Kaphas Garten

[Kapha]

Durfte heute nochmal weisse Johannisbeeren abmachen .

Die Brombeeren sind bald jeden 2 Tag zum abnehmen .
Leider fangen sie an am Strauch zu vertrocknen .
Da hilft jede Wassergabe nichts , es bräuchte Regen .

Heute zum Nachtessen gabs Fingerfood .
Die ersten Kartoffeln als Ofen-Fries , dazu lecker knackigen Gurkensalat mit eigenen Zwiebeln und Dill

 

[Chrisel]

Oh lecker Petra,

mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Meine Kartoffeln fangen man gerade an zu blühen.

 

[Kapha]

Dann haste die Freude wenn wir sie schon fast alle verputzt haben :grins:


Eben gerade wieder 3 Gläser Gurken und Cornichos eingemacht .

 

[Chrisel]

Du kannst auch nicht still sitzen, was ??

 

[Kapha]

Neee :grins:.....muss ja alles gemacht sein .
Kann im Winter wieder Faulenzen .

 

[tina1]

Ach komm, du faulenzt auch im Winter nicht. Du hast Hummeln im Hintern.

 

[Kapha]

Wo ???? .... :grins:

Naja .... Ich find schon immer was und wenn es Deko oder sonstwas ist

 

[Cailin]

Hallo Kapha,

freut mich sehr, dass du so eine reiche Ernte hast! Unsere Gurken kommen auch so langsam - endlich! Verwendest du fürs Einmachen ein bestimmtes Rezept?

Viele Grüße aus Thüringen

Tina

 

[Kapha]

Nichts spezielles ..... Essig , Wasser , Kräuter wie : Dill ( kraut und Blüte ) , Bohnenkraut , Estragon , Senfkörner , Wacholderkörner , Pfefferkörner , Salz , Zucker .

 

[Rosalinchen]

Nichts spezielles ..... Essig , Wasser , Kräuter wie : Dill ( kraut und Blüte ) , Bohnenkraut , Estragon , Senfkörner , Wacholderkörner , Pfefferkörner , Salz , Zucker .

Och Peti was schreibst du
Ich habe den Duft des Einkochens von Gurken immer noch in der Nase!
Er erinnert mich an die Küche, meiner Mutter!
Sie nahm für die Gurken immer extra viel Dill, Kraut und Blüte, genau wie du!
Keine Gurken, die ich selber einweckte, kamen je an den Geschmack der Gurken meiner Mutter ran :-(
Habs einfach dann aufgegeben.

Lass dir deine schmecken!
Bist echt ne fleißige Biene!

 

[EvaKa]

moin Petra,
mir läuft das Wasser im Mund zusammen,
selbst eingelegte Gurken, yum yum!

 

[Rosabelverde]

Ganz schön was los bei dir, Peti! Du bist richtig ansteckend. Nächstes Jahr wird mehr Essplunder angebaut als dieses, soviel ist schon klar. :grins:

Wie machst du das, dass dein Pesto haltbar bleibt?

 

[Kapha]

@Rosalinchen
Das ist bei mir genauso ..... Mutter -Gurken -Geschmack bekomme ich nie mehr so hin ...,

Aber der Duft wenn ich die Gurken pflücke ist noch der gleiche

@Rosabelverde
Ich fülle die Gläser so auf das oben eine Schi ht Öl ist , dann ab in die Kühlr .
Ewig kann man Pesto nicht aufbewahren , leider .
Aber so 5-6 monate hatte ich auch schon , doch meistens ist es vorher weg

 

[Stupsi]

Ich schau auch mal wieder vorbei a:

Bist ja wieder voll fleißig, ich finde es so schön wie du deinen Garten auch nutzt um fürs ganze Jahr was davon zu haben.

Bin die Tage mal hie durch ne Gartenanlage spaziert und wenn ich diese Gärten sehe mit viel Rasen, zig Sträuchern aber max. 1 Gemüsebeet ,wo die Radischen wie mit dem Lineal gezogen auch noch in Reih und Glied stehen, neee :d das wäre nichts für mich, also da möchte ich definitiv so einen Garte haben wie du ihn anlegst (falls ich noch mal zu einem komme), das find ich toll!

Vielfalt und auch viel zum ernten, auch wenns Arbeit macht.

 

[Kapha]

Danke dir.a:..............ja Arbeit macht es , aber der Erfolg ist doch was schönes


Nun kommen nach und nach die Kartoffeln raus , die Zwiebeln hängen schon zum trocknen.
Dann werden die Beete wieder aufbereitet und schon geht es langsam ans pflanzen und aussäen für die Herbst/Winterkultur.

Ich möchte diesen Winter gerne mal Winterrüben /Räben säen und Federkohl.

