Paprika- & Chili-Zöglinge 2013

[Lieschen M]

Wie macht ihr das, dass eure Paprikas schon Farbe zeigen? Ich freu mich schon darüber, dass einige Früchte an den Minis hängen. Die gelben Minis haben angefangen. Jetzt hat auch eine California Wonder Früchte, zwar klitzeklein, aber hängt fest.

Die Pflanzen, die ich ins Beet gesetzt habe, mickern leider so vor sich hin. Aber im Topf gedeihen alle. *freufreu*

Ach so, noch was: Meine Pflanzen bekommen alle regelmäßig Bokashisud. Das bekommt ihnen gut. Keine Störungen, keine Krankheiten. Schnell mal auf Holz geklopft.

 

[Highländer1]

Frühe Anzucht

 

[die Feli]

Die Erde austrocknen zu lassen, ist bei diesem Regenwetter nicht so einfach

 

[katekit]

Feli, da geb ich dir recht - ich hab da bei den unüberdachten auch so meine Probleme, hatte sogar schon bei einigen Töpfen eine Abdeckung mit Plastikfolie gemacht, als wir diese lange Regenzeit hatten....

@Lieschen M: frühe Anzucht ist das eine - bei mir wurden die Chilis im November teilweise schon gesät. Andererseits hab ich auch Paprika mit tollen Früchten die schon rot werden, obwohl ich die eher spät gesät hab (im Februar) ist aber eine sehr frühe auch für Freiland von Sunfreak empfohlenen Sorte. - roter Augsburger - der ist wohl etwas kältetoleranter:grins:

 

[FrauSchulze]

Oh mein jammern wurde erhört, die ersten farbigen Früchte sind an meiner Peperoni "Starflame" (gelb) zu sehen Hab ich zuerst gar nicht gemerkt, da sie so verdeckt hingen, aber eine ist schon komplett verfärbt. Krass wie schnell das jetzt ging, von grün nach gelb in wenigen Tagen (steht im Wintergarten)

 

[Z.Thorheim]

Das sieht guuuuut aus!

 

[FrauSchulze]

Mal sehen wie sie schmeckt. Grün waren sie schon ganz schön feurig.

 

[Maria-Christine]

die Starflame hatten wir letztes Jahr, sind ganz schön scharf aber auch irgendwie lecker :grins:

 

[die Feli]

ohhhh, wie schön

Heut scheint mal wieder die Sonne etwas. Muss auch mal mit nem Foto durchgehn und meine Chilis und Rosen fotografieren

Und ich brauch wohl nen Spickzettel, weil ich nicht mehr weiß, welche Chili/Paprika bei welcher Färbung reif ist

 

[FrauSchulze]

Ja wenn man konsequent ist klappt das, ich hab mich sehr über die ersten Knubbeln bei einer meiner Peperonis gefreut aber irgendwie sehen die anders aus als die bei einer anderen Pflanze der angeblich gleiche Sorte Ich glaub ich hab die Schilder vertauscht...Ich hab auch eine Überraschungschili/paprika, da weiß ich gar nicht mehr was es werden soll geschweige denn wann und wie die dann reif aussehen.

 

[Kapha]

Nun dachte ich das meine wenigen edelsüss welche mir blieben überhaupt nicht mehr wachsen.
GG hat schon gemeckert , von wegen kein Paprikapulver zum Racelette das Jahr etc....:grins:

Nun aber nehmen die bis vor kurzem noch Minipflänzchen , einen rechten Schub und setzen doch tatsächlich auch schon Knospen an.

GG freut sich.........:grins:

 

[die Feli]

Also meine schönen grünen Chilis sollen mal rote Spitzpaprika werden. Hab vorhin aufs Zetterl geschaut. Dauert dann wohl doch noch *seufz*

Meine Feher Ozon ist super fleißig. Aber sie reift nicht recht.... SONNE BITTE KOMM RAUS!!!! ICH HAB NICHT GESCHIMPFT WEILS WARM WAR!!!

 

[Highländer1]

Meine Chili dieses Jahr



Sind nicht die Größten. Immer noch besser wie die Nullrunde letztes Jahr.

