Was kocht ihr heute?

[Rosabelverde]

Pyro, das klingt, als wär's zu schaffen! (Ein Quittenbaum im Garten ist toll!, hätte ich auch gern ...)

Danke, Marmi, an Fisch hatte ich nicht gedacht, aber leuchtet mir sofort ein. Deine Béarnaise-Tipps hab ich mir gleich mal kopiert, denn die hab ich schon ewig nicht mehr gemacht ...

 

[Marmande]

Ich nehme halb Weißwein , halb Essig gebe eine Zwiebel und Estragon hinzu und lasse es fast auf Null reduzieren. Achtung wenn es gegen Ende geht wird der Rest schnell mal braun. Das ist dann eklig.

 

[Marmande]

Eine gute Ei-Buttersoße ohne Estragon, Sauce mousseline funzt fast genau so . Ich koche nur Weißwein ein, montieren aber in die fertige Soße dann noch Schlagsahne. Ist köstlich zu edlem Fisch , leider nicht gerade fettarm.

 

[Marmande]

Saltimbocca dazu natürlich Nudeln und etwas ungewöhnlich Spargel. Den bereitet Frau in Alufolie eingepackt im Backofen zu.

 

[Tubirubi]

Tofu in Tomaten-Zucchinisoße (eingekocht aus dem Glas) dazu Quinoa.

 

[Joaquina]

Wir sind in den Garten gefahren und haben dort auch gegrillt.
Das Übliche, Nürnberger Bratwurst, Steak, Brot, Salat.

 

[Marmande]

Schnittlauchsalat mit harten Eiern und Bratkartoffeln.

 

[Rosabelverde]

Wir sind in den Garten gefahren und haben dort auch gegrillt.
Das Übliche, Nürnberger Bratwurst, Steak, Brot, Salat.

Schnittlauchsalat mit harten Eiern und Bratkartoffeln.

Das Übliche, die Basics, sind oft genau das Richtige, und mehr Firlefanz braucht's nicht, damit sich Magen und Laune wohlfühlen!

Sowas gab's hier auch: eine Tante kauft Bratwurstmengen beim Klasse-Dorfmetzger für ihre Lieblingsnichte, die den Packen mit nachhause kriegt, wir schmeißen hier den Grill an, einer bringt den ersten Salat aus dem Gewächshaus mit, seine Frau kann sehr feines Salatdressing, eine andere bringt selbstgebautes Zaziki mit (ich), wir braten die Würste, veredeln sie mittels Ketchup und Curry, und jemand spendet frische Erdbeeren als Nachtisch, über die man sich nach Laune Joghurt oder Sahne kippt.

Und dazu quäken die Vögel aus den Gebüschen und die Katze streift unterm Tisch nach Happen, während sich die Sonne faul gen Horizont schleicht.

Ah ja, und feine Getränke hatten wir auch.

 

[Marmande]

NoCarb

Grüner Spargel und Hähnchenspieß

 

[Rentner]

Gekocht wird heute nix, heute wird gefastet.

 

[ingistern]

ich mach mit...ich mach mit...Fastenzeit ist doch immer ..oder?



Universalnousglouse ...erst das Grünzeuch ...dann der Whiskey

 

[Rentner]

Fastenzeit ist bei mir immer dann, wenn die Frau außer haus unterwegs ist.

...Universalnousglouse ...

Glencairn hat schöne Gläser.

 

[Marmande]

Norma hat richtig leckeren Balsamico von De Nigris. Google findet den Link.

Will nicht wieder Motzabilis ärgern.

 

[Tubirubi]

Spargel, Kartoffeln und Räuchertofu

 

[Marmande]

Burger mit Salat aus eigenem Anbau

 

[Marmande]

Heute gab es Zucchinilasagne mit Paprika aus eigenem Anbau und wirklich gutem Rinderhack.

 

[Rosabelverde]

Tagliatelle mit einer Sauce aus braunen Champignons mit Sahne, Weißwein und Rucola; Salat aus Eichblattsalat aus dem Hochbeet, Gurke aus dem Gewächshaus und roter Zwiebel (war eine erste Testernte) aus dem Beet, Nachtisch: Erdbeeren mit Sahne oder Joghurt oder schwarze Johannisbeeren.

 

[Zauberstaub]

Bei uns gibt es heute Spargelcremesuppe (das erste mal, hoffe sie gelingt mir...)
Salat und die restlichen Nudeln von gestern damit die Kinder auch satt werden.

 

[Joaquina]

Dann viel Erfolg. Ich liebe Spargelsuppe.

Wir hatten gestern Hähnchenbrüste mit einer Soße mit Grünen Pfeffer und Reis.

Heute bekommt Acki den Rest und ich lege einen Salattag ein.

 

[Rosabelverde]

Einfache Improvisation, die sich praktisch erst beim Machen ergab:

Nudeln von gestern (Girandole), in Olivenöl gebraten mitsamt Stücken von leicht geräuchertem Schinken, dazu die soeben geernteten ersten Erbsen, das ganze mit Sahne abgelöscht, zart angeteufelt mit schwarzem Pfeffer und mit gehobeltem Parmesan dekoriert.

Nachtisch: Vanilleeis mit pürierten Erdbeeren und Raspelschokolade.

 

[Marmande]

Heute gibt es Spaghetti Vongole und als Hauptgang gegrillte Makrele.

 

[Marmande]

Risotto mit Krabben, als Hauptgang Miesmuscheln , zum Dessert Obst und einen ordentlichen Cafè corretto.

 

[Rosabelverde]

Oh, Miesmuscheln? Jetzt? Ohne r?

