Süßkram (völlig unweihnachtlich!)

[käferli]

Für den kleinen Appetit zwischendurch

Mascarpone-Pfannekuchen mit Ananas :grins:

Vorbereitung: einen dünnflüssigen Pfannekuchenteig zubereiten.

Erster Schritt: aus 1 Becher geschlagener Sahne, 125 g Mascarpone, 125 g Quark und einem kleinen Schuss Cointreau eine Creme mixen, mit wenig Zucker abschmecken.

Zweitens: ein paar Scheiben einer Ananas putzen, währenddessen in einer Pfanne Butter zerlassen und eine Handvoll Zucker darin schmelzen. Die Ananasscheiben hineingeben und mehrmals wenden. Zum Schluß einen kräftigen Schuss Cointreau dazugeben.

Drittens: auf der heißen Herdplatte (mit einer zweiten Pfanne) einge große Pfannekuchen in Butter ausschmurgeln. Diese mit der Creme bestreichen, zweimal zusammenklappen, die Ananas darum drapieren, und die Cointreau-Karamelsauce aus der Pfanne darüberträufeln.

Die Creme reicht für 4 Portionen.

Guten Appetit!

Weil ich das Gericht warm servieren wollte, gibt es leider nur ein Foto von der Ananaspfanne:

Booah die Sauce war so ananasig-fruchtig lecker, dass ich am liebsten mit der Zunge die noch heiße Pfanne blankgeschleckt hätte.

 

[Feli871]

Als Dessert bestimmt ganz klasse.

 

[ingistern]

ja legga....

aber für BMI-Täger > 23 ein no go :grins: für "zwischendurch"

 

[Feli871]

BMI .... kenne nur BMW

 

[muecke1401]

na danke.....

hab mir grad 6 Kilo weg gehungert und will noch 4...

und dann kommst du und ....mhhhhhhhhjamjamjam.....

muss noch n paar Wochen warten

neee Feli hat nix mit flotten Flitzern zu tun... oder ????

Öhm....

na ja ....

irgendwie ............

auch schon........

:grins:

 

[käferli]

Ach, ihr willensstarken Hungerhaken,

kaum trau ich es mich zu sagen:

da wir nur zu zweit sind, musste ich mir für den Rest der Creme (und der Ananas) eine Verwendung einfallen lassen. Cointreau stand eh schon da, und so entschied ich mich für ein fluffig-leichtes

Ananas-Mascarpone-Trifle

Ganz einfach: paar Biskotten mit Cointreau beträufeln, und dann abwechselnd mit der Creme und der kleingeschnippelten Ananas in Gläser schichten. Ergab vier nicht ganz schlanke Gläser, und schmeckte brutal gut:

für heute duck' ich mich besser mal wech träumt was Schönes!

 

[pere]

klingt echt lecker - danke fürs Rezept!

 

[Kia ora]

Rezept(e) schon gespeichert, *wasserimmundzusammenlaeuft*!
Danke, Kia ora :grins:

 

[käferli]

Hab ich schon erwähnt, dass man dasselbe Rezept auch mit Batida de Coco an Stelle des Cointreaus zubereiten kann?

Aus diesem aktuellen Anlass kann ich hier das Foto nachreichen, das ich oben noch schuldig geblieben war.

Die öden Farben sind dem Kunstlicht geschuldet. Was hier aussieht wie blasse Bratkartoffeln, sind in Wirklichkeit quietschgelbe Ananasstücke.

Das Pfannengericht schmeckt (mir) mit Cointreau etwas besser, das (der??) Trifle mit Coconut.

 

[villadoluca]

ja legga....

aber für BMI-Täger > 23 ein no go :grins: für "zwischendurch"

sabber ich liebe mascapone und das bei einem bmi von 18

 

[käferli]

Auch im Winter haben Leut Geburtstag.

Für diesen Fall empfehle ich den Schneewittchenkuchen, auch unter dem Namen Donauwellen bekannt:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/donauwellen/Rezepte.html

 

[Feli871]

Der Schneewittchenkuchen heißt bei uns Donauwelle
und den essen hier auch alle gerne.