 

[Kapha]

Im Moment ist die Ernte immer in vollem Gange und vieles muss verarbeitet und gegessen werden....logisch :grins:

Gestern und heute nahm ich je eine Tüte mit Basilikum heim und GG und ich machten Pesto und trocknen ihn.....Er wächst fantastisch gut , vor allem im Tomatenhäuschen.



Jeden 2. Tag wird eingelegt .....Gurken , Cornichos und Pattison


Unsere Ernte gestern und heute kamen nochmals 2 Zuchetti dazu......bleibt und nix übrig als etwas einzufrieren .




Unsere ersten Paprika für Pulver .....Piementa de espelette , Wiesner Pfeffer und Edelsüss.....die Cayenne kommen noch dazu.



Die ersten Gemüsepaprika Italia .....noch etwas Kleine , die nächsten sind schon grösser.


Daneben wurde der erste getrocknete Liebstöckel , Estragon und Majoran fein gemahlen ....der Dörrex welchen ich jetzt habe hat eine High Funktion , so bleibt doch recht Aroma enthalten , da es recht schnell trocknet....Toll.

Heute wurde viel verwelktes weg geschnitten und ausgelichtet....Ist eigentlich Wahnsinn wie schnell es bald wieder ans Aufräumen geht.

 

[Wolke1]

Wirklich fleißig und lecker schauts aus.

 

[Rosabelverde]

Meine Güte, Peti!! Ich bin schwer beeindruckt von deiner leckeren Beutestrecke und den vielen appetitlichen Gläsern!

Frierst du auch Zucchini ein? Wie geht das? Ich hab hier mehr, als wir essen können.

 

[Katzenfee]

Wahnsinn Peti, wie weit bei euch schon alles ist!
Deinen "Bevorratungsfleiß" hab ich ja schon immer bewundert!


Bei uns dauert das Meiste noch: Tomaten und Gurken legen erst los; bis jetzt erst in Maßen, nicht in Massen.
Kräuter ja, die gehen eigentlich immer zwischendurch, mehr oder weniger den ganzen Sommer über.
Gestern konnten wir Pfirsiche ernten; als nächstes gibt`s wohl Brombeeren.


Wie legst du Patisson ein?
Süß/sauer?
Oder wie Essiggurken?



LG Katzenfee

 

[Kapha]

Frierst du auch Zucchini ein? Wie geht das? Ich hab hier mehr, als wir essen können.

Ja tun wir.......Die Zuchiniernte ist dieses Jahr recht gut .
Söhnchen holt immer mal und verschenkt habe ich auch......trotzdem liegen wieder 6 hier daheim und im Garten gibt's Nachschub
Also haben wir gestern mal vorerst 2 grosse eingefroren.

Kleinschneiden und Kerngehäuse entfernen , in Plastikbeutel und ab in den Tiefkühler.

Wie legst du Patisson ein?
Süß/sauer?
Oder wie Essiggurken?

Hatte es sonst immer in Öl eingelegt , aber nun mal wie Essiggurken probiert und bin eigentlich begeistert .
Vor allem nehme ich sie klein ab und fülle sie mit Feta und Frischkäse......ganz lecker.

 

[Katzenfee]

Danke für den Tipp, Peti!
In Öl einlegen .... hätt ich auch drauf kommen können .... vordieStirnklatsch!

Daß man sie klein abernten soll, weiß ich.

Mit Feta als Salat angerichtet, haben wir schon probiert - schmeckt wirklich gut!



LG Katzenfee

 

[Rosabelverde]

Danke dir, Peti, das ist ja wirklich einfacher als ich dachte mit den Zucchini. Also nix blanchieren oder so. Mach ich! Hab hier Riesendinger rumliegen ... verschenken tu ich auch, anders bewältigt man die Zucchiniernten gar nicht. :grins:

(Heute haben die lausigen Amseln endlich die Blaubeersträucher entdeckt!!! Jetzt brauch ich doch noch ein Schutznetz ...)

 

[Highlaender]

Ja tun wir.......Die Zuchiniernte ist dieses Jahr recht gut .
Söhnchen holt immer mal und verschenkt habe ich auch......trotzdem liegen wieder 6 hier daheim und im Garten gibt's Nachschub
Also haben wir gestern mal vorerst 2 grosse eingefroren.

Kleinschneiden und Kerngehäuse entfernen , in Plastikbeutel und ab in den Tiefkühler.



Hatte es sonst immer in Öl eingelegt , aber nun mal wie Essiggurken probiert und bin eigentlich begeistert .
Vor allem nehme ich sie klein ab und fülle sie mit Feta und Frischkäse......ganz lecker.

