Was kocht ihr heute?

    • Gestern gab ab es bei uns
    Wein Hähnchen aus dem Ofen und einen wilden Bulgur,
    das war Bulgur mit vielen gesunden vitaminreich en Wildkräutern.
    So langsam muss ich mal wieder zu Kräften kommen 😉
    Sehr kräftig und lecker hat es geschmeckt 😋

    IMG_20250421_193355.jpgIMG_20250421_193134.jpgIMG_20250421_181952.jpg
     
    • Nudelauflauf aus self made hörnchennudeln, getrockneten eigenen san marzano tomaten, oliven, champignons aus dem glas, kochschinken, heller käsesauce mit emmentaler topping :).
     
    • Aus dem zur neige gehenden vorratsfundus ... rotkohl, wildschweinkeule mit sauce, serviettenkloss.
    Kompott von plattpfirsichen, schoko- und vanilleeis.
     
    www.familienkost.de

    Hähnchen-Gyros aus der Heißluftfritteuse

    Hähnchen-Gyros aus der Heißluftfritteuse: Dein schnelles Airfryer-Rezept für würziges Gyros Fleisch in nur 20 Minuten.
    www.familienkost.de www.familienkost.de

    gabi76 schrieb:
    Probiere heute mal Hähnchen-Gyros aus der Heißluftfritteuse, dazu einfach Zaziki, Fladenbrot, und Feta-Tomaten aus dem Backofen
    Zum Vergrößern anklicken....

    Lieben Dank nochmal an den gelben @Okolyt (en). Das Rezept hat wunderbar geklappt und auch wirklich gut geschmeckt! Eine schöne Seite ist das, auch kann man prima nach der Zubereitungsart suchen ( @Atlanticus wg. der neuen Heißluftfritteuse). ;)

    Heute gab es Spargel aus dem Backofen, Hollandaise und Kartoffeln.


    P.S. Man kann man doch die Zitate aus anderen Threads mit dieser # Nr. rechts oben verlinken? Bekomme ich iwi nicht mehr hin. Habe schon im Support gesucht, aber nix gefunden. :rolleyes:
     
    gabi76 schrieb:
    P.S. Man kann man doch die Zitate aus anderen Threads mit dieser # Nr. rechts oben verlinken? Bekomme ich iwi nicht mehr hin. Habe schon im Support gesucht, aber nix gefunden. :rolleyes:
    Zum Vergrößern anklicken....

    Zu Testzwecken verlinkt:

    forum.hausgarten.net

    Oops! - Page 2 - Hausgarten.net

    Seit dem Nachmittag ging bei mir nix mehr. Der Server antwortete mir mit HTTP 403 und der altbekannten Meldung: Oops! Wir sind auf ein Problem gestoßen Irgendwann dämmerte mir, dass ab- und wieder anmelden das Problem löst. Seither bin ich wieder online... Hatte nur ich das heute? :unsure:
    forum.hausgarten.net forum.hausgarten.net


    Also, du klickst auf die Post-Nummer, #XYZ
    Dadurch verändert sich die Zeile im Browser
    Du kopierst die veränderte Browserzeile und fügst sie in den Thread deiner Wahl ein.
    (Ich habe jetzt aus Test mal den letzten Post aus dem oops-Thread hier verlinkt.)

    Da ist zwar so ein rotes Kreuz auf dem link, aber wenn man drauf klickt, landet man trotzdem genau auf dem gewünschten Post.
     
    forum.hausgarten.net

    Ich wunder mich über - Page 273 - Hausgarten.net

    da es keinen Wunder-Thread gibt, und ich mich heute schon im Ärger-Thread wunder mußte .... möcht ich hiermit offiziell einen eröffnen ich wunder mich, daß das keinem aufgefallen ist http://derstandard.at/1319181669922/Pensionen-Griechenland-zahlte-acht-Milliarden-fuer-Tote kein Wunder, dass...
    forum.hausgarten.net forum.hausgarten.net

    Super, vielen Dank liebe Pyro! :paar:
    (Gartenbo, hat nix zu bedeuten, ist nur ein Testversuch)
    Morgen gibt es Erdbeeren. Wie? Noch keinen Plan. :grinsend:
     
    Gestern Abend gab es leckere Knusper Ente mit Sprossen Gemüse und Mi Nudeln.
    Die Ente wurde erst in kleine Teile geschnitten, dann etwas angebraten und danach mit einer dunklen Marinade aus Sojasaussen, Honig, etwas Öl, rote Currypasste, 7 Gewürz, Pfeffer, bestrichen und im Bräter auf meinem Küchenofen in etwas Wein geschmort, bis alles schön gar war.
    Das Sprossen Gemüse habe ich mit einer Zwiebel angeschmort und auch mit etwas Sojasause zusammen durch gedünstet
    Es war super lecker.
    Das dunkle auf den Ententeilen ist nicht verbrannt, es ist durch die dunkle Marinade so dunkel geworden. 😉
    IMG_20250423_194933.jpgIMG_20250423_182847.jpgIMG_20250423_182032.jpgIMG_20250423_173102.jpg
     
    so nett, dass der discounter schönen spargel aus dem umfeld hatte. also gibt es spargel, mit selbst gemachter hollandaise, kartoffel und eigenen lachsschinken. pfirsichkompott und schoko- und bourbonvanilleeis.
     
    Blumenkohlröschen mit kartoffelspalten in zitronen-knoblauchmarinade aus dem backofen, joghurt-kräuterdip dazu und gebratene seelachsfilets. Eis.

    20250425_130629.jpg
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Hab gestern nochmal eine Spargel-Tarte gemacht. Allerdings hab ich das Rezept etwas abgeändert.
    Wachtlerhof schrieb:
    In der Füllung ist Schmand, Eier, geriebener Parmesan, Spargel, Schnittlauch, Basilikum, Liebstöckel, Salz, Pfeffer, Muskat
    Zum Vergrößern anklicken....
    Muskat hab ich weg gelassen, statt dessen mit Ingwer, Koriander und Kümmel (als Pulver) gewürzt.
    Vom Liebstöckel hatte ich diesmal 3 Stängel (ohne Stiele) rein geschnippelt.
    Und - diesmal war noch 1/2 Pfund gemischtes Hackfleisch (vorher in der Panne gebräunt) mit drin.
    Oben auf noch ein paar Scheiben Tomaten gelegt, bevor abschließend der Parmesan noch drüber gestreut wird.

    Also - bei dieser Rezeptur bleib ich jetzt. War/ist ein echter Genuss.
     
    Hier wurde Fondue Chinoise gewünscht. Am liebsten mit Hühnerfleisch. Gut, das lässt sich einrichten, Hühnerfleisch ist eigentlich immer da. Dazu selbst gebackenes Baguette, paar Früchte und eine Schüssel frisch geernteten Salat für die Mama. 🤤

    Und noch was gscheits vorkochen für morgen Mittag...' nachdenk'. Was mit Kartoffeln wär gut...
     
    Am samstag beste linguine aglio olio peperoncini und die genau richtige dosierung vom chili erwischt. Als dessert würziges kompott von strassenrandbirnen mit karamell- und schokoladeneis.

    Heute geschmorte rosmarinäpfel (die letzten eigenen), kartoffelstampf und kalbsleber mit geschmorten zwiebelringen. Und eis zum ausklang.

    Für den vorrat mehrere rollen serviettenkloss hergestellt mit viiiiel petersilie und im dampfgarer gegart. Die wandern morgen in scheiben geschnitten in den froster. Gewünschter nebeneffekt: 8 eier wenigernim lager, nachdem ich gestern einer nachbarin 20 verkauft hatte.
     
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