Ja, wenn man das etwas einreduziert wird es schon schmecken.An beiden Pflanzen hängen noch etliche, etliche Kilos.
Die werde ich wohl auch zu Soße verarbeiten, das gibt einen schönen Vorrat für den Winter.
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Wie machst Du die Soße, @Taxus Baccata ?Heutige Ernte... (wobei noch was hängt aber mir hats bei der Hitze dann auch gereicht...
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Ist sofort alles versoßt worden.
Unser Vorrat für den Winter wächst...
Viel zu viele, hier wachsen schon allen Tomatenblätter aus den Ohren
Die Soßengrundlage so wie der Johannes aus dem BR Filmchen, einfach die Früchte häuten, einkochen und dann Salz und Olivenöl dazu. Das schmeckt mit echten, aromatischen Gartentomaten schon einfach phantastisch.
Das heißt, jetzt kochst Du nur die Früchte ein? Oder gleich Salz und Öl dazu?Viel zu viele, hier wachsen schon allen Tomatenblätter aus den Ohren
Die Soßengrundlage so wie der Johannes aus dem BR Filmchen, einfach die Früchte häuten, einkochen und dann Salz und Olivenöl dazu. Das schmeckt mit echten, aromatischen Gartentomaten schon einfach phantastisch.
Bolognese oder Gemüsesoßen ganz normal so wie wenn ich Tomaten aus dem Glas oder aus der Dose nehmen würde. (Mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, glasig dünsten und dann nach belieben alles weitere dazu)
Das Salz und hochwertige griechische Olivenöl kommt am Ende des Kochvorgangs dazu, wenn sie schon eingekocht sind, so auf die letzten Minuten.
Auf jeden Fall. Wenn man es bevorzugt, kann man auch hier erstmal Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und dann die Tomaten langsam einköcheln, haben wir auch schon probiert, auch so wird es sehr lecker.
Ja, natürlich Öl ist ein Gemackstäger. Aber ich dachte, es ist für den Winter gedacht.
Eingefroren mit Sicherheit... wir frieren immer Bolognesesoße/fertige Lasagne ein... ohne Probleme oder Geschmacksverlust.Ja, natürlich Öl ist ein Gemackstäger. Aber ich dachte, es ist für den Winter gedacht.
Ist es denn auf diese Art haltbar?
Hat jemand vielleicht ein schmackhaftes und erprobtes Tomatentarte-Rezept, dass er/sie teilen möchte
www.hausgarten.net
Ach. Ok. Stand etwas auf den Schlauch. Ich dachte, es wird eingekocht. Ist grad sehr heiß…Eingefroren mit Sicherheit... wir frieren immer Bolognesesoße/fertige Lasagne ein... ohne Probleme oder Geschmacksverlust.
Gerade die Lasagne schmeckt frisch eingefroren und aufgebacken sehr gut.
Die ist so unglaublich lecker. Und mit bunten Tomaten nochmal so schön. Wir können doch darin schwelgen.Super dass du fragst @Tomiflora, und danke fürs nochmal posten deines Rezeptes, @Tubi!
Die wollte ich doch auch schon lange mal ausprobieren! Nach der nächsten Ernte dann.
Hier auch... das macht das Hirn schon etwas matschig
freue mich schon darauf.