Was habt ihr heute geerntet?

[Knofilinchen]

viele Tomaten, vier Gurken, zwei Ufos, eine Paprika

 

[Taxus Baccata]

Eine ganze Schubkarre voll Mangold.... ein riesiger Berg liegt sogar schon in der Küche.

Das sind einige Kilos, die jetzt blanchiert und eingefroren werden...

 

[DanielaK]

Eine ganze Schubkarre voll Mangold

Die reichen ziemmich weit. Ich habe letztens von meinem Gelben 3 Blätter geerntet. Die Stiele ausgelassen und hatte genug für 3 Personen als Beilage. Wie ist das bei deinen: ich lese immer von ein paar Minuten dünsten auch bei den Stängeln. Meine waren letztens nach ¼h Kochen immernoch eher hart. Ist das normal oder habe ich einen 'zähen Knochen' erwischt? Rsp. Werden die älteren Blätter so?

 

[mai12]

jede Menge Pfirsiche und Tomaten

 

[Taxus Baccata]

Die reichen ziemmich weit.

Das stimmt, die Herzen stehen noch und produzieren munter weiter. Wir haben eh schon den ganzen Sommer geerntet, aber jetzt wollte ich gerne noch ein paar gescheite Portionen für den Winter einfrieren.

Insgesamt 5,5 Kilo verteilt auf 10 Portionen waren es jetzt.
Das war eine Arbeit, hat sich aber gelohnt.
Mangold-Tarte ist so lecker.

Meine waren letztens nach ¼h Kochen immernoch eher hart

Die Stengel koche ich, je nach Gericht, im Schnellkochtopf mit, sind da normalerweise nach 6-8 Minuten weich.
Wenige Minuten im normalen Topf/Pfanne reichen definitiv nicht aus.
Da dürfen es schon mindestens 20-25 Minuten sein. Zumindest falls es nicht super dünne Stangen waren.

Rsp. Werden die älteren Blätter so?

Bei uns auf jeden Fall nicht. Alles weich und zart nach dem Kochen.

 

[Taxus Baccata]

jede Menge Pfirsiche und Tomaten

Darf ich neugierdehalber fragen in welcher Klimazone du wohnst und welche Pfirsichsorte du hast?

 

[mai12]

Darf ich neugierdehalber fragen in welcher Klimazone du wohnst und welche Pfirsichsorte du hast?

Ich wohne im Erzgebirgsvorland (384 m ü NHN). Die Sorte der Pfirsiche kenne ich leider nicht, da ich den Baum von einem hiesigen Bauern gekauft habe. Ich weiß nur, dass er kernecht sein soll.

 

[aurinko]

Die reichen ziemmich weit. Ich habe letztens von meinem Gelben 3 Blätter geerntet. Die Stiele ausgelassen und hatte genug für 3 Personen als Beilage. Wie ist das bei deinen: ich lese immer von ein paar Minuten dünsten auch bei den Stängeln. Meine waren letztens nach ¼h Kochen immernoch eher hart. Ist das normal oder habe ich einen 'zähen Knochen' erwischt? Rsp. Werden die älteren Blätter so?

Also die ganz die dicken Blätter und Stängel landen bei mir immer am Kompost (sind ja die äußeren und die sind dann immer dermaßen voller Dreck vom Spritzwasser, dass ich mir die Arbeit mit dem säubern gar nicht mehr antue). Bei allen anderen reicht 5-10min in der Pfanne braten, Kochen habe ich noch nie probiert.

 

[Taxus Baccata]

Bei allen anderen reicht 5-10min in der Pfanne braten

Die müssen aber schon sehr dünn sein..?
Um die großen Stiele wäre es hier sehr schade gewesen... waren fast alle sehr dick und sehr groß. Aber die schmecken gekocht/gebacken auch noch ganz normal gut, und schmutzig waren sie hier nicht, da sie im Hochbeet stehen.

