Was kocht ihr heute?

[Pyromella]

Na, deine Frau wird schon wissen, was sie kauft. Vielleicht sind wir im Norden einfach ein bisschen später dran.

 

[DanielaK]

Ist bei euch der Spargel schon soweit?

Ich habe ja seit Neustem auch beerntbaren Spargel im Garten (aber nur ganz wenig). Ich habe glaube ich vor 2 Wochen das erste Mal geschnitten. Nachdem ich nun nachgelesen habe, wie viel man in etwa schneiden soll, habe ich jetzt entschieden nicht mehr weiter zu ernten. Es sind nämlich erst 2 Stück in ernst zu nehmender Weise gewachsen. Der Rest darf nochmal alles selbst behalten. Ich hatte mich allerdings auch gewundert das der SO früh dran war. Schliesslich wächst er bloss im CH-Mittelland und erst noch relativ ungeschützt am Rand eines Feldes. Chefin war übrigens auch relativ überrascht und hat mich gefragt ob ich ihn zugedeckt hätte. Hab ich nicht, hatte nicht mal Laub oder sonst was drauf über den Winter.

 

[1Henriette]

@Pyromella, unser einheimischer spargelbauer hatte gestern schild: geschält, 2.wahl, 12,50 €/kg.

 

[Pyromella]

In der Lokalzeit Münsterland zeigten sie gestern oder vorgestern einen Spargelbauer mit seinen Feldern, der mit verfrühender Folie arbeitete - da wateten den Arbeiter zwischen den Dämmen im Schlamm und Wasser, weil alles zu nass war. Der Bauer hatte auch noch Felder, auf denen es noch nicht möglich gewesen war, die Dämme wieder aufzuschütten, weil jeder Trecker drin versunken wäre. Der hoffte noch ganz arg, dass es überhaupt etwas würde mit der Ernte.

@1Henriette , ich habe gestern auf dem Wochenmarkt Preise um die 14 Euro für sehr dünne, leicht krumme Stangen gesehen, da warte ich noch etwas.

Und in der Zwischenzeit gibt es soviel anderes, tolles Gemüse - Kohlrabi und Mangold, Möhren und Blumenkohl, es ist ja nicht so, als hätten wir nichts zu essen, wenn es keinen Spargel gibt.

 

[DanielaK]

Kohlrabi

Genau, den gibts hier heute: Panierte Kohlrabischnitzel mit Kapernremoulade oder oder Tsatsiki, je nach Gusto. Ich glaub, daran haben wir genug. Kohlrabi habe ich so ein Riesending gefunden im Laden,das war fast 800g schwer. Ein kleiner Teil ging gestern für Karotten-Kohlrabisalat drauf zu den Hühnerflügeln, der Rest wird heute aufgefuttert. Wer noch Hunger haben sollte: selbst gemachtes Brot ist auch noch da

 

[Mariaschwarz]

Kohlrabischnitzel

Sehr gute Idee.

 

[1Henriette]

@Pyromella, ich kaufe spargel nie anfang april und nur einheimischen.

 

[Taxus Baccata]

Meinetwegen könnte man auch jedes Gericht in zwei Portionsgrößen anbieten, dann würde ich die kleinere wählen und wäre auch glücklich.

Pyro, weil ich das gerade gelesen habe... gibt es bei euch keine Seniorenteller oder Kinderteller..? Ist hier Gang und Gebe, und wird auch häufig von Leuten genutzt, die keine Kinder mehr oder noch keine waschechten Senioren sind.
Kostet auch nicht nur die Hälfte, aber eine Ecke weniger (ist halt auch eine Ecke weniger).
Finden einige Restaurantbesitzer auch gut, wenn man eine kleinere Portion bestellt statt dass der Rest in den Müll wandert, kommt aber natürlich auch immer etwas aufs Restaurant an.
Bei einem Restaurant wo man öfter hingeht, sollte es kein Thema sein, danach zu fragen. (Meine Oma hat das lange gemacht, bevor sie eine waschechte Seniorin war. Die Portionen waren ihr meistens zu groß...)

 

[Pyromella]

Meine Tante hat schon bei einem früheren Besuch gefragt - wir waren nicht das erste Mal in diesem Restaurant. Da gab es nur die Antwort, dass sie das mit den kleineren Portionen nicht machten (wieso hat der Kellner nicht erklärt) aber Reste gerne verpacken und mitgeben würden. Seitdem habe ich immer eine kleine Klappbox dabei, um Verpackungsmüll einzusparen.

