Was kocht ihr heute?

    • chinafutter mit lecker glutamat ;)

    hier gibts ragout aus geretteten champignons zu selbstgemachter pasta. und wieder ananaswürfel zum eis, damit ist dann auch die ananas aufgegessen.
    schon merkwürdig, seit ich tüten rette, essen wir obst, das wir niemals gekauft hätten wegen des ökologischen fussabdruckes. ist die rettung damit verwerflich?
     
    • 1Henriette schrieb:
    schon merkwürdig, seit ich tüten rette, essen wir obst, das wir niemals gekauft hätten wegen des ökologischen fussabdruckes. ist die rettung damit verwerflich?
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    Aber wenn die Ananas mit ihrem großen ökologischen Fußabdruck in der Tonne landen würde, wäre auch niemandem geholfen - es sei denn, dass für die Neubestellungen des Händlers eine Ananas in der Rettertüte wie eine verkaufte Ananas gezählt würde. Wenn der Händler weiterhin registriert, dass er gar nicht so viele Ananas einkaufen muss, sehe ich kein Problem.
     
    • 1Henriette schrieb:
    chinafutter mit lecker glutamat ;)
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    Ich esse sowas sonst nie und keinerlei Fertigfutter. Mein Körper wird das schon schaffen. Da bin ich mir sicher.
    1Henriette schrieb:
    hier gibts ragout aus geretteten champignons zu selbstgemachter pasta. und wieder ananaswürfel zum eis, damit ist dann auch die ananas aufgegessen.
    schon merkwürdig, seit ich tüten rette, essen wir obst, das wir niemals gekauft hätten wegen des ökologischen fussabdruckes. ist die rettung damit verwerflich?
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    Weiß nicht. Früher haben die Händler das den Tafeln spendiert, oder?
     
    • Tubi schrieb:
    Es gibt Essen vom Chinamann. Haben für zwei Tage eingekauft und gebunkert.
    Ich habe grad keine Energie. Und Lust auch noch nicht.
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    @Tubi
    Das ist richtig so, Chinamann Essen ist lecker und sogar auch gesund, meistens verzichten sie sogar schon auf Geschmacksverstärker und wenn nicht , dann überlebst du das auch, genau 😘
    Mach es dir gemütlich, entspann dich, tu dir viel gutes und wenn du keine Lust zu irgendwas hast dann lasse es, dein Körper wird es dir danken 😘🤗
     
    • Mein Papa bringt mir ab und zu auch gerettete Sachen oder Pflanzen vorbei. Da hatte ich auch erst ein schlechtes Gewissen.
    Aber unsere Tafel wird komplett von Ehrenamtlichen besetzt und hat daher nicht jeden Tag auf. Und auch zB samstags nach Ladenschluss kann die Tafel die Lebensmittel nicht mehr annehmen.
     
    • @Knuffel, die tafeln werden ja versorgt, ansonsten wäre das ein unding. Von dort tätigen weiss ich allerdings, dass die gäste immer wählerischer werden, z.b. sind paprika verpönt. Warum auch immer.
     
    Aus eigenen tomaten, geretteten spitzpaprika, 1 blockpaprika und 2 äpfeln wurde mit zwiebel, knofi, ingwer, braunem zucker, essig, 3 verschiedenen eigenen chilisorten feinste sauce zum dippen und würzen.

    Nun sind die kleineren schraubdeckelgläser alle mit eigenen werken besetzt. K.a. wieviele, ca 230. 😇

    Aus
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    wurde in 1h

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    1Henriette schrieb:
    Aus eigenen tomaten, geretteten spitzpaprika, 1 blockpaprika und 2 äpfeln wurde mit zwiebel, knofi, ingwer, braunem zucker, essig, 3 verschiedenen eigenen chilisorten feinste sauce zum dippen und würzen.

    Nun sind die kleineren schraubdeckelgläser alle mit eigenen werken besetzt. K.a. wieviele, ca 230. 😇

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    Anhang anzeigen 784621

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    Sieht gut aus!
    Hast Du es püriert oder durch die flotte Lotte gegeben?
     
