Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
- Erstellt am
Wachtlerhof
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Hab noch Kartoffelsalat von gestern Abend über. Da gab es heute Nudelsuppe dazu.
Bei mir gibt es nachher Zucchini-Hackfleischpfanne und Salzkartoffeln.
Heute schön gegrillt,
Forelle, Würstchen , Paprika, fladenbrot und frische junge Zwiebeln dazu Salat und Joghurt mit Minze und gurke
Forelle, Würstchen , Paprika, fladenbrot und frische junge Zwiebeln dazu Salat und Joghurt mit Minze und gurke
Tubi
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Ob man den Teig auch ohne Zucker machen kann? Das sieht so lecker aus!
Schneefrau
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Wenn ich Obstknödel zubereite, lass ich meistens den Kern in der Frucht.So muss ich keinen Würfelzucker reintun.
Hinterher kann jeder nach belieben nachsüßen. Außerdem wird die Frucht im Kern nicht so matschig.
Hinterher kann jeder nach belieben nachsüßen. Außerdem wird die Frucht im Kern nicht so matschig.
Schneefrau
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Geht es Dir dabei um die Kcal, oder um die Süße?
Den Unterschied zwischen norddeutsch oder normal weiß ich tatsächlich nicht. Vermutlich gibt es keinen, denn gefühlt jede Region hat ihr eigenes Rezept
Regional muss ich hier aber tatsächlich zwischen Norddeutsch = mit Mayo und Einheimisch = ohne Mayo unterscheiden (hier wird Katosa nur mit Brühe und leider oft auch mit zu viel Essig zubereitet).
Da hat sich das bei mir so eingewöhnt, das "norddeutsch" zu erwähnen, damit alle wissen, dass er mit Mayo ist.
Ich nehme grundsätzlich nur Miracel Whip.
Zuweilen nervst du gut!
Ich gestehe, ich hatte das schon wieder vergessen und aß gestern mein recht gelungenes ragù bolognese doch wieder mit schnöden Spaghetti. Werd mich bessern.Einfach Joghurt und gehäckselte Minzeblätter rein? Kein Öl Salz Pfeffer oder so? Ich kenn's nicht, aber ich liebe türkisches Joghurt und Minze sowieso. Die Kombi leuchtet mir ein.
Mein erster Red Snapper ist mir letztes Jahr spektakulär missraten. Hoffentlich hast du deinen besser hingekriegt.
(Wenigstens hab ich irgendwo ein paar Fotos von seiner schicken Haut gepostet. )Jetzt möcht ich dir gleich ins Haus fallen und die komplette Pfanne klauen!!! Die ich mal gegessen habe, waren anbetungswürdig lecker. Die ich daraufhin selbst zu machen versucht habe, waren ... nicht direkt missraten, aber sehr weit vom erhofften Genuss entfernt. Und vom unerträglich leckeren Anblick der deinen kann ich nur träumen.
Verrätst du, wie du die machst? Mit allen Einzelheiten, wirklich allen?
Hm? Was hast du dem Tier injiziert?
(Und warum heißt es jetzt Gigerl? Englisch ist einfacher.
)
Kapernstrauch
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Red Snapper ist nicht misslungen, aber ich finde ihn nicht so toll. Optisch gibt er natürlich was her, aber geschmacklich gibt's besseres.....
Heute am Abend gibt's Spareribs mit Freunden
Heute am Abend gibt's Spareribs mit Freunden
00Moni00
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Hallo Tubi - in dem Topfenteig ist gar kein Zucker drinnen, überzuckert werden nur die Knödel am Teller, aber auch dass muss man nicht machen, die schmecken auch so sehr gut!
00Moni00
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Jetzt möcht ich dir gleich ins Haus fallen und die komplette Pfanne klauen!!! Die ich mal gegessen habe, waren anbetungswürdig lecker. Die ich daraufhin selbst zu machen versucht habe, waren ... nicht direkt missraten, aber sehr weit vom erhofften Genuss entfernt. Und vom unerträglich leckeren Anblick der deinen kann ich nur träumen.
Verrätst du, wie du die machst? Mit allen Einzelheiten, wirklich allen?
