Was kocht ihr heute?

[Angelika.1964]

Wir hatten gestern Gans mit einer Füllung aus Semmelknödelteig. Davon ist noch viel übrig. Brate die Füllung heute in der Pfanne auf...Spiegelei dazu und einen Salat.
LG Angelika

 

[DanielaK]

Wir haben den Fonduetopf noch nie vorgewärmt.
Den Käse rein und ab aufs Rechaud, das war dann immer sehr schnell warm. Allerdings haben wir am Anfang auch erst mal alle Löcher offen.

War selbst nicht dabei und GG ist nicht berühmt für Geduld vielleicht lags auch daran, dass sie nur wenig, für 2 Pers., gemacht hatten. Kühlt schneller aus als ein grosser Eimer voll.

 

[Marmande]

Heute mal das Angebot von Kaufland
Rindersteakstreifen mit grünen Bohnen

 

[00Moni00]

Bei uns gabs heute Kürbiscremesuppe und Palatschinken.

 

[1Henriette]

Flotte küche heute: riccioli mit selbstgemachter veggie bolo aus dem glas, eis.

 

[Moonfreak]

Fertig-Lasagne... Denn ich hab die Zeit am Computer "vergessen"...

 

[Atlanticus]

Nein, wir haben einfach zum Schmelzen eine normale Pfanne genommen und dann umgeschüttet. Es stellte sich heraus, dass ein Vorwärmen vom Caquelon das nächste Mal gescheit wäre.
Pfannen mussten wir keine ersetzen, wir hatten Glück. Es waren schon alle magnetisch. Das sind ja heute scho viele Modelle, aber eben nicht alle. Das Pfannenset das ich vor 20 Jahren von meinen Eltern bekommen hatte, wurde 'sicherheitshalber' von Mama schon so ausgesucht. Sie hatte da schon Induktion und fand, es sei besser gleich darauf zu achten, dann sein ich flexibel und müsse keine neuen kaufen. Es hat auch Vorteile wenn Mama sich über alles Mögliche und Unmögliche Gedanken macht

Ahhh, so geht es natürlich auch Und das Vorausdenken von deiner Mama ist ja der Hammer Ich hatte Induktion in der Kochschule, danach nicht mehr. War schon cool, Wasser sofort heiss. Vielleicht wenn ich mal nicht mehr Mieter bin...

 

[Knuffel]

Hier gab es heute Ricotta-Ravioli mit Salbei-Butter

 

[DanielaK]

Und das Vorausdenken von deiner Mama ist ja der Hammer

Ja, manchmal zum Haare raufen, aber manchmal sehr praktisch

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute eine üppige Gemüsesuppe, sonst nix....

 

[Knuffel]

Bei uns gibts heute eine üppige Gemüsesuppe, sonst nix....

Das reicht doch

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend haben wir bischen Asiatisch gekocht.
Tofu und Gemüse aus dem Wok mit Reis und schwarzer Sesam Soße und Pattys die nicht so asiatisch sind aber lecker waren

 

[Pyromella]

Trockenerbsen weichen schon ein, heute Abend gibt es Erbseneintopf.

 

[mai12]

heute Abend gibt es Erbseneintopf.

Den essen wir auch sehr gerne.
Machst du ihn auch mit Kassler Rippchen ?

 

[Golden Lotus]

Heute Mittag gab es in Olivenöl und Balsamico Essig gebratenen Eisberg Salat mit etwas Löwenzahnsalz und Putenfleisch.
Sehr lecker so ein warmer Salat

 

[Pyromella]

Den essen wir auch sehr gerne.
Machst du ihn auch mit Kassler Rippchen ?

Ich hatte jetzt etwas geräucherten Speck gekauft, der soll rein, Suppengemüse, Kartoffel und halt die Erbsen. Für Erbsensuppe/Eintopf habe ich selbst die Mischung für mich finden müssen, da gibt es kein Familienrezept. Meine Mutter mochte keine Erbsensuppe, (da hatte sie als Kind wohl die Überdosis), also hat sie keine gekocht.

 

[jola]

Bei mir sollte es heute Abend cordon bleu geben. Prompt hat mein LG den letzten gekochten Schinke
zum Frühstück verzehrt. Grmpf . Hab aber keine Lust, noch zum Einkaufen zu fahren, und neuen zu holen.
Schmeckt das auch mit Schinkenspeck ???????

 

[1Henriette]

@jola, schmeckt sicher anders, aber auch lecker.

Hier gab es nudelauflauf zur verwertung von nudeln, die beim trocknen zerbrochen sind und von kochschinken, der 'weg' musste.

Die industrie hat einen trick zur trocknung von röhrennudeln, im haushalt reissen die.

 

[Aquarell]

Hier gab es heute Kohlrabischnitzelchen mit Kroketten, Broccoli und Pilzsauce.

