Was kocht ihr heute?

[aurinko]

@aurinko, sind das semmelknödel und die petersilie wurde durch basilikum ersetzt?

Ja quasi. Allerdings habe deutlich mehr Basilikum genommen, als wie man normalerweise Petersilie nimmt.

Tirol ist ja für seine Knödel bekannt - die bekommt man quasi mit allem (Speck, Käse, Spinat, Tomaten, Bärlauch, Rote Beete,...). Nur die Farbe schaut nicht ganz so schön aus, aber in den paar Minuten, die ich die Maße ziehen lassen musste, ist der Basilikum sofort oxidiert.

 

[1Henriette]

@aurinko , macht nix, kommt tomate drüber
Ich kenne und liebe semmelknödel, bin damit aufgewachsen.

 

[Rosabelverde]

Ich kenne und liebe semmelknödel, bin damit aufgewachsen.

Wie hast du das denn geschafft, @1Henriette ? Ich hab in meiner westfälischen Kindheit keinen einzigen Semmelknödel gesehen, geschweige denn gegessen!

 

[1Henriette]

@Rosabelverde , ganz einfach, meine Grosseltern lebten in Südtirol und meine Mutter konnte kochen. Ich habe das variiert, mache serviettenknödel auf vorrat und friere die geschnitten ein. Auftauen in der mikrowelle, knusprig braten und fertig in 10'.

 

[Wachtlerhof]

mache serviettenknödel auf vorrat und friere die geschnitten ein. Auftauen in der mikrowelle, knusprig braten und fertig in 10'.

Du kannst die Knödel auch als ganze Knödel einfrieren. Wenn Du sie dann aus derTK holst, noch gefroren für 1 bis 2 Min. (je nach Größe) in sprudelnd kochendes Salzwasser legen. Dann sind sie wie frisch gekochte.

 

[1Henriette]

@Wachtlerhof , danke dir. Das weiss ich, mittlerweile schätze ich das knusprige aber sehr

 

[Mariaschwarz]

Hier gibt es heute Matjes-Salat mit Lauras (ob sie so gut sind, wie die meiner Schwester, wage ich zu bezweifeln. Mal sehen. Eine rote Schale haben sie schon mal).

 

[Pyromella]

Reibekuchen mit Apfelmus und Rübenkraut

 

[1Henriette]

Radiatore mit tomatensauce und verlängerter salat von gestern.

 

[Wachtlerhof]

... bei uns ist heute Dorffest, da wird sich durch gefuttert ...

 

[Tubi]

... bei uns ist heute Dorffest, da wird sich durch gefuttert ...
Anhang anzeigen 809744

Lecker! Ist Roter Sauser ähnlich wie Federweißer?

 

[Tubi]

Zucchinipuffer

 

[Wachtlerhof]

Lecker! Ist Roter Sauser ähnlich wie Federweißer?

jawoll ja

 

[aurinko]

@Wachtlerhof , danke dir. Das weiss ich, mittlerweile schätze ich das knusprige aber sehr

Ein einfaches Gericht hierzulande (eigentlich zur Resteverwertung gedacht, aber ich mache es zuweilen so, bzw. mache ein paar Knödel mehr) sind G'röste Knödel mit Ei. Da werden die Knödel auch angeröstet (ggf. noch Speck und Zwiebel dazu) und obendrüber kommt dann verquirltes Ei.

 

[Knuffel]

Kürbispuffer mit Koriander-Limetten-Dipp

 

[Rosabelverde]

meine Grosseltern lebten in Südtirol

Ja dannnn!, das erklärt schon einiges. Meine Großeltern lebten leider in den völlig knödelfreien Zonen Essen und Hamburg. Drum kann ich Knödel noch heute nicht vernünftig. Aber ich übe! Spinatknödel hab ich neulich schon einigermaßen hingekriegt. Ob ich es mal mit Pilzen versuche?

Heute gab's hier Pellkartoffeln mit eingelegten Makrelen. Haben mir weniger gefallen als Heringe und werden von der Küchenliste wieder gestrichen.

 

[Tubi]

jawoll ja

Im Oktober gibt es den nicht mehr, oder?

 

[Wachtlerhof]

Im Oktober gibt es den nicht mehr, oder?

... denke, das sollten wir hinkriegen ...

 

[Feli871]

Ja dannnn!, das erklärt schon einiges. Meine Großeltern lebten leider in den völlig knödelfreien Zonen Essen und Hamburg. Drum kann ich Knödel noch heute nicht vernünftig. Aber ich übe! Spinatknödel hab ich neulich schon einigermaßen hingekriegt. Ob ich es mal mit Pilzen versuche?

Heute gab's hier Pellkartoffeln mit eingelegten Makrelen. Haben mir weniger gefallen als Heringe und werden von der Küchenliste wieder gestrichen.

Dann üb erst die normalen Knödel und wenn die richtig super werden versuchst du es mit Spinat oder Käse.

Pilze habe ich noch nie in Knödel gegessen sondern als Rahmschwammerl dazu.

Frische Pilze haben viel Wasset, darum würde ich sie nicht in meine Knödel geben.
Hast du da ein Rezept?