 

[die Feli]

WOW

Mir sind einige Früchte bei der Feuchtigkeit vergammelt. Die Sweet Wrinckled Old Man hat so schön getragen, aber es hat nicht sein sollen.... Bei meiner Feher Ozon tut sich nichts weiter. Sie hängt voller gelber Spitzpaprika, aber weiter reifen tun sie nicht und auch sonst... überall zwar Fruchtansätze aber die warten alle bis die Sonne kommt.

 

[Sunny125]

Meine Chili dieses Jahr

Anhang anzeigen 337130

Sind nicht die Größten. Immer noch besser wie die Nullrunde letztes Jahr.

die sehen ja optisch ziemlich genial aus Highländer
Was sind das für Sorten?
Sind die sehr scharf?

bin schon am Sorten vormerken für nächstes Jahr

 

[FrauSchulze]

Meine Chili dieses Jahr

Anhang anzeigen 337130

Sind nicht die Größten. Immer noch besser wie die Nullrunde letztes Jahr.

Toll sehen die aus. Hier meine erste. Starflame heißt die Gute:



Schärfegrad 5-6 soll sie haben. Also mir ist das fast schon mehr als genug

 

[Highländer1]

die sehen ja optisch ziemlich genial aus Highländer
Was sind das für Sorten?
Sind die sehr scharf?

bin schon am Sorten vormerken für nächstes Jahr

Ist ne gesunde Mischung von scharf bis gar nicht scharf. Das meiste sind Habanero Hot Lemon (die Gelben). Die sind nen bißchen schärfer aber auch sehr aromatisch. Kann man gut in Öl mit Knoblauch einlegen.

Na ja, Chili bin ich auch schon am schauen. Da geht die Saison in 5-6 Monaten ja schon wieder los. Zumindest mit Rocottos und nen paar chinensen.

 

[Highländer1]

Toll sehen die aus. Hier meine erste. Starflame heißt die Gute:

Anhang anzeigen 337435

Schärfegrad 5-6 soll sie haben. Also mir ist das fast schon mehr als genug

Die sieht lecker aus. Wie ist die denn vom Geschmack?

 

[fargesia]

Meine Chili dieses Jahr

Anhang anzeigen 337130

Sind nicht die Größten. Immer noch besser wie die Nullrunde letztes Jahr.

Hallo Gerd , bist du dir da ganz sicher das es ein von Foto von 2013 ist ? , weil die frühste Ernte hatte ich immer ende August , und zwar Habaneros Red Savina ,Habaneros Madame Jannet & Chili Cayenne Red
Gruß Ulli
PS. wie heißen deine jetzt schon reifen Chilis bitte

 

[fargesia]

[/ATTACH]hier seht ihr , Habaneros Red Savina & Chili Pepperoni Red Cayenne von 2012 ( September )
Gruß Ulli

 

[FrauSchulze]

Die sieht lecker aus. Wie ist die denn vom Geschmack?

Die hat einen guten Geschmack, erst ein wenig wie Paprika und dann kommt die Keule

 

[Kapha]

Meine erste Rocoto fängt an blühen und hat viele Knospen .

Kann leider das Bild nicht einsetzen .
Steht immer auf dem Kopf

 

[Highländer1]

Hallo Gerd , bist du dir da ganz sicher das es ein von Foto von 2013 ist ? , weil die frühste Ernte hatte ich immer ende August , und zwar Habaneros Red Savina ,Habaneros Madame Jannet & Chili Cayenne Red
Gruß Ulli
PS. wie heißen deine jetzt schon reifen Chilis bitte

Sorten sind:

Apache
Fatalii White
Habanero White
Vicentes Sweet Habanero
Ruhrpott
Trinidad Perfume
Large Red Rocotto

Das pasiert wenn man im November Langeweile hat

 

[Highländer1]

Die hat einen guten Geschmack, erst ein wenig wie Paprika und dann kommt die Keule

Hört sich gut an.

