Was kocht ihr heute?

[Mariaschwarz]

Leberknödel mit gebratenen Zwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelbrei sind geplant. Hier in Bayern kennt man die Leberknödel überwiegend in der Suppe, aber ich komme aus dem Nördlichen Pfälzer Bergland und bei Mutter gab es die Knödel immer wie beschrieben.

 

[wilde Gärtnerin]

Leberknödel mit gebratenen Zwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelbrei sind geplant. Hier in Bayern kennt man die Leberknödel überwiegend in der Suppe, aber ich komme aus dem Nördlichen Pfälzer Bergland und bei Mutter gab es die Knödel immer wie beschrieben.

Wir haben sie auch mit Sauerkraut etc wie du verspeist.
Mag aber hier inzwischen niemand mehr....

 

[Mariaschwarz]

Mag aber hier inzwischen niemand mehr....

Ich schon, ich liebe rustikales Essen.

 

[1Henriette]

Neuland Putenbratwürstchen, frische fritten, tomatensalat aus gemischten früchten. Eis.

 

[Tubi]

Irgendwas mit Zucchini und Lauch

 

[Pyromella]

Grüne Buschbohnen, Bratkartoffeln, paniert gebratener Fetakäse

 

[wilde Gärtnerin]

Grüne Bohnen und Kartoffeln gibt es hier heute auch; Käse hab ich vergessen einzukaufen....

 

[Wachtlerhof]

Schälrippchen, Wirsinggemüse, Semmelknödel

 

[Südheidin]

Nix. Ich habe mir gestern frischen Tatar und ein Kartoffel-Saaten-Baguette gekauft, das esse ich heute.

 

[Schneefrau]

Eieromelette einmal mit Schinken und Käse und einmal mit Salami und Käse.Dazu Bratkartoffeln und Salat

 

[Jazz Brazil]

Fladenbrot mit Gemüsezeug und Joghurtdip.

 

[Mariaschwarz]

Das sieht sehr gut aus.

 

[Tubi]

Fladenbrot mit Gemüsezeug und Joghurtdip.

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Wo ist das Gemüsezeug ️?

 

[Jazz Brazil]

Es ist so lecker... Und so viel... Die Hälfte belegt und immer noch kaum zu bewältigen.

 

[Jazz Brazil]

Pilze, Möhre, getrocknete Tomate, Pastinake.
Sojabohnensprossen.

 

[Platero]

Rippchen und Chorizo mit weißen Bohnen, Paprika und Kartoffeln. Als Eintopf, mit Lorbeer, Rosmarin und Knoblauch herzhaft abgewürzt.

 

[Cassy]

Heut leberknödelt es ja ganz schön hier
Bei uns gab es auch eine Leberknödelsuppe , hier werden Leberknödel so gut wie ausschließlich in der Suppe gegessen , ich mach sie selber



Und Buchteln , mit selbst gemachter Vanillesoße

 

[Golden Lotus]

Hier gab es heute Gans, Rotkohl und Servietten Knödel

 

[00Moni00]

Heute kommt die Enkelin Mittagessen und wünscht sich Vegetarisches - gebackenen Milchreis mit Pflaumenkompott- Oma macht das natürlich....

 

[Tubi]

Heute kommt die Enkelin Mittagessen und wünscht sich Vegetarisches - gebackenen Milchreis mit Pflaumenkompott- Oma macht das natürlich....

Vegetarisch? Eher zufällig vegetarisch.

 

[1Henriette]

hier gibts lasagne mit selbstgemachten lasagneplatten.

 

[scheinfeld]

Leberknödel mit gebratenen Zwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelbrei sind geplant. Hier in Bayern kennt man die Leberknödel überwiegend in der Suppe, aber ich komme aus dem Nördlichen Pfälzer Bergland und bei Mutter gab es die Knödel immer wie beschrieben.

Meine erste Kocherei mit Leberknödel. ( so ca '79)

Rezept im Buch gesucht. Schon bissi über die Mengenangabe gewundert. In Franken gibts ja die Leber durchgedreht beim Metzger. Also die Leber durch den Wolf gejagt Und es wurde mehr und mehr und mehr.

