Was kocht ihr heute?

[Zitrönsche]

Ich mache später ne Lasagne mit Salat

Gestern hatten wir Lachsnudeln, auch saulecker

 

[Joaquina]

Ich hatte noch Brühe von gestern, aber zusätzlich gab es heute das Rindfleisch mit einer
leckeren Meerrettichsoße und KaPü.

 

[DanielaK]

Hättest auch Serviettenknödel oder Scheiterhaufen machen können.

Hmm... Scheiterhaufen muss ich mal nachschauen ob das sowas ähnliches wie 'Apfelrösti' ist. Knödel hab ich allgemein noch nie gemacht und vom Urlaub her weiss ich, dass mind. Einer sehr skeptisch wäre.
GG und ich mögen Arme Ritter sehr. Tochter tut momentan bissel heikel mit dem Brot, aber die Äpfel haben es offenbar besser gemacht. Da scheint sie sich zum positiven zu ändern. Auch wenn sie nie auf die Idee käme von sich aus einen Apfel zu essen.

 

[aurinko]

Bratl in da Rein mit Knödel

 

[Tubi]

Bratl in da Rein mit Knödel

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Die Knödel sehen sehr lecker aus!

 

[00Moni00]

Gulasch und als Kaffeejause Apfelkuchen aus Mürbteig....

 

[UnkrautGirl09]

...und was ist das??

Das nennt sich Manti. Ist ein türkisches Gericht, aber gibt es auch in anderen Länder

 

[DanielaK]

@Tubi :Habe nachgesehen was das mit dem Scheiterhaufen auf sich hat. Von den Zutaten her entspricht es in etwa unserer Apfelrösti. Nur das ich da die Äpfel und das Brot klein schnibble. Dann wird das Brot in der Bratpfanne angeröstet, weggestellt. Dann die Äpfel bis sie weich sind, Brot wieder rein und dann die Eimasse dazu und kräftig mischen bis alles gestockt ist. Muss allerdings sagen, bei uns ist die Pfanne für uns 3 schon voll. Für mehr bräuchte ich ne grössere Pfanne oder eben dann einen Scheiterhaufen. Die Apfelrösti ist dafür etwas schneller auf dem Tisch.

 

[Zitrönsche]

Heute Abend gibts was schnelles, eventuell nur Brötchen, muß gleich zur Akkupunktur. Auf dem Rückweg schau ich
mir beim L_ _ _ l den DDT im Angebot an. Ich brauch nen Neuen.

Aurinko, wie hast den den Braten genau gemacht? Rind, Gemüse und Brühe? Sieht sehr lecker aus

 

[wilde Gärtnerin]

Gemüseeintopf mit allem, was der Garten noch hergibt mit gekaufter Ergänzung vom Bauernmarkt.

 

[DanielaK]

Ich möchte heute noch Karottensalat vorbereiten zum Einkochen. Die Karotten konnte ich vom abgeernteten Feld vorm Haus ergattern.

 

[aurinko]

Die Knödel sehen sehr lecker aus!

Ich koche die immer im Siebeinsatz über Wasserdampf anstatt direkt im Wasser. So werden sie deutlich luftiger und sie nehmen danach auch noch deutlich mehr Soße auf.

 

[Tubi]

Ich koche die immer im Siebeinsatz über Wasserdampf anstatt direkt im Wasser. So werden sie deutlich luftiger und sie nehmen danach auch noch deutlich mehr Soße auf.

Und woraus bestehen sie?

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es nochmal dasselbe wie gestern, leckere reste

 

[Taxus Baccata]

Heute gibt es selbstgemachte Ukrainische Wareniki mit einem Dipp aus den letzten frischen Gartentomaten.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es Spaghetti überbacken mit Mozzarella und Avocado - Frischkäse Soße dazu Salat

 

[Feli871]

Hier kocht noch Tafelspitz vom Kalb. Später gibt's dazu Salzkartoffeln und eine Sauce mit Sahne und Kren.

 

[00Moni00]

Bei uns gab es heute wieder Gemüselaibchen mit Reis und Salat.

 

[wilde Gärtnerin]

Eben am Rühren: Risotto mit Garnelen und Avocado

 

[DanielaK]

GG hat heute eine riesen Pfanne Bolognese gemacht. Das heisst, entweder gibts Spaghetti Bolognese oder -eher- Lasagne. Ich freu mich riesig, ich hab nämlich grad Hunger für 2!

 

[Pyromella]

Nudelpfanne mit Paprika, Champignons, Erbsen, Zwiebeln und Spiegelei.

 

[Wachtlerhof]

Wirsinggemües mit geschmolzenen Mehlklößen und ein Stückchen geräucherten Bauch

 

[aurinko]

Und woraus bestehen sie?

Die vom Sonntag waren Semmelknödel pur d.h. aus Knödelbrot (sprich kleingeschnittenen Semmeln/Brötchen,kriegt man hierzulande schon so zum Kaufen), Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Petersilie.

