Was kocht ihr heute?

[JoergK]

isst Du das denn gerne? Ein Ei zu braten geht doch schnell. Brot und Schinken (wer möchte) oder Tomatenmark. Ist auch nicht mehr Zeitaufwand.

"Gerne" wäre übertrieben, aber mit dem Essen sehe ich das nicht so eng, ist mir eben nicht soooo wichtig.

Danke Euch allen jedenfalls für die leckeren Menüvorschläge und Dir, @Rosabelverde, für das lieb gemeinte Angebot

In diesem Thread zu lesen, hat jedenfalls dafür gesorgt, dass mir das Wasser im Mund zusammengelaufen ist.
Nun wünsche ich Euch allen noch richtig angenehme Feiertage im Kreis Eurer Lieben

 

[00Moni00]

Heute gabs Chateaubriand mit Erdäpfelknödel Rotweinsauce und Birne mit Preiselbeeren...
als Nachtisch Italenisches Tiramisu!

 

[scheinfeld]

Heute bleibt unsere Küche kalt

Abends Raclette bei den Kids

 

[1Henriette]

Resteessen: 5 verschiedene Saucenreste vom fondue chinoise, eingelegte paprika, Rest Geflügelfleisch in brühe gegart, frische heissluftfritten, eingelegte paprika. Auswahl aus 6 Sorten eis.

 

[Pyromella]

Kindheitserinnerungen

Ja, und solche Erinnerungen sind wichtig. Meine Mutter - also die Oma der Kinder - hat diese kleinen Klöße hin und wieder für die Enkel gekocht, das wird da bestimmt mit hineinspielen. Und so selten, wie es die Dinger gibt und auch damals schon gab, wird niemandem dieser Fertigkram schaden. Besonders, wo die Kinder inzwischen selbst drauf achten, was sie essen.

Ich war beim Einkauf ja nicht bei, aber meine Nichte versichterte mir, sie hätten so lange gesucht, bis sie Apfelmus ohne zusätzlich zugesetzten Zucker gefunden hätten. Jetzt noch das Apfelmus selbst zu kochen hatte nämlich niemand Lust zu.

Der Vorteil, wenn man als Hauptköchin vom Menü agiert hat ist, dass jetzt die anderen den Abwasch machen und ich mich verdrücken durfte.

 

[scheinfeld]

Klößchensuppe von meiner Mutter..hat Junior immer noch in Erinnerung
Die gab es bei jedem Besuch in Franken

 

[Tubi]

Ich war beim Einkauf ja nicht bei, aber meine Nichte versichterte mir, sie hätten so lange gesucht, bis sie Apfelmus ohne zusätzlich zugesetzten Zucker gefunden hätten. Jetzt noch das Apfelmus selbst zu kochen hatte nämlich niemand Lust zu.

Das heißt heutzutage „Apfelmark“ und gibt es fast überall.

 

[Okolyt]

So, Kaninchen ist vom Kopf befreit, zerlegt und scharf angebraten. Jetzt köcheln Gemüse mit Rotwein im Bräter und dann geht es bald in den Ofen.
Ich freue mich schon...

 

[Pyromella]

Das heißt heutzutage „Apfelmark“ und gibt es fast überall.

Ja, Apfelmark stand auf dem Glas dann auch drauf. Ist Apfelmark immer ohne zugesetzten Zucker und Apfelmus mit welchem? Dann könnte man sich in Zukunft das Lesen der Zutatenliste sparen.

 

[Tubi]

Ja, Apfelmark stand auf dem Glas dann auch drauf. Ist Apfelmark immer ohne zugesetzten Zucker und Apfelmus mit welchem?

Ja.

Dann könnte man sich in Zukunft das Lesen der Zutatenliste sparen.

Ja.

 

[Pyromella]

Danke, @Tubi !

 

[Tubi]

Danke, @Tubi !

Gerne! Mit sowas kenne ich mich aus.

 

[Tubi]

Ich weiß aber, wo es stückigen zuckerfreien Apfelmus gibt. Aber die Adresse verrate ich nicht.

 

[Marmande]

Gestern Abend

 

[Marmande]

Heute Roastbeef

 

[JoergK]

Ich weiß aber, wo es stückigen zuckerfreien Apfelmus gibt. Aber die Adresse verrate ich nicht.

Doch, bitte verraten !!

 

[Pyromella]

Ich weiß aber, wo es stückigen zuckerfreien Apfelmus gibt. Aber die Adresse verrate ich nicht.