 

[mai12]

Suppengemüse, Kartoffel

Mit diesen Zutaten gibt es sie bei mir auch.

Hat meine Mutter auch nicht gekocht und jetzt esse ich sie auch nur mit einem Sohn.
Das gleiche mit weißen Bohnen.

 

[Joes]

Heute Mittag gab es in Olivenöl und Balsamico Essig gebratenen Eisberg Salat mit etwas Löwenzahnsalz und Putenfleisch.
Sehr lecker so ein warmer Salat
Anhang anzeigen 786949Anhang anzeigen 786950

Glaub, an gebratenen (grünen) Salat müsst ich mich wahrscheinlich erst gewöhnen.
Kartoffelsalat anbraten hab ich schon gemacht, das geht
Wenn du nix mit Löwenzahn dabeihättest, hätt mich das auch sehr gewundert

 

[Joes]

Bei mir sollte es heute Abend cordon bleu geben. Prompt hat mein LG den letzten gekochten Schinke
zum Frühstück verzehrt. Grmpf . Hab aber keine Lust, noch zum Einkaufen zu fahren, und neuen zu holen.
Schmeckt das auch mit Schinkenspeck ???????

Schinkenspeck ist ja ganz lecker, aber für Cordon bleu schon etwas gewagt.
In solchem Fall würde meine GG mich zum Einkaufen schicken.

 

[Golden Lotus]

Glaub, an gebratenen (grünen) Salat müsst ich mich wahrscheinlich erst gewöhnen.
Kartoffelsalat anbraten hab ich schon gemacht, das geht
Wenn du nix mit Löwenzahn dabeihättest, hätt mich das auch sehr gewundert

@Joes
Der Salat ist nicht matschig, sondern wirklich nur angebraten, wenn du das mal probiert hast, dann wirst du es mögen
Aber am besten gebt, Endivie, Eisberg oder Romana, die werden nicht so schnell matschig.
Ja und Löwenzahnsalz hat super gepasst

 

[Knuffel]

Knuffel allein zu Hause:
Es gibt überbackenen Chicorée


Nach Familienrezept wird der Chicorée in Käse und Schinken gewickelt und dann in Bechamel gebacken.
Leider hatte ich den gekochten Schinken beim Einkaufen vergessen und habe es daher mal anders probiert: in der Butter für die Bechamel feine Rohschinkenstreifen angebraten und den Käse flächig über dem Auflauf verteilt.
Ich glaube, ich mache das jetzt immer so

 

[Marmande]

Bei uns gibt's nachher wieder die wunderbaren Garnelen aus dem Angebot beim Erbfeind.

 

[Okolyt]

Kohlrouladen mit Salzkartoffeln

 

[Platero]

Ich glaub, ich kreiere nachher was aus Pistaziencreme und Schokolade. Genaues Rezept muss ich mir noch auf Instagram raus suchen…..

 

[gabi76]

Knuffel allein zu Hause:
Es gibt überbackenen Chicorée
Anhang anzeigen 786965

Legga!

Gabi ist auch mal wieder allein zu Hause, desterwegen gab es heute Schweinefilet mit Äpfeln und Calvados-Sauce.
Auch legga!

 

[Pyromella]

Ich glaub, ich kreiere nachher was aus Pistaziencreme und Schokolade. Genaues Rezept muss ich mir noch auf Instagram raus suchen…..

Du kannst auch beim öffentlich-rechtlichen Rundfunk fündig werden, gestern habe ich erst den Hinweis im WDR darauf gesehen.

Dubai-Schokolade

Lecker ja, aber nicht unbedingt günstig – Dubai-Schokolade ist ein Internet-Trend , der mittlerweile auch im Lebensmittelhandel angekommen ist. Ulla zeigt uns, wie wir die crem ig gefüllte Pistazien-Schokolade mit dem gewissen Crunch und Knack selbst machen können.

www1.wdr.de

 

[Marmande]

Lecker wars.

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend habe ich auf meinem geliebten Küchen Holzofen gekocht .
Kurkuma Buchweizen Rettich Pfanne mit Käse überbacken, dazu habe ich Eisbergsalat in Olivenöl angebraten mit Löwenzahnsalz gewürzt und etwas Balsamicoessig darüber gegeben.Das ist sowas von lecker, ein warmer aber doch noch etwas knackiger Salat
Schön saftig, passt super zu der Buchweizen Pfanne .

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Grillhähnchen!

 

[poldstetten]

Wir haben seit gestern 3 Handwerker im Haus, sie montieren 6 neue Fenster,
mit allen Schikanen. im ersten OG.
Die Fensterläden in Grün müssen der Optik wegen bleiben,( die Spatzen beanspruchen sie ja als Schlafplatz bei Nacht.
Zum Mittagessen gibt es heute einen dicken Block bayerischen Leberkäse vom "Eberhofer Metzger" selbst geholt.
Dazu einen gem Salat und noch einige Beilagen...

