Unser Weihnachtsthread - basteln, backen, dekorieren und ne Karte painten ...

[Okolyt]

Das sind Burgenländer Kipferl

Die sehen aber sehr lecker aus!

 

[Wachtlerhof]

Das sind Burgenländer Kipferl - mit einer Eiweiß_Zucker Masse den ausgewalkten Teig bestreichen, gem. Nüsse drüber streuen, einrollen und mit einem Krapfenausstecher 2cm große Stücke von der Rolle stechen..
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Gibst uns auch noch das Rezept für den Teig? Oder hab ich das überlesen?

 

[Mariaschwarz]

Update:

Das Rudel Rehe habe ich vorhin auf dem Weihnachtsmarkt auf dem Marienplatz erstanden. Zwischen all dem Plastikkram für ganz wenig Geld. Man glaubt es nicht.

 

[00Moni00]

Gibst uns auch noch das Rezept für den Teig? Oder hab ich das überlesen?

Noch etwas zum Rezept :
Ich teile den Teig nur in 4 Teile, sechs Teile ist mir zu viel fizzelei, aber da werden die Kipferl halt kleiner, schöner....

 

[wilde Gärtnerin]

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Noch etwas zum Rezept :
Ich teile den Teig nur in 4 Teile, sechs Teile ist mir zu viel fizzelei, aber da werden die Kipferl halt kleiner, schöner....

Muss der (Hefe)teig nicht gehen?

 

[Tubi]

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Noch etwas zum Rezept :
Ich teile den Teig nur in 4 Teile, sechs Teile ist mir zu viel fizzelei, aber da werden die Kipferl halt kleiner, schöner....

Oh, das klingt lecker und auch so, dass ich es für mich anpassen kann. Wie lange halten die sich etwa frisch?

 

[Rentner]

Ich säge gerade Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen aus. Die halten jahrelang.

 

[Tubi]

Ich habe mich erinnert, dass ich in dem TK-Schrank noch Spekulatius habe . 2 Jahre alt. Lecker, habe den ersten noch etwas gekühlt gegessen. War wärmer, als die Tomate vom Strauch.

 

[Feli871]

Mei, ihr seid ja verrückt. So viele bildschöne Plätzchen.

Ein paar werde ich wohl auch noch backen....., aber wirklich nur ein paar.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich hab mich entschieden für Quarkstollen (da freuen sich alle), Florentiner und Nussecken (da freut sich v.a. mein Mann).
Und der Aldo (hoffen wir) bekommt Hundeleckerli...

 

[Pyromella]

Ich säge gerade Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen aus. Die halten jahrelang.

Die knirschen bestimmt wunderbar, wenn man reinbeißt.

 

[scheinfeld]

Ich säge gerade Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen aus. Die halten jahrelang.

Absolut ohne Zucker und kalorienfrei


Wirst du die noch lasieren oder so?

 

[00Moni00]

Muss der (Hefe)teig nicht gehen?

Nein, man gibt Trockenhefe dazu und knetet alles zu einem Teig, der anschließend gleich verwendet wird.
Geht beim backen auf...

Oh, das klingt lecker und auch so, dass ich es für mich anpassen kann. Wie lange halten die sich etwa frisch?

Also bei uns werden die nicht alt, zu Sylvester gibts meist keine mehr - aber die halten sicher länger wenn sie in einer gut verschlossenen Dose aufbewahrt werden..

 

[wilde Gärtnerin]

Nein, man gibt Trockenhefe dazu und knetet alles zu einem Teig, der anschließend gleich verwendet wird.
Geht beim backen auf...

Danke, hatte bei Germ an frische Hefe gedacht.

 

[Tubi]

Danke, hatte bei Germ an frische Hefe gedacht.

Gut, dass Du nachgefragt hast, ich hätte auch frische Hefe genommen.

 

[Wachtlerhof]

Es sollte für’s Gelingen egal sein, ob frische Hefe oder Trockenhefe.

1 Tütchen Trockenhefe hat 14g und entspricht 1/2 Würfel frischer Hefe (21g). Man rechnet 2 Tüten Trockenhefe (28g) entspricht 1 Würfel frische Hefe (42g).

 

[wilde Gärtnerin]

Es sollte für’s Gelingen egal sein, ob frische Hefe oder Trockenhefe.

1 Tütchen Trockenhefe hat 14g und entspricht 1/2 Würfel frischer Hefe (21g). Man rechnet 2 Tüten Trockenhefe (28g) entspricht 1 Würfel frische Hefe (42g).