In Tirol ist man aber Knödel gerne als Hauptspeise mit Brauner Butter / Parmesan. Und da kann man dann alles mögliche pürierte / fein geriebene Gemüse unter die Masse geben z.B. Spinat, Mangold, Kürbis, Tomate, Rote Beete, dazu noch Käse oder Speck.

Bzgl. Verhältnis von Knödelbrot bzw. Ei-Milchmischung darfst du mich nicht fragen, ich mache das immer komplett nach Gefühl.

 

[Tubi]

Die vom Sonntag waren Semmelknödel pur d.h. aus Knödelbrot (sprich kleingeschnittenen Semmeln/Brötchen,kriegt man hierzulande schon so zum Kaufen), Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Petersilie.

In Tirol ist man aber Knödel gerne als Hauptspeise mit Brauner Butter / Parmesan. Und da kann man dann alles mögliche pürierte / fein geriebene Gemüse unter die Masse geben z.B. Spinat, Mangold, Kürbis, Tomate, Rote Beete, dazu noch Käse oder Speck.

Bzgl. Verhältnis von Knödelbrot bzw. Ei-Milchmischung darfst du mich nicht fragen, ich mache das immer komplett nach Gefühl.

Vielen Dank!

 

[Golden Lotus]

Ich habe heute Spaghetti mit Mozzarella überbacken gemacht, dazu eine Avocado - Frischkäse Soße und Endivien Salat

 

[Tubi]

5 Liter gebackene Tomatensoße

 

[DanielaK]

Aus den aufgesammelten Karotten vom Feld gabs noch gute 3 Kilo Karottensalat für in die Gläser. Wenn mir noch mehr Material 'anläuft' muss ich bald nochmal Gläser besorgen.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute wieder gesundes -
Grünkohl (Wirsing) mit Erdäpfel und einer Burenwurst.

 

[mai12]

Bei uns gibt es heute Spaghetti aglio e olio

 

[DanielaK]

Bei uns gibts heute wieder gesundes -
Grünkohl (Wirsing) mit Erdäpfel und einer Burenwurst.

Den Grünkohl hab ich auch auf dem Schirm. Dazu aber Hühnerflügel(=Friedensangebot wg. Grünkohl) und Bratkartoffeln. Abends könnte Spaghetti Carbonara dran sein.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute wieder gesundes -
Grünkohl (Wirsing) mit Erdäpfel und einer Burenwurst.

Mahlzeit...

 

[scheinfeld]

Schinkennudeln und Zuckerhutsalat

 

[wilde Gärtnerin]

Spitzkohlgemüse mit Kartoffeln und Rippchen

 

[Tubi]

Schinkennudeln und Zuckerhutsalat

Wie machst Du den Zuckerhut an?

 

[scheinfeld]

Zuerst in warmes Wasser legen und dann kaltes Wasser.
Vinaigrette Dressing mit Salz und einem Hauch Zucker.
Manchmal kommen auch Radiesle, Paprika usw in kleinen Stückchen dazu. Was gerade vorhanden ist.
Schnittlauch und Peterle ist immer im Gefrierschrank

 

[Schneefrau]

Fleischpfanzerl mit Kartoffelsalat

 

[Tubi]

Zuerst in warmes Wasser legen und dann kaltes Wasser.
Oh, warum das?

 

[scheinfeld]

Der Zuckerhut ist ja erst mal bitter im Geschmack-das warme Wasser reduziert das Bittere

 

[Golden Lotus]

Heute gab es
Süßkartoffel- Linsen Topf mit Hähnchenfleisch

 

[scheinfeld]

Linseneintopf

 

[00Moni00]

Heute wird nicht gekocht, es geht gleich los zum erweiterten Frühstück mit meinen Freundinnen, das kann dauern....

 

[mai12]

Pellkartoffeln und Kräuterquark

 

[Schneefrau]

Spaghetti Bolognese (ohne Fixprodukte) dazu Eissalat

 

[Tubi]

Der Zuckerhut ist ja erst mal bitter im Geschmack-das warme Wasser reduziert das Bittere

Ach ok. Ich habe noch nie welchen gegessen. Am besten ich probiere meinen mal. Ich mag das Bittere.

 

[scheinfeld]

Dann wird er dir schmecken

 

[Tubi]

Dann wird er dir schmecken

Ja, dann mache ich den morgen. Hier wird sonst alles weggefressen. Wenn er nicht schmeckt, mache ich den nächsten anderes .

 

[freedom1]

Krause Glucke

 

[Wachtlerhof]

Hab grad das tiefe Blech im Herd mit Schälrippchen drauf. Da mach ich mir noch eine leckere Soße dazu und Butternudeln.

… die beiden Miezen strawenzeln auch schon dauernd um den Herd rum …

 

[Wachtlerhof]

Ach wie war das lecker gewesen. Die Miezen Hören mit dem Schnäuzchen lecken gar nicht mehr auf.

Jetzt sind noch 8 Gläser mit Karottensalat und 4 Gläser mit Krautsalat zum Einkochen im Rohr.

 

[00Moni00]

Heute koche ich Spinat mit Erdäpfel und Spiegelei - Matinigansl gibts am Sonntag...