Was habt ihr heute geerntet?

[Tinkin]

Leider nicht. ich habe noch gedacht ich muss eins machen, bin mit dem Salat ins Haus. Dann war das Essen soweit und im Aufräumschwung nachher wars dann -zack- schon zu spät.

Schade

 

[Rosabelverde]

Den letzten Salatkopf und die letzten Radieschen aus dem 1. Hochbeet, welches nunmehr abgefressen ist und morgen neu bepflanzt wird.

Dazu Rucola und 7 verschiedene Kräuter für die Vinaigrette, alles zusammen wurde heute abend genussvoll verspeist. Die Küche hat erstaunlich geduftet, nachdem ich die Kräuter gehackt hatte. Diese Mischung werde ich die nächsten Tage mal anstelle der Frankfurter Grünen Sauce ausprobieren (für die mir 2 Kräuter fehlen).

 

[Pyromella]

Was für Kräuter hast du denn? Wenn ich alles, was auf meinem Balkon an Kräutern wächst, in eine Vinegrette packen würde, wäre es mir zu Minzen-lastig.

 

[Knofilinchen]

... und mir zu kräuterarm.

 

[Rosabelverde]

Was für Kräuter hast du denn?

Hm, was hatte ich da im Salat ...
Schnittlauch, Petersilie, Minze, Melisse, Liebstöckel, Estagon, Kerbel, Sauerampfer. Und 2 Stiele Knoblauch-Grün.
Von allem ungefähr gleich viel, so dass nichts dominierte. Und sehr fein gehackt. (Und überhaupt eine ziemliche Menge. )

 

[DanielaK]

Rhabarber, Spinat, ein wenig Etagenzwiebel und Kresse.


Heute dürfte ein weiterer Salat fällig sein.

 

[Golden Lotus]

Meine Rettiche mussten geerntet werden.

 

[Tubi]

Drei dicke Rhabarberstangen. Hat die Nachbarin für Kuchen bekommen.

 

[scheinfeld]

3 Erdbeeren-die ersten im Jahr 2023

 

[Südheidin]

mal wieder Spargel

 

[01goeran]

Bei mir sind die Radieschen soweit, dass die ersten aus dem Beet können und beim Pflücksalat darf inzwischen auch schon gezupft werden.

 

[mai12]

Pflücksalat, Staudensalat, Radieschen und jede Menge Dill
Rhabarber kann ich auch ernten.

 

[Knofilinchen]

Vorgestern: Jede Menge Salbei, für Salbei-Pesto.

 

[Tubi]

Vorgestern: Jede Menge Salbei, für Salbei-Pesto.

Wie machst Du das und wozu isst Du das Pesto @Knofilinchen ?

 

[Knuffel]

@Knofilinchen da schließe ich mich der Frage von @Tubi doch gleich mal an

 

[Rosabelverde]

Für das Frühstück: Minze und Rucola

Für die abendliche Spargelsuppe: Kerbel

Für's Abendessen morgen: die ersten 2 Kohlrabi des Jahres

 

[Knofilinchen]

Wie machst Du das und wozu isst Du das Pesto

da schließe ich mich der Frage von @Tubi doch gleich mal an

• 1 Teil Salbei (oder Basilikum, Petersilie, Bärlauch usw.)
• 1 Teil Parmesan bzw. Pecorino
• 1 Teil Pinienkerne (manche nehmen auch Walnüsse, Mandeln oder dergleichen)
• 1/2 Teil Knoblauch
• so viel Olivenöl, bis die Konsistenz passt

Die Teile sind in Gramm gemeint, also bei uns meist je 50 g Kräuter, Käse, Pinienkerne und ca. 25 g Knoblauch. Durch den Käse ist das unserer Meinung nach salzig genug, aber wem's nicht reicht, der kann natürlich noch ein bisschen dazugeben. Alles in einen Topf geben und pürieren. Nicht zu heiß laufen lassen, da es sonst bitter werden kann. In Gläser füllen und eine Ölschicht daraufgeben, wenn es nicht sofort gegessen wird, damit es sich hält. Ebenso, wenn etwas übrig blieb: Alles ordentlich im Glas nach unten schieben und noch Öl darübergeben. Im Kühlschrank dann (nicht gar zu lange) lagern, oder, was wir auch häufig machen, einfrieren. Das geht sehr gut und lässt sich sehr schnell wieder auftauen.

Pesto kommt bei uns auf Nudeln. Ich las aber auch schon von speziellen Pizzen, auf denen es verwendet wurde, oder das ein wenig davon z. B. in Salatdressings gerührt wurde.

 

[Knuffel]

Danke, so kenne ich Pesto auch, aber eben noch nicht mit Salbei.
Den liebe ich ja, werde das also gleich mal probieren. Stelle mir das auch lecker zu gegrilltem Fleisch vor.

 

[Südheidin]

Spargel

 

[vim]

Alten Schnittlauch und alten Rucola (wuchs drinnen lange nicht und schießt nun).