Kann ich nicht so glauben: backe sehr viel mit Hefe und frische Hefe braucht Zeit; kommt nicht auf das Verhältnis an

 

[Tubi]

Ich mache bei frischer Hefe immer einen Vorteig oder rühre sie in lauwarmer Flüssigkeit. Dieser Schritt fehlt ja bei dem Rezept. Am besten man versucht es mehrmals und schaut nach dem besten Ergebnis.

 

[wilde Gärtnerin]

Ich mache bei frischer Hefe immer einen Vorteig oder rühre sie in lauwarmer Flüssigkeit. Dieser Schritt fehlt ja bei dem Rezept. Am besten man versucht es mehrmals und schaut nach dem besten Ergebnis.

Ich auch!

 

[Rentner]

…Wirst du die noch lasieren oder so?

Klar,
bei Hornbach gibt es eine günstige strapazierfähige Schokolasur.

 

[mai12]

Ich habe heute einen Stollenkuchen gebacken.
Schmeckt sehr gut und ist ganz locker.

 

[Knuffel]

Wenn ich mal was mit Trockenhefe mache, dann rühre ich die auch immer an wie frische Hefe.
Ich bilde mir ein, dass es so besser wird.

 

[Knuffel]

Ganz lieben Dank, Knuffel.

Wie machst du die Teige weicher? Mehr Butter? Oder Ei oder was ganz anderes dazu?
Mein Mürbteig wird eigentlich nie so extrem hart.
Ich werde dann mal ausprobieren.
Der Tipp mit dem Einfrieren vor dem Schneiden ist genial!

300g Margarine
150g Puderzucker
400g Mehl
1 Ei
Den Teig teilen und unter einen Teil noch mal 40g Kakao.
Vor dem Ausrollen muss der Teig im Kühlschrank 1-2 Stunden ruhen

 

[Taxus Baccata]

@Knuffel dankeschön!

 

[00Moni00]

Ich habe heute einen Stollenkuchen gebacken.
Schmeckt sehr gut und ist ganz locker.
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Mai, der Stollenkuchen sieht gut aus, hast für mich ein Rezept bitte?
Wir mögen Rosinen im Kuchen...

 

[Kia ora]

Fuer mich auch bitte das Rezept!!!!

Kia ora

 

[elis]

Ich fange gerade an, mein Haus adventlich zu dekorieren. Da kommt richtig Adventsstimmung auf, die hatte ich vorher noch nicht. Alleine schon das herräumen hat das schon erzeugt. Hier ein paar Bilder vom vorigem Jahr. Wünsche Euch allen eine besinnliche schöne Adventszeit.

 

[Rentner]

Meine Frau ist ebenfalls seit Tagen sehr intensiv mit dem (vor)weihnachtlichen Wettrüsten beschäftigt,

Jetzt muss ich wieder besonders Obacht geben, dass ich nicht irgendeinen ungünstig platzierten Disney-Engel versehentlich vom Fensterbrett wische, oder mich gar an einer zu tief gelegten Girlande oder Lichterkette selbst stranguliere.

 

[Kapernstrauch]

Da besteht bei mir keine Gefahr - es gibt nur 2 Fenster mit aufgehängten Swarovski-Sternen und einige Kerzen ( drinnen und draußen), und das auch erst ab nächster Woche.
Am Balkongeländer gibts eine dezente Beleuchtung, dafür ist GG zuständig- eingeschaltet wird sie am 1.Dezember.

 

[Knuffel]

Beim Thema "Wettrüsten" musste ich gleich an Önkelstieg denken

 

[Pyromella]

Beim Thema "Wettrüsten" musste ich gleich an Önkelstieg denken

Jedes Jahr wieder neu lustig. Ich wusste gar nicht, dass es das inzwischen schon vorgelesen auf Youtube gibt, kannte bisher nur gedruckte Varianten.

 

[Knuffel]

Das ist das Original vom NDR

 

[Kapernstrauch]

Ich mache jeden Germteig ( Hefe = Germ ) mit frischer Germ und mache nie! einen Vorteig. In der Tupperschüssel funktioniert das so wunderbar.

 

[Kapernstrauch]

Weil ich keine Kekse für euch habe, zeige ich euch meinen selbst gemachten Weihnachtsschmuck:

 

[scheinfeld]

Das hast selber gemacht?

Da bleib ich lieber beim Backen

 

[Kapernstrauch]

Das hast selber gemacht?

