Ah, Wuarstbrote. Eine ehrliche Sache. Cervelat, oh Cervelat. Ich mag sie nicht, das Wort schmegget nur gut. Aber Fett, ja Fett muß dran. Früher hat man Schmalzbrote geschmiert. Das Bauchfett vom Schwein grob mit kaum erkennbaren Muskelfasern so dicke auf die Weizenschnitte gedrückt, daß man hinterher die untere Partie der Rückenhaare gut durchkämmen kann. Sagt der Maurer und bestellt gleich zwei bei seiner Marie.