🌶️ Paprika- & Chili-Zöglinge 2024

[Taxus Baccata]

Vielleicht haben wir mehr am Stück verarbeitet. Finger waren schon blau.

Das habt ihr ganz sicher Bei uns waren es nur einzelne Schoten und die Haut war minimal gerötet. Brannte ordentlich, aber von blau war das noch weit entfernt.
Da braucht es natürlich härtere Geschütze als bisschen Fett.

 

[Rentner]

…Strauch Ich dachte, sie bleibt klein... Wie groß ist sie bei dir?

Ich mache morgen mal ein Foto.

Also morgen springe ich ins kalte Wasser (wird sowieso heiß) und probiere meine scharfe Chili, so!

Um die Schärfe (das Capsaicin) zu neutralisieren empfehle ich den Rat unserer mexikanischen Freunde
- Limetten/ oder Zitronensaft -
Hilft zuverlässiger als Milch oder Joghurt etc.

 

[Tubi]

Ja und deshalb und wegen paar anderer Geschichten bin ich extrem vorsichtig geworden. Und da ich das eigentlich auch nicht so esse und keinen Spaß habe, sie alle zu entkernen, habe ich nicht mehr so viel Fitzelzeug im Anbau und schon mal gar nichts, was ich nicht auf dem Käsebrot essen kann, oder wo ich außer Schärfe nichts schmecke.
Meine Lieblingschili ist und bleibt Beaver Dam, sieht aus wie ne Paprika, süß wie ne Paprika und hat eine für mich maximal erträgliche Schärfe.
Deshalb betreibe ich bei der auch Ganzkörperverhütung.

 

[Tubi]

Ich mache morgen mal ein Foto.

Um die Schärfe (das Capsaicin) zu neutralisieren empfehle ich den Rat unserer mexikanischen Freunde -
Limetten/ oder Zitronensaft -
Hilft zuverlässiger als Milch oder Joghurt etc.

Und für die Hände, was empfiehlst Du da?
Für den Mund fand ich Vanilleeis immer sehr gut.

 

[Taxus Baccata]

Nette, kleine Geschichte zum Thema

Chili-Schärfe neutralisieren | Chili-Plants.com

Gerade Peperonis, Chilischoten und Paprikafrüchte sehen zum Anbeißen aus. Wenn diese zu scharf sind, gibt es einige Mittel diese zu neutralisieren.

chili-plants.com

 

[Pyromella]

Danke, @Taxus Baccata , die Seite ist auch neben der Geschichte sehr interressant, wenn man sich über die Schärfe von Chili informieren möchte.

Kannst es ja mal ausprobieren, im schlimmsten Fall brennt es halt bisschen (sehr).
Mit Fett lässt sich Capsaicin lösen - d.h. falls die Zunge brennt, nicht Wasser sondern besser kalte Milch trinken! Dann geht das Capsaicin ab und das Brennen lässt nach. Auch brennende Hände irgendwie mit Fett behandeln... Wasser und Seife nützt da nichts.

Meine indische Kollegin erklärte, dass bei ihnen zu Hause es deshalb Lassi (ein Joghurtgetränk) zum Essen gäbe.

Wenn du die Schoten verarbeitest, dann denke daran, dass ein großer Teil Schärfe in den Samen und den wattigen Scheidewänden steckt. Wenn du die entfernen kannst, ist deine Chili schon etwas milder, das Aroma bleibt erhalten.

 

[Lavendula]

Moin,

jetzt sind wir schon ein Stück weiter, dake für eure Meinung und Erfahrung.

Es ist etwas länger her, da habe ich eine Sorte gehabt, die war sowas von scharf,
eine Vorwarnung gab es diesbezüglich nicht.
Mein Mund war voll verbrannt und die Zunge hat auch gelitten.

@Taxus Baccata, im Gewächshaus hatte ich vor vielen Jahren Blockpaprikas,
ziemlich dunkelviolett von der Farbe her, das war eine russische Sorte,
absolut nicht scharf und gut zu essen.
Heute stelle ich kein Gemüse ins Gewächshaus, da geht alle kaputt,
die Zeiten haben sich gewaltig geändert.
Gut zu wissen, dass das Paprikagemüse zu dem langsamwachsenden Sorten gehört.
Der Link hat mich trotz Trauerspiel, das die Diebin erlebt hat, zum lachen gebracht.
Das ist völliger Wahnsinn, ihre Gier wurde hart bestraft, vielleicht ist sie nun
für immer geheilt.
@Rentner, die violette Sort, die du kürzlich gezeigt hast, habe ich vor ein paar Tagen gesehen,
aber nicht zugegriffen, vom Schärfegrad war nichts zu lesen, ich habe sie vorsichtshalber nicht genommen.

@Tomatenliebe, etwas Schärfe kann ich schon vertragen, alles was extrem ausartet, meide ich.
Jetzt hoffe ich, das ich demnächst kein Erlebnis mit extremer Schärfe habe.