 

[Feli871]

Gestern gab es Shepherds Pie

Ich hab Hackfleisch vom Kalb genommen, da ist es noch etwas feiner.

 

[1Henriette]

Rumfort nudelauflauf, mozzarella musste weg und die geretteten spitzpaprika auch.

 

[Taxus Baccata]

Hier gibt es heute das hier:
Frisch geerntet aus dem Garten
(Ist mehr als es auf dem Foto aussieht...)

 

[scheinfeld]

Ein großer Pott Chili con Carne steht auf dem Herd. Die Kids kommen morgen aus dem Urlaub zurück und haben dann fertiges Abendessen im Kühlschrank. Sie müssen heute Nacht um halb zwei Richtung Flughafen und sind morgen gegen 10 Uhr in Stuttgart.

 

[Marmande]

Die Flugzeiten der meisten Pauschalreisen sind eine Zumutung.
Hätten wir über den Veranstalter gebucht, wären wir mit Zwischenlandung zu später Stunde in Kalabrien angekommen und auf dem Rückweg dann ganz früh morgens gestartet. Das hat Frau besser hinbekommen. Direktflug und Ankunft am Mittag, Rückflug am frühen Nachmittag. Das bedeutet fast einen Tag mehr in Bella und billiger war es auch noch.



Kochen fällt heute aus. Wir haben gerade beim Lieferservice Gorgonzola Schnitzel bestellt.

 

[Rosabelverde]

Frisch geerntet aus dem Garten

Oh, Respekt! Bei der nächsten Ernteportion komme ich zum Essen!

Bei mir gab's nur Spaghetti mit Pesto Genovese*) und einen kleinen Salat mit den ersten Gartenkräutern im Dressing. Nachtisch: frische Ananas und danach noch Kaffee-Joghurt.

*) Das Zeug könnte ich löffelweise in mich reinschaufeln!!! Das Basilikum war allerdings leider gekauft, meins ist noch nicht soweit in der nötigen Menge.

 

[Feli871]

Die 2 Jungs waren gestern zum Essen da........

dazu gab's dann Bratkartoffel und noch einen grünen Salat

So bekommt man die Jungs dann satt

 

[Eifelkatze]

Dieses Pulver stammt von der Firma Ankerkraut - das einfachste dürfte sein, wenn ich euch die Zutaten mal abtippe:

Zutaten: Meersalz, Rohrohrzucker, Ananaspulver20%, Currypulver20%(Kurkuma,Koriander, Senfsaat, Bockshornkleesaat, Salz, Chili,Knoblauch) Kokosblütenzucker,
kann Spuren von Selerie enthalten


Man muss also zum Würzen beachten, dass da schon reichlich Salz drin ist. (Und die ganze Sache süßer ist, als ich sonst koche.) Zu Gerichten mit Kokosmilch? Könnte passen.

Das Currypulver habe ich auch - hatte ich mal in einer Too Good to go - Bag von Ankerkraut - mit Spongebob vorne drauf Ich nehme es sehr gerne zu Currygerichten, die Kokosmilch enthalten.

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es eine Blumenkohl - Spargel- Kartoffel - Erdnuss Pfanne mit einer Weichkäse Soße.
Ist auch im Vegetarischen Thread drin

 

[1Henriette]

neuland - hähnchenkeulen aus dem backofen, apfel-möhrensalat mit joghurtdressing und reis. eis.

 

[1Henriette]

Mienudelpfanne mit bambussprossen, möhre und garnele an knofi, ingwer und teryakisauce. Eis.

 

[wilde Gärtnerin]

Heute wird gegrillt

 

[Okolyt]

Wir bekommen heute Besuch von lieben Freunden und meine Frau ist gerade dabei, ein asiatisches Viergängemenü zu zaubern.

 

[00Moni00]

Grillwürstel mit Pommes und Salat.

 

[1Henriette]

Gebratene hähnchenkeule von vorgestern wird zu salat. Und eis hinterher

 

[00Moni00]

Naturschnitzerl vom Huhn mit Mischgemüse und Reis.

 

[DanielaK]

Zu Mittag hatte ich zwei Knäckebrot, eine Cervelat und einen Apfel. Ja, ich war Wandern und hatte was Schnelles, Praktisches dabei
Vielleicht gibts Abends was mit ein klein wenig mehr Aufwand.

