Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
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Das Suppenhuhn hatte tatsächlich noch weniger Fleisch als angenommen und dafür um so mehr Fett, das auch im sehr kalten Treppenhaus leider nicht fest wurde. Da war ich schon ein bisschen enttäuscht.
Aber die Brühe ist geschmacklich immerhin super
Aus der Not heraus habe ich die Brühe mit einem Fettabsaugding unter dem Fett rausgezogen.
Am Ende habe ich dann noch eine Hähnchenbrust in Brühe gegart.
So sind immerhin 4 Suppen- und 5 Frikassee-Portionen dabei rumgekommen.
Der Aufwand muss sich doch lohnen!
Marmande
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Warum machst Du das Fett weg, es ist doch ein guter Geschmacksträger.
Aber wie ich ihn mache habe ich doch noch gar nicht geschrieben
Oder hast Du das hier aus 2012 gefunden:
Rezepte und nur Rezepte - Hausgarten.net
Lach - die Edeka Hausmarke ist genauso gut wie Marke. Hauptsache grob gehackt.
Mettenden gibt es hier selten, Bauernbratwurst geht auch.
Eine fast 2 cm dicke Fettschicht (auf 2L Brühe) ist kein Geschmacksträger sondern einfach nur eklig und bääääh!
Ein bisschen Fett ist OK und durfte natürlich bleiben.
Zitrönsche
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Mein Mittagessen, eine riesen Schüssel voll Feldsalat, ganz alleine für mich.
Dressing: Olivenöl, Himbeeressig, paar Tropfen Sesamöl (meines ist sehr intensiv) Knobi und Zwiebeln, Salz ud Pfeffer.
yammie
Dressing: Olivenöl, Himbeeressig, paar Tropfen Sesamöl (meines ist sehr intensiv) Knobi und Zwiebeln, Salz ud Pfeffer.
yammie
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Heut Abend gibt Kartoffelpizza (Kartoffel als Boden) mit Allerei drauf...
Möhreneintopf - gleich für zwei Tage gekocht.
Feli871
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Elke, kochst du da die Nudeln dann nur so halb durch, damit die dann nicht zu weich
werden?
Hmm, jetzt hätte ich gerade Lust auf Frikassee
Hörnchenfan
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Das Problem ist ja... hier in Bayern kennen nur die "zugereisten" Grünkohl. Die Brazies können damit genau Null anfangen. Letztens bei REWE... habt ihr Grünkohl? Ich erntete fragende Blicke.... Die Mitarbeiterin zeigte mir daraufhin Brokkoli... meinten die das? Ich so... nein, das ist Brokkoli, ich fragte nach Grünkohl. Antwort, das kenne ich nicht.
Ich bin wortlos gegangen ;-)
Hier gibt es gleich Toast mit allem was weg muss.
Hörnchenfan
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Geräucherter Kasseler Nacken-, Stiel... kurz angebraten mit Schweizer Röstis und Endivien Salat.
Dazu ein Gläschen Rotwein... man gönnt sich ja sonst nichts ;-)
Dazu ein Gläschen Rotwein... man gönnt sich ja sonst nichts ;-)
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Stimmt nicht! Grünkohl kennen auch die eingeborenen Bayern, zu denen ich gehöre! und den gibt's sogar auf dem Markt! Frisch und sogar portioniert.;-)
Bist für mich schon ein wenig
Hörnchenfan
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Nunja, hier in Franken kennt es keiner. Nichts für ungut.
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Du behauptest nur:-(
Hörnchenfan
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Nein, ist so. Frag mal einen Norddeutschen, was ein Schäuferle ist. Da wirst Du genauso so dumm angeguckt.
*Edit* oder bestell mal Rotkraut. Da erntest Du nur ein Schulterzucken. Das heist nunmal Rotkohl ;-) Ist das selbe, als wenn ich in Bayern Krüpers kaufen möchte, Das versteht kein Mensch. Regionale Gerichte sind nicht umsonst "Regional".
*Edit* oder bestell mal Rotkraut. Da erntest Du nur ein Schulterzucken. Das heist nunmal Rotkohl ;-) Ist das selbe, als wenn ich in Bayern Krüpers kaufen möchte, Das versteht kein Mensch. Regionale Gerichte sind nicht umsonst "Regional".
Tubi
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Ich habe gestern einen Burgess Buttercup zu dreierlei Gerichten verarbeitet.
Kürbislinsensuppe, ApfelKürbistarte (ähnliche Machart wie Tomatentarte nur etwas pikanter) und der Rest kam mit roten Zwiebeln, bestreut mit Hartkäse aufs Blech. Alles war sooo lecker. Ich muss diesen Kürbis unbedingt wieder haben.
Kürbislinsensuppe, ApfelKürbistarte (ähnliche Machart wie Tomatentarte nur etwas pikanter) und der Rest kam mit roten Zwiebeln, bestreut mit Hartkäse aufs Blech. Alles war sooo lecker. Ich muss diesen Kürbis unbedingt wieder haben.
jola
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Naja, Einige schon, das sind dann aber keine Eingeborenen
Grünkohl? Was der Franke nicht kennt, isst er nicht!
Hier im Norden gibt es auch noch die Bezeichnung : Braunkohl , Oldenburger Palme, oder Blätterkohl
Ich mache heute Gurkensalat, Salzkartoffeln und Frikadelle, aber die Frikadelle nur aus Rind,-Lamm Hack
Rentner
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Doch und zwar zur genüge.
Zu Kohl und Pinkel, schlimmer noch zu Bremer Knipp oder Labskaus, wurde ich immer unter Androhung unmittelbaren Zwanges genötigt.
1 Jahr in Bremen war für mich eine kulinarische Qual.