Speiseeis selber machen - Rezepte, Maschinen, Tipps

[Rentner]

@Rentner, was ist denn an snickers französisch?…

Nichts,
aber mein Schwiegersohn ist Franzose und er liebt Snickers.

 

[scilla]

Es gibt Leute die mit Seidentofu wunderbares Eis machen.
Man kann nicht so einfach Rezepte kopieren, oder ?

 

[1Henriette]

@scilla, die eis-abitur rezepte unterliegen copyright.
zu dem seidentofu hat das www viele dessert- und einige eisrezepte. der scheint gut für cremiges zu sein.

 

[scilla]

ok....Danke !

 

[Tubi]

Es gibt Leute die mit Seidentofu wunderbares Eis machen.
Man kann nicht so einfach Rezepte kopieren, oder ?

Wenn Du Rezepte für Eis mit Seidentofu im Netz findest, kannst Du die sicher verlinken.
Das Eisabitur verwendet kein Tofu, soweit ich gesehen habe. Lebst Du vegan?
Ich denke, Du kannst Quark etc, in Rezepten mit Seidentofu austauschen, wird eine ähnliche Konsistenz haben.

 

[scilla]

nein...ich wußte gar nicht...das es so etwas gibt ....Seidentofu ...

 

[1Henriette]

z.b.: Blaubeereis mit Seidentofu

 

[Tubi]

nein...ich wußte gar nicht...das es so etwas gibt ....Seidentofu ...

Ach, okay. Aber Tofu kennst Du?

 

[Tubi]

z.b.: Blaubeereis mit Seidentofu

Bis auf die Margarine klingt das ganz gut. Aber irgendwie fände ich es komisch aus Tofu Eis zu machen. Der Seidentofu will nicht so an mich. Aber für Veganer bestimmt toll.

 

[1Henriette]

ich habe noch nie tofu probiert und auch kein interesse dran, da er keinen eigengeschmack haben soll. ich denke, dass bei diesem eis die margarine für das mundgefühl zugesetzt wird.
auch margarine nutze ich nicht, zuviel falsches drin.

 

[Tubi]

ich habe noch nie tofu probiert und auch kein interesse dran, da er keinen eigengeschmack haben soll.

Doch hat es. Aber man muss es halt würzen. Trockenbohnen, die man kocht, würzt man ja auch und lässt sie durchziehen. Tofu besteht aus Bohnen.
Fleisch oder auch Quark schmeckt man auch ab. Verstehe nicht, warum die Leute erwarten, dass etwas aus Bohnen groß Geschmack haben wird. Aber es kann den Geschmack in alle Richtungen gut aufnehmen. Ob süß, würzig, sauer, geräuchert.

ich denke, dass bei diesem eis die margarine für das mundgefühl zugesetzt wird.
auch margarine nutze ich nicht, zuviel falsches drin.

Ja, das ist der Punkt.

 

[Mara-25]

Ich wollte ursprünglich Eis machen.

Geworden ist es
Aprikosen/Buttermilch/Sahne Eis.



.da meine Nachbarin plötzlich mit ner Kiste voll Aprikosen, auf der Matte stand

 

[Tubi]

ob zucchinieis geht ?
antwort: ja, wenn man genug zucchini hat.

Geht Gurkeneis?

 

[1Henriette]

definitiv ja, auf jeden fall geht sorbet oder crushed ice. ich würde kräuter zufügen.

 

[Tubi]

definitiv ja, auf jeden fall geht sorbet oder crushed ice. ich würde kräuter zufügen.

Wie geht crushed Eis?
Und welche Kräuter?

 

[scilla]

Ich den

Geht Gurkeneis?

Ich denke mal, das Meloneneis kann man als Gurkeneis umwandeln.

 

[1Henriette]

Wie geht crushed Eis?
Und welche Kräuter?

mischung pürieren, in flachem, geschlossenen behälter einfrieren und immer wieder umrühren oder eine teure maschine verwenden oder in würfelbehälter einfrieren und später mit dem hammer zerkleinern.

kräuter: einfach kreativ sein, da gurke nach kaum etwas schmeckt, gehen für mich dill, basilikum, minze. salz nicht vergessen. zitrone für einen hauch säure kommt auchbimmer gut.