Was kocht ihr heute?

    • heute war gärtnern dran. deshalb bohnensalat, scheibe gerettetes brot und putenbratwurst vom e grill. wie schön, dass das eis schnell zur hand ist ;).
     
    • Heute war es zu kalt zum Kochen. :ROFLMAO:
    Mittags: gekauftes Sushi
    Abends: Tatar auf ganz frischem Brot
     
    • wilde Gärtnerin schrieb:
    Kenn das nicht und hab deshalb nachgeschaut im Net; da gibt es unterschiedliche Rezepte: einmal, wie ich es auch kenne: Reiberdatschi; und dann Kartoffelbrot????
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    Kartoffelbrot definitiv nicht. Reiberdatschi? Wahrscheinlich, den Begriff nutzt man bei uns nicht. Kartoffelpuffer nennt man diese dünnen Kartoffelteig-Plätzchen in Westfalen. Aber ich bin mit einem Bein im Rheinland geboren und nutze in diesem Fall den rheinischen Begriff.


    rievkooche walzer - Google Suche

    Wenn es immer noch nicht eindeutig sein sollte:

    Rohe, fein (!) geriebene Kartoffel, Zwiebel gerieben, ein Löffel Mehl und ein Ei werden verrührt und dann ganz dünn in einer Pfanne ausgebacken, Rievkooche müssen auf einem (Raps)-Ölfilm schwimmen.
     
    Zuletzt bearbeitet:
    • Pyromella schrieb:
    Kartoffelbrot definitiv nicht. Reiberdatschi? Wahrscheinlich, den Begriff nutzt man bei uns nicht. Kartoffelpuffer nennt man diese dünnen Kartoffelteig-Plätzchen in Westfalen. Aber ich bin mit einem Beim im Rheinland geboren und nutze in diesem Fall den rheinischen Begriff.


    rievkooche walzer - Google Suche

    Wenn es immer noch nicht eindeutig sein sollte:

    Rohe, fein (!) geriebene Kartoffel, Zwiebel gerieben, ein Löffel Mehl und ein Ei werden verrührt und dann ganz dünn in einer Pfanne ausgebacken, Rievkooche müssen auf einem (Raps)-Ölfilm schwimmen.
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    Also Reiberdatschi :love:
     
    Ich hoffe, du hast dir die Rievkooche-Hymne der Bläck Fööss angehört, dann nennst du dieses Gebäck in Zukunft nicht mehr Reiberdatschi (klingt ja schon vermatscht). "Rievkooche, dat ist en Delikatess" singen sie zu Recht.
     
    Heute Abend mal keinen Fisch
    20240423_200028.jpg
     
    Rosabelverde schrieb:
    @Eifelkatze - och, darfst aber schon verraten, was deine Omma da so gezaubert hat! Ich kann Ideen für eine Variante meines Nudelsalats gebrauchen.
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    Also eigentlich ist es der klassische Nudelsalat mit Majo, Gurkenwasser und viel Fleischwurst. Dazu gesellen sich noch Erbsen, Mais, Paprika, Zwiebeln und der Clou ist immer einen gewürfelten Granny Smith drunter zu mischen.
     
    Gestern gab es eine sehr leckere Asiatische Hühnersuppe.
    Von Walli kreiert
    Mit drin waren Shitakepilze , Wakame Alge , Asiatische Gemüsemischung, Glasnudeln, Hähnchenfleisch.
    Gewürzt mit Soja-Sauce, Austernsauce, Kurkuma, Koriander ,
    Garnelen Brühwürfel.
    Gekocht habe ich alles in der Brühe wo ich die Hähnchenschenkel drin gekocht habe.
    So lecker und leicht 😋
    IMG_20240423_182256.jpgIMG_20240423_181933.jpgIMG_20240423_174120.jpg
     
    Pyromella schrieb:
    Ich hoffe, du hast dir die Rievkooche-Hymne der Bläck Fööss angehört, dann nennst du dieses Gebäck in Zukunft nicht mehr Reiberdatschi (klingt ja schon vermatscht). "Rievkooche, dat ist en Delikatess" singen sie zu Recht.
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    Bei uns hast Zwetschgenkuchen auch Zwetschgendatschi und da ist nichts vermatscht - auch bei den Reiberdatschi nicht:)
     
    Hör es dir mal lautmalerisch an: "Datschi" - das klingt nach Matsch. Manchmal hat einfach die ein oder andere Mundart appetitlichere oder auch weniger appetitlichere Begriffe, und deshalb möchte ich für mein Essen keinen Datschi-Namen verwenden. O.K.?
     
    Und wonach klingt "Riefkooche"???

    Für mich nach nichts Essbaren.....

