Kochthread, vegetarisch

[Tubi]

Wir hatten gestern ein schnelles Spargelrezept

Knoblauch in kleine Stückchen gehackt in der Pfanne mit Olivenöl andünsten.
Dazu grünen Spargel (in mundgerechte Stücke geschnitten) scharf anbraten, ca. 8 Minuten. Halbierte Kirschtomaten und vorgekochte Penne Nudeln dazu. Weiterhin scharf anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Servieren und mit grob gehobelten Parmesan und Basilikumblattchen servieren.
Ich weiß, der Parmesan ist nicht vegetarisch

Leider. Gibt irgendwie keine Alternative.

. Man kann auch den veganen Parmesan verwenden.

Was m.E. grauenhaft schmeckt.
Klingt lecker, Dein Rezept!

 

[luise-ac]

Was m.E. grauenhaft schmeckt.

Deshalb nehmen wir auch den richtigen Parmesan.
Ich glaube, es schmeckt auch ohne Parmesan.

 

[Galileo]

TOFU

 

[Tinkin]

Rucola- Feta- Cihili- Creme mit Pinienkernen zu Spaghetti- Zucchini- Nudeln. War recht herb, der Ruccola beginnt zu blühen.

 

[Lilli S.]

Gestern - eine Tomatensuppe mit Petersilie und Rosenblüten aus dem Garten, sie blühen ja schon

Und das ist mein Abendbrot heute, Schnittlauch und Petersilie aus meinem Balkongarten

 

[Tubi]

TOFU

Gibt’s am Freitag (statt Fisch).

 

[Galileo]

Gibt’s am Freitag (statt Fisch).

Ich hätte es gern in Forellenform gepresst

 

[Tubi]

Ich hätte es gern in Forellenform gepresst

Kann ich machen, aber nicht zu Freitag. Muss meine Paprika noch pflanzen.

 

[Jazz Brazil]

Ich habe gesten einen vorzüglichen Brotaufstrich aus Seidetofu und Quark und Knobi gebastelt, yummy der ist lecker.

 

[Tubi]

Ich habe gesten einen vorzüglichen Brotaufstrich aus Seidetofu und Quark und Knobi gebastelt, yummy der ist lecker.

Seidentofu habe ich selten gegessen. Warum hast Du den mit Quark gemischt?
Ungewöhnliche Kombination.

 

[Jazz Brazil]

Weil ich schlicht und ergreifend nichts anderes da hatte.
Schmeckt aber. Zitrone ist noch drin.

 

[Tubi]

Weil ich schlicht und ergreifend nichts anderes da hatte.
Schmeckt aber. Zitrone ist noch drin.

Das dachte ich mir schon irgendwie.

 

[Tinkin]

Hier gab es eine Bowl. Mit einigem aus dem Garten und vom Balkon. War viel zu viel. Aber die Vielfalt macht es ja aus

 

[Tubi]

Hier gab es eine Bowl. Mit einigem aus dem Garten und vom Balkon. War viel zu viel. Aber die Vielfalt macht es ja aus
Anhang anzeigen 771472

Für jeden so eine Bowl?

 

[Tinkin]

Für jeden so eine Bowl?

Ja War ziemlich sättigend. Für morgen ist auch noch reichlich da.

 

[Tubi]

Ja War ziemlich sättigend. Für morgen ist auch noch reichlich da.

Was ist das Rote oben im Bild?

 

[Jazz Brazil]

Hier gab es eine Bowl. Mit einigem aus dem Garten und vom Balkon. War viel zu viel. Aber die Vielfalt macht es ja aus
Anhang anzeigen 771472

Das sieht mega lecker aus. Vielfalt ist bei so einer Bowl so passend, viel und unterschiedlich.
Was ist das alles?

 

[Tinkin]

@Tubi das rote ist Sojahack mit Tomatenmark, Oregano und Paprika und deshalb so rot
@Jazz Brazil Eiersalat mit Schnittlauch vom Balkon, Dicke Bohnen, Salat, Kapuzinerkresse, Gurke, Zuckerschoten und Spargel angebraten in Knobi, Bulgur mit Zitronendressing, geschmorte Frühlingszwiebeln und geröstete Sonnenblumenkerne.

 

[Tubi]

@Tubi das rote ist Sojahack mit Tomatenmark, Oregano und Paprika und deshalb so rot
@Jazz Brazil Eiersalat mit Schnittlauch vom Balkon, Dicke Bohnen, Salat, Kapuzinerkresse, Gurke, Zuckerschoten und Spargel angebraten in Knobi, Bulgur mit Zitronendressing, geschmorte Frühlingszwiebeln und geröstete Sonnenblumenkerne.

Dankeschön!

 

[luise-ac]

Ich habe heute eine israelische Linsensuppe gekocht. Sehr lecker hat die geschmeckt.

 

[Tubi]

Ich habe heute eine israelische Linsensuppe gekocht. Sehr lecker hat die geschmeckt.

Wie geht die? Kenne nur türkische Linsensuppe.