Patison ist doch nen Kürbis? Die kann man auch klein abernten? Wie groß sollten die denn sein?

 

[Kapha]

Ich nehme sie so mit Durchmesser von 4-5 cm ab .

Hier mal ein Bild von gefüllten und wie Gurken eingelegte Patisson.....Kann man auch in Öl einlegen.



Bis morgen ist das leer ....:grins:

Nimmt man sie so klein ab , sind sie noch richtig Butterzart .

 

[Highlaender]

Super, morgen gibt dat gefüllten Kürbis.

 

[Kapha]

Heute Morgen fast eine Stunde lang Peperonis ( Edelsüss , Espelette , Wiesner Pfeffer und Cayenne ) gerüstet und geschnitten , seit dem läuft der Trockner.
Die nächste Ration liegt schon zum nachreifen und Trocknen parat .


In meinem Dill-Möhren -Beet hat sich ein Gast eingeschlichen.
Raupe des Schwalbenschwanzes.

 

[Beates-Garten]

Jetzt kann man nur hoffen, dass Du es auch erleben darfst, wie aus der Raupe der Schmetterling wird, ich drück Dir jedenfalls die Daumen.

 

[Kapha]

Das hab ich schon oft erlebt und auch zugeschaut.......Im September , wenn vorhanden , sammel ich die Raupen ein und überwintere hier auf dem Balkon.

 

[Beates-Garten]

Das hab ich schon oft erlebt und auch zugeschaut.......Im September , wenn vorhanden , sammel ich die Raupen ein und überwintere hier auf dem Balkon.

Du Glückliche, hier bei uns hab ich noch nie einen Schwalbenschwanz entdeckt, dafür lieben aber viele andere Schmetterlinge unseren Garten

 

[Katzenfee]

Schöne Aufnahmen, Peti!
Solche Raupen habe ich bei uns leider noch nie gesehen.

Im September , wenn vorhanden , sammel ich die Raupen ein und überwintere hier auf dem Balkon.

Machen die Winterschlaf oder fütterst du sie den Winter über?
Hältst du sie dann in einem Terrarium?

Ich weiß, lauter dumme Fragen, aber ich hab davon keine Ahnung!
Erzähl doch bitte Genaueres darüber!



LG Katzenfee

 

[Kapha]

Im Terrarium mit Dill und Fenchelgrün , dann verpuppen sie sich vor dem Winter und bleiben so bis ins Frühjahr .
Sobald sie ausgeschlüpft sind , bekommen sie Orangen als Stärkung ..... Dann nehmen wir sie mit in den Garten und lassen sie fliegen .

 

[Katzenfee]

Ist bestimmt toll, wenn du beim Schlüpfen zusehen kannst!
Machst du das nur bei Schwalbenschwanzraupen?
Und warum überwinterst du sie überhaupt?
Würden es in freier Natur evtl. viele nicht schaffen?



LG Katzenfee

 

[Kapha]

In der Natur schon , doch in unseren Gärten ist es ja so das wir " aufräumen " .... Sind sie verpuppt , findet man sie fast nicht und entsorgt sie .
Dazu würden Vögel die Raupen suchen .

Ja nur beim Schwalbenschwanz , denn ihn gab es in der Region lange fast nicht mehr .

 

[Katzenfee]

Interessantes Thema, Peti!
Würdest du vielleicht - wenn es dann wieder soweit ist - bitte ein paar Fotos für uns machen?



LG Katzenfee

 

[Kapha]

Kann es nicht versprechen das es dieses Jahr hat , denn auch jetzt haben wir nur eine im Garten , aber die frisst sich gross:grins:



Schau mal hier habe ich noch ältere Bilder , von den Minuten nach dem schlüpfen .



Kurz vor der Freilassung



Gestern hab ich uns wieder Randen (Rote Beete) mit heim genommen......ich könnte mich tot fressen dran.
Habe bisher schon 6 stück verschenkt.....so grosse hatte ich bisher noch nie.

Die 2 haben ein Gewicht von 926 g und sind noch 2 kleinere .

 

[Wolke1]

fantastisch

 

[Stupsi]

Daran sieht man was eine Vielfalt an Kräutern und Gemüse im Garten ausmacht, sonst bekommt man so was schönes nie zu sehen, super!!!!

 

[Katzenfee]

Schöne Bilder!
Danke Peti!
Ich finde, so ein Schwalbenschwanzfalter sieht irgendwie vornehm aus!



LG Katzenfee

 

[Rosabelverde]

Ganz toll deine Schwalbenschwanzbilder, Peti!!

Gibt trotzdem kein Like, wegen der Roten Bete im selben Post, ich krieg sie einfach nicht runter.