Da bleib ich lieber beim Backen

Ja, hab ich, aber nicht heuer - das hält länger

 

[Mariaschwarz]

1. Advent im Wohnzimmer.

 

[wilde Gärtnerin]

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1. Advent im Wohnzimmer.

Sehr zurück genommen und puristisch; aber gefällt mir, obwohl ich doch ein wenig mehr der Dekomensch bin

 

[luise-ac]

Das hast selber gemacht?

Da bleib ich lieber beim Backen

Ich bleibe auch beim Backen, so was kann ich nicht. Grobmotoriker
Dafür konnte ich prima Wundnaht ziehen.....und das nicht nur zur Weihnachtszeit.

 

[Taxus Baccata]

Ich finde auch, das hat was!
Vielen Dank fürs Zeigen, @Mariaschwarz. 🕯

 

[luise-ac]

Anhang anzeigen 726046


1. Advent im Wohnzimmer.

Mir gefällt das gut!

 

[luise-ac]

Ich habe auch gebacken.
Die Bilder in den Rezepten sahen schöner aus, aber die Kekse schmecken alle hervorragend.

Diese Kekse habe ich mit meinem Enkelkind gebacken. Beim Ausstechen kann man nicht viel falsch machen.


Engelsaugen



und Paste di Mandorle



Nächste Woche wollte ich schwedische Gewürzplätzchen backen.

 

[Taxus Baccata]

Hab auch Teig angesetzt...
Für normale Mürbteigplätzchen (Kinder wollen ausstechen), Engelsaugen und @Knuffel s schwarz-weiß Kekse. Das Aus- und Aufrollen hat super geklappt.
Jetzt ist der Teig erstmal im Tiefkühl.
Johannisbeergelee aus Gartenjohannisbeeren für die Engelsaugen ist gekocht...

 

[wilde Gärtnerin]

Hab adventliche Blaubeer-Muffins zum nachmittäglichen Adventskaffee gebacken.

 

[00Moni00]

Ich habe auch gebacken.
Die Bilder in den Rezepten sahen schöner aus, aber die Kekse schmecken alle hervorragend.

Diese Kekse habe ich mit meinem Enkelkind gebacken. Beim Ausstechen kann man nicht viel falsch machen.
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Engelsaugen

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und Paste di Mandorle

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Nächste Woche wollte ich schwedische Gewürzplätzchen backen.

Ich wollte eigentlich nur 5Sorten Kekse backen, aber was man da alles präsentiert bekommt ich glaub bei 5 Sorten bleibts nicht.....,

 

[Taxus Baccata]

@Knuffel das mir dem Einrollen und Einfrieren hat 1a geklappt
Hab meinem normalen Mürbeteig einfach bissel mehr Butter hinzugefügt.


Die Engelsaugen sind schon im Ofen... und der Rest in Produktion.

 

[scheinfeld]

Nur beim Ansehen nehme ich schon zu

 

[mai12]

Mai, der Stollenkuchen sieht gut aus, hast für mich ein Rezept bitte?
Wir mögen Rosinen im Kuchen...

Fuer mich auch bitte das Rezept!!!!

das mache ich sehr gerne:

500 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
125 g Schweinschmalz
100 g süße Mandeln
25 g bittere Mandeln
100 g Zitronat
50 g Orangeat
200 g Rosinen
2 kleine gekochte geriebene Kartoffeln
70 g Zucker
1 TL Salz
knapp 1/8 l Milch
abgeriebene Zitroneschale
1 Würfel Hefe

ausgelassene Butter und Zucker als Belag

Rosinen in Weinbrand oder Rum einweichen, gemahlene Mandeln mit Kondensmilch übergießen.
Mindesten 1 Tag, besser mehrere Tagen stehen lassen.
Den Teig ohne Mandeln, Rosinen, Zitronat und Orangeat gehen lassen.
Zuletzt die Rosinen dazu.

Den Teig auf ein Blech ausrollen, mit ausgelassener Butter bestreichen und Zucker draufstreuen.

Dann noch mal gehen lassen und dann erst in den heißen Ofen schieben.

Ca. 30 min bei 155 ° Umluft backen.

 

[Taxus Baccata]

Jetzt fertig...

 

[Tubi]

@Knuffel das mir dem Einrollen und Einfrieren hat 1a geklappt
Hab meinem normalen Mürbeteig einfach bissel mehr Butter hinzugefügt.
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Die Engelsaugen sind schon im Ofen... und der Rest in Produktion.
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Wunderschön!