 

[Rentner]

Ich mache morgen mal ein Foto...

Die ist ca. 40 cm hoch

 

[Rentner]

Und für die Hände, was empfiehlst Du da?...

Handschuhe,
aber die richtigen - also keine Latexteile, sondern Nitril Handschuhe.

Gibt es auch in Tomatenrot.

 

[Lilli S.]

DANKE, Leute
Besonders für die Warnung

---

Die ist ca. 40 cm hoch

Deine Pflanze sieht anders aus als meine.
Viel Spaß noch mit deiner Lila Luzi!

---

Habe meine scharfe Chilischote probiert... tja... sehr scharf...
Ich stehe nicht auf scharfes Essen, also werde ich diese Pflanze einfach nur bewundern.
Im Internet habe ich eine ähnliche Chili-Pflanze gefunden und tippe auf "Feuerküßchen".
Nebenbei habe ich auch gelesen, je trockener Chilipflanzen stehen, desto schärfer werden die Schoten.
Weil ich eine Süße bin und mein Interesse jetzt geweckt ist, schaue ich mich nach süßen Sorten um
Vielleicht finde ich etwas, das meinen Gaumen glücklich machen wird.

 

[Marmande]

Eine ganz milde ist die Sigaretta di Bergamo. Wir legen die immer auf den Grill.

 

[Knofilinchen]

Es gibt einige solcher kleinen, bunten Chilipflanzen und vor allem jede Menge Verkreuzungen. Sie sind wunderschön anzusehen, wie ich finde, einfach weil sie in so vielen bunten Farben abreifen, allerdings enthalten sie meist Unmengen an Samen, was nicht so meins ist. Wenn du die Samen mitverarbeiten möchtest bzw. dich die Mühe nicht stört, sie rauszupuhlen, kannst du die Beeren trocknen und zu Pulver vermahlen. Das kannst du ja dezent dosieren.

Die milde Schwester des Feuerküsschens ist übrigens der Naschzipfel. Vermutlich soll die süße Chili auch so klein bleiben? Oder darf sie ruhig auch groß werden? Dann gibt es nämlich durchaus jede Menge Möglichkeiten, was deinen Geschmackswunsch angelangt.

 

[Tubi]

Eine ganz milde ist die Sigaretta di Bergamo. Wir legen die immer auf den Grill.

War mir zu scharf! Sowas von.

 

[Tubi]

Handschuhe,
aber die richtigen - also keine Latexteile, sondern Nitril Handschuhe.

Gibt es auch in Tomatenrot.

Auch Nitril muss man doppelt anziehen finde ich. Ich habe mir ein paar dickere Nitrilhandschuhe von meinem Zahnarzt erbettelt. Wenn ich nur wüsste, wo es solche zu kaufen gibt.

 

[Tubi]

DANKE, Leute
Besonders für die Warnung

Sehr gerne! Muss ja nicht jeder den Notdienst deshalb aufsuchen müssen…

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Deine Pflanze sieht anders aus als meine.
Viel Spaß noch mit deiner Lila Luzi!

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Habe meine scharfe Chilischote probiert... tja... sehr scharf...
Ich stehe nicht auf scharfes Essen, also werde ich diese Pflanze einfach nur bewundern.

Ja, sie sind wunderschön. Viel schöner als Tomatenpflanzen!

Im Internet habe ich eine ähnliche Chili-Pflanze gefunden und tippe auf "Feuerküßchen".
Nebenbei habe ich auch gelesen, je trockener Chilipflanzen stehen, desto schärfer werden die Schoten.

Das stimmt.

Weil ich eine Süße bin und mein Interesse jetzt geweckt ist, schaue ich mich nach süßen Sorten um
Vielleicht finde ich etwas, das meinen Gaumen glücklich machen wird.

Nimm doch ne Snackpaprika. Oder soll es eine Chili sein? Wenn ja: Aji Rico ist nicht scharf und lecker.

 

[Marmande]

War mir zu scharf! Sowas von.

Ich kenne die nur ganz mild.

 

[Tubi]

Ich kenne die nur ganz mild.

Ich hatte die Samen aus dem Wanderpaket. Für mich nicht essbar. Schärfer als Beaver Dam.

 

[Marmande]

Da ist was schief gelaufen.

 

[Tubi]

Da ist was schief gelaufen.

Mag sein. Aber ich hatte sogar zwei Pflanzen. Wollte die Chili einlegen. Aber Never ever. Gebranntes Kind scheut Feuer
Die Form stimmte aber. Das war das merkwürdige. Vielleicht stimmt ja mit mir was nicht.

 

[Lilli S.]

Die milde Schwester des Feuerküsschens ist übrigens der Naschzipfel

Genau diese zwei Sorten habe ich gestern gekauft, war ein spontaner Kauf - hatte noch nie Chili und jetzt habt ihr mich richtig scharf gemacht

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Eure Ratschläge und Tipps sind sehr vertvoll