Was kocht ihr heute?

Tinkin schrieb:
Ja. Und Knoblauch mit dem Gemüse und Oliven und Lorbeer angebraten. Frischkäse, Pecorino, Eier dazugegeben als Füllung (Lorbeer vorher wieder raus genommen). Für den Teig Mehl, Wasser, davon etwas altbackene Brötchen (zermahlen) Salz, Pfeffer. Darin wird die Füllung gebacken.
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Warum das altbackene Brötchen?
 
    • Tinkin schrieb:
    Ich mach aus Brot- und Brötchenresten Paniermehl. Schmeckt besser als das gekaufte.
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    Stimmt.
    Ich kaufe dafür extra noch Semmeln und lasse diese hart werden.
    Das alte Brot schneide ich in Würfel und bräune diese in einer Pfanne (ohne Fett) ein wenig an.
    Wenn sie abgekühlt sind, sind sie etwas hart und eine gute Einlage für z.B.. Tomatensuppe Kürbissuppe...
     
    • Gestern Abend gab es
    Chinakohl Fenchel Girsch Gemüse mit gebratenen Putenfleisch würfeln und Reisnudeln
    IMG_20240323_193237.jpgIMG_20240323_190501.jpg
     
    • Wir hatten noch Mürbeteig übrig vom letzten Mal und deshalb gab es (mal wieder), was der Kühlschrank hergab in einer Quiche. Tomaten, Feta, Basilikum.
     
    Elodie89 schrieb:
    Von mir auch!! :love: Wow 41 Jahre...!!
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    Von mir auch alles Liebe nachträglich zum Hochzeitstag :love: @Golden Lotus

    Bei uns bleibt heute die Küche kalt - wir haben dem Patenkind versprochen, wenn er es schafft, eine Woche lang nur Sonnen im Hausaufgabenheft zu haben (ist in der ersten Klasse), dann geht's zu Mäcces - und nun müssen wir unser Versprechen einlösen ... da geht sie wieder hin, meine Diät :ROFLMAO:
     
    Kartoffeln-Mangold-Romasalat-Tomaten-Gemüse mit Curry und Zwiebeln und Knobi. Angelehnt an einem Gericht aus meinem Äthiopischen Kochling (Kochbuch). War simpel und gut.
     
    Kichererbseneintopf mit Hokkaido-Kürbis, Paprika, Flowersprouts, knusprig gebratenen Tofuwürfeln, Zwiebel, Knobi
    Erdnussmus, Tomatenpassata.
    Gewürzt mit Geräuchertem Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt, Tamari, Rhabarberpulver, Salz. Petersilie.
    Dazu Reis.
    Ein wärmendes Essen.
    Nicht gerade typisch Karfreitag. Aber passend zum Wetter und es ist alles vorhanden ohne Einzukaufen.
    Ich hätte nicht gedacht, dass Hokkaido-Kürbisse sich so lange lagern lassen. Da bin ich sehr positiv überrascht.
    IMG_9442.jpeg
     
    Tubi, ganz schön aufwendig. Würd ich aber auch als
    Nichtvegetarier gern essen. Sieht lecker aus (y)
     
    Joes schrieb:
    Tubi, ganz schön aufwendig. Würd ich aber auch als
    Nichtvegetarier gern essen. Sieht lecker aus (y)
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    Ach eigentlich nicht. Ich hatte Freude daran, hat sich so entwickelt. Die Sachen sind ja alle da, Kürbis halbiert im Kühlschrank etc.

    Das ist auch sehr lecker. Ich dachte, es wird mehr werden. Für zwei Tage reicht es wohl nicht. Aber macht nichts. Wenn es morgen warm und trocken ist, ernte ich Bärlauch im Garten und mache damit was Schönes.
     
    Mittags gab es aus Brotresten Semmelknödel und gebratene Pilze dazu, aber jetzt überlege ich noch, ob ich nicht doch noch Struwen backen soll - wann, wenn nicht Karfreitag?
    Auch, wenn ich mit diesem Brauch nicht aufgewachsen bin, so finde ich die hiesige Tradition, auf Karfreitag kleine Hefepfannkuchen mit Rosinen zu essen sehr nett.
     
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