Marmeladenrezepte und dergleichen

[KiMi]

Guten Morgen Ihr Lieben,

am Freitag habe ich nun auch meine erste Marmalade gekocht, mit dem Erdbeer-Bananen-Rezept das hier im thread steht. Seeeehr lecker geworden!!!

Kuckt Ihr hier:

 

[kleine-Blume]

Hallo KiMi,

am Freitag habe ich nun auch meine erste Marmalade gekocht, mit dem Erdbeer-Bananen-Rezept das hier im thread steht. Seeeehr lecker geworden!!!

Glückwunsch zur 1. Marmelade!!!

Und es freut mich, dass sie Dir schmeckt.

ige Grüße

kl

 

[KiMi]

Kleine Blume,

danke Dir! Und schmecken tut's wirklich Töchting hat's auch geschmeckt, die hat dann gleich 2 ganze Brötchen damit verdrückt!

 

[O.v.F.]

Kleine Blume,

danke Dir! Und schmecken tut's wirklich Töchting hat's auch geschmeckt, die hat dann gleich 2 ganze Brötchen damit verdrückt!

Bitte in Zukunft kein Bild

mit Marmeladebrötchen

oder der Gleichen hier reistellen

will reinbeißen und kann nicht

LG
Dieter....................gratuliert

 

[KiMi]

Och Dieter, ich würde sogar gerne mein Marmeladenbrötchen mit Dir teilen

 

[Siri]

Na dann kann ich ja meine Ausbeute der letzten Tage auch noch mal zeigen. Ich hab jetzt Erdbeer-weiße Schokolade, Erdbeer-Marzipan, Erdbeer-Amaretto, Himbeer-Birne und Himbeer-Melone gemacht. Schmecken alle seeeehr gut.

LG Siri

 

[kleine-Blume]

Na dann kann ich ja meine Ausbeute der letzten Tage auch noch mal zeigen. Ich hab jetzt Erdbeer-weiße Schokolade, Erdbeer-Marzipan, Erdbeer-Amaretto, Himbeer-Birne und Himbeer-Melone gemacht. Schmecken alle seeeehr gut.
LG Siri

Da warst Du ja richtig fleißig!!

Wie schmeckt denn die Erdbeer-Weiße Schokolade? Bin am überlegen, ob ich die nicht auch mal probieren soll... (Das ErdbeerFeld ist eindeutig zu nah...)

 

[zaubernuß]

Man könnte auch Erdbeer-Limette o. Erdbeer-Orange machen,
aber nur wenn man unbedingt will.

Die abgeriebene Schale einer Orange -wenn man keine bio-Orange bekommt
von Dr.Ö.........Orangenabrieb kaufen-die filets ein wenig zerkleinern,alles 4 min
kochen dann 2 Gläschen Cointreau dazugeben.

Abrieb und Saft von 2 Limetten dazu geben.

Erdbeerlikör

250 g sehr reife kleine Erdbeeren 200-250g weißer Kandis 1 Flasche Rum oder
Cognac
Die Erdbeeren auf einem Tuch trocknen lassen,mit Kandis in ein Glas geben
Mit Rum o. Cognac übergießen.einige Wochen kühl und dunkel stehen lassen
auf Faschen füllen nochmal ruhen lasen.Die Erdbeeren mit Eis o. Sahne essen.

 

[Siri]

Wie schmeckt denn die Erdbeer-Weiße Schokolade? Bin am überlegen, ob ich die nicht auch mal probieren soll... (Das ErdbeerFeld ist eindeutig zu nah...)

Also meinem Freund und mir schmeckt sie sehr gut. Die Schokolade schmeckt man nur ganz leicht, nicht so übermäßig. Würde vermutlich bei dunkler Schoko mehr nach Schokolade schmecken. Ansonsten lecker nach Erdbeer.
Ich werd jetzt nur noch was mit Kirsch machen, wenn´s soweit ist. Sonst eß ich bis an mein Lebensende Marmelade wenn ich so weiter mache. Die ersten Gläser sind auch schon verschenkt.

LG Siri

 

[Castellane]

Also meinem Freund und mir schmeckt sie sehr gut. Die Schokolade schmeckt man nur ganz leicht, nicht so übermäßig. Würde vermutlich bei dunkler Schoko mehr nach Schokolade schmecken. Ansonsten lecker nach Erdbeer.
Ich werd jetzt nur noch was mit Kirsch machen, wenn´s soweit ist. Sonst eß ich bis an mein Lebensende Marmelade wenn ich so weiter mache. Die ersten Gläser sind auch schon verschenkt.

LG Siri

@Siri, ich bin total beeindruckt, dass Du Dich so hast mitreißen lassen...und jetzt zur Marmeladenkönigin aufsteigst!