 

[aurinko]

Die müssen aber schon sehr dünn sein..?
Um die großen Stiele wäre es hier sehr schade gewesen... waren fast alle sehr dick und sehr groß. Aber die schmecken gekocht/gebacken auch noch ganz normal gut, und schmutzig waren sie hier nicht, da sie im Hochbeet stehen.

Sie sind max. so wie der rot/gelb/orange bei der der ganz rechts in der Schubkarre (so nach unten) liegt. Besonders groß werden sie bei mir nicht, da ich regelmäßig (max. alle 2-3 Wochen) ernte. Ich bevorzuge doch die jungen Blätter.
Aber mir ist noch eingefallen, ich habe jetzt doch mal ein paar Stile gekocht - letztens als ich die Mixed Pickles (mit Karfiol, Zucchini, Paprika, Karotten) eingelegt habe. Aber da habe ich gar nicht probiert. Wird dann also eine Überraschung.

 

[Pyromella]

Ich schneide beim Magold dünsten die Stiele vorher raus und hacke sie fein. Die Stiele bekommen dann zusammen mit gehackter Zwiebel 5-10 Minuten Vorsprung in einem Topf mit etwas Öl, anschließend kommen die grob gehackten Blätter, die noch nass vom Waschen sein dürfen, mit in den Topf, Deckel drauf, noch 5 Minuten dünsten, mit etwas Butter und Muskatnuss durchschwenken. Das Ergebnis kann man dann entweder direkt essen oder in den nächsten Auflauf (gerne mit Lachs oder mit Fetakäse) einschichten.

 

[DanielaK]

Vielen lieben Dank für die Tipps! Ich werde evt. Nächstes Jahr mehrere pflanzen und die Blätter deutlich jünger ernten. Dann kann ich sie jünger nehmen und bekomme trotzdem eine anständige Portion. Den jetzigen koche ich also dementsprechend länger.

 

[Tubi]

Eine Riesenschälgurke, paar kleinere Gurken, Chili und Tomaten, Danach auch noch paar Cherry, die meisten in den Mund.

 

[mai12]

ein paar kleine Gurken, 1 Zucchini und eine Hand voll Stangenbohnen

 

[aurinko]

6,5 kg mehlige Kartoffeln, 3 Zucchini, 0,5 kg Ananaskirschen, etliche Andenbeeren, ein paar Tomaten und Paprikas, 1 Maiskolben und ein paar Erdbeeren direkt genascht.

 

[Golden Lotus]

Heute Mal für die Freundin bischen Tomaten und Zucchini geerntet, für mich habe ich heute viele Johannisbeer Tomaten geerntet, die waren schon am zusammen brechen

 

[Tubi]

Heute Mal für die Freundin bischen Tomaten und Zucchini geerntet, für mich habe ich heute viele Johannisbeer Tomaten geerntet, die waren schon am zusammen brechen
Anhang anzeigen 721224Anhang anzeigen 721223Anhang anzeigen 721222

Fermentierst Du die Tomaten?

 

[Golden Lotus]

Fermentierst Du die Tomaten?

Ja , die kleinen schon, ich denke die sind fest genug, schmecken schon toll, man kann sie dann auch im Notfall zu einer leckeren Soße verarbeiten wenn sie zu weich werden

 

[Tubi]

Ja , die kleinen schon, ich denke die sind fest genug, schmecken schon toll, man kann sie dann auch im Notfall zu einer leckeren Soße verarbeiten wenn sie zu weich werden

Ich meinte die auf dem Bild. Sind die zur Fermentation angesetzt?

 

[Tubi]

Tomaten

Waren noch mehr aus dem Hausgarten, die habe ich aber nicht fotografiert,

 

[Golden Lotus]

Ich meinte die auf dem Bild. Sind die zur Fermentation angesetzt?

