Tomatencremesuppe mit einem Klecks Rahm und Butter-Croutons.
    Heute Abend wird gleich der Gill auf dem Dach angeworfen und es gibt wieder gegrilltes Rinderfilet, fränkische Bratwürste, Tomatensalat und Rote Beete Salat und frisches Baguette und den Rest der gestrigen Flasche Wein. Uuunnd natürlich noch einen Teller mit Eis.
     
    Das Pull Apart Bread probier ich auch mal aus.
    Der Dutch Oven war ein bissl heiß, nicht? Aber das kann man ja grob abmachen, sind Röstaromen. :ROFLMAO:
     
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