Sag doch mal einer Fränkin, dass es Leberknödel nicht nur in der Suppe gibt

 

[scheinfeld]

Hier gibts heute Leber Berliner Art mit Kartoffelbrei

 

[Mariaschwarz]

Sag doch mal einer Fränkin, dass es Leberknödel nicht nur in der Suppe gibt

Leberknödel gibt es nicht nur in der Suppe.

Immer diese Kocherei. Nervig. Hier gibt es schon wieder Reiberdatschi. Drei Kartoffeln sind schnell gerieben und das Apfelmus muss weg.

 

[00Moni00]

Vegetarisch? Eher zufällig vegetarisch.

Genau, war eh geplant - aber Enkelin hat heute Frei und da ruft sie immer an, was kochst du Oma?
Aber die ist ganz wenig Fleisch und Mehlspeisen liebt sie...Fleisch gibts bei uns auch nur einmal pro Woche..

 

[Chelsea]

Bei mir gibt mes heute Fenchel mit Käse überbacken

 

[00Moni00]

Genau, war eh geplant - aber Enkelin hat heute Frei und da ruft sie immer an, was kochst du Oma?
Aber die ist ganz wenig Fleisch und Mehlspeisen liebt sie...Fleisch gibts bei uns auch nur einmal pro Woche..

War so guut.....!



Und natürlich alles selbst gemacht, wir stellen doch hier nix gekauftes ein...

 

[1Henriette]

Sooo gut, auch bei uns und frischfoto vergessen. Da verschwinden 1,5l bechamel, und nudelplatten selbst machen und roh einfrieren lohnt sich ... leider lecker:



Mit passender organisation und vorratshaltung ist kochen zeit für mich und (meistens) genuss für alle, die daran teilhaben.

 

[wilde Gärtnerin]

Rotbarsch, Brokkoli, Kartöffelchen

 

[wilde Gärtnerin]

War so guut.....!
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Und natürlich alles selbst gemacht, wir stellen doch hier nix gekauftes ein...

Das wäre dann ja auch nicht Kochen sondern Zubereiten

 

[00Moni00]

Für Morgen ist geb. Karfiol geplant mit Knoblauch/Schnittlauchsauce, den Schnittlauch gibts noch frisch vom Garten..
Gut, der Karfiol ist gekauft....

 

[Wachtlerhof]

Nachbarin hat sich einen großen Topf Kartoffelsuppe gekocht und dann festgestellt, dass das für sie viel zu viel geworden ist. Somit hab ich einen kleinen Topf voll davon abbekommen.

 

[Südheidin]

Kürbiscremesuppe. Ich hatte einen ganz großen Topf voll gekocht, davon wecke ich gerade vier Gläser für sehr hungrige Söhne im Studium ein, drei Schachteln sind eingefroren und der Rest gehört jetzt mir.
Die vier Rouladen, die ich heute geschmort und mit feiner Pilzsoße versehen habe, sind auch für die Jungs eingefroren.

 

[Atlanticus]

Knöpfli mit Champignons-Rahmsauce und danach Coupe Nesselrode

 

[Marmande]

Mehr Kohlehydrate geht kaum

 

[Golden Lotus]

Bei uns gab es heute Reste.
Nochmals Gans Rotkohl und gebratene Servietten Knödel

 

[Palmlilie]

Schupfnudeln und Sauerkraut

 

[Knuffel]

Kürbis-Maronen-Suppe


Körnigen Frischkäse finde ich in solchen Suppen viel besser als einfach nur Saure Sahne

 

[Pyromella]

Mehr Kohlehydrate geht kaum

Die Champignon-Rahmsoße dürfte auch für dich relativ harmlos sein.

Als Nicht-Schweizerin musste ich das Coupe Nesselrode erstmal googlen, hat etwas gedauert, weil mir auch Vermicelles unbekannt waren.