    @Tubi, danke :). Nix geschält, nur trennwände und strünke raus, zwiebeln angebraten, rest dazu, weichgeschmort und dann mit dem pürierstab fein gemixt. Richtig samtig und das pektin der äpfel bindet.

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    Hier gibts spontan Mehlsuppe. Töchterchen kann zwar trotz gestrigem Spangenzahnarzt Besuch noch beissen, meinte aber,sie hätte wieder mal echt Lust auf Mehlsuppe. Mama freuts, Papa ist nicht da, also zack, Topf steht aufm Herd😆
     
    DanielaK schrieb:
    Hier gibts spontan Mehlsuppe. Töchterchen kann zwar trotz gestrigem Spangenzahnarzt Besuch noch beissen, meinte aber,sie hätte wieder mal echt Lust auf Mehlsuppe. Mama freuts, Papa ist nicht da, also zack, Topf steht aufm Herd😆
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    Ahh, da kommen Erinnerungen hoch, immer 1 Tag nach dem Kieferortho musste es weiche Sachen geben...

    Suppen sind aber auch sonst toll, ich mache Minestrone.
     
    Tubi schrieb:
    Was ist das ? Süßspeise?
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    Nein, eine salzige Suppe. Schau mal nach 'Basler Mehlsuppe'. Wird von vielen nur an der Chesslete( Faschingsbeginn bei uns) gegessen, aber eigentlich ists immer fein.😇 ich hab mir mal selbst Mehl geröstet, aber ich krieg die Suppe nich nicht so cremig hin wie aus der Tüte, aber geschmacklich passts. Und genug Reibkäse dazu, das muss!
     
    Fettarmes: gedämpfte karotten mit vanille und ingwer, fladenbrot, putenschnitzel nature und die sauce, die ich gestern gekocht habe. Superlecker, und ein eis hinterher passte gut.
     
    Bei uns gab es heute Kohlgemüse (bei uns Köch genannt) dazu ein Hauswürstl vom besten Fleischhauer aller, dazu ein Stück Brot.
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    Hier gabs übrigens Kroketten und Kohlrabinuggets auf Wunsch von Töchterchen.
    Morgen bleibt die Küche wohl kalt: wir gehen am Nachmittags ins Kino und wenn der Film fertig ist, werde ich mich zum Abschluss der Schulferien zu einem Subway-Besuch dort nötigen lassen.😄
     
    DanielaK schrieb:
    Ui, da bin ich neugierig! Ich komme aus dem Schweizer Kanton, der den 'Rüeblichueche' als Hauskuchen hat. Würde mich schon interessieren wie deiner geht! Hast du ihn schon mal gemacht, oder ist noch abzuwarten wie gut er ist?
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    www.einfachmalene.de

    Rüblikuchen - saftiger Karottenkuchen für die Osterzeit

    Klassiker für Ostern - einfaches Rezept für saftigen Rüblikuchen - schneller und leckerer Kuchen für die ganze Familie!
    www.einfachmalene.de www.einfachmalene.de
    (im Rezept nicht angegeben: Zitronensaft (2El), Orangenzucker, Orangensaft (2 EL), Orangenbalsamico (wenige Spritzer), eine Prise Salz)

    Ich habe schon öfter Rüblikuchen gemacht, allerdings diesen noch nicht. Der Rührteig wurde durch den Joghurt sehr weich, daher nach 45 Minuten die Temperatur auf 140 gedrosselt, Alufoli drauf und nochmal 10 Minuten gebacken.
    Beim Abkühlen wird er fest.
    (Ich bin ein absoluter Fan von Balsamico, auch im Kuchen. Diese milde Säure einer Crema ist toll, und ich habe Orangenbalsamico verwendet. Ich habe auch Orangenzucker und Orangensaft (2EL) genommen. Und Salz rundet diese Fülle an Zucker ab. Das nächste Mal werde ich auch weniger Zucker verwenden, ich habe nur braunen Zucker genommen)
     
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