Es gab gebratene Tomatenviertel mit drübergekrümeltem Schafskäse, danach Saltimbocca aus Putenschnitzeln mit doppelter Salbei-Ration auf Tagliatelle, als Nachtisch Obstsalat aus Mango, Pfirsichen, Ananas und Melone.

Morgen werde ich den ersten Heidelbeerstrauch beernten; falls meine Schwester dran denkt, Eier von glücklichen Hühnern mitzubringen, wird's dann als Vor-, Haupt- und Nachspeise ganz schlichte Heidelbeerpfannkuchen geben. :grins:

 

[Schluesselblume]

Mmh.. Risotto.. Krabben.. Tomaten.. Schafskäse..

Morgen wird wieder gekocht, ich schwör.

Mittagessen ist ausgefallen. Vorhin gab's Chips und Bier zum Spiel.

 

[Rosabelverde]

Das ist ja kein anständiges Mahl ist das nicht! Siehste, deshalb ham wer auch verloren! Alles deine Schuld, Bianca!!! :schimpf:

 

[00Moni00]

Kaiserschmarrn mit Marillenkompott gibts bei uns heute...

 

[Marmande]

Wir werden hier ordentlich gemästet.
Risotto lasse ich aber ab jetzt sein,
es braucht ewig um die Werte wieder in
geordnete Bahnen zu lenken.

 

[Schluesselblume]

Das ist ja kein anständiges Mahl ist das nicht! Siehste, deshalb ham wer auch verloren! Alles deine Schuld, Bianca!!! :schimpf:

Eiei, ich wusste es! Butterfly Effect rr:

Und ich hab' heut' wieder nicht gekocht rr:

 

[Marmande]

Heute gab es Linguine mit Cozze und als Hauptgang einen Salat aus Krake und Kartoffeln. Die Panna Cotta habe ich ignoriert, den Coretto hinterher natürlich nicht.

 

[Schluesselblume]

Spagetti mit Frischkäse, Chili, Knobi, Tomaten.

Ich muss einkaufen rr:

 

[Rosabelverde]

als Hauptgang einen Salat aus Krake und Kartoffeln.

Was? Das klingt ja grauenhaft!

Wie war's denn, Marmi? Da wollten hoffentlich nicht die Cozze wieder raus? (Hm, ich übersetze mir das grad in "Kartoffelsalat mit Tintenfisch", da klingt's nicht mehr ganz so drastisch-dramatisch wie in deiner Fassung.)

[Pst, Leute ... ich hab mich heute mit einer gekauften Pizza beholfen, nicht weitersagen, ich schäme mich ja auch, aber zum Kochen war's einfach zu warm ...]

 

[thomash]

Bei mir gibt es Bratkartoffel mit Schweine-Schnitzel Wiener Art und Kopfsalat und Gurkensalat

 

[Kia ora]

Wir hatten (zum Fruehstueck!) frisch geraeucherten Lachs, den ein Freund fuer uns geraeuchert hat!



Kia ora

 

[Cannafreak]

oh lecker Kia, täte ich auch essen, auch zum Frühstück .
Pete.

 

[Joaquina]

Bei uns wird es heute mediterranes Gemüse mit den gestern geernteten Zucchini geben dazu Reis.
Acki wird es wieder nach Fleisch dazu gelüsten. Mal sehen.

 

[Pyromella]

Junge Möhren aus dem väterlichen Garten (mussten verzogen werden und waren schon groß genug, dass man sie essen konnte), dazu eine Bratwurst und Pellkartoffeln

 

[Schluesselblume]

Belegtes Brot (Käse/Pute/Tomate) und Wassermelone.

 

[Rosabelverde]

Den ersten der 3 gestern geernteten Blumenkohlköpfe, frisch ausgebuddelte Kartoffeln, Hackbällchen, in denen wenigstens die Zwiebel soeben geerntet worden war, und als Dessert zerschnippelte Pfirsiche und Aprikosen mit Zitrone und Honig und Joghurt.

 

[Zauberstaub]

Ich hab mal wieder keine Ahnung was es heute geben wird.

Gestern hatten wir einen bunten Salat, mit frisch geerntetem Kopfsalat
aus unserem Garten, ich hatte dazu ein Rührei und mein Mann und die
Kinder Kartoffeln Hühnchenfleisch.

 

[Schluesselblume]

Männe hat zwei Putenschnitzel und frisches Brot mitgebracht. Dazu gab's Bohnensalat und Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum von draußen. Immerhin war die Pfanne an. *stolz guck*

 

[Herr Hübner]

Waschbär aus dem Feuertopf

Da freu ich mich drauf

 

[Pyromella]

Waschbär aus dem Feuertopf

Da freu ich mich drauf

Hübi, was ist bei dir zu warm geworden? :d

 

[Herr Hübner]

Warum?
Heute Abend gibt's Waschbär aus dem Dutch Oven.

Hier das Rezept
Waschbär aus dem Feuertopf -Von Krautjunker

 

[Tinchenfurz]

Wo haste den denn her?

Warum nicht, andere Länder, andere Sitten. Mein Nachbar in den USA hat oft Eichhörnchen gegrillt.

 

[Pyromella]

Und wie kommst du an den Waschbär?

 

[Herr Hübner]

Aus dem Garten meines Bekannten

 

[Pyromella]

Na dann, guten Appetit. Erzähl mal nachher, wie es geschmeckt hat, oder ist das nicht dein erstes Waschbärgericht?

 

[Herr Hübner]

Es schmeckt wie eine Mischung aus Wildschwein und Huhn. Finde ich

Das Fett muss runter von dem Vieh, sonst schmeckt es nicht.

 

[Pyromella]

O.k., das kann ich mir so grob vorstellen.

 

[Herr Hübner]

Wenn man etwas essen kann, soll man es auch ruhig essen.