    Auch (oder gerade) wenn es die Schwarzen Füße "singen". ;)
     
    Da merkt man, dass du kein rheinisch kannst. Bläck Fööss sind nackte Füße, keine schwarzen. :LOL: (Die Band ist zu ihrer Anfangszeit wirklich barfuß auf die Bühne gekommen, zum Skandal für die gutbürgerlichen Kölner)

    Kooche - klingt doch schon heimelig nach Kochen, Küche und von Riev zu etwas Geriebenem ist es nicht weit.
     
    Okolyt schrieb:
    Bei uns sind das Pannekauken und im Nachbarort gibt es jedes Jahr ein großes Pannekaukenfest.
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    Dass die nächste Sprachgrenze so nah liegt, hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Ich hätte unter Pannekauken keine Reibekuchen, sondern Pfannkuchen (so Richtung Crepe) vermutet. Man lernt nie aus.
     
    Vielleicht noch eine Anmerkung zu datschi:
    heißt nichts anderes als flach( er Kuchen); irgendwie doch verwandt mit den dir doch benachbarten dutch:)
     
    Pyromella schrieb:
    Dass die nächste Sprachgrenze so nah liegt, hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Ich hätte unter Pannekauken keine Reibekuchen, sondern Pfannkuchen (so Richtung Crepe) vermutet. Man lernt nie aus.
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    Das ist ein sehr alter Begriff, meist hat sich mittlerweile hier auch Reibeplätzchen durchgesetzt.
    Aber das Denkmal mit der Pannekaukenfrau und ihrer Pfanne gibt es da tatsächlich.
     
    Pyromella schrieb:
    Hör es dir mal lautmalerisch an: "Datschi" - das klingt nach Matsch.
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    Für mich klingt das irgendwie nach Kindersprache. Ich kann das Wort nicht leiden. Ich kannte es zwar, war dann aber ziemlich überrascht, als der Begriff in NRW aufzutauchen begann. So lange gibt's das hier noch gar nicht. Zuerst nannten Bäckereien ihren Zwetsch(g)enplunder plötzlich Zwetsch(g)endatschi. Ich bin stur, ich mach da nicht mit. ;)
    wilde Gärtnerin schrieb:
    irgendwie doch verwandt mit den dir doch benachbarten dutch:)
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    Es könnte einer der vielen Begriffe aus slawischen Sprachen sein, die sich anfangs in Österreich angesiedelt und dann nach Bayern verbreitet haben. Ich erinnere mich sehr vage und könnte mich irren, glaube es aber im"Slawisches im Wienerischen" gelesen zu haben. Früher konnte man das Buch mal gratis online lesen, scheint aber nicht mehr zu gehen. Hab jedenfalls gestern vergeblich im Netz nach der Etymologie von Datschi gesucht.
     
    Okolyt schrieb:
    Pannekauken
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    Damit sind hier aber Eierpfannkuchen gemeint, mit Obst oder ohne, egal ob auf plattdeutsch oder hochdeutsch. Da liegt @Pyromella richtig. Meine Mutter sagte manchmal 'Pannekauken', wenn sie aus Spaß unseren Uropa imitierte, der deftig westfälisch sprach. Hochdeutsch konnte der gar nicht. Er kam häufig zum Mittagessen zu uns, als ich klein war, und mochte gern Apfelpfannkuchen, die es ihm zuliebe öfter gab, und er verspeiste die 'Pannekauken' gern mit freudigem Schmatzen. :giggle:
     
    Zuletzt bearbeitet:
    Rosabelverde schrieb:
    Für mich klingt das irgendwie nach Kindersprache. Ich kann das Wort nicht leiden. Ich kannte es zwar, war dann aber ziemlich überrascht, als der Begriff in NRW aufzutauchen begann. So lange gibt's das hier noch gar nicht. Zuerst nannten Bäckereien ihren Zwetsch(g)enplunder plötzlich Zwetsch(g)endatschi. Ich bin stur, ich mach da nicht mit. ;)

    Es könnte einer der vielen Begriffe aus slawischen Sprachen sein, die sich anfangs in Österreich angesiedelt und dann nach Bayern verbreitet haben. Ich erinnere mich sehr vage und könnte mich irren, glaube es aber im"Slawisches im Wienerischen" gelesen zu haben. Früher konnte man das Buch mal gratis online lesen, scheint aber nicht mehr zu gehen. Hab jedenfalls gestern vergeblich im Netz nach der Etymologie von Datschi gesucht.
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    Wir in Bayern wehren uns auch und inzwischen gibt es an Universitäten Lehrstühle, die sich ausführlich mit den Dialekten in Bayern befassen und auch Wörterbücher dazu zusamengestellt und herausgeben haben.
    Und da kann man die etymologische Herkunft von "Datschi" verfolgen.

    Datschi: Lesen Sie Bedeutungen und Beispiele dieses Stichworts in Bayerns Dialekte Online

    BDO | Bayerns Dialekte Online
    bdo.badw.de

    Auf 4d bin ich besonders stolz;-) und auch darauf, dass der Begriff bis zu euch gelangt ist ;)
    :ROFLMAO:
     
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