Ja

 

[mai12]

Neuseelandspinatnach dem Blanchieren

wieder ein paar Pfirsiche, 3 Einweckgläser sind es geworden

gestern habe ich von 3 kg Tomaten Ketchup gekocht

2 Unzertrennliche

noch eine Schlangengurke aus dem Gewächshaus

 

[Tubi]

Anhang anzeigen 721256NeuseelandspinatAnhang anzeigen 721257nach dem Blanchieren

Anhang anzeigen 721258wieder ein paar Pfirsiche, 3 Einweckgläser sind es geworden

Anhang anzeigen 721262gestern habe ich von 3 kg Tomaten Ketchup gekocht

Anhang anzeigen 7212612 Unzertrennliche

Anhang anzeigen 721259noch eine Schlangengurke aus dem Gewächshaus

Wie hast Du das Ketchup gemacht?

 

[mai12]

nach diesem Rezept

 

[Tubi]

nach diesem Rezept

Vielen Dank! Hast Du es im Ofen schmoren lassen oder auf dem Herd?

 

[mai12]

Hast Du es im Ofen schmoren lassen oder auf dem Herd?

auf dem Herd - hab ihn nur etwas länger kochen lassen, damit er fester wird

 

[aurinko]

@mai12: Deine Pfirsiche sind wahnsinnig toll, die schauen ja 1a aus.

 

[mai12]

Deine Pfirsiche sind wahnsinnig toll, die schauen ja 1a aus.

Sie sind in diesem Jahr wirklich besonders groß und auch so viele. Meistens kam Frost in die Blüte und dann hatten wir nur ein paar einzelne.

 

[DanielaK]

Meine heutige Ernte. Evt. Kommen noch ein paar Pfirsiche dazu, am Wochenende sicher noch Trauben.

An die Kürbisprofis: ich habe das erste Mal selber Kürbis im Garten und bin mir etwas unsicher wegen der Ernte: ist das richtig, dass die noch etwas warten müssen?:

Manche haben noch eindeutig grüne Streifen,die habe ich nicht fotografiert. Bei diesen hier bin ich mir nicht sicher ob mein Hirn mir vorsichtshalber einen Hauch grün vorgaukelt oder ob sie tatsächlich da sind... das Laub fängt jetzt doch auch an abzugeben, Allgemeinzustand kann man aber noch als gut betrachten.

 

[mai12]

wieder Pfirsiche, ein paar Bohnen und eine kleine Freilandgurke, auch wieder Tomaten

 

[Tubi]

Eine Zucchini, angepickte Äpfel, Birnen, Trauben und ganz viele Tomaten.

 

[Knofilinchen]

An die Kürbisprofis: ich habe das erste Mal selber Kürbis im Garten und bin mir etwas unsicher wegen der Ernte: ist das richtig, dass die noch etwas warten müssen?:

Ich bin definitiv kein Kürbisprofi, aber im letzten Jahr hatte ich dasselbe Problem, weil "erstes Mal", und da sagte man mir zum Butternut und auch zum Hokkaido, dass der Stiel verholzt, wenn der Kürbis reif ist. Das ist auf deinen Bildern noch nicht zu sehen.

 

[DanielaK]

Danke @Knofilinchen ! Da muss ich mich wohl noch ein bisschen gedulden. War bloss überrascht, weil die Kürbisfelder im Grossen und Ganzen schon ziemlich platt sind. Nur meiner steht wie ne Eins in der Gegend und blüht fröhlich weiter.

 

[Tubi]

Danke @Knofilinchen ! Da muss ich mich wohl noch ein bisschen gedulden. War bloss überrascht, weil die Kürbisfelder im Grossen und Ganzen schon ziemlich platt sind. Nur meiner steht wie ne Eins in der Gegend und blüht fröhlich weiter.

Das ist bei uns auch so. Meiner setzt sogar noch Früchte an, während bei den anderen Pächtern alles platt ist. Aber meine Gurken sind auch noch lebendiger,
Das mit dem Kürbis kann sortenbedingt sein. Oder meiner hatte besseren Dünger.

 

[Tubi]

Anhang anzeigen 721327 Meine heutige Ernte. Evt. Kommen noch ein paar Pfirsiche dazu, am Wochenende sicher noch Trauben.

