Die Roten Bete sind einfach mit im Kartoffeltopf und den Tofu mache ich gerne extra, ich schneide erst und brate dann
Was kocht ihr heute?
- Ersteller Marmande
- Erstellt am
Feli871
0
Nicht so ganz.
Brät ist eine Masse aus Fleisch, ganz fein gekuttert (gemixt), kann man in der
Metzgerei fertig kaufen.
Aus Brät werden auch Bratwürste gemacht, und auch in Weißwürsten ist feines
Brät.
Man kann die Weißwürste sogar ganz gut zur Suppe nehmen.
Pelle abziehen in Scheiben schneiden und rein in die Brühe.
KLICK
Ein Strudel mit Blätterteig?
Da gehört ein richtiger Strudelteig gemacht, der geht schnell und ist viel
besser.
Marmande
0
Bei uns gibt es quer durch den Kühlschrank auf den Pizzaboden. Ist zwar ungesund aber ab und zu muß Pizza mal sein.
H
Herr Hübner
Guest
Das halte ich für eine adäquate Einstellung
Tubi
Foren-Urgestein
Marmande
0
Ich will ein r
H
Herr Hübner
Guest
Du möchtest ein r?
Tubi
Foren-Urgestein
rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
H
Herr Hübner
Guest
Ein Rudel r
Davon wissen wir aber immer noch nicht, wie Feli den strudeligen Strudelteig macht.
00Moni00
Foren-Urgestein
Bei uns gibt es heute Karfiollaibchen...
Marmande
0
Kannst Du uns das bitte übersetzen?
Tubi
Foren-Urgestein
Bei mir gibt es heute auch Blumenkohl. Ich weiß nur noch nicht, ob ich daraus Nuggets mache oder Blumenkohl-Hirseauflauf oder beides. Wie machst Du die „Laibchen“? Sind das Bratlinge?
00Moni00
Foren-Urgestein
Blumenkohlbratlinge - es gab noch grünen Salat dazu...
Karfiol (Blumenkohl) weich kochen in Salzwasser, dann mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel /Lauch in Butter etwas andünsten, Karfiol, 200Gr. geriebenen Emmentaler, etwas Bröseln, 3 Eier, Salz Pfeffer, Muskatnuss - alles verrühren, Laibchen formen und in Fett ausbacken.
Tubi
Foren-Urgestein
Oh, das klingt lecker! Vielleicht noch ein Dipp dazu?
00Moni00
Foren-Urgestein
Das nächste mal, hatte nicht alle Zutaten im Haus....
Heute gibt es Sauerkraut aus eigener Herstellung und Kassler Lachs mit Kartoffeltopf von gestern
Feli871
0
- 80 ml warmes Wasser
- 15 g Sonnenblumenöl od. anderes geschmacksneutrales Öl
- 1/2 TL Zitronensaft (oder Essig), ich nehme immer Essig
- Prise Salz
- 145 g Weizenmehl, ( Type 550 oder auch 405 )
Außerdem: - Mehl (zum Arbeiten)
- Zerlassene Butter zum Bestreichen des Strudels
von den 145 g Mehl lasse ich einen guten Esslöffel bei Seite, falls der Teig noch pappig
ist gebe ich davon was dazu.
Es ist nämlich viel einfacher etwas Mehl einzuarbeiten, als wenn er zu trocken ist und
man muss wieder Wasser einkneten.
Teig muss man gut 10 Minuten kneten, das ich wichtig wegen dem Kleber im Mehl.
Essig sorgt dafür dass der Teig elastisch bleibt.
Dann ruhen lassen 1-2 Stunden, in einer Schüssel mit Deckel oder mit Folie abgedeckt.
Zudem ist es gut die Schüssel in der der Teig ruht, ganz dünn mit Öl auszustreichen,
sorgt dafür, dass der Teig nicht trocken wird.
Man kann den Teig aber gut einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, vor dem weiter
verarbeiten aber auf Zimmertemperatur bringen.
Erst ausrollen dann ganz dünn ausziehen und nach belieben füllen.
Ich mach am liebsten Apfelstrudel.
Gebacken wird er bei ca. 180 - 190 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Min.
Sieht sehr lecker aus und ich würde das so direkt essen, meinen Männern wäre
das aber zu trocken.
Danke Feli. Da werde ich mich mal dran versuchen, so entsetzlich kompliziert, wie ich mir das vorgestellt hatte, liest sich das gar nicht. (Westfalen ist keine typische Strudelgegend, ich bin also nicht mit aufgewachsen.)