Was kocht ihr heute?

[gabi76]

Aber man muss sie ja in einer Lösung aus Wasser und Zucker einkochen, oder nicht?
Ich finde, das entzieht ihnen das Aroma.

Ich habe neulich was von "trocken einkochen" gelesen, also ohne Zugabe von Flüssigkeit und Zucker ->

https://magazin.waschbaer.de/trocken-einkochen/

Nein, habe ich selber noch nie ausprobiert und auch vorher noch nie von gehört.

 

[Tubi]

Hatte das im August mit Zwetschgen gemacht – wurde beim Auftauen Matsch

Zwetschgen kannst Du direkt auf den Hefeteig legen, ohne auftauen. Gibt tollen Kuchen.

 

[Galileo]

Ich mag sie gefroren (statt Eis) oder im Smoothie oder Buchweizenporridge. Birnengeschmack pur.

nach den ersten aufgetauten Zwetschgen zum Testen, hab ich die anderen halbgefroren aufgelutscht

 

[Tubi]

Ich habe neulich was von "trocken einkochen" gelesen, also ohne Zugabe von Flüssigkeit und Zucker ->

https://magazin.waschbaer.de/trocken-einkochen/

Nein, habe ich selber noch nie ausprobiert und auch vorher noch nie von gehört.

Das ist eine gute Idee!
In einem Weckbuch stand, das man Zucker zwischen streuen muss. Das Ergebnis ist ungenießbar süß und steht zum Teil immer noch im Keller.