 

[Katzenfee]

Gibt trotzdem kein Like, wegen der Roten Bete im selben Post, ich krieg sie einfach nicht runter.

Ich selbst mag auch keine roten Rüben.
Bewundere aber trotzdem die Vielfalt, die du anbaust, Peti!
Und vor allem deinen Fleiß in der Verarbeitung deiner Ernten!



LG Katzenfee

 

[Kapha]

@Rosabelverde
Ich freue mich über " likes" , aber ich bin keine Jägerin oder sammle

@Katzenfee
Danke dir ....es macht mir auch viel Freude .
Ich bekam letzten Samstag , als ich zum 1. August Gäste im Garten hatte , auch grosses Lob für meinen Garten und der Vielfalt durch due Mischkultur ...... Sowas freut mich natürlich , das geb ich zu

Viel Arbeit , aber Genuss im Winter .... Dazu mache ich anderen so auch noch Freude .

 

[Stupsi]

Hab jetzt auch Lob für meinen Balkongarten bekommen, da ist man doch Stolz wie Bolle und darf man doch wohl auch mal sein nach der ganzen Liebe und Mühe die man sich gerne gibt

Wollte auch mal Rote Beete auf Balkonien probieren aber ich wußte nicht das die soooo riesig werden dachte eher an doppelte Radieschen Größe...ist das eine Ausnahme oder dein guter Boden?
Sonst kann ich das wohl vergessen, da passt ja nur eine in einen Topf :d

 

[Kapha]

Du ich hatte noch nie so grosse , ist einfach ein gutes Jahr denke ich .
Meine grössten waren sonst immer so Tennisball gross .

Doeben haben GG und ich eine Schüssel Randensalat verdrückt

 

[Stupsi]

Ok dann versuch ich es doch mal im Kübel mit der Roten Beete

Randensalat? Was es bei euch so alles gibt .... na Hauptsache es schmeckt !!!

 

[Kapha]

Randensalat? Was es bei euch so alles gibt .... :grin: na Hauptsache es schmeckt !!!

Den machte meine Mutter schon als wir noch in Deutschland lebten

Im Moment heisste es für GG und mich , jeden Abend rüsten , trocknen , einfrieren, einmachen , erstes Pulver und Gewürze herstellen etc....


Morgen kommen die Äpfel runter , viel früher als sonst......sogar die Bauern müssten teilweise früher das Getreide rein holen und die Winzer die Trauben.
ABER ich muss sagen , so gute Äpfel hatten wir noch nie die Jahre ..........kleiner als sonst ,aber dafür weniger Säure und rote Backen.

 

[Wolke1]

Schon wieder so fleißig und wie lecker.

 

[Kapha]

Yo das Zeugs muss wech ......:grins:....und der nächste Winter kommt bestimmt , samt seiner Racelettezeit....da braucht es Gürkchen und Zwiebeln :grins:

 

[Katzenfee]

Hallo Peti


War ja ganz klar, daß du schon wieder fleißig am Konservieren bist!
Wie könnte es anders sein!


Äpfel fallen bei uns auch schon runter.
Schmecken aber noch nicht und sind meist lauter kleine Wuzzelchen.
Ich glaube, der Baum wirft sie ab, weil er die vielen Früchte wegen der Dürre einfach nicht mehr versorgen kann.

Auch der Nußbaum wirft viele Nüsse ab.
Da wird wohl die Ernte heuer mickrig ausfallen.



LG Katzenfee

 

[Kapha]

GG und ich nahmen heute die Äpfel ab ..... 4 Wochen früher als sonst.
Aber sie sind knallrot und haben ein besseres Aroma als je zuvor
Sie mussten runter , denn der Baum warf nur noch ab.
Mit heim nahmen wir fast 30 Kg Äpfel , eine Tasche voll bekam der Hengst einer Bekannten und morgen kommt der Rest runter und wird an Freunde verteilt.

Haben nun schon einen Teil Apfelmuss gekocht und eingefroren .



Der Säulenbaum trägt von Jahr zu jahr mehr....Dieses Jahr sind es über 3 Kg herrlich süsse Äpfel.




Aus meinen Pimiento de Padron versuchte ich heute Abend mal Salsa , GG liebt Salsa und Tortillas.



Das Basilikum wächst uns im Moment über den Kopf......
Hatten letzte Wochen schon 4 Tüten mit heim .....es ist dieses Jahr durch die viele Sonne sehr intensiv aromatisch und behält sogar ein starkes Aroma beim trocknen.....Der Rest wurde zu Pesto....aber es ist noch nicht vorbei :grins:

 

[tina1]

Rrspekt, Peti!
Du bist echt ein fleißiges Lieschen und was du so alles kannst.