Was kocht ihr heute?

[Knuffel]

Gestern gab es wunderschöne große Blumenkohlköpfe
Je nachdem, wie spät es heute wird, möchte ich damit auch Schnitzel machen.
Sonst gibt es Röschen mit Bechamel und Ofenkartoffeln

 

[wilde Gärtnerin]

Mit Pankopanade wird es übrigens auch richtig knusprig. Das käme bei Blumenkohlschnitzeln ziemlich gut.

Da musste ich jetzt erst mal nachschauen, was das ist; leider nicht im Haus....

Das, mit dem weniger Fett aufsaugen, gefällt mir! Danke!!

 

[Knuffel]

Ich habe gar kein normales Paniermehl mehr, sondern arbenur noch mit Panko

 

[wilde Gärtnerin]

Steht schon auf dem Einkaufszettel für nächste Woche;
gibts das überall?

 

[aurinko]

Mit dem letzten Kürbis ein Kürbis con Carne gemacht, dazu Reis.

 

[Mariaschwarz]

Steht schon auf dem Einkaufszettel für nächste Woche;
gibts das überall?

Ich hab's im großen Supermarkt gekauft. Mein kleiner Rewe hat es nicht.

 

[Knuffel]

Steht schon auf dem Einkaufszettel für nächste Woche;
gibts das überall?

In der Asia-Abteilung gucken. Kann sein, dass es nicht beim "normalen" Paniermehl steht

 

[Tinkin]

Was bin ich glücklich, Reste zu haben. Heute gab es Olivenquiche. Reste waren Brötchen, Oliven und Pecorino. Dazu aus dem Garten frisch geerntet gab es Winterportulak, Leimkraut, Fenchelkraut. Aus dem Vorrat Porree.

 

[Tubi]

Was bin ich glücklich, Reste zu haben. Heute gab es Olivenquiche. Reste waren Brötchen, Oliven und Pecorino. Dazu aus dem Garten frisch geerntet gab es Winterportulak, Leimkraut, Fenchelkraut. Aus dem Vorrat Porree.
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Was ist in der Olivenquiche alles drin, bitte?
Alles Gemüse, was aufgeführt wurde?

 

[Tinkin]

Was ist in der Olivenquiche alles drin, bitte?
Alles Gemüse, was aufgeführt wurde?

Ja. Und Knoblauch mit dem Gemüse und Oliven und Lorbeer angebraten. Frischkäse, Pecorino, Eier dazugegeben als Füllung (Lorbeer vorher wieder raus genommen). Für den Teig Mehl, Wasser, davon etwas altbackene Brötchen (zermahlen) Salz, Pfeffer. Darin wird die Füllung gebacken.

 

[Tubi]

Ja. Und Knoblauch mit dem Gemüse und Oliven und Lorbeer angebraten. Frischkäse, Pecorino, Eier dazugegeben als Füllung (Lorbeer vorher wieder raus genommen). Für den Teig Mehl, Wasser, davon etwas altbackene Brötchen (zermahlen) Salz, Pfeffer. Darin wird die Füllung gebacken.

Warum das altbackene Brötchen?

 

[Tinkin]

Warum das altbackene Brötchen?

Weil ich es noch hatte und mir ein wenig Mehl fehlte, für das ich keine neue Packung aufmachen wollte. Ich mach aus Brot- und Brötchenresten Paniermehl. Schmeckt besser als das gekaufte.

 

[Schneefrau]

Ich mach aus Brot- und Brötchenresten Paniermehl. Schmeckt besser als das gekaufte.

Stimmt.
Ich kaufe dafür extra noch Semmeln und lasse diese hart werden.
Das alte Brot schneide ich in Würfel und bräune diese in einer Pfanne (ohne Fett) ein wenig an.
Wenn sie abgekühlt sind, sind sie etwas hart und eine gute Einlage für z.B.. Tomatensuppe Kürbissuppe...

 

[Schneefrau]

Heute gibt´s Hackbraten, dazu Kohlrabigemüse und Kartoffelpürree

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es
Chinakohl Fenchel Girsch Gemüse mit gebratenen Putenfleisch würfeln und Reisnudeln

 

[00Moni00]

Heute gab es bei uns Faschierte Laberl mit Erbsen Kohlrabigemüse.

 

[wilde Gärtnerin]

Gefüllte Paprikaschoten

 

[Marmande]

Falafel und Frikadellen,
ganz viel Knoblauch im Tsatsiki dazu ein wenig Salat

 

[Pyromella]

Heute hat uns mein Neffe bekocht - es gab ein leckeres Mangocurry mit im Ofen gerösteten Tofuwürfeln und Reis.

 

[wilde Gärtnerin]

Gefüllte Paprikaschoten

... gefüllt mir ein wenig Rinderhack, Bulgur, ganz viel Kräutern, Tomaten ganz klein geschnitten, Creme fraiche für den Zusammenhalt, Zitrone, Paprika- und Toamtenmark, Knoblauch....und den üblichen Gewürzen und dann oben drauf ein klein wenig Käse....
Mal schaun!