Ich habe die Rezepte mitgelesen und heute auf die Schnelle 8 Gläser Erdbeer-Bananen-Marmelade gekocht. Ich hatte auch noch einen halbe Ananas und habe sie kurzerhand mit hineingeschnibbelt. Ist ganz lecker geworden.

Danke für die Rezepte.

LG, Sabine

 

[Siri]

@Siri, ich bin total beeindruckt, dass Du Dich so hast mitreißen lassen...und jetzt zur Marmeladenkönigin aufsteigst!

Und ich erst... Jetzt bin ich ja "leider" erst mal im Urlaub, sonst würd ich gleich noch mehr machen. Aber anschließend geht´s weiter. Vielleicht hab ich dann bald auch ein paar leckere Rezepte für euch. ;-)

LG Siri

 

[aivlis]

Hat jemand schon mal einen Rumtopf gemacht. Ich sage Euch einfach lecker ... man muss ständig kosten ... ob er schon gut ist.

Schöne Gartengrüße, Silvia

 

[KiMi]

Das mit der Ananas klingt auch sehr gut... ich glaube das könnte man sehr gut mit Mirabellen zusammen mischen Nur mein Mirabellenbaum trägt noch nicht, muss ich warten bis ich bei Opa bin (im August aber erst ), dann könnte ich das auch mal ausprobieren...

 

[Muecke]

Meine erste Marmelade für dieses Jahr ist fertig. Ich fange immer mit Erdbeeresorten an und hören dann in der Pflaumenzeit wieder auf. Wir essen sehr viel Marmelade und ich kaufe gar keine mehr.

Heute waren es 2 Standartsorten.

Erdbeere - Rhabarber
Erdbeere

Je 10 Gläser a 500 Gramm

Erdbeerlikör habe ich letztes Jahr gemacht. Und auch Himbeere, Pflaume und Kirschlikör....sehr lecker aber sehr prozentig....

 

[Gamane60]

Hat jemand schon mal einen Rumtopf gemacht. Ich sage Euch einfach lecker ... man muss ständig kosten ... ob er schon gut ist.

Schöne Gartengrüße, Silvia

Hallo Silvia,

ich hab schon mal einen gemacht ... wie Du schon sagst ... einfach lecker.

Welche Früchte nimmst Du?

Liebe Grüße
Gabi, die dieses Jahr auch wieder Rumtopf ansetzt

 

[KiMi]

So, gestern habe ich mal Himbeer-Erdbeer Marmelade gemacht, und natürlich heute Morgen gleich mal vorgekostet is sehr lecker geworden. Mit Rücksicht auf Dieter habe ich diesmal kein Bild eingestellt *grins*

Leider hat es nur für 2 Gläser gereicht, bei dem grauen Wetter in den letzten Tagen war die Ausbeute auf dem Erdbeerfeld eher mager... aber zu unserer großen Überraschung gab es dann ja doch schon so einige Himbeeren

 

[Mo9]

Hat jemand schon mal einen Rumtopf gemacht. Ich sage Euch einfach lecker ... man muss ständig kosten ... ob er schon gut ist.

Schöne Gartengrüße, Silvia

.....ja,

..und wenn de Pech hast, ist Weihnachten nix mehr da!

Mo die das mal eine Zeit lang gemacht hat

 

[O.v.F.]

Hallo Marmeladekochexperten,

will dieses WE Rhabarbermarmelade kochen

von ca. 1 kg Rharbarber.

Ich lese imme ein Verhältnis 2:1 oder 3:1

wie ist das gemeint:

2 Teile Zucker, 1 Teil Rhabarber, oder umgekehrt

Wieviel Gläser ergibt das Ganze ( 250 Gramm Gläser)

Danke für die Antwort im Voraus

Dieter..........Ahnungslos

 

[Koi]

Hallo Dieter
Du wirst bestimmt schon Gelierzucker gekauft (entweder 2:1 oder 3:1)haben dort steht das Verhältnis drauf!
2:1 heißt bei dir 1 kg Rhabarber und 500 kg Gelierzucker!
Gläser für mindestens 1,5 kg lieber einige mehr und etwas weniger rein.Es wird glaub auch ein wenig mehr durch's aufkochen.

 

[Murmelchen]

@Dieter: Damit ist das Extra-bzw. Super-Gelierzucker gemeint für mehr Fruchgeschmack und weniger Zucker.

Bei 2:1 benötigst Du 1000 g Früchte oder 900 ml Fruchtsaft und 500 gr. Extra-Gelierzucker,
bei 3:1 benötigst Du 1500 g Früchte oder 1250 ml Fruchtsaft und 500 gr. Super-Gelierzucker

Beim Gelierzucker 1:1 wird die Marmelade sehr süß, da mehr Zuckeranteil.

Ich bevorzuge den Extra-Gelierzucker 2:1 von Dr........, das gelingt immer und wird ausreichend fruchtig