 

[luise-ac]

israelische linsensuppe - מרק עדשים - Rezept

Das perfekte israelische linsensuppe - מרק עדשים-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: zwiebeln in olivenöl mit dem tomatenmark…

www.kochbar.de

Ich habe etwas weniger Wasser genommen.

 

[Tubi]

Vielen Dank, muss erst Karotten kaufen.

 

[Tubi]

Tofu in Tomatensoße mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini, schwarzen Bohnen.

 

[Golden Lotus]

Dinkel Zwiebelkuchen, nur mit gebratenen Zwiebeln , Eier - Schmand - Joghurt Decke.
Lecker

 

[Südheidin]

Ich habe von gestern noch Blumenkohl mit Kartoffelscheiben im Ofen gebacken über.
Ich freu mich auf die Zucchinischwemme (hoffentlich gibt es eine).

 

[1Henriette]

Tagliatelle mit bärlauchpesto gestern, bloss leichte küche bei der hitze....

 

[Wachtlerhof]

Gefüllte Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise, dazu bunten Salat.

Fülle der Pfannkuchen: Paprika, Lauch, Zwiebeln, Tomaten, braune Champignons, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, granuliertem Knoblauch, gemahlenem Kümmel, frischem Koriandergrün, gemahlenem Sellerie, gemahlene Karotten.

Salat bestand aus: Feldsalat, Rucola, Eisbergsalat, Radicchio, Tomaten, Mozarellastückchen
Die Marinade: Olivenöl, etwas Apfelbalsamico Essig, bisschen Wasser, Salz, Pfeffer, Ingwer gemahlen, Meerrettichblätter-Pesto

 

[Tubi]

Gefüllte Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise, dazu bunten Salat.

Fülle der Pfannkuchen: Paprika, Lauch, Zwiebeln, Tomaten, braune Champignons, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, granuliertem Knoblauch, gemahlenem Kümmel, frischem Koriandergrün, gemahlenem Sellerie, gemahlene Karotten.

Salat bestand aus: Feldsalat, Rucola, Eisbergsalat, Radicchio, Tomaten, Mozarellastückchen
Die Marinade: Olivenöl, etwas Apfelbalsamico Essig, bisschen Wasser, Salz, Pfeffer, Ingwer gemahlen, Meerrettichblätter-Pesto

Und ich kriege Nix?
Das klingt sooo lecker!

 

[Wachtlerhof]

Und ich kriege Nix?
Das klingt sooo lecker!

Warst ja mit rumkruntscheln beschäftigt.
Das war wirklich sehr lecker. Werde ich definitiv wieder machen.

 

[Tubi]

Warst ja mit rumkruntscheln beschäftigt.

Ja. Hat ja keine gesagt, das es gefüllte Pfannkuchen gibt.

Das war wirklich sehr lecker. Werde ich definitiv wieder machen.

Ja, Du hast mich inspiriert. Ich mache mir dann selbst welche .

 

[Tubi]

Ach ich habe solchen Hunger. Das muss auf morgen warten. Gibt nur noch ein Brot.

 

[Golden Lotus]

Gefüllte Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise, dazu bunten Salat.

Fülle der Pfannkuchen: Paprika, Lauch, Zwiebeln, Tomaten, braune Champignons, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, granuliertem Knoblauch, gemahlenem Kümmel, frischem Koriandergrün, gemahlenem Sellerie, gemahlene Karotten.

Salat bestand aus: Feldsalat, Rucola, Eisbergsalat, Radicchio, Tomaten, Mozarellastückchen
Die Marinade: Olivenöl, etwas Apfelbalsamico Essig, bisschen Wasser, Salz, Pfeffer, Ingwer gemahlen, Meerrettichblätter-Pesto

@Wachtlerhof
Aber wirklich, sehr lecker
Hast du das Meerrettich Blätter Pesto selbst gemacht?Klingt echt gut, wie schmeckt das?

 

[Wachtlerhof]

Hast du das Meerrettich Blätter Pesto selbst gemacht?Klingt echt gut, wie schmeckt das?

Ja, das Pesto hab ich letztens selbst gemacht. Wollte ich mal ausprobieren. Und ja, werde ich wieder machen. Schmeckt geschmeidig frisch nach Meerrettich, aber lange nicht so intensiv und ist auch nicht so scharf wie die Wurzel.

Meerrettischblätter Pesto
Zutaten:
Meerrettich Blätter (am besten nur zarte junge Blätter)
gutes Öl (Rapsöl)
gemahlene Walnüsse
Parmesan (gemahlen)
Salz
Prise Zucker

Zubereitung:
die Blätter grob zerkleinern (bei älteren, größeren Blättern die Mittelrippe herausschneiden). Öl dazu geben und alles fein pürieren (ich hab Olivenöl genommen, mag das Rapsöl nicht so gerne). Soviel Öl nehmen, dass es eine homogene Masse ergibt. Gemahlene Walnüsse (hatte ich leider keine da, hab stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen) und den gemahlenen Parmesan dazu geben und gut mischen. Immer so viel Öl dazu, dass es eben schön geschmeidig bleibt. Mit Salz abschmecken und auch die Prise Zucker drunter mischen.