An die Kürbisprofis: ich habe das erste Mal selber Kürbis im Garten und bin mir etwas unsicher wegen der Ernte: ist das richtig, dass die noch etwas warten müssen?:
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Manche haben noch eindeutig grüne Streifen,die habe ich nicht fotografiert. Bei diesen hier bin ich mir nicht sicher ob mein Hirn mir vorsichtshalber einen Hauch grün vorgaukelt oder ob sie tatsächlich da sind... das Laub fängt jetzt doch auch an abzugeben, Allgemeinzustand kann man aber noch als gut betrachten.

Wenn Du einen essen willst, kannst Du einen von denen ohne Grün schon abmachen, Aber zum Lagern würde ich die noch dranlassen, bis der Stiel verholzt ist. Das sieht man bei Butternuts nicht so gut, da werden die Stiele dann aber auch anders blasser.

 

[Golden Lotus]

Gestern wieder viele Feigen und Ananaskirschen, die liegen jetzt immer unten drunter, ich sammel die und lass sie dann noch abtrocknen, so kommen auch viele zusammen, habe Mal einen Kompott aus beidem gemacht.
Ist in meinem Garten Thread zu sehen

 

[Cassy]

Heut gibt es Bovist - soeben geerntet - im Backteig , das ganze Dorf ist eingeladen

 

[aurinko]

Danke @Knofilinchen ! Da muss ich mich wohl noch ein bisschen gedulden. War bloss überrascht, weil die Kürbisfelder im Grossen und Ganzen schon ziemlich platt sind. Nur meiner steht wie ne Eins in der Gegend und blüht fröhlich weiter.

Butternuts brauchen vom Ansetzen der Früchte bis zur vollen Erntereife ca. 70 Tage (tw. heißt es zwar 90 Tage, aber die schaffe ich grundsätzlich nicht). Danach kann man ihn abmachen, ein bisschen reift er beim Lagern noch nach und ist dann mehrere Monate haltbar.

 

[Golden Lotus]

Anhang anzeigen 721515
Heut gibt es Bovist - soeben geerntet - im Backteig , das ganze Dorf ist eingeladen

So toll sieht der aus, ich hätte auch gerne sowas hier, aber ich kenne mich absolut nicht aus

 

[Cassy]

Optisch etwas eigenwillig

Aber dann doch sehr ergiebig und saulecker

 

[Marmande]

Kiloweise

 

[Marmande]

Die Früchte wurden verkostet und direkt zu Soße eingekocht

 

[aurinko]

2 Kürbisse, 1 Salat, ein paar Karotten, 1 Weißkohl, 1/2 kg Andenbeeren

 

[Knuffel]

Optisch etwas eigenwillig
Anhang anzeigen 721618
Aber dann doch sehr ergiebig und saulecker
Anhang anzeigen 721619

Rettich?

 

[Tubi]

Gestern Tomaten, Gurken, Trauben, Paprika und Chili, ein paar Physalis.

 

[mai12]

gelbe Buschbohnen, blaue Stangenbohnen und noch eine Gurke aus dem Gewächshaus

 

[freedom1]

Heute noch nicht, aber gestern....
Tomaten, Gurken, Bohnen, Habanero und Birnen.

 

[Vitalis]

Heute geerntet: 1 Apfel und einige Physalis. Gestern geerntet: Tomaten und Paprika.



Da ich nur einen kleinen Garten habe, fällt auch die Ernte klein aus.

 

[DanielaK]

Nochmal eine Ladung Tomaten. Es geht bergab mit ihnen und das Wetter soll heute definitiv umschlagen. Deshalb alle reifen und alle nicht ganz reifen und alle mit ansorechender Grösse geerntet. Wer will kann nachreifen, wer nicht will, solls lassen. Nur Cherries hats noch einige dran, da hab ich mir mit den noch nicht reifen die Mühe nicht gemacht. Vielleicht wollen sie ja noch. Ich vermisse die Erdbeertomätchen jetzt schon bis im Sommer...

 

[wilde Gärtnerin]

Gestern die letzten Tomaten - bis auf ein paar Minis - geerntet; die größeren werden nichts mehr.
Da lohnt sich der Aufwand nicht.