 

[sarkuma]

Heute ist eine Peperoni-Pflanze {wie durch Zauberhand} in meinem Einkaufskorb gelandet. Die Apache sah irgendwie niedlich aus

 

[katekit]

ich hab auch 2 der tollen Indianer... Ich mag den Apachen, Saatgut hatte ich von einer lieben Userin hier. Der ist auch so schön klein für die Fensterbank

 

[FrauSchulze]

Ich hab den gerade gegoogelt, sieht echt süß aus!

Sagt mal, was macht ihr eigentlich mit euren scharfen Chilis und Peperonis? Also wie verarbeitet ihr die (außer direkt ins Essen geben) Ich habe jetzt viele scharfe auf einmal und pro Essen bekomme ich nicht mehr als 1 cm unter Was ist besonders schmackhaft und reduziert vielleicht auch ein wenig die Schärfe. Irgenwie einlegen?

 

[Highländer1]

Trocknen und Pulver von machen

Mit Knoblauch in Öl einlegen

Einfrieren

Chilisalz

usw

 

[FrauSchulze]

Was für ein Öl nehmt ihr zum einlegen?
Und wie macht man das mit dem Chilisalz. Erst trocknen und dann grobes oder feines Meersalz??
Und wie kriegt ihr die gemahlen? Erst trocknen und dann womit?

 

[Kapha]

Ich nehm gutes Olivenöl .

Da dieses Jahr mein Sambal auch bei den Studienkollegen meines Sohnes so gut ankam , wird wohl dieses Jahr mehr zu solchem verarbeitet .

Aber auch ....
Chiliflocken
Chilipulver
Scharfes Currypulver
Chili - süss-sauer-Sosse etc .... etc

Mahlen tu ich das Pulver mit einer kleinen elektrischen Kaffeemühle .

Grössere scharfe Chili , wie Rocotos etc ...trockne ich kleingeschnitten oder gehackt .

 

[Highländer1]

Chilisalz geht mit getrockneten Flocken genau so gut wie frisch vermischt und dann getrocknet. Ich vermische frisch mit grobem Meersalz.

 

[FrauSchulze]

Danke für die Tipps!

Ich habe heute aus der Wetter-Not heraus meine kleinen Chilis und Paprikas wieder in den Wintergarten geholt. Die werden sonst nie was. Die eine Chili, die noch im Wintergarten geblieben ist, ist ein großer Busch geworden (in Vergleich zu den anderen Pflanzen der gleichen Sorte draußen) und von der ernten wir schon. Der Rest wächst nicht mehr. Mal sehen ob die jetzt nochmal einen Schub kriegen oder ob die direkt Viecher bekommen

 

[schwäble]

Ich trockne meine Chilis kleingeschnitten mit ein wenig kleingeschnittenem Knofi. Nach dem Trocknen vermische ich dieses mit grobem Meersalz. Diese Mischung kommt dann in eine Gewürzmühle. Die schärfe der Mischung "steure" ich über das Mengenverhältnis von grobem Meersalz und Chili/Knofi-Mischung.

schwäble

 

[FrauSchulze]

Klingt auch gut. Ich hab heute 12 weitere gelbe Starflames geerntet. Leider haben jetzt tatsächlich alle meine kleinen Paprikas und auch die Starflame Spinnmilben. Die Starflame hat zudem auch grüne Blattläuse... :schimpf: Ich hab eben einmal alles ordentlich mit Hexengebräu eingenebelt. war ja klar. Die Spinnmilben haben die wohl von draußen eingeschleppt. das ist also echt eine plage mit den spinnmilben dieses jahr, das ist schon die 5. oder 6. attacke...

 

[rukakan]

Kleine Spielerei. Ernte von Heute.

 

[katekit]

schöne, und leckere Spielerei... Klasse Alfred:grins:

 

[rukakan]

Sind alle gegessen.
Das sind sie drin
Mit Zwiebeln, Knofi, Tomaten,Sojasauce.....Schnell Sambal

 

[wolfjang]

Klasse!
Ernte, Foto-Aufnahmen und Zubereitung!

Das muss dann ja wohl gemundet haben.


Gut, dass ich schon satt bin...