 

[Atlanticus]

Heute Abend gab es Spargelsuppe und Thunfisch-Brötchen

 

[DanielaK]

Viel aufwänduger wird das Abendessen auch nicht. Grüner Salat frisch vom Garten, Bratkartoffeln mit Zwiebeln und dazu Bratkäse.

 

[aurinko]

Boeff Stroganoff

 

[Marmande]

 

[Eifelkatze]

Heute Abend gibts bei uns Schweinemedaillons mit Bacon und Pfefferrahmsauce und dazu smashed Potatoes vom Blech. Wollte ich eigentlich schon gestern gemacht haben, aber dann kam spontaner Besuch und hat mein Zeitmanagement durcheinander gehauen, sodass ich nur Rhabarberkuchen backen konnte

 

[1Henriette]

der diiscounter hatte einheimischen spargel ... also nix mit carbonara, sondern gebratenen spargel mit bärlauch und bandnudeln, darauf freue ich mich: Gebratener Spargel mit Bärlauch von aneub| Chefkoch

 

[scheinfeld]

Schinkennudeln und dazu den ersten eigenen Salat plus 3 Radieschen

 

[1Henriette]

Werden demnächst gekocht ... spinatpasta aus der bronzematrize.





(bevor der spinat durchschiesst.)

 

[Feli871]

Heute nur Salat.

 

[00Moni00]

Gemüsesuppe und Kaiserschmarrn..

 

[Golden Lotus]

Gestern gab es abends
Miso Auberginen
auf Basmatireis dazu warmer Ziegenkäse

 

[Eifelkatze]

Heute Abend gibt es Pfannengnocchi mit Hähnchenbrust und Spinat

 

[1Henriette]

spaghetti carbonara senza coca cola. eis.

 

[1Henriette]

bei schlechtem wetter koche ich gern ausgiebiger, heute heisst das meal prepping.
ich habe gestern hühnerkeulen mit gemüse aufgesetzt für hühnersuppe, aus dem fleisch mache ich hühnerfrikassee. außerdem die restlichen himbeeren des letzten jahres mit roten johannisbeeren gemischt, der saft ist über nacht abgetropft und wird gleich zu gelee mit vanillearoma.
mittags gibt es hühnerfrikassee mit reis.

 

[00Moni00]

Bei uns gibts heute Faschiere Laberl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat.

 

[Golden Lotus]

Gestern Abend gab es mal wieder Griechisch
Walli Spezial
Das ist Gyros diesmal aus Putenfleisch und Calamares ,
dazu Tzatziki und Rösti Ecken.
Die Calamares kaufen wir nur noch ohne Panade , denn die in Panade sind keine echten, es ist zusammen gestückeltes
Calamaresfleisch und anderes, einfach unverschämt .
Also nehme ich die nackigen richtig schönen dicken Calamaresringe , köchel sie kurz durch, dann reibe ich sie mit Knobiöl und Kräuter der Provence ein und brate sie schön an.
Lecker sind sie so
Zu dem ganzen gab es natürlich auch Ouzo, das gehört einfach so

 

[wilde Gärtnerin]

Gestern gab es bei uns Kartoffel-Paprikagulasch, deftig gewürzt und mit einem Schlag Schmand zum Sevieren.

 

[Eifelkatze]

Mittwochs ist immer Dönertag bei uns - aber ich glaube, ich bestelle mir heute mal ne Pide mit Hack und Schafskäse.

 

[DanielaK]

Heute gibts Rhabarberwähe. aber ich ärger mich: Waage spinnt, also war das Mehl eine Lotterie, die Butter hat zum Glück eine Skala an der Verpackung und wie viel Rhabarber ich geerntet hab kann ich auch nicht sagen. Die Waage ging rauf und runter wies ihr gerade passte.

Gut kann ich mittlerweile so gut kochen dass ich eine Wähe auch ohne Waage hinbekomme

 

[scilla]

Spargeltarte...dieses Stück blieb übrig...schmeckt kalt auch super...Salat und Apfeltaschen..Reste vom Blätterteig

 

[Schneefrau]

Eieromelett gefüllt mit Salami und Käse, dazu Kartoffelsalat und Eissalat

 

[Marmande]

Auch bei uns gab's Spargel

 

[Rosabelverde]

spaghetti carbonara senza coca cola

Interessant - wie kann man denn was weglassen, das eh nicht reingehört?

Oder warum heißt das so?

 

[Marmande]

Deshalb