Tomatenzöglinge 2022

[Okolyt]

Das ist ja schon fast maßlos......

 

[Knofilinchen]

Definitiv! Ich schäme mich auch schon abgrundtief.

 

[Tubi]

Jaha, nur ich kann mich mäßigen und mache unbeirrt, höchstens genauso viele Pflanzen wie letztes Jahr. Ehrer sogar weniger.
Und gekauft habe ich nicht 1 Korn.

 

[Taxus Baccata]

Könnte mir jemand helfen..?
Ich überarbeite gerade zum zwanzigsten Mal meine Anbauliste...

Kann mir jemand sagen welche dieser Cherrysorten milder ist?
(D.h. also nicht, welche am süßesten ist - sondern welche am wenigsten sauer schmeckt.)

- Sweet Aperitif
- Idyll
- Iva's Sweet White
- Iva's Red Berry
- Gardener's Delight
- Gajo de Melon

Es ist nur für drei dieser sechs Sorten Platz.

Edit - wie die Gardener's Delight schmeckt weiß ich, aber ich weiß nicht wie sie sich im Vergleich zu den anderen hält. Sie war süß mit ein klein wenig Säure, war sehr gut - aber falls es noch mildere gäbe würde ich die bevorzugen.

Sicher auf der (Balkon-)Liste steht schon die Goldkrone, die mild sein soll, und Dolly und Dolcetto, die sich in der vergangenen Saison sehr gut bewährt haben. Zusätzlich die Artisan Blush Tiger (erster Versuch) und die Anmore Treasures (die ich schon kenne).

Falls einer von euch die Sorten schon angebaut haben sollte... @Tubi , @Sunfreak @Conya würd ich mich über einen Tipp freuen. Danke.

 

[Tubi]

Ich fand, das Gayo de Melon sehr lange zum Reifen brauchte. Idyll fand ich lecker. Aber ob sie "mild" ist, kann ich nicht sagen. Die anderen kenne ich nicht.
Ich schaue auch immer, dass es bisi bunt wird. Und weiße sind ja oft milder.
Mach nicht zu viele. Nächstes Jahr ist auch ein Tomatenjahr.

 

[Taxus Baccata]

Danke, Tubi. Hm... dann verschiebe ich die Gajo vielleicht lieber aufs nächste Jahr... lange Reifezeit ist hier immer nicht so günstig. Muss ich gut abwechseln... ein paar länger reifende gehen schon... aber muss gut mit schnell abreifenden gemischt sein... sonst gibt's hier nichts zu ernten.

Dann probiere ich es vielleicht mit der Idyll aus, und mit der Iva's Sweet White.

Mach nicht zu viele. Nächstes Jahr ist auch ein Tomatenjahr.

Tja... wenn es nur man so leicht wäre, das zu beherzigen... ;-)
Aber du hast ja Recht. Was bringt es einem, alles zu voll zu stopfen... das Geschachere um die Plätze verdirbt einem dann auch wieder ein bisschen vom Spaß.

 

[Sunfreak]

Geschmacklich kann ich nur für zwei Sorten sprechen: Sweet Aperitif und die Gardeners Delight. Ich würde sie als nicht mild bezeichnen. Lecker auf jeden Fall - aber gerade eben wegen der gesunden Portion Säure.

Ich würde auch darauf spekulieren, dass die Iva's Sweet White die mildeste sein könnte...

Grüßle, Michi

 

[Sunfreak]

Achja, da fällt mir 'ne Frage ein, die ich schon vor etwa 18 Monaten stellen wollte, und gerade erst mir wieder eingefallen ist: Kann es sein, dass milde Tomatensorten mit Mozarella besser harmonieren? Wegen der Säure und dem Kalzium?

Bin nicht so der Fan von milden Tomaten, aber per Zufall bin ich drauf gekommen, dass die ollen Yellow Pearshaped Früchte vorzüglich mit etwas Mozarella geschmeckt haben.

Grüßle, Michi ... #Forenschnecke

 

[Taxus Baccata]

Kann es sein, dass milde Tomatensorten mit Mozarella besser harmonieren? Wegen der Säure und dem Kalzium?

Meinem bescheidenen Empfinden nach - ja. ;-)
Und das erklärt vielleicht auch ein bisschen unseren Bedarf an milden Tomaten: Tomate + Mozzarella zählt hier zum Standard-Abendessen.

 

[Tubi]

Ess Ihr Tomate-Mozzarella mit Balsamico?

 

[Taxus Baccata]

Ess Ihr Tomate-Mozzarella mit Balsamico?

Nur mit ein paar Spritzern von dieser dunklen balsamico-Creme, die mehr süßlich als sauer schmeckt.
Oder mit wenigen Tropfen saurem Balsamico. (Das aber eher nicht.)
Vor Allem mit Olivenöl und Basilikum..

 

[Tubi]

Nur mit dieser dunklen balsamico-Creme, die mehr süßlich als sauer schmeckt.
Oder mit wenigen Tropfen saurem Balsamico. Vor Allem mit Olivenöl und Basilikum..

Aber dann kommt ja auch noch Säure dazu.

 

[Taxus Baccata]

Aber dann kommt ja auch noch Säure dazu.

Diese Balsamico-Creme schmeckt eher süß-würzig als sauer.
Und trotzdem... die milden Tomaten passen für uns irgendwie besser dazu.
Das ist sicherlich Geschmackssache.

 

[Tubi]

Diese Balsamico-Creme schmeckt eher süß-würzig als sauer.
Und trotzdem... die milden Tomaten passen für uns irgendwie besser dazu.
Das ist sicherlich Geschmackssache.

Ja, aber die Säure ist ja auch nicht weniger. Ist halt mehr Zucker drin. Wenn auch Fruchtzucker.

 

[Taxus Baccata]

Ich kann es auch nicht näher erklären, mir/uns schmecken mild-aromatische Tomaten einfach besser als saure.

 

[Tubi]

Nur saure Tomaten mag ich auch nicht, sie sollten schon Aroma haben.
Aber für Kinder und zum Eis sind die Süßen besser. Wenn Du aber Tomatensoße kochen willst schmeckt es einfach nicht, ohne Säure. Es braucht von allen Sorten etwas!

 

[Taxus Baccata]

Aber wir mögen auch Tomatensoße lieber aus milden Tomaten.. aus sauren schmeckt sie uns einfach nicht so gut. :-(
Die San Marzano (die ja als ideale Soßentomate gilt) ist laut pH Messung auch eine der mildesten...
Sauer dürfen hier gerne die Johannisbeeren sein. ;-)
Die Geschmäcker sind halt verschieden.

 

[Tubi]

Aber wir mögen auch Tomatensoße lieber aus milden Tomaten.. aus sauren schmeckt sie uns einfach nicht so gut. :-(
Die San Marzano (die ja als ideale Soßentomate gilt) ist laut pH Messung auch eine der mildesten...

Aha und ihr esst Ketchup ohne Essig, ja?
Dann isst es aber Marmelade und kein Ketchup.

 

[Taxus Baccata]

Aha und ihr esst Ketchup ohne Essig, ja?
Dann isst es aber Marmelade und kein Ketchup.

Gibt sehr unterschiedlichen Ketchup... aber ja, Ketchup darf etwas sauer sein. Johannisbeeren auch. ;-)

 

[Tubi]

Gibt sehr unterschiedlichen Ketchup... aber ja, Ketchup darf etwas sauer sein. Johannisbeeren auch. ;-)

Oh, geniale Idee. Nächstes Mal mische ich Johannisbeeren unter.