 

[Susherl]

Wow die Chili sehen ja toll aus rukakan!

 

[Kapha]

Habe dieses Jahr das erste mal die Hot Banana .
Sie war die erste welche Früchte ansetzte .

Kennt jemand die Sorte und weiss ob sie gelb bleibt ?
Ich finde eben im Net gelbe und rote .

Es geht mir um die Reife und Ernte um die Pflanze zum wachsen und weitere Früchte ansetzen anzuregen .

 

[katekit]

Sind alle gegessen.
Das sind sie drin
Mit Zwiebeln, Knofi, Tomaten,Sojasauce.....Schnell Sambal

lecker Anwendung:grins:

 

[Highländer1]

Sind alle gegessen.
Das sind sie drin
Mit Zwiebeln, Knofi, Tomaten,Sojasauce.....Schnell Sambal

Man, möchte ich jetzt auch haben ! ! !

 

[thomash]

@rukakan MAch das Bild raus, da bekommt man ja Hunger

Ich hab neulich erst einen Tomaten Chilireis aus der Dose gemacht. GRAUENHAFT!!!

Leider fangen meine Chilies/Paprikas erst zum Blühen an. Dass wird noc daaaaaaaaaaaaauern

 

[Kapha]

Gelöscht

 

[rafa]

diese hier wurde mir als aij cachucha Pflanze verkauft. Die kleinste hat aus Versehen eine abgepflückt so dass ich seh gegessen hab. Fruchtig wie Habanero, scharf wie habanero.

Nun ist die nächste am Rotwerden. Was meint Ihr das ist doich eine Habanero?

 

[sarkuma]

ich hab auch 2 der tollen Indianer... Ich mag den Apachen, Saatgut hatte ich von einer lieben Userin hier. Der ist auch so schön klein für die Fensterbank

Ich kenne mich leider gar nicht mit Pepperonis etc aus und mein Freund steht dem Ganzen eh skeptisch gegenüber... Allerdings ist er auch ein bisschen, wie ein Kind: Die kleinen Knubbel haben ihn gelockt :grins:

Ich freue mich schon auf die erste Ernte.. sollte doch hoffentlich nicht mehr sooo lange dauern

 

[rafa]

diese hier wurde mir als aij cachucha Pflanze verkauft. Die kleinste hat aus Versehen eine abgepflückt so dass ich seh gegessen hab. Fruchtig wie Habanero, scharf wie habanero.

Nun ist die nächste am Rotwerden. Was meint Ihr das ist doich eine Habanero?

hab jetzt im net nochmal Bilder angesehen, scheint tatsächlich eine Aih Cachucha zu sein, die sehen halt so aus. Hatte ordentliche Schärfe und sehr fruchtig.

 

[Lieschen M]

Während ihr schon ernten könnt und Rukakan sogar schon Gerichte damit zubereitet, freue ich mich über die ersten grünen als Paprika erkennbaren Früchte.

​

 

[FrauSchulze]

Hilfe, meine Chilis sind mir zu scharf Ich werd die erstmal trocknen und dann mahlen oder so. Mal sehen wen ich dann damit fütter Dafür kriegen meine paprikas jetzt auch knubbel!!! Sagt mal, wie trocknet ihr eure chilis? einfach irgendwo wo es trocken ist aufhängen? Und wie lange dauert das?

Ich mache heute Chili-Knoblauch-Öl. Hab Chayenne-Chilis und Knoblauch und Olivenöl da. Wieviele würdet ihr auf einen Liter geben? 2-3 Schoten? Oder mehr? Muss man dabei was beachten außer kleinmachen rein und warten?

 

[Maulwurf12]

Ich habe da auch was am Wochenende geerntet: so groß wie eine Erbse und gelb. Dann habe ich den Fehler gemacht das Teil anzuschneiden und mit meiner Zunge zu berühren... Spaß für 10 Minuten gehabt, inklusive taube Lippe...
Hat mir den Eintopf (so 1,5 Liter) bis zu meiner persönlichen Erträglichkeitsgrenze geschärft - erbsengroß, ich kann es immer noch nicht fassen.