Die Schnapsdrossel (umgangssprachlich für Experte auf dem Gebiet des hochprozentigen Alkohols) kommt am Samstag mich besuchen - dann weis ich mehr...
Grüßle, Michi
Paprika- & Chili-Zöglinge 2012
- Ersteller Cathy
- Erstellt am
Die Schnapsdrossel (umgangssprachlich für Experte auf dem Gebiet des hochprozentigen Alkohols) kommt am Samstag mich besuchen - dann weis ich mehr...
Grüßle, Michi
au ja,
Habaneroschnappes, habe ja auch genügend Material dafür :grins:
Habaneroschnappes, habe ja auch genügend Material dafür :grins:
K
Kapha
Guest
Ich liebe Schnapsdrosseln..........:grins::grins:
R
rukakan
Guest
Das würde mich auch interessieren.
Hätte da hunderte Chili Würmchen mit einen Geschmackshauch von Ananas und Kokos
von einem Tester der sich traute zu probieren.
Rarität 'Aribi Gusano' 8-10
Anhang anzeigen 291743 Anhang anzeigen 291742
Hallo
Nen paar Chili
Bhut Jolokia hängt voll für 3 Jahre
3 oder 4 Ernte von der Ruhrpott
Red Skin
Beaver Dam (Glaub ich) wird auch rot
Early Jalapeno?
Habanero zum Überwintern fürs nächste Jahr
Nen paar Ketten für Pulver
Öl und Hotsaucen ist auch schon was fertig
Nen paar Chili
Bhut Jolokia hängt voll für 3 Jahre
3 oder 4 Ernte von der Ruhrpott
Red Skin
Beaver Dam (Glaub ich) wird auch rot
Early Jalapeno?
Habanero zum Überwintern fürs nächste Jahr
Nen paar Ketten für Pulver
Öl und Hotsaucen ist auch schon was fertig
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Hallo Highlander,
Geht das mit allen Sorten?
Grüßle!
Margit
überwintern möcht ich auch, schneidest du vorher zurück? Wenn ja, um wieviel?
Geht das mit allen Sorten?
Wie machst du das Pulver....
....und die Soße? Ist die gut haltbar?
Grüßle!
Margit
Nen bißchen schneid ich die schon zurück. Wieviel, schwer zu sagen, frei Schnauze halt.
Trocknen und durch nen Wolf
Koch die in Wurstgläser ein. Wie lange haltbar? Mindestens nen Jahr. Dann waren die spätestens alle.
Trocknen und durch nen Wolf
Koch die in Wurstgläser ein. Wie lange haltbar? Mindestens nen Jahr. Dann waren die spätestens alle.
Ja, alles was sich Capsicum nennt (d.h. Paprika & Chili) ist mehrjährig - nur eben nicht winterhart.
Grüßle, Michi
Hallo Margit!
Ich hab heut lauter lecker leckerli von Habaneros bekommen! Sehr schöne Früchte! Vielen, vielen Dank!
Wenn ich das hinbekommen mit dem Likör, die Schnapsdrossel musste leider aus gesundheitlichen Gründen absagen, dann kriegste auch einen. Sofern du Alkohol magst...
Aber ich bin mir noch nicht sicher, ob das was wird. Hab noch nie Likör gemacht. Nur Schnaps...
Grüßle, Michi
Ich hab heut lauter lecker leckerli von Habaneros bekommen! Sehr schöne Früchte! Vielen, vielen Dank!
Wenn ich das hinbekommen mit dem Likör, die Schnapsdrossel musste leider aus gesundheitlichen Gründen absagen, dann kriegste auch einen. Sofern du Alkohol magst...
Aber ich bin mir noch nicht sicher, ob das was wird. Hab noch nie Likör gemacht. Nur Schnaps...
Grüßle, Michi
Bitte bitte, gern geschehen!
Ich bin zwar kein Abstinenzler, aber ich glaub, Chili in hochprozentiger Form verkrafte ich nicht!
Alternative zum Schnaps wären vielleicht auch Schoko-Chili, so wie Schokofrüchte?:grins: (Scherz!)
Ich bin zwar kein Abstinenzler, aber ich glaub, Chili in hochprozentiger Form verkrafte ich nicht!
Alternative zum Schnaps wären vielleicht auch Schoko-Chili, so wie Schokofrüchte?:grins: (Scherz!)
R
rukakan
Guest
...das glaub ich jetzt nicht!!:grins: Im Ernst? Wie machst du die? Da kommen aber nicht die ganz scharfen rein??
R
Rentner
Guest
Die Firma Lindt verkauft seit Jahren eine ganz exzellente Chili-Schokolade.
Ja, die kenne ich natürlich, aber da ist ja auch nur ein Hauch Chili drin, kaum spürbar.
Bei rukakan scheint die Dosis doch schon etwas größer zu sein.
Bei rukakan scheint die Dosis doch schon etwas größer zu sein.
R
Rentner
Guest
Die Frage ist, ob ich lieber Chili mit Schokoladen-Geschmack mag, oder lieber Schokolade mit Chili-Geschmack.
P
paprika
Guest
Hallo Eva-Maria,Fotos von meinen Sorgenkindern.
Keine Ahnung was das ist.
Für Eure Hilfe danke ich schon jetzt.
HG
Eva-Maria
Dasselbe Problem habe ich auch! Allerdings nicht so krass.
meine Paprika (Sorte: TorroRosso) die noch unreifen Früchte bekommen seit einigen Tagen so eine Art Dürrflecken oder Trockenfäule.
Ich wüsste auch gerne die Ursache dafür!
Zuviel Nässe kann es nicht sein - bei dieser hier extremen Trockenheit
Naja, das kann man ja sicher nach eigenem Geschmack steuern. Rukakan, hast du mal das Rezept davon, es scheint sich ja mehr um Pralinen zu handeln?
Hallo, ich habe gerade nach Bildern von Eva-Marias Früchten gesucht aber nichts gefunden, wo finde ich die denn?
Das klingt so als könnte es das selbe sein, was ich an einigen Paprikaschoten auch hatte.
Grüßle!
Margit
Zuletzt bearbeitet:
Chili-Schnaps-Pralinen - datt wärs...
Grüßle, Michi
Grüßle, Michi
R
rukakan
Guest
Ich habe die Chilis vorgängig kandiert.
Mit der Schärfe jeder so wie er will.
Meine waren so,
dass zuerst der Schokoladegeschmack kommt und erst dann die Schärfe.
Nachschärfen mit dem Zuckersirup vom kandieren.
Anhang anzeigen 292177
Anhang anzeigen 292176
Anhang anzeigen 292174
Grundrezept Trüffes
250 g Rahm (=Sahne)
450 g Milchcouverture oder dunkle Schokolade
Couverture fein raspeln
Rahm aufkochen und heiss zur Couvertüre geben
Beilagen beigeben und glattrühren
24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen
Am nächsten Tag von Hand Kugeln formen und in Kakao drehen
Mit der Schärfe jeder so wie er will.
Meine waren so,
dass zuerst der Schokoladegeschmack kommt und erst dann die Schärfe.
Nachschärfen mit dem Zuckersirup vom kandieren.
Anhang anzeigen 292177
Anhang anzeigen 292176
Anhang anzeigen 292174
Grundrezept Trüffes
250 g Rahm (=Sahne)
450 g Milchcouverture oder dunkle Schokolade
Couverture fein raspeln
Rahm aufkochen und heiss zur Couvertüre geben
Beilagen beigeben und glattrühren
24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen
Am nächsten Tag von Hand Kugeln formen und in Kakao drehen
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