Tubi
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Sowas gibt es auch bei Euch?
Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
- Erstellt am
Sieht gut aus, könnte ich als Blumenkohlfan auch mal versuchen, zumal wir immer sehr schönen im Gewächshaus haben. Wird der Blumenkohl vorgekocht?
Bei mir gab's heute abend nur gekauftes Grillhuhn mit Curryreis und gemischtem Salat.
Bei uns gab es Hackfleisch - Lauch Börek, mit frischem Lauch aus dem Garten, dazu ein fermentierter Spitzkohl - Paprika - Knobi Salat
Tubi
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Hast Du den Yufkateig selbst gemacht @Golden Lotus ?
@Tubi
Ja den habe ich selbst gemacht.
Ist ganz einfach.
250 gr. Mehl, 80 gr. Speisestärke, eine Prise Salz, 200 ml Wasser, einen Teelöffel Öl.
Alles von der von der Mitte aus mit der Hälfte Wasser langsam verkneten, dann das restliche Wasser dazu geben, zu einem geschmeidigen nicht klebrigen Teig verkneten, gut 1 Stunde ruhen lassen und dann verarbeiten.Am besten Mehl bereit halten, falls er Teig etwas klebrig ist, dann soviel dazu geben bis er schön geschmeidig zum aus rollen ist.Auch beim ausrollen brauchst du Mehl.
Tubi
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Vielen Dank! Was für eine Speisestärke ist das? Egal?
Woher weißt Du das alles?
Zuletzt bearbeitet:
@Tubi
Gerne, ich weiß das alles durch lesen und YouTube.
Und Speisestärke ist da egal ich habe nur Weizenstärke gehabt, aber Kartoffel oder Mais geht auch
Tubi
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Ich habe nur Kartoffel- und Maisstärke.
Rentner
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- Registriert
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Es war köstlich, nicht lecker, denn lecker (auch nicht super lecker) ist nicht so gut wie köstlich.…Berichte mal wie es geschmeckt hat
Die Küche ist auch schon wieder auf Vordermann gebracht.
Das die Küche gleich mit aufgeräumt wurde, ist ja großartig! Fleißige Enkel würde ich mal sagenEs war köstlich, nicht lecker, denn lecker (auch nicht super lecker) ist nicht so gut wie köstlich.
Die Küche ist auch schon wieder auf Vordermann gebracht.
00Moni00
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Bei uns gab es heute Schweinsbraten mit Knödel uns Salat...
Geht auf alle Fälle
Wachtlerhof
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Herzhaft gefüllte Pfannkuchen mit Sauce Hollandaise und Gurkensalat
Marmande
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Nix. Wie waren zum Essen eingeladen.
Haxe mit Kraut
Haxe mit Kraut
Marmande
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Warum denn nicht. War lecker.
Ich habe für den guten Geschmack noch ein bißchen Aioli zum Blumenkohl gegessen.
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Bin am Arbeiten für mit Orangen-Ingwer-Chili glasiertem Schweinefilet auf Pak Choi mit geröstetem Sesam.
DanielaK
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Hier gibts Kaninchenragout in mit passierten Tomaten aufgemotzter Bratensauce, dazu Polenta, Rosenkohl und Chicoreesalat. Ich hätte ja gerne mal ein mediterranes Kaninchen gemacht, aber ich komme da mit den Kräutern leider gar nicht an.
@DanielaK
Mediterranes Kaninchen wird mit viel Knobi und Weisswein gemacht, wir machen es gerne im Sommer draussen über Feuer
DanielaK
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damit komm ich auch nicht besser an. Ich hatte ein Rezept mit Rosmarin und Thymian gefunden. Hätte mich schon interessiert, aber was der Bauer nicht... ach lassen wir das so wars ja auch fein.