Rezept für den Topfenteig:
250Gr. Topfen 20% Fett
1 Ei
50Gr. Gries
50Gr. Mehl
Prise Salz
Auf dem Foto in der Pfanne ist die doppelte Menge vom Rezept, sonst sind es uns zu wenig...
Man vermenge die Zutaten und lässt sie eine halbe Stunde rasten.
Mit einem Löffel Teig raus nehmen, auf die nasse linke Hand geben, auseinander drücken, - Marillen, Erdbeeren, Zwetschken - auf den Teig legen und den Teig um die Frucht drücken bis ein Knödel entsteht.
Ist etwas eine patzige Angelegenheit, die Hand zwischendurch immer feucht machen, dann klebt der Teig nicht dran - auf einen Teller griffiges Mehl geben und den Knödel drüber rollen, fertig. (Kann man auch weg lassen, ..)aber für Anfänger ein guter Tipp, besser anzugreifen auf dem Weg zum Wasser...
)Die Knödel in leicht kochendes Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen.
Raus fischen und in einer Brösel,Zimt, Zuckermischung wälzen - fertig..(Zucker kann man auch da weg lassen)
Bröselmischung - Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Brösel und den Zimt leicht anrösten lassen - fertig.
Man kann auch aus dem Teig kleine Topfenknödel formen ohne Frucht - in der Bröselmischung wälzen und dazu ein Fruchtpüree servieren...
Wünsche gutes gelingen!
Danke, da weiß ich, wen ich damit glücklich machen kann. 
Tubi
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Nur um den Zucker.
Tubi
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Vielen lieben Dank! Das werde ich mit Zwetschgen probieren.Jetzt möcht ich dir gleich ins Haus fallen und die komplette Pfanne klauen!!! Die ich mal gegessen habe, waren anbetungswürdig lecker. Die ich daraufhin selbst zu machen versucht habe, waren ... nicht direkt missraten, aber sehr weit vom erhofften Genuss entfernt. Und vom unerträglich leckeren Anblick der deinen kann ich nur träumen.
Verrätst du, wie du die machst? Mit allen Einzelheiten, wirklich allen?
Rezept für den Topfenteig:
250Gr. Topfen 20% Fett
1 Ei
50Gr. Gries
50Gr. Mehl
Prise Salz
Auf dem Foto in der Pfanne ist die doppelte Menge vom Rezept, sonst sind es uns zu wenig...
Man vermenge die Zutaten und lässt sie eine halbe Stunde rasten.
Mit einem Löffel Teig raus nehmen, auf die nasse linke Hand geben, auseinander drücken, - Marillen, Erdbeeren, Zwetschken - auf den Teig legen und den Teig um die Frucht drücken bis ein Knödel entsteht.
Ist etwas eine patzige Angelegenheit, die Hand zwischendurch immer feucht machen, dann klebt der Teig nicht dran - auf einen Teller griffiges Mehl geben und den Knödel drüber rollen, fertig. (Kann man auch weg lassen, ..)aber für Anfänger ein guter Tipp, besser anzugreifen auf dem Weg zum Wasser...
Die Knödel in leicht kochendes Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen.
Raus fischen und in einer Brösel,Zimt, Zuckermischung wälzen - fertig..(Zucker kann man auch da weg lassen)
Bröselmischung - Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Brösel und den Zimt leicht anrösten lassen - fertig.
Man kann auch aus dem Teig kleine Topfenknödel formen ohne Frucht - in der Bröselmischung wälzen und dazu ein Fruchtpüree servieren...
Wünsche gutes gelingen!
Wenn man sie ohne Frucht macht, passt auch eine Gemüsesoße, oder?
Tubi
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Nach Möglichkeit ja, zumindest alles, was ich selbst koche.
@Rosabelverde
Ja einfach kleingeschnittene Minze rein ich mache meistens noch bischen Gurke mit rein und Salz das reicht so und ist nur lecker, esse ich auch einfach mal aufs Brot
Ja einfach kleingeschnittene Minze rein ich mache meistens noch bischen Gurke mit rein und Salz das reicht so und ist nur lecker, esse ich auch einfach mal aufs Brot
00Moni00
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Klar, passt auch zu anderen Gerichten, Gemüse, Salaten, alles mit Sauce ect.
Man kann die auch deftig füllen, mit Faschiertem, Wurst, ect..