 

[Golden Lotus]

Ja, das Pesto hab ich letztens selbst gemacht. Wollte ich mal ausprobieren. Und ja, werde ich wieder machen. Schmeckt geschmeidig frisch nach Meerrettich, aber lange nicht so intensiv und ist auch nicht so scharf wie die Wurzel.

Meerrettischblätter Pesto
Zutaten:
Meerrettich Blätter (am besten nur zarte junge Blätter)
gutes Öl (Rapsöl)
gemahlene Walnüsse
Parmesan (gemahlen)
Salz
Prise Zucker

Zubereitung:
die Blätter grob zerkleinern (bei älteren, größeren Blättern die Mittelrippe herausschneiden). Öl dazu geben und alles fein pürieren (ich hab Olivenöl genommen, mag das Rapsöl nicht so gerne). Soviel Öl nehmen, dass es eine homogene Masse ergibt. Gemahlene Walnüsse (hatte ich leider keine da, hab stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen) und den gemahlenen Parmesan dazu geben und gut mischen. Immer so viel Öl dazu, dass es eben schön geschmeidig bleibt. Mit Salz abschmecken und auch die Prise Zucker drunter mischen.

@Wachtlerhof
Dankeschön liebe Gisela,liest sich ja gut, obwohl ich ja auch den scharfen Meerettich sehr mag, aber das ist mal was anderes.
Muss ich mal schauen was mein Meerettich macht, ob er schon genug Blätter hat, habe erst dieses Jahr neu gepflanzt.
Ansonsten muss ich warten.
Irgendwie war er bei mir verschwunden

 

[Tubi]

@Wachtlerhof
Dankeschön liebe Gisela,liest sich ja gut, obwohl ich ja auch den scharfen Meerettich sehr mag, aber das ist mal was anderes.
Muss ich mal schauen was mein Meerettich macht, ob er schon genug Blätter hat, habe erst dieses Jahr neu gepflanzt.
Ansonsten muss ich warten.
Irgendwie war er bei mir verschwunden

Die Blätter braucht er jetzt aber. Ernte in allen Monaten mit „r“.

 

[Tinkin]

Ich melde mich auch mal wieder. Heute konnten wir eine wunderschöne Rote Beete ernten. Eine Gartenzucchini gab es geschenkt. Daraus gezaubert haben wir Kartoffelpüree, mit Rotweinsoße und Zucchinistreifen und gebratenen Rote-Beete-Spalten mit Walnusskernen (noch aus der Weihnachtszeit). Das war wirklich sehr lecker.

 

[Tubi]

Morgen gibt es Taboulé
Fehlt nur noch etwas Minze. Und für mich Petersilie. GG mag keine.

 

[schreberin]

Wir hatten gestern Zoodles mit Blauschimmelsauce- superlecker. Und hilft bei Zucchinischwemme!

 

[wilde Gärtnerin]

Bei uns gab es gestern Salat aus grünen Bohnen, Kartoffel, Lauchzwiebel, Knoblauch, Kapern und schwarzen Oliven, kräftig mit Kräutern gewürzt.

 

[Galileo]

Morgen gibt es Taboulé
Fehlt nur noch etwas Minze. Und für mich Petersilie. GG mag keine.
Anhang anzeigen 777085

Rosinen pick ich raus

 

[Tubi]

Rosinen pick ich raus

Das sind selbstgedörrte Rosinen aus eigenen Trauben. Du weißt gar nicht, was Dir entgeht.
Aber gut, wenn rauspicken geht, dann nächstes Mal.

 

[Tubi]

Wir hatten gestern Zoodles mit Blauschimmelsauce- superlecker. Und hilft bei Zucchinischwemme!

Oh das ist ne Idee, wie geht die Soße. Blauschimmelkäse ist ja vegetarisch, Gorgonzola leider nicht, was ich sehr schade finde,

 

[schreberin]

Ich habe einfach Blauschimmelkäse in der Pfanne schmelzen lassen und mit Frischkäse, ein wenig Milch, Pfeffer/Salz.

 

[Tubi]

Ich habe einfach Blauschimmelkäse in der Pfanne schmelzen lassen und mit Frischkäse, ein wenig Milch, Pfeffer/Salz.

Sonst nichts, nichts Saures?
Ok, ich probiere das.
Was gab es dazu?

 

[schreberin]

Na Zoodles.

 

[Tubi]

Na Zoodles.

Also Gemüse in Soße mit Nix?

 

[schreberin]

Genau

 

[schreberin]

Sind halt in Spiralen geschnittene Zucchini, kennst du das? Sind dann wie Spaghetti, nur aus Zucchini

 

[Tubi]

Sind halt in Spiralen geschnittene Zucchini, kennst du das? Sind dann wie Spaghetti, nur aus Zucchini

Ja, kenne ich. Aber ich glaube, ich bin davon nicht lange satt.