Was kocht ihr heute?

[Golden Lotus]

Heute mache ich selber Meerettichsoße
und dazu dann auch Rindfleisch und kartoffeln,
das war gestern so lecker im Restaurant

 

[Marmande]

Wir gehen nachher mal nachsehen, ob es am Buffet noch was gibt. Heute Abend geht es wieder ins Restaurant und danach in die Weinbar. Was für ein Streß.

 

[Marmande]

Gestern Abend war es nicht schlecht. Das Dessert mußte sein, die Pasta habe ich umgangen.

 

[Golden Lotus]

Tubi, was hindert dich, deine Spiegeleier ganz durchzubraten? Ich wende sie, weil ich auch kein flüssiges Ei mag. Sieht dann zwar nicht mehr so hübsch aus, schmeckt mir aber besser.

Genauso mache ich das auch,ich mag die Eier nicht so flüssig

 

[Pyromella]

Ich finde es irgendwie witzig, wieviele wir sind, die alle kein flüssiges Ei mögen.

 

[mikaa]

ein umgedrehtes Spiegelei , ist wie ein durchgebratenes Steak

 

[Tinchenfurz]

Marmi, sieht alles sehr lecker aus. Aber kannst du die Bilder nicht kleiner einstellen? Die schiefen Riesenausschnitte zerschlagen mir den Bildschirm.

Ich mag übrigens flüssiges Ei. Wird auch immer erst zum Schluss gegessen.

 

[wilde Gärtnerin]

Selbst gemachte Schwäbische Maultaschen mit Gemüsefüllung - geschmältzt
Mit gemischtem Salat.

 

[mikaa]

geschmältzt ?

 

[Marmande]

Sorry, ich mache das vom Handy aus.
Es muß immer schnell gehen, da ich WLAN nutze. Mein Tarif funzt nicht im Ausland.

 

[wilde Gärtnerin]

geschmältzt ?

Entschuldigung, da hat sich ein "t " zu viel eingeschmuggelt.
Passiert mir aber leider öfter: ein Buchstabe zu wenig oder zu viel, bin halt ein wenig kleinmotorisch nicht mehr so fit:-(

 

[mikaa]

neee darum gehts nicht ...
geschmälzt ..kenne ich auch nicht

 

[wilde Gärtnerin]

Ach so

Dann stell ich mal später das Rezept ein....;-)
Muss gerade die vielen Zwiebeln, die vor sich hin schmelzen, überwachen....

 

[Pyromella]

Da ich das Wort auch nicht kenne - wahrscheinlich brauchen wir Westfalen nur die Übersetzung für "geschmälzt".

 

[wilde Gärtnerin]

Das Wichtigste sind ganz viele Zwiebeln, in ganz feine Ringe gehobelt, die dann gaaaaaaaaanz langsam in Butter (oder Öl) bei niedriger Temperatur in der Pfanne vor sich hinschme(ä)lzen, am Schluss wird die Temperatur noch hoch geschaltet, damit sie noch Farbe annehmen, dann kommen die in der Brühe leicht vor sich hin kochenden Maultauschen - abgegossen und (wie man will- in dickere Streifen geschnitten) Maultaschen dazu.

Und dann sind der Fantasie keine Grenzen mehr gesetzt: verschlagenes Ei darüber oder auch Schmand (Sauerrahm): heute gibt es sie mit Spitzkohl und ganz wenig Kümmel.
Kräftig würzen und Salat dazu.

Die Petersilie am Schluss hab ich vergessen....

 

[Mariaschwarz]

Es gab mal wieder Kässpatzen und Salat. Wird mir auch nicht langweilig.

 

[Pyromella]

Danke, Maryrose. Bei uns sagt man da eher Zwiebeln sanft anschwitzen zu - aber außer der anderen Bezeichnung haben wir da keine Unterschiede. Gut, Maultaschen sind nicht ganz so häufig, Westfalen ist Kartoffelland.

 

[Golden Lotus]

Heute gibt es eines unsere Lieblingsgerichte:
Buchweizen überbacken,Karottensalat
heute mit :
Neuseelandspinat, Girsch,Franzosenkraut,
das habe ich in Tomate,Zwiebel und Paprika angebraten
und dann den Buchweizen dazu und garen lassen und den Käse drüber,
einfach lecker

 

[Mariaschwarz]

Bei mr müssens heute unbedingt Reiberdatschi sein. Ach, ich wünschte ich würde gerne kochen.

 

[Pepino]

Fleischsoufflé, Reispilav und karamelisierter Staudensellerie.