 

[Pyromella]

Wofür sie besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt.

Erbseneintopf von gestern ist gut und wärmt.

 

[Aquarell]

Mittwochs wird hier immer etwas aufwändiger gekocht, denn die Kinder kommen zum Abendessen. Heute leider nicht aufgrund des Winterwetters, aber meine Zutaten mussten trotzdem verarbeitet werden.

So gab es grade Wildschwein-Ragu (Erstlingswerk) mit Apfelrotkohl und Kroketten. Es war seeeeehr lecker

 

[1Henriette]

@Aquarell , sehr lecker!
Wildschwein haben wir auch grad ergattert vom jäger.

Hier gibts heringstopf mit apfel in saurer sahne an bratkartoffeln.

 

[Mariaschwarz]

Überbackener Chicorée und Petersilienkartoffeln. Schokoladenpudding mit Haut.

 

[Wachtlerhof]

Bismarck-Hering mit Pellkartoffeln

 

[Marmande]

Gefüllte

 

[wilde Gärtnerin]

Gefüllte Gnocchi auf Blattspinat

 

[gabi76]

Lauch-Linsen-Gemüse. Gestern mit Fisch, heute den Rest mit Hähnchenbrustfilet.

 

[Okolyt]

Königsberger Klopse mit Kartoffeln und roter Beete

 

[gabi76]

Königsberger Klopse mit Kartoffeln und roter Beete

Och, das will ich auch schon ewig mal endlich machen. Ich habe es tatsächlich noch nie gegessen, geschweige denn geselbert. Kannst du bitte das Rezept posten? Türlich mit Kapern? Auch mit Sardellen? War es legga? Ging es Schnell? Und wer spült nach dem kochen?

Tschuldige, bin gerade albern, aber die Fragen nach Rezept, Kapern und Sardellen waren schon ernst gemeint!

Lieben Dank und guten Appetit!

 

[Okolyt]

Wir hatten noch welche eingefroren und deswegen geht das ganz schnell.
Die haben wir seinerzeit mit Sardellen und Kapern gemacht.
Das Rezept hatten wir aus dem Internet, mal sehen, ob ich das noch habe....

Und spülen wird nachher unsere Maschine.

 

[Okolyt]

Wir haben das auch da zum ersten Mal gekocht....
Das liegt daran, dass ich die Königsberger Klopse, die meine Mutter kochte, heiß und innig geliebt habe.
Deswegen hat meine Frau dieses Gericht immer gemieden, weil sie Angst hatte, dass die Klopse nicht daran reichen könnten.
Dann habe ich mir aber ausdrücklich gewünscht, dass wir Königsberger Klopse zusammen kochen, haben gemeinsam das Rezept ausgesucht und mit dem Projekt 'Königsberger Klopse 2.0' losgelegt.
Und was soll ich sagen, sie waren spitze......

 

[Aquarell]

Bei uns gab es heute Eierfrikasse mit Salzkartoffeln. In einem anderen Forum wurde davon so viel geschrieben. Zutaten waren alle im Haus.

Gabi, ich mach Königsberger Klopse wie Frikadellen und gebe Phi mal Daumen Sardellenpaste dazu und forme Klopse. In Brühe garen und aus einem Teil der Brühe, Milch und Lake der Kapern eine helle Bechamel kochen, abschmecken mit S, Pf. Zitronensaft, Zucker und Muskat; Kapern dazugeben. Klopse in der Sauce wärmen und mit Salzkartoffeln servieren.

 

[Marmande]

Gibt's bei uns leider nie, Frau mag keine Kapern

 

[mai12]

Bei uns gibt es die Königsberger Klopse auch öfters, aber ohne Kapern und Sardellen. Gewürzt wie Beefsteak und in Brühe gegart.

 

[1Henriette]

Kartoffel-möhrenragout, seelachs unter kruste aus frischkäse mit getrockneten tomaten und spitzkohl-orangensalat mit roter zwiebel.
Eis nach geschmack.

 

[Golden Lotus]

Heute Mittag gab es frisches Holzofenbrot mit Butter und Rettich Spaghetti, sollten Spiralen werden, aber das hatte diese Maschine nicht aber trotzdem super lecker
Gestern Abend
Rosenkohl - Rettich - Hackfleisch Soße
mit Knöpfle , auch sehr lecker
Und eine Linzer hab ich gestern gebacken, die kommt noch bis 1 Dezember gut eingepackt in den Keller, die Linzer Herzen gab es für uns beide zum direkt essen


Heute Abend sind wir auf Geburtstag eingeladen, da lassen wir uns überraschen was es gutes gibt