 

[käferli]

Das kann gut sein, dass die Rezepte fast dieselben sind.

"Donauwellen" kenne ich als Fertigkuchen von Doktor Ö. in der Pappschachtel.
Optisch zum Verwechseln ähnlich, und bei näherer Betrachtung doch ganz anders.

(oder vom Discount-Bäcker, mit klebriger Schaumcreme an Stelle der Buttercreme)

Es geht halt nie etwas über selber gemachten Kuchen.

 

[Feli871]

Herzchen, meine Kusine hat die "Donauwellen" schon vor
35 Jahren selber gebacken, da gabs die von Dr. Oetker
denke ich noch gar nicht.

Und auch wir backen unsere Kuchen selber, auch die Donauwellen,
ohne klebrige Schaumcreme sonder mit selbst gemachter
Buttercreme.

 

[käferli]

Huch! Habe ich das etwa bezweifelt?

 

[Feli871]

Keine Ahnung ...

Auf jedenfall ist das Donauwellenrezept genau gleich wie dein
Rezept und das hast du ja bezweifelt.

 

[Fini]

jaaa weiter .. bewerft euch mit Kuchen ... Sahne .. Annanas ... :grins::grins:

 

[käferli]

Das Gegenteil ist der Fall. Wenn Du meinen Beitrag #13 aber so verstehen willst, kann ich's nicht ändern.

 

[Feli871]

jaaa weiter .. bewerft euch mit Kuchen ... Sahne .. Annanas ... :grins::grins:

Schaumküsse ???? Gehen auch Schaumküsse Fini???

 

[Fini]

aber gerne doch Verehrteste :grins:

auch gerne Kokosbusserln ...

 

[Feli871]

Was sind denn Kokosbusserln? Kleben die auch schön?

 

[Fini]

hmmm und wieeeeee ....

ach ihr armen Germanen ... ihr kennt sooooviele gute Sachen nicht ...

komm doch mal auf Einschulung ... sozusagen Multikulti-Grenzübergreifender-Wissensaustausch ...

http://www.google.at/search?q=kokos...wbg0oDwAg&sqi=2&ved=0CDcQsAQ&biw=1680&bih=955

 

[Feli871]

Klar kennen wir die - werden nur unterschiedlich genannt.

Aber mit denen macht es keine Spass

 

[Fini]

dannn doch italienisch ...

Profiterols oder Tiramisu ... das pampft ordentlich ...

 

[Feli871]

Gute Idee Fini ...

 

[Fini]

die Profiterols könnte man auch auf eine Schleuder ....



mahhh das arme Käferlie .. wir spamen ihren Rezeptthread zu...

sry... ich geh ja schon wieder *trollmich*

 

[käferli]

Ach wo, kannst gerne spammen Fini - so lange Du mich nicht "Schätzchen" nennst!


Käferli, stinksauer ... naja, sagen wir, inzwischen nur noch mittelsauer.

 

[Fini]

nicht? warum nicht?

und warum bist stinksauer ... sind deine Ananastörtchen verkohlt?

 

[käferli]

Ach lassen wir den Schnee von gestern.


Es gibt massig zu tun - zwei Klötzerl Hefe warten auf ihre Bestimmung.
Der arme Teig, ich werde ihn lange schlagen müssen gemein, aber so ist das Rezept nun mal.

 

[Feli871]

Ach wo, kannst gerne spammen Fini - so lange Du mich nicht "Schätzchen" nennst!

Na dann bin ich ja froh dass ich "Herzchen" geschrieben hatte.

Käferli lach mal wieder, ärgern macht nur Falten und hier im Forum
sollte man sich überhaupt nicht ärgern.

 

[käferli]

Na dann bin ich ja froh dass ich "Herzchen" geschrieben hatte

Ach, Du hast garnicht "Schätzchen" geschrieben?

Siehst Du, so schnell wird man missverstanden.

 

[Fini]

käferli hat zuviel vom Rum genascht ...

obwohl dich Feli Herzchen genannt hat ..

sagst zu mir ich darf nicht Schätzchen sagen *kicher*