 

[Knuffel]

Als Nicht-Schweizerin musste ich das Coupe Nesselrode erstmal googlen, hat etwas gedauert, weil mir auch Vermicelles unbekannt waren.

Ich musste feststellen, dass diese Vermicelles voll in mein "Beuteschema" passen.
Ich liebe Maronen

 

[Pyromella]

Ich musste feststellen, dass diese Vermicelles voll in mein "Beuteschema" passen.
Ich liebe Maronen

Ich würde die auch gerne mal probieren, aber ich glaube, hier gibt es sie nicht - gibt es sie überhaupt außerhalb der Schweiz?

 

[Atlanticus]

Mehr Kohlehydrate geht kaum.

Ach, heute gleiche ich es aus mit Salat und Kürbissuppe. Und kein Dessert.

Als Nicht-Schweizerin musste ich das Coupe Nesselrode erstmal googlen, hat etwas gedauert, weil mir auch Vermicelles unbekannt waren.

Ich liebe Vermicelle, das Püree darf bloss nicht zu süss sein... Vanilleglace brauche ich nicht unbedingt dazu, aber die Meringues sind Pflicht. Ich kaufe immer dasselbe und habe gestern gerade noch die letzten 2 Blöcke im Tiefkühlregal erwischt. Das war bestimmt ein Zeichen
Wahrscheinlich kriegt man es auch im süddeutschen Raum, ich habe aber noch nie bewusst danach geschaut.

 

[Pyromella]

Wahrscheinlich kriegt man es auch im süddeutschen Raum, ich habe aber noch nie bewusst danach geschaut.

Auch Süddeutschland ist weit und die Familie hat sich eher nach Osten ausgebreitet.

Vakuumierte, schon gekochte, geschälte Esskastanien bekommt man hier, man könnte also ohne großen Aufstand selbst pürieren, wenn es unbedingt sein muss. Zucker muss dann noch dran - sonst noch was? Ein Lochblech für die Nudelform hätte ich nicht, aber das ist vielleicht auch nicht so entscheidend.

Bisher habe ich Maroni aber eher als Einlage in die Kürbissuppe gegeben.

 

[Atlanticus]

Auch Süddeutschland ist weit und die Familie hat sich eher nach Osten ausgebreitet.

Vakuumierte, schon gekochte, geschälte Esskastanien bekommt man hier, man könnte also ohne großen Aufstand selbst pürieren, wenn es unbedingt sein muss. Zucker muss dann noch dran - sonst noch was? Ein Lochblech für die Nudelform hätte ich nicht, aber das ist vielleicht auch nicht so entscheidend.

Bisher habe ich Maroni aber eher als Einlage in die Kürbissuppe gegeben.

Und ich kenne Maroni eigentlich nur in süsser Form, in Caramelsauce noch zu Wildgerichten. Oder natürlich im Winter pur vom Maroni-Mann in der Stadt
Das Püree besteht aus Maroni, Zucker und Wasser (damit es besser geformt werden kann) und optional bisschen Kirsch. Ist aber auch sehr lecker ohne die übliche Form.

 

[Joes]

Bei uns gab es heute Reste.
Nochmals Gans Rotkohl und gebratene Servietten Knödel

Aufgewärmt schmeckt oft besser

 

[mai12]

Tomatensuppe aus den letzten geernteten Tomaten und dazu frisch gebackene Brötchen.

 

[00Moni00]

Gebackenen Karfiol mit Schnittlauch/Knoblauch Dipp

 

[Knuffel]

Marzipan-Zopf

Ich würde die auch gerne mal probieren, aber ich glaube, hier gibt es sie nicht - gibt es sie überhaupt außerhalb der Schweiz?

Selber machen scheint nicht schwer zu sein

Vermicelles - Rezept | Swissmilk

Vermicelles selber machen? Oh, du wirst sehen, es lohnt sich. Das Schweizer Dessert ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt rüüdig guet.

www.swissmilk.ch

 

[Pyromella]

Herzlichen Dank für den link!

 

[Mariaschwarz]

Körriwurst, Fritten rot/weiß, Gurkensalat.