Bei Tubi im Vorrat?

 

[Tubi]

Bei Tubi im Vorrat?

Genau. Man braucht keinen Zucker und kein Wasser. Frisch gepresster Apfelsaft, Apfelstückchen, Vanille (oder Vanillestange).

 

[Okolyt]

Wow, war das lecker!

 

[Südheidin]

Ich weiß, wo es richtigen Apfelmus ohne Stücke und ohne Zucker gibt.

 

[Platero]

Gestern Abend
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Wie machst du denn die Foie Gras, @Marmande? Ich habe sie schon in Frankreich im Restaurant gegessen, aber noch nie selbst gemacht. Bei den Preisen will man es ja auch nicht vermurksen….

 

[Marmande]

Die wird beim Erbfeind im Supermarkt gekauft.

 

[Platero]

Die wird beim Erbfeind im Supermarkt gekauft.

Hey, dass du die Gans nicht selbst schlachtest, war mir schon klar! Kalt aufschneiden und was dazu?

 

[Marmande]

War keine Gans sondern Ente. Dazu gibt es immer Brioche und Confit, dieses Mal Zwiebeln und Feige.

 

[Tubi]

Anhang anzeigen 788656

Ich weiß, wo es richtigen Apfelmus ohne Stücke und ohne Zucker gibt.

Das heißt dann aber „Apfelmark“ nicht mehr Apfelmus. Hat mich auch irritiert.

 

[Südheidin]

Das heißt dann aber „Apfelmark“ nicht mehr Apfelmus. Hat mich auch irritiert.

Bei mir heißt es ApfelMUS, egal, was irgendwelche EU-Vorschriften oder der Handel sich ausgedacht haben.
Das erinnert mich daran, dass ich mir eine neue Lotte kaufen muss…

 

[00Moni00]

Heute gibts bei uns Hühnerschnitzerl mit Erdäpfelsalat.

 

[1Henriette]

Bei uns gibt es heute bratenreste vom Sonntag in rahmiger champignonsauce an dinkelknöpflen mit chinakohlsalat von gestern. Und Eis natürlich.

 

[scheinfeld]

Reste vom 24.12.

 

[Golden Lotus]

Gestern waren alle Kinder von Schwiegermama beim Asiaten zu Buffet eingeladen, war sehr fein und reichhaltig.

Heute werde ich 2 Enten machen dazu Rotkohl, Bandnudeln, Kartoffeln , Soße.
Die Kinder kommen, deswegen 2

 

[wilde Gärtnerin]

Heute sind die Fischliebhaber unter sich: es gibt Zanderfilet in Weißwein-Orangensoße.

 

[Tubi]

Bei mir heißt es ApfelMUS, egal, was irgendwelche EU-Vorschriften oder der Handel sich ausgedacht haben.

Klar, bei mir auch. Aber es war ein Hinweis für die Leute, die es kaufen wollen. Ich war auch irritiert, als man in der Zuckerfrei-Community nur noch von „Apfelmark“ sprach. Für mich war „Mark“ das Innere einer Frucht, wie bei der Vanille oder etwas Einreduziertes, wie bei Tomatenmark. Aber Apfelmark ist ganz einfach püriertes, zuckerfreies Apfelmus. Oder eben durch die Flotte Lotte gestrichen.

Das erinnert mich daran, dass ich mir eine neue Lotte kaufen muss…

 

[Wachtlerhof]

Inzwischen gibt es auch Apfemus ohne Zuckerzusatz. In den Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches war ein Mindestzuckergehalt für Apfelmus von 16,5 Prozent vorgegeben. Diese Vorgabe entfällt seit April 2022.

 

[Tubi]

Inzwischen gibt es auch Apfemus ohne Zuckerzusatz. In den Leitsätzen war ein Mindestzuckergehalt für Apfelmus von 16,5 Prozent vorgegeben. Diese Vorgabe entfällt seit April 2022.

Ok, dann stammt mein Kenntnisstand von 2020, als ich begann, mich mehr mit diesen Dingen auseinanderzusetzen zu setzen. Ist doch schön, dass ein Umdenken geschieht.

 

[1Henriette]

gehts mir ja gut, dass ich derlei produkte selbst mache und deshalb immer weiß, was hinein gekommen ist.
by the way ... die rotkohlorgie neulich war so erfolgreich, dass sich der ableger gefülltes glas